En række forberedelser fra grøntsager til vinteren er altid populære blandt husmødre. Men måske er netop lecho blandt dem i første omgang. Måske har denne situation udviklet sig på grund af de mange opskrifter, der bruges til at lave denne skål. Selvom lecho kun i den enkleste klassiske version, når lecho kun består af sød peber, tomater og løg, bringer denne skål til vinter og forårsmusik aromaerne af en varm sommer og den rige smag af et produktivt efterår. For nylig er der ved køkkenet, der er designet til at lette arbejdet i køkkenet, som en langsom komfur, madlavning lecho, selv i den varmeste sommersæson. Derudover kan du ikke forberede lecho i en langsom komfur til vinteren, at nogle grøntsager kan brænde, og saucen løber væk fra gryden.
OBS! Den eneste ulempe ved fremstilling af emner i en multikooker er et begrænset antal færdige produkter ved udgangen.Men smag af retterne og bekvemmeligheden af madlavning er de ubestridelige fordele ved at bruge en langsom komfur.
Nedenfor er et par opskrifter lecho for multikookere, ved hjælp af hvilke, du kan give din familie til vinter velsmagende og sunde produkter.
Den traditionelle opskrift "lettere sker ikke"
Hvis du aldrig har kogt i en multicooker noget emner til vinteren, er det bedst at bruge følgende opskrift på lecho. Det er så let at forberede, at selv en begynder kan klare det.
Så først skal du finde og forberede følgende ingredienser:
- Sød bulgarsk peber - 1, 5 kg;
- Tomater - 1, 5 kg eller tomatpasta (400 gram);
- Løg - 0, 5 kg;
- Raffineret olie - 125 ml;
- Grønne (alt efter dine præferencer: basilikum, dill, koriander, selleri, persille) - 100 g;
- Jord sort peber - 5 g;
- Eddike -1-2 tsk;
- Salt og granuleret sukker efter smag.
Hvad er deres forberedelse? Alle grøntsager vaskes grundigt, alle frøene med indvendige skillevægge fjernes fra peberen, og halerne fjernes. Stedet hvor stammen vokser er skåret fra tomaterne. Løg er ryddet af husk, og grøntene flyttes, så der ikke efterlades gule eller tørre dele i den.
I næste trin skæres peberet enten i ringe eller i strøer. Særligt smuk vil være lechoen, kogt i en langsom komfur, sød peber af forskellige farver: rød, orange, gul, sort.
Tomater er skåret i små skiver.
Tip! Hvis du er forvirret af for tykk skræl af tomater, så kan de skæres i tværs og skylles derefter med kogende vand. Efter disse handlinger fjernes huden let.Derefter knuses tomaterne til en tilstand af kartoffelmos med en blender, mixer eller fødevareprocessor.
Løg skæres i ringe eller halve molarer. Grønne finhakket med en kniv.
Peber og løg placeres i crock-potten, der hældes med tomatpuré. Det skal helt dække stykker af grøntsager. Alle andre ingredienser tilsættes straks: vegetabilsk olie, sukker, krydderier, salt, hakkede urter og eddike.
"Quenching" -tilstanden aktiveres i ca. 40 minutter, og låget er tæt lukket. Mens lecho er ved at blive forberedt, er det nødvendigt at sterilisere dåserne og lågene på enhver bekvem måde: i ovnen, dampet eller i mikrobølgeovnen.
Efter en bestemt tid kan lecho udlægges på tilberedte dåser. Men først skal du prøve skålen. Om nødvendigt tilsæt salt og sukker, og kontroller også peberen for beredskab. Hvis sidstnævnte virker solid for dig, skal du tænde langsomt komfur i samme tilstand i yderligere 10-15 minutter. Den nøjagtige tid til madlavning lecho afhænger af din model.
Lecho "i hast"
Denne opskrift på lecho i en langsom komfur er også ret simpel, selv om den er mere forskelligartet i sammensætningen, bortset fra grøntsager i det bedre bevarer deres smag og gavnlige egenskaber.
Hvad du skal bruge:
- Sød bulgarsk peber - 0, 5 kg;
- Tomater - 0, 3 kg;
- Løg - 0, 2 kg;
- Gulerødder - 0, 25 kg;
- Hvidløg - nogle få fedter;
- Vegetabilsk olie - 1 spsk;
- Grønne, som du elsker - 50 gram;
- Sukker og salt - efter smag.
Gulerødder og løg vaskes godt, skrælles og skæres i halve ringe og strøer. Multikookere hæld olie i skålen og læg kogte grøntsager. Indstil tilstanden "stegning" i 7-8 minutter.
Mens gulerødderne og løgene er bagt, vaskes tomater, skæres og formales på en rist eller ved hjælp af en blender. Derefter tilsættes den resulterende tomatpuré til multikookerskålen, og "slukket" tilstand aktiveres i 10-12 minutter.
Advarsel! Peppers til lecho har brug for at vælge tykke, kødelige, men tætte, ikke overrykte.
Mens grøntsagerne er stuvet, renses peberne fra kernen med frøene og skæres i ringe. Efter signalet om slutningen af programmet har lød, sættes de hakkede paprika til resten af grøntsagerne, og "stewing" -programmet er tændt i 40 minutter allerede.
Hvidløg og greens rengøres af mulig forurening, vaskes og finhakket med en kniv eller kødkværn.
30 minutter efter begyndelsen af stegning af peberen i en langsom komfur, tilsæt sukker, salt og hvidløg med grønne til grøntsagerne. Total tilberedningstid for denne opskrift skal tage præcis 60 minutter. Afhængigt af kapaciteten i din multicooker-model kan den dog variere inden for 10-15 minutter.
Hvis du laver madlavning ved denne opskrift om vinteren, er det tilrådeligt at sterilisere krukkerne med den tilberedte skål, inden du spinder: halv liter - i 20 minutter, i liter - 30 minutter.
Den resulterende lecho anvendes universelt i henhold til anvendelsesmåden - den kan bruges enten som en selvstændig skål eller som en snack eller krydret med borsch, gryderet med kød eller tilsættes til røræg.