Rødvin er en bær, der ofte bruges til at lave syltetøj, gelé, frugtpudder. Frugterne af currant skelner igen genkendelig sur-sød smag. Kultur vokser på territorierne i Eurasiens hovedområder. Gelé uden madlavning af rødvin til vinteren er tilberedt ifølge forskellige opskrifter, ved hjælp af yderligere ingredienser.
Fordelene ved rå rødbærende gelé til vinteren
Råfrøgelé med hensyn til fordele er sammenlignelig med virkningen af friske bær på menneskekroppen. Korrekt forberedelse gør produktet ikke kun velsmagende og sundt, men også i stand til at blive opbevaret i lang tid.
Currant gelé uden madlavning er forberedt og tilbage til vinteren. I den kolde årstid hjælper dette vitaminpræparat med at øge kroppens immunforsvar, samt forhindre udviklingen af mange sygdomme.
- Rød bær indeholder unikke stoffer coumariner. På grund af denne egenskab er kvaliteten af blodkoagulation forbedret. Dette hjælper med at undgå blodpropper, så rødbeder anbefales ofte til forbedring af blodcirkulationen.
- Antioxidanter og et højt indhold af C-vitamin gør blanke æbler nyttige til forebyggelse af forkølelse, samt forhindre beriberi.
- Sporstoffer, vitaminer og gavnlige elementer hjælper med at genskabe kroppens systemers aktivitet på forskellige stadier af rehabilitering efter sygdomme.
- Fiber aktiverer fordøjelsesprocesserne, hjælper med at rense kroppen af toksiner og skadelige stoffer.
- Rødvin har en foryngende effekt. Fra regelmæssigt indtag forbedres hårets tilstand, negle, det øvre lag af epidermis.
- Berry har vanddrivende og koleretiske egenskaber. Disse virkninger hjælper med at undgå ødem, for at aktivere aktiviteten af hovedfiltreringsorganet i kroppen - leveren.
- Pektin, som er indeholdt i rødbønner, hjælper med at bevare cellernes naturlige tilstand og aktiverer regenereringsprocesserne.
Rødvin gelé, kogt på en kold måde, med normal brug normaliserer aktiviteten af hjerneceller.
Funktioner ved madlavning af rødvingelé uden madlavning
Varmebehandling af enhver frugt reducerer fordelene. Eksperter siger, at ascorbinsyre under indflydelse af høje temperaturer ændrer strukturen betydeligt, så den kolde metode til madlavning er mere efterspurgt.
Til gelé indsamle moden bærmættet nuance. Modningstiden afhænger af klimaforholdene i regionen. Kulturen er som regel ujævn. Frugtperioden strækker sig fra midten af juli til midten af august. Nogle sen-modnesorter kan bære frugt indtil slutningen af august.
Det er vigtigt! Rødvin modner 1 - 2 uger tidligere end sort, plantet på samme plot.Sammensætningen af rødbønner er kendt for dets naturlige pektinindhold. Det er et stof, der er et naturligt fortykkelsesmiddel, så geléet fra bærene behøver ikke at tilføje særlige komponenter for at skabe en struktur.
Syltetøj og syltetøj anbefales at lave mad fra friske frugter. Bær, der har været opbevaret i lang tid, udskiller juice og bliver uegnet til madlavning. Juice forbliver en bindende komponent under forberedelsen: På grund af dens egenskaber tager billet en geléagtig form og opbevares efter forberedelsen.
Bærens egenart er, at selv med den mest omhyggelige høst, forbliver små kviste og petioles blandt frugterne. Før du laver geléet, sigtes frugterne, og de overskydende elementer fjernes. Berry vaskes ved blødning i varmt vand i 10 minutter. Derefter rystes og lægges på et håndklæde, så overskydende væske absorberes.
Røddeservarer opskrifter uden madlavning
Gelé uden madlavning fra bær som rødbærer, tilberedt til vinteren på en hvilken som helst af de mulige måder. Nogle af dem tillader brug af juicepresser eller blenders. I dette tilfælde skal du forsigtigt adskille saften fra den resulterende kage.
Typer af geléopskrifter er opdelt i flere grupper:
- med gelatine, agar-agar eller uden det;
- uden yderligere madlavning eller ved kogning, indtil sukkeret er helt dispergeret, efterfulgt af afkøling.
Enkel opskrift på rødbærende gelé uden madlavning
For at gøre rødvin gelé uden madlavning, er ingredienser taget som ingredienser i en standardandel: for 1 kg sukker - 1, 2 kg vinblade.
Forberedte frugter passeres gennem en kødkværn. Den resulterende kage er lagt i et løst lag på gasbind eller foldet i en halv ren klud, knust, presset ud saften og drænet den separat. Kagen tilbage efter pressning fjernes til videre brug.
Juice, sukker mix, insisterer indtil krystallerne helt opløses. Når du insisterer på beholderdækslet med et rent låg eller håndklæde. Efter fuldstændig opløsning efterlades præformen ved stuetemperatur i 12 timer.
Tip! Brugte pressede rødbærbær bær er egnede til at lave hjemmelavede drikkevarer.Gelé fra røde og hvide vinranker uden madlavning
Currant bær er tilberedt, derefter dækket med sukker, toppet med 1 kop vand pr 1 kg bær. Klem krus med en ske eller ske og lad sukker opløses. Efter 3 til 4 timer drænes den resulterende væske, filtreres.
Gelatine (2 g) gennemblødes før opsvulmning, blandes derefter med den resulterende væske. Gelatine og sirup omrøres kraftigt og afkøles.
Kalorieindhold
Opskriften på kold rødvinbær indebærer brugen af en mindre mængde sukker. Gellingskomponenterne af frugten hjælper med at opretholde tætheden af den kogte skål. Sukker forbedrer og understreger den naturlige smag af rødbønner.
Den største andel af kalorier er sukker. Den gelé tilberedt i henhold til den klassiske opskrift på kold måde har en indikator på ca. 245 kcal. Blandingen består af proteiner og kulhydrater, mens mængden af kulhydrater overstiger 80%.
Term og opbevaringsforhold
Hjemmelavede præparater kan opbevares under optimale forhold i flere år. Blandingen uden yderligere varmebehandling opbevares i køleskabet.
Under den efterfølgende sterilisering af dåser kan emnet opbevares fra 6 måneder til 2 år. Sterilisering henviser til metoden til varmebehandling af lagertanke. De behandles med en af de valgte metoder:
- ved hjælp af damp
- i ovnen
- ved kogning.
Den forberedte blanding lægges ud i banker og rengøres derefter til opbevaring. Betingelser for tilbageholdelse kan variere. På køleskabets nederste hylde opbevares bankerne fra 6 måneder til 1 år.
På kælderens kufferter opbevares emnerne uden tab i glasburer i op til 2 år. På samme tid tage højde for, at bankerne ikke bør falde solens stråler. Derudover opbevares ikke husholdningsmad nær nærvarmeapparater, som nogle gange bruges til at opvarme kartofler i en særlig kold årstid. Det anbefales heller ikke at fryse billets: den bedste mulighed for at spare er opbevaring med kontrol af lufttemperaturen, hvis spring kan forårsage gæring eller støbning af produktet.
konklusion
Gelé uden madlavning fra rødvin til vinteren er et unikt og nyttigt produkt. Den gelélignende struktur nyder voksne og børn, regelmæssigt forbrug af geléprodukt for at undgå forkølelse og øger immunbeskyttelse.
