Opskrift adjika er i kogebogen af ​​hver værtinde. Denne snack er meget populær blandt befolkningen. Oftest har den en skarp smag, så den bruges sammen med kød og fjerkræ. Adjika fra tomatpasta har mange fans. Nogle husmødre gør ikke parabolen for krydret, så den kan gives selv til børn.

For vinteraftener er en skål fremstillet ud fra en af ​​følgende opskrifter perfekt. Det skal bemærkes, at adjika, ud over graden af ​​skarphed, også er forskellig i dets fremstillingsmetoder. Nogle husmødre bruger opskriften uden madlavning, andre - varmekogte grøntsager.

Det er værd at huske, at adjika har en rød farve på grund af tilstedeværelsen af ​​peberfrugter i sin sammensætning, og ikke tomater.

De bedste adzhika opskrifter til vinteren

Opskrift nummer 1 Adjika uden madlavning

Tomatadjika til vinteren kan høstes selv uden varmebehandling. I så fald beholder alle grøntsager deres gavnlige egenskaber. Skyl alle grøntsager meget grundigt, inden du begynder arbejdet, helst i varmt vand.

De vigtigste ingredienser.

• 1 kg peber. Vælg bulgarsk sød. Det er mest velegnet til smag.
• 5 stk varm peber.
• 500 ml tomatpasta.
• 1 flok dill, persille og koriander.
• 3 store eller 4 små hvidløg.
• 2 spsk. l. salt.
• 2 tsk. eddike.
• 100 gr. sukker.
• en halv kop vegetabilsk olie.

Processen med madlavning adzhika:

1. Den forberedende fase omfatter vaske grøntsagerne under rindende vand. Lad dem derefter tørre, så overskydende vand ikke kommer ind i fadet.
2. Vi forbereder kødkværnen. Det vil hjælpe med at male alle ingredienserne, så den færdige masse er så homogen som muligt. En mere moderne udgave af køkkenapparater - en blender er også perfekt til dette formål. Det er værd at bemærke, at massen af ​​grøntsager, passeret gennem en kødkværn, er mere puré. Dette er præcis et ægte tomatmirakel - adzhika skal være.
   

3. Slib alle ingredienserne en efter en, så de kun efterlader greens til senere. Den færdige masse har ofte en orange farve. Bland det med en træsked. På dette tidspunkt tilsættes eddike, sukker og salt.
4. Finhak grøntsagerne og send til resten af ​​ingredienserne.
   

5. Cirka 10 minutter, ælt massen. Herefter giver vi det samme beløb, som vi giver hende til at stå og bløde.
6. Olien opvarmes i en pande. Tilsæt det til panden med adjika og rør det godt igen. Skålen til denne opskrift er klar. Bon appetit.

Opskrift №2 Adjika med blomme

Denne opskrift er god for dem, der laver emner til vinteren, og for dem, der forbereder adjika til det nærmeste festbord.

De vigtigste ingredienser.

• 1 kg blå, ikke mint plomme. Tag lige den blå blomme, kun den er egnet til emner.
• 1 hoved hvidløg. Du kan også variere denne ingrediens til din smag.
• 2 spsk. l. salt. Det er ikke nødvendigt at vælge iodiseret salt til emner.
• 1 kg bulgarsk peber. For et mere spektakulært udseende af skålen, tag peberfrugter i forskellige farver.
• 3 stk varm peber.
• Sukker til smag.
• 500 ml tomatpasta. Ved køb skal du være opmærksom på pastaens holdbarhed. Dårlige ingredienser vil få din snack til at gå dårligt.
• 1 tsk eddike.

Generelt skal alle disse komponenter få 12 portioner af disse.

Processen med madlavning adzhika.

1. Peberfrugter ryddes, frø høstes. For at være mere bekvemt at passere dem gennem kødkværnen, skæres de i flere dele.
2. Paprika sprunget gennem en kødkværn.
3. Forbereder blommer. Fra dem fjerner vi stenene, efter at hver frugt er halveret. Vælg lidt underrykke bær, så der ikke er for meget juice.
4. Vi maler i kødkværnen af ​​blomme.
5. Hot peber og hvidløg finhakket. Denne opgave vil perfekt klare blenderen. Uanset om du skal bruge hot pepper frø i madlavning er op til dig. Uden dem bliver maden ikke så krydret.
6. Bland alle ingredienser i en separat kasserolle.
7. Put potten på ilden. Når massen koger, reducer den og tilsæt de sidste ingredienser - salt, sukker. Omkring en halv time vil massen koge over et lille lys.
8. Eddike tilsættes i slutningen.
9. Du kan rulle adzhika i banker.

Skålen ifølge denne opskrift har en meget specifik smag, takket være plommen i dens sammensætning. Prøv det, du vil ikke fortryde den tid, der bruges på madlavning. Din familie og venner vil være glade for denne snack.

Opskrift nummer 3 Adjika "hrenovina"

Flere originale opskrift adzhika. I modsætning til traditionelle metoder til madlavning af denne skål er der tomater i sammensætningen.

De vigtigste ingredienser.

• 3 kg tomat.
• 4-5 stk varm peber.
• 3 spsk. salt
• 200 gr. peberrod rødder.
• 2-3 hvidløgshoveder.

Som det kan ses fra ingredienserne - bliver snacken meget rig og krydret.

Processen med madlavning adzhika.

1. Tomater er skåret i flere dele. Hvis der er en hardstamme indeni, er det bedst at fjerne det.
2. Separat suge peberrod rødder i vand. Efter ca. 50-60 minutter skal du fjerne dem og rengøre dem.
3. Skræl hvidløg og varm peber.
4. Vi forbereder kødkværnen og passerer det igennem alle komponenter i vores adzhika.
5. Forstyrre den resulterende masse grundigt i flere minutter. Nu kan du få de forberedte krukker og gøre det mest behagelige i færd med at forberede snacks - lægge opvasken i beholdere.

Det undergår ikke varmebehandling. Den opbevares perfekt.

Opskrift №4 Adjika Apple

Spicy snacks kan ikke lide børn. Men i de mørke vinteraftener vil de også gerne glæde dem med velsmagende og sund mad.

For 6 halvliter dåser har vi brug for følgende ingredienser:

• 1 kg æbler. Prøv at vælge flere sure sorter.
• 1 kg bulgarsk sød peber.
• 200 gr. olie. Når du vælger en vegetabilsk olie, skal du være opmærksom på, at den er raffineret, ikke har urenheder og ekstra smagsstoffer. Tag kun naturprodukt.
• 200 gr. hvidløg.
• 1 kg tomater.
• Sukker og salt 150 g.
• 100 gr. estragon.

Processen med madlavning adzhika.

1. Vi renser alle grøntsager og frugter. Fjern æbler fra kernen. Med tomater skal du fjerne huden og slippe dem i kogende vand i 2-3 sekunder.
2. Grate tomater. Sæt blandingen på ilden.
3. Gennem et gnist gnider vi alle andre komponenter. Send dem til tomaterne.
4. Tænd for ilden og lad dem simre i ca. en halv time.
5. Lav salt med sukker, smør. Herefter fortsætter yderligere 10 minutter med et lille lys.
6. Hvidløg, urter og krydderier tilsættes sidst.
7. Nogle få minutter til madlavning, og du kan lægge blandingen i krukker.

Opskrift №5 Adjika med valnødder

De vigtigste ingredienser.

• 500 gr. hvidløg og chili.
• 20 gr. spidskommen og tørrede salte,
• 300 gr. valnødder.
• 100 gr. koriander.
• 60 gr. vineddike.
• 50 gr. olivenolie.
• 60 gr. salt.

Som i den tidligere opskrift kan du bruge en hvilken som helst metode, der er bekvemt for dig at male alle ingredienserne. Tilberedningstid - 40 minutter. I sidste øjeblik tilsættes eddike, granulat og salt.

Blandt de mange forskellige snacks finder adjika anstændige første steder. Næsten ingen fejring i vores land er komplet uden det på bordet. Hvis du ikke har forsøgt at lave en sådan skål, skal du sørge for at bruge vores opskrifter og skrive os dine indtryk.