Du kan fryse plommen i fryseren, bare at sætte frugten i en dag. Men efter optøning kan det ske, at en velsmagende frugt bliver til en ubehagelig grød. Problemet er en krænkelse af fryse teknologien. For at undgå sådanne problemer må du nøje følge opskriften.

Forbereder blommer til frysning

For at fryse plummen til vinteren i fryseren og efter optøning for at få hele produktet bliver frugten omhyggeligt forberedt. Processen indebærer sortering og fjernelse af stammen.

Advarsel! Alle overrykke og umodne blommer til frysning i fryseren er ikke egnede.

For at fryse med succes skal du følge disse regler:

• I fryseren passer kun de blommer, der har tæt, velsmagende og ikke vandigt kød.
• Om vinteren skal man kun fryse moden frugt. Umodne og overmodne frugter er ikke underkastet frysning.
• Det er bedst at fryse plummen af ​​disse sorter, hvis frugter tåler transport. Disse friske frugter kan vare i lang tid, og de vil ikke miste deres kvalitet i fryseren.
• Juicy plum bedre at regale med det samme. Det kan ikke lægges i fryseren. Efter optøningen bliver pulpen grød.

Hvis det var muligt at sortere frugterne i overensstemmelse med disse enkle regler, er halvdelen af ​​høsten af ​​frugt til vinteren allerede bestået.

Er det muligt at fryse plommen

Fordelen ved at fryse frugter til vinteren er, at de bevarer alle naturlige vitaminer og sporstoffer. Dette gælder også for blommer. Forberedt til vinter syltetøj, compotes, tørring, gelé opstår med varmebehandling. Ud over smagen er produktet ikke længere rig. Delvis kun nogle nyttige stoffer forbliver. Taget om vinteren er den frosne blomme efter optøning praktisk talt ikke forskellig fra frisk frugt. Konsistensen af ​​papirmassen vil naturligvis ændre sig lidt, men frugten vil forblive lige så nyttig og nærende.

Hvilke egenskaber bevares, når frø er frosset

Frisk blomme er rig på vitamin C. Juice og pulp indeholder pectin, sukker. Vitaminer i gruppe B, og også A og PP er til stede. Ved chokfrysning i fryseren er alle stoffer bevaret. Om vinteren giver en person sig et naturligt vitaminprodukt.

Fordelene ved frosne og friske blommer er de samme:

• Frugt er et fremragende afføringsmiddel og vanddrivende middel.
• Opskrifter af folkens helbreder anbefaler brug af optøet papirmasse til hypertensive patienter med lever- og hjertesygdomme.
• Spist på en tom maveopdrættet produkt spiser appetitten.
• Hos patienter med gulsot frugt fjerner yellowness.

Opdrættet produkt er helt egnet til kostvaner, madlavning baby mad.

Hvilke kvaliteter af blomme er egnet til frysning

I fryseren til vinteren kan du sætte en blomme af enhver art. Det vil fryse, men hvad vil der være næringsværdi efter optøning. Der er sorter, der er bedst chokeret:

• Anna Shpet - sen moden tysk sort. Det tætte mørkeblå kød fryser godt, men det lille knogle adskiller sig ikke godt. Disse frugter sendes helt til fryseren.
• Storhertugen er et stort frugtsortiment. Appelsinfrugt vejer ca. 60 g. Sten adskilles dårligt, men på grund af dets kød kan plommen skæres i skiver og frosne til vinteren.
• Renklod - bedst af alt holder kommerciel kvalitet i fryseren. Sten adskiller sig godt. Produktet kan opbevares i hele eller i skiver.
• Prunes er et populært udvalg. Stenen er helt adskilt fra den tætte masse.

Du kan ikke fryse frugtsorterne "Catherine" på grund af det bløde kød. Efter optøning bliver de vred. Variety "Victoria" kan fryses, men den specifikke smag forbedres ikke efter et ophold i fryseren.

Tip! Hvis frugterne ikke er egnet til frysning hele eller i skiver, kan de konserveres til vinteren ved mashing.

Skal jeg vaske plommen før frysning

De opsamlede frugter er dækket af en naturlig voksbelægning, som mange støv klæber på. Inden afgrøden sendes til opbevaring om vinteren i fryseren, skal den vaskes. Selv om produktet efter mislykket frysning bliver en vrøvl, bliver den ren og vil gå til fremstilling af kartoffelmos eller kompot.

Vask blommer grundigt 2 eller 3 gange. Rene frugter lægges på kluden for at tørre. Processen kan accelereres, hvis den tørres med et papirserviet.

Sådan fryser du blommerne til vinteren i fryseren

For ikke at blive forvirret med sorter, er det bedre at fryse sen-modne blommer til vinteren. De er normalt faste og kan opbevares i lang tid. I fryseren er det ønskeligt at sende frugten umiddelbart efter køb eller høst fra træet. For at hele produktet eller skiverne ikke fryser i en kugle, fryses de en dag på en palle med et lag og pakkes derefter op i satser i satser.

Der er mange opskrifter. Det bedste er dem, hvor det betyder bevaring af frugten i segmenter eller som helhed. Dette produkt mister ikke sin næringsværdi. Frysning er kun et chok, hvor frugten er placeret i fryseren med den laveste indstillede temperatur.

Hvem er ikke tilfreds med hele frugter, der er opskrifter, hvor pulpen behandles til kartoffelmos, dækket af sukker, hældt med sirup. Smag på grund af yderligere ingredienser er forbedret, men produktet mister sin naturlige næringsværdi.

Sådan fryser du blommer med knogle

Den nemmeste måde at holde et frisk produkt til vinteren er at fryse hele blommer. Opskriften er enkel. Frugter efter sortering og vask tørres på stoffet. Efter uddeling af et lag på en bakke sendes de til fryseren. Det er ønskeligt at forhindre kontakt af frugten for at forhindre deres frysning. Når massen bliver "glasagtig", begynder de at pakke i pakker, underskrive en dato med en markør og lade den stå til yderligere opbevaring om vinteren.

Sådan fryser du blomme uden sten

Pate-fryseopskriften giver fri for fantasien. Kødet kan skæres i skiver, skiver, sugerør. Hvis knoglen adskiller sig godt, kan frugten bevares hele ved at fjerne kernen gennem et lille snit.

Kødet af den vaskede og tørrede blomme skæres i stykker af den ønskede størrelse. Den forberedte masse er lagt ud i et lag på en skål og sendt til fryseren. Stykker med chokfrysning vil være "glas" på cirka 4 timer. Nu kan produktet pakkes i pakker og sendes til yderligere opbevaring.

Plum, frosset med sukker

Søde tand vil have en opskrift på frysning, hvor sukker er en ekstra ingrediens. Dens størrelse afhænger af den naturlige sødme af blommen. Normalt bruger husmødre 1 del sukker til 5 dele forberedt pulp. Hele blommer fryser ikke på denne måde. Produktet viser sig at sidde fast sammen. Efter afrimning kan du næsten få en sød Mos kartofler, hvor knoglerne kun vil blande sig.

Af ingredienserne skal du:

• 5 kg blommer;
• 1 kg sukker sand.

Fryseprocessen består af følgende trin:

1. Kødet skæres i skiver. Det er bedre at give præferencer til lobula.
2. Skiverne drænes i lag i en gryde, bestrøget med sukker.
3. Hele indholdet af beholderen blandes forsigtigt for at knuse skiverne så lidt som muligt.

Nu er det stadig at pakke produktet i beholdere og sende i fryseren. Du kan gemme skiver med sukker til vinteren selv i plastikposer.

Frosting blommer til vinteren i sukker sirup

Slutproduktet, fremstillet ifølge denne opskrift, ligner marmelade fra friske blommer uden varmebehandling. For at fjerne huden skal frugten blive nedsænket i kort tid i kogende vand, men det forbliver stadig frisk. Men efter sådanne handlinger er naturlige vitaminer delvist tabt.

Fra ingredienserne skal du:

• blommer;
• vand;
• sukker.

Sirup er fremstillet ud fra 0, 5 kg sukker og 1 liter vand. Det er så meget nødvendigt at fuldt ud dække frugterne i beholdere.

I sirup kan du fryse frugt med huden, skåret i skiver. Hele hele blommer, der er præ piercing huden med en gaffel, er tilladt. Hvis det kun er bestemt at tilberede kun ren papirmasse i sirupen, skal du gøre følgende trin:

1. Afløb i 30 sekunder nedsænket i kogende vand. Skræl vil knække og let adskilles fra papirmassen.
   

2. Kødet er snoet indsnævret med en skarp kniv. Fjern benet.
3. Sirup er lavet af vand og sukker. Det afkøles til en temperatur på + 6 ° C.
4. Hæld skiver af blommer med afkølet sirup, så det let dækker dem.
   

5. Den færdige masse er lagt i beholdere, dækket af et låg, der sendes til fryseren.

Efter afrimning får du en lækker sukkeropdrættet frugt.

Hvordan fryse plommen til vinteren i pakker

Plastposen er den mest almindelige emballage til frysning. Plommer kan foldes hele med knogle eller skåret. Pakker kan endda mashed. Hele frugter eller skiver er forfrosset på en bakke, inden de placeres i en pose, kun så er de pakket. Dele beregnes således, at det optøede produkt er tilstrækkeligt til en enkelt anvendelse. Før luften sættes i fryseren fjernes luften fra posen med afløb gennem et strå eller en vakuumpumpe.

En moderne metode anses for at være frysende blommer i et vakuum. For at gøre dette skal du have specielle pakker og enheden - vakuum. Frugten bliver helt dækket af en film uden iltadgang.

Sådan fryses i en fryser mosede blommer med sukker

Bløde, overripte, saftige og sprængte blommer behøver ikke at blive smidt væk. De kan også udsættes for frysning til vinteren, kun i form af kartoffelmos. Processen består i at fjerne frøet og male pulveret i en pastaagtig vassel. Sukker tilsættes til smag. Hvis plommen er meget sød, så er det ikke nødvendigt. Grind kan være en kødkværn eller blender. For at lave kartoffelmos uden skræl, bliver frugterne fordybet med kogende vand og rengjort.

Plumpuré er bekvemt at fryse og spredes på silikoneforme. Når massen bliver "glas", fjernes figurerne fra formularerne, pakket i pakker, sendt til yderligere opbevaring.

Frostplommer til vinteren med skiver

Den mest bekvemme og populære måde at fryse på anses at være skiver. Om vinteren er det praktisk at få en del pose fra fryseren, med klar til at spise frugt. For at fryse skiverne sorteres hele frugter, vaskes, tørres på stoffet.

Tip! Til denne opskrift, kun de sorter af blommer, som er let adskilt knogle.

Efter tørring skæres hver frugt sammen med en kniv, en knogle fjernes. Skiver, der er lagt på en skål eller bakke, dæmpet, sendt til fryseren. Efter ca. 4-7 timer bliver massen "glas". Skiver pakkes i poser eller beholdere, der sendes til yderligere opbevaring i fryseren.

Fryseprocessen er vist i videoen i slutningen af ​​artiklen.

Hvad skal man lave fra frosne blommer

Før du tilbereder noget fra frosne fødevarer, skal du afrimme dem ordentligt. Hvis ingredienserne er nødvendige til madlavning, kan du smide det direkte fra fryseren i kogende vand. For alle andre retter, der kræver bevaring af frugt, brug langsom afrimning. Plommer bliver efterladt til optøning i køleskabet til grøntsager.

Skiver er gode til at fylde tærten. Fra gærdejen rulle ud bunden, spred de optøede blommer, tilsæt sukker, stykker smør. Toppen er også lukket med dej, og kanterne lukker op. Bage kagen i ovnen ved 210 ° C indtil gyldenbrun vises.

Du kan lave lækker marmelade fra frosset blommepuré. Massen koges ned til tæthed, indtil den begynder at ligge bag bunden af ​​panden. Kogte Mos kartofler vil blive reduceret cirka to gange. Marmalade giver tid til at hærde, skæres i stykker, drysses med sukker.

konklusion

At fryse plommen om vinteren, hvis huset har en fryseskab, er det ikke svært. Det er kun nødvendigt at overholde teknologien og forberede ingredienserne korrekt.