Grundlaget for vinmarkerne i det nordlige Spanien er en række Tempranillo, som er en del af råmaterialerne til de berømte vintagevin. De unikke egenskaber af sorten har udvidet arealet af dets dyrkning til vinmarkerne i Portugal, Californien, Argentina, Australien. Druer dyrkes i de sydlige regioner i Rusland, omend i begrænsede mængder.
beskrivelse
Knoppene på vinen blomstrer sent, skyder hurtigt modne. Unge skud af Tempranillo druer, ifølge beskrivelsen af sorten, med en åben krone, crimson på kanterne. Det samme og de første fem-lobede blade, gulgrønne, grænsede, tæt pubescent under. På vinen er der lange internodier, bladene er store, rynket, dybt dissekeret, med store tænder og et ligneragtigt blad. Den bluenomede, tæthed-tætte blomst af Tempranillo-druen er velbestøvet.
Lange, smalle klynger af kompakt, cylindrisk konisk form, mellemstørrelse. Afrundede, let fladede, mørke bær, med en rig violetblåt farve, tæt samlet sammen. I sammensætningen af druen Tempranillo druer, som fremhævet i beskrivelsen, mange antocyaniner. Disse farvepigmenter påvirker mætningen af vinen med visuelle fløjlfarver. På den tynde hudmatteplade. Pulpen er tæt, saftig, farveløs, med en neutral lugt. Bærene er mellemstore i størrelse 16 x 18 mm og vejer 6-9 g.
Tempranillo druer til salg kan tilbydes under de lokale synonymer: Tinto, Ull de Lièbre, Ojo de Lièbre, Aragones.
Hvid sort
I slutningen af det 20. århundrede blev der fundet en række Tempranillo-druer med grøn-gule frugter i Rioja-regionen, den traditionelle traditionelle dyrkningskant af sorten. Det begyndte at blive brugt til vinfremstilling efter officiel tilladelse to årtier senere.
OBS! Tykkelsen af Tempranillo-druerens hud påvirker vinens farve. Mættet skygge af drikken, som opbevares i lang tid, er fremstillet af druer med tætte skind dyrket i varmt vejr.funktion
Druesorten Tempranillo er længe blevet dyrket i Spanien. En af de mest værdifulde og ædle vinstokke i Rioja's varme lande har først for nylig "erhvervet" deres hjemland. For et århundrede var der tale om Tempranillo's oprindelse fra Bourgogne, selvom vinet blev bragt til fønikernes nordlige del af Spanien. Detaljerede genetiske undersøgelser af spanske forskere har bekræftet det autochtoniske vin, der dannedes for tusind år siden i Ebroflodens dal. I dag tegner sorten for 75% af alle opdrættede vinstokke i dette område.
Tempranillo er en frugtbar sort, der giver op til 5 kg bær med medium eller sen modning. Den mest almindelige betegnelse for druer er Tempranillo ("tidlig"), som formidler denne karakteristik af vinstokken, som modner tidligere end andre lokale sorter. Sorten har brug for at begrænse klyngerne på et vin, som skal fjernes i tide.
Advarsel! Udbyttet af Tempranillo druer skal strengt rationeres. Med en øget belastning viser vinen sig at være vandig og upræcisabel.
Afhængighed af egenskaber på dyrkningsstedet
Karakteristika for Tempranillo druesort afhænger af temperaturen, betingelserne og højden af det areal, hvor vinmarkerne er placeret. De bedste indikatorer observeres i de vinstokke, der dyrkes i middelhavsklimaet på bjergskråninger op til 1 km høj. Under 700 m og i sletter i et tempereret klima dyrkes druer også, selvom der sker ændringer i slutproduktet. Elegante nuancer af vin kommer ud af bærene, som fik den karakteristiske surhed af sorten ved nat temperaturer under 18 grader. Tilstrækkeligt sukkerindhold og tykkere hud er skabt i de varme eftermiddag med 40 grader varme. De klimatiske træk i det nordlige Spanien gav mulighed for at blive født til de nu berømte Tempranillo-baserede vine. Vinen af denne sort har formået at tilpasse sig til lignende forhold.
På sletterne reduceres surhedsgraden af druer. Manglende sollys fører til et massivt udseende af svampesygdomme, hvilke druer let påvirkes. Fra temperaturen afhænger udviklingen af vin og bærernes egenskaber. Tempranillo druer er sårbare for foråret frost. Vine tolererer sænkning af vintertemperaturen til -18 grader.
Grade værdi
På trods af vinens krav vinder vinavlere Tempranillo sorten. På basis heraf fremstillede metoden til blanding med andre sorter, satellitter til vinfremstilling - Garnacha, Graciana, Karignan, elitebordsvin med en rig rubinfarve og berigede portvin. Vokset under de fastsatte betingelser giver druen frugt nyanser til drikkevarer, især hindbær. De vine, der produceres på grundlag heraf, kan modtage langvarig aldring. De ændrer frugtsmag og er beriget med specielle noter af tobak, krydderier, læder, som er højt værdsat af gourmeter. I Spanien modtog Tempranillo anerkendelse af den nationale vare. Årligt fejre sin dag: den anden torsdag i november. Juice produceres også fra Tempranillo.
Styrker og svagheder
Tempranillo vine er til smag af moderne forbrugere. Og dette er den største fordel ved druer. Derudover bemærkes det, at sorten:
- Godt og stabilt udbytte;
- Absolut uundværlig vinfremstilling
- Høj tilpasningsevne i de sydlige regioner.
Mangler er manifesteret af en form for lidenskab af druesort og krav til temperatur og jord.
- Lav tørke tolerance;
- Følsomhed over for oidium, meldug, grå rot;
- Berørt af stærke vinde;
- Eksponering for cikader og phylloxera.
Vokser op
Væksten af Tempranillo druer er kun mulig i de sydlige regioner i Rusland, hvor der ikke er frost under 18 grader. Funktionerne i det kontinentale klima er egnede til vin. Varme dage bidrager til akkumuleringen af den ønskede procentdel sukkerarter, og lave nattemperaturer giver bærene den ønskede surhed. Sorten er krævende på jordbunden.
- Sandy jord er ikke egnet til dyrkning Tempranillo;
- Druer foretrækker jord, hvor der er kalksten i sammensætningen;
- For året har sorten mindst 450 mm naturlig nedbør;
- Tempranillo lider af vind. For hans landing skal du kigge efter et websted, der er beskyttet mod stærk luftstrøm.
Advarsel! Det antages, at for Tempranillo organiske gødninger er den bedste gødning.
pleje
En gartner skal udelukke druernes nederlag ved at returnere frost. Det er nødvendigt at sørge for beskyttelse i tilfælde af indtrængning af kold luft i den normalt varme region.
Tempranillo druer kræver regelmæssig vanding og pleje af trækretsen, frigivelse fra ukrudt, som skadedyr kan forøge. I løbet af varmen er vinen med klynger dækket med et skygge net.
Når man opfylder betingelserne for udvælgelse af jorden, kan man håbe, at bærene i Tempranillo-druesorten i de sydlige regioner vil have den smag, de har i deres hjemland.
Vineformation
I Spanien og andre lande, hvor Tempranillo-druer dyrkes, vokser bundt på vinstokke, der er formet som en bæger. Den frie position af børsten bidrager til ophobningen af frugt nuancer på ganen. For vinteren på vinen forlader 6-8 øjne. Om sommeren overvåges aflæsningen for at gøre det muligt for de resterende klynger at blive fuldt modne.
Top dressing
Gødning krævende druer i efteråret med organisk materiale, grave en grøft på den ene side af roden.
- Dybden af furen er op til 50 cm, bredde - 0, 8 m. Længden bestemmes af bushens størrelse;
- Normalt laver de sådan en grøft, hvor 3-4 spande humus kunne passe;
- Økologisk skal være fuldstændig rottet;
- Sæt gødningen i skytten, den er komprimeret, strøet med jord.
Dette lager druer nok til 3 år. Næste gang graver de opgrave til at lægge organisk stof på den anden side af bushen. Du kan øge det i længden og gøre det dybere at lægge allerede 5-6 spande humus.
Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr
Druesortet Tempranillo under ugunstige forhold påvirkes af svampesygdomme. I foråret og sommeren udfører de den nødvendige sprøjtning med fungicider, der profylaktisk behandler druerne mod infektion med meldug, oidium og grå rot.
Sorten er udsat for angreb af phylloxera og cikader. Anvend lægemidler "Kinmiks", "Karbofos", BI-58. Behandlingen gentages efter to uger.
Hobby gartnere fra den sydlige del af landet bør prøve denne vin sort. Kun plantemateriale af druer skal tages fra troværdige producenter.