Svampeopdræt er en ret ny og rent faktisk rentabel forretning. De fleste svampeleverandører er små iværksættere, der vokser mycelier i deres kældre, garager eller specialbyggede lokaler. Det mest populære produkt er østers champignon. Denne svampe vokser hurtigt, kræver ikke kompleks pleje, teknologien til at dyrke østers champignon hjemme er meget enkel og vil være forståelig selv til en nybegynder champignonplukkere.

Hvordan man kan dyrke østers champignon hjemme, hvordan man forstår udviklingen af ​​myceliet fra bunden uden at have erfaring og speciel viden - det vil være en artikel.

Oyster Egenskaber

I modsætning til champignoner, som kræver kompleks pleje, konstant temperaturkontrol, dagligt befugtning af substratet, er østers champignon mindre krævende. Måske er det derfor, flere og flere mennesker opdrætter disse svampe i deres husstande.

Østers champignon vokser hurtigt - i et halvt år kan du samle omkring fire udbytter af svampe. Plantemateriale til denne kultur er myceliumspirede sporer. For at dyrke østers champignon fra mycelium er der brug for et særligt substrat, ofte bliver disse svampe dyrket på træstubbe.

Der er også en omfattende og intensiv metode til dyrkning af svampe. I det første tilfælde vokser østers champignon i naturlige forhold, de skaber ikke en særlig temperatur eller fugtighed, de forbereder ikke jordblandinger - de lægger simpelthen myceliet i jorden og venter på høsten.

Ulempen ved omfattende dyrkning er afhængigheden af ​​vejrforholdene og sæsonforholdet i denne begivenhed - du kan kun høste i den varme årstid. Som følge heraf kan denne metode vokse en eller to sorts svampe per sæson. Men et stort plus er omkostningseffektiviteten af ​​den omfattende ordning - der bruges ikke ressourcer til dyrkning af østers champignon (til belysning, opvarmning, befugtning osv.).

Intensiv metode indebærer skabelse af kunstige betingelser for væksten af ​​østers champignon. Under behagelige forhold vokser svampe mange gange hurtigere, næsten ikke underkastes angreb af skimmel og insekter. Udbyttet afhænger ikke af eksterne faktorer (vejr, sæson, nedbør).

Advarsel! Før du begynder at dyrke østers champignon i et kunstigt miljø, skal du beregne dine omkostninger til mycelium, opvarmning, belysning og holde drivhuset rent.

Det er på en intensiv måde, at nykommere og erfarne champignonplukere i deres husholdninger ofte dyrker østersamphopperne. Hvis du overholder teknologien, viser det sig ikke kun at fodre familien med nærende svampe, men også at gøre en rentabel forretning ud af det.

Hvordan man dyrker østers champignon hjemme ved hjælp af et substrat

Østers champignon vokser både hjemme og industrielt. Du skal blot give svampene med alt hvad du behøver, finde det rigtige værelse og tage sig af dit eget mycelium hver dag.

Hvordan man dyrker østers champignon hjemme trin for trin, vil blive diskuteret nedenfor i flere afsnit i artiklen.

Udvælgelse og forberedelse af lokaler til plantning af svampe

Det mest egnede sted til dyrkning af østers champignon hjemme er kælderen eller kælderen. Temperaturen er konstant over nul, høj nok fugtighed, der er ingen udkast.

Imidlertid er ikke hver kælder egnet til østers champignon, rummet skal opfylde flere betingelser:

• kælderen bør være tør, i den forstand, at gulv eller vægge i kælderen ikke bør opvarmes eller våd i offseasonen.
• Konstant bør være omkring den samme temperatur. For at opnå dette er det nok at isolere vægge, gulv og loft i kælderen, og om vinteren skal du bruge en lille elvarmer.
• Hver kvadratmeter af rummet skal tændes med en 50 watt pære - dette lys er nødvendigt for østers champignon til normal vækst.
• Kvalitetsventilation er et must.
• Værelset skal beskyttes mod svampefly og andre insekter, så alle ventilationsåbninger er dækket af myggenet med en celle på op til 1 mm.
• Der bør ikke være skimmel og mugg i kælderen for østersamphopperne - alt dette er meget skadeligt for afgrøden, du kan miste alle østers champignon på kort tid.
• Fugtigheden skal opretholdes ved 85-95%, og hverken gulvet eller væggene eller loftet skal være meget vådt, så svampen ikke udvikler sig.

Først og fremmest er du nødt til at forberede værelset: Fjern de gamle racks, tag grøntsagerne og bevare, sanitere og vaske kælderen. Til desinfektion anbefales det at blegge væggene med blegemiddel eller bruge røgbomber. Når der opdages skimmelsvamp, er det bedre at male væggene med en speciel svampemaling.

Substrate forberedelse

For at dyrke svampe har du brug for et særligt substrat. Ethvert organisk materiale, der holder fugt godt og passerer luft, er egnet som substrat. Oftest bruges til østers champignon:

• hvede eller bygstrå;
• boghvede skaller;
• solsikke husk;
• majsstænger eller andre planter;
• majs cobs;
• savsmuld eller hårdttræspåner.

Advarsel! Begyndere bør ikke bruge savsmuld.

For at dyrke østers champignon er der behov for fraktioner omkring 4 cm, så materialet til substratet skal knuses. Sørg for at kontrollere substratet for tilstedeværelse af spor af skimmel eller meldug - dette materiale er ikke egnet til svampe.

For at forhindre infektion af mycelium eller modne østers champignon med infektioner eller svamp, skal substratet være varmebehandlet. Behandlingen kan være anderledes, men i hjemmet er det mere hensigtsmæssigt at anvende behandlingen af ​​substratet med varmt vand. For at gøre dette placeres substratet i en beholder med vand og koges i 1-2 timer (afhængigt af fraktionernes størrelse).

Efter kogning skal substratet presses, for dette kan du lægge det under tryk eller bare lade vandet strømme naturligt.

Det er vigtigt! Et godt substrat for østersamphopperne skal være lidt fugtigt. Du kan tjekke dette ved at klemme materialet i din hånd: vandet skal ikke løbe tør, men massen skal være godt komprimeret og holde sin form.

Bogmærke mycelium

Mycelium østers champignon bør opbevares under de rigtige forhold, hvis temperaturen er brudt, vil svampens sporer dø. Derfor køber mycelium kun fra pålidelige producenter, der overholder reglerne for opbevaring og transport af et sådant produkt.

For at vokse fire kilo østers champignon, har du brug for omkring et kilo mycelium. Det er bedst at dyrke svampe i plastikposer, som du først skal behandle med et desinfektionsmiddel.

Der er to muligheder for at forberede substratet:

1. Mycelium blandet med substratet
2. Spred substrat og mycelium lag.

Uanset hvilken valgmulighed du vælger, skal du først forberede myceliet. Umiddelbart efter at have købt myceliet i poser, bliver husene foldet, så der er ledig plads mellem briketterne. Den næste dag transporteres myceliet til kælderen, hvor substratet allerede er placeret - temperaturen på disse komponenter skal udlignes.

Før pakningen åbnes, knuses myceliet manuelt. Derefter åbnes tasken op, og de handske hænder optager myceliet, bland det med substratet til østersamphestene.

Det er vigtigt! Højkvalitetsmycel er farvet orange. Stænkflasker er tilladt.

Mængden af ​​mycelium afhænger af fabrikanten: For husholdningsmaterialer er andelen 3 vægt% af substratet, importeret mycelium er nødvendigt mindre - ca. 1, 5-2%.

Bagpåfyldning

Plastposer desinficeres også med alkohol eller klor. Derefter kan du lægge underlaget med østers champignon mycelium. Begyndere rådes til at tage små poser eller poser indeholdende ca. fem kilo substrat. I store mængder er det vanskeligere at styre temperaturen, fordi det på overfladen og i posen kan variere betydeligt.

Når poserne er fyldt med substratet, er de bundet. På den ene side trykkes hver pose lidt ned, og der laves huller i den modsatte del. Hullene er skåret med en steril og skarp kniv, hver er ca. 5 cm lang, og de er lavet i en vinkel på 45 grader.

Klare poser overføres til stuen til inkubation af østers champignon mycelium. I dette rum skal der være en temperatur på 25 grader. Du kan ikke sætte poserne tæt, mellem dem skal der være et minimumsafstand på 5 cm.

Inkubation og dyrkning af østers champignon

I inkubationsprocessen skal myceliet spire gennem substratet. Dette vil blive tydeligt ved udseendet af hvide tråde, der trænger ind i hele massen inde i posen.

For at myceliet skal kunne udvikles, er der brug for en konstant temperatur, udsving er uacceptabel, de skader østersamphomerne. Også i denne periode kan ikke ventileres kælder. Men du skal hver dag rengøre og desinficere lokalerne ved hjælp af klor.

Efter 18-25 dage vil myceliet spire, og poser af voksende svampe skal overføres til et andet rum til den næste fase - dyrkning. Her er temperaturen lavere - 10-20 grader, og fugtigheden er højere - op til 95%. Selv østers champignon på dette udviklingsstadium har brug for lys (mindst 8-10 timer om dagen) og regelmæssig luftning for at forhindre skimmelvækst.

Hver dag fugtes myceliet ved at sprøjte østers champignon, der vises med vand. Du kan også øge fugtigheden ved at skylle væggene og kælderetagen.

Advarsel! I dyrkningsperioden udskiller østers champignon mange sporer, der anses for at være stærke allergener.

Efter en halvanden måned kan du vente på den første høst af østers champignon. Svampe skal være snoet med et ben og ikke skåret med en kniv. Efter indsamling af den første bølge af høsten om et par uger vil der være en anden - det samme med hensyn til mængder. Der vil være to bølger, som vil medføre 25% af den samlede afgrøde.

Sådan laver du ostesamphampe på hamp

Den sædvanlige dyrkning af østers champignon hjemme for begyndere i champignonbranchen kan virke temmelig tidskrævende og vanskelig opgave. Vi kan anbefale følgende til begyndelsen svampeplukkere: Prøv først at dyrke svampe på stubbe. Dette vil tillade ikke at bruge penge på køb eller forberedelse af et dyrt substrat, så i tilfælde af fiasko vil tabet af novice-svampplukkeren være minimal.

Østers kræver stubber eller træstammer. Stubbenes optimale størrelse er 15 cm i diameter, der er ca. 40 cm. Det er bedre at tage frisk savede logs, men i det ekstreme tilfælde er tørt træ også velegnet. Før brug skal tørt træ gennemblødes i vand i en uge.

Den anden væsentlige ingrediens er østers champignon mycelium. Til dyrkning på stubben mest egnede kornmycel - sporer spist på hvedekorn.

Advarsel! For hver log af den angivne størrelse skal du bruge ca. 100 gram kornmycel.

Du kan dyrke østers champignon på stub eller logs på flere måder, en af ​​de mest almindelige er at gøre følgende:

1. I jorden skal du grave huller, hvis bredde er lig med logens diameter, og dybden er ca. 30 cm. Antallet af huller svarer til antallet af logs eller stubber.
2. Bunden af ​​hvert hul er dækket af tykt papir (pergamentpapir eller pap kan bruges).
3. Mycelium hældes på papir, og træstammer anbringes på toppen.
4. De dannede revner skal tæppes tæt med savsmuld eller tørt løv.
5. Alt falder i søvn. Den del af bjælkerne, der var over jorden, kan dækkes med agrofiber (hvis lufttemperaturen er lav), og afstande mellem tilstødende logfiler falder i søvn med mulch.
6. For at myceliet skal spire, er tilstrækkelig fugt nødvendig. Derfor skal logs med østers champignon vandes regelmæssigt. Det er meget hensigtsmæssigt at bruge til dette formål et dråbevandingssystem.
7. Når stubberne bliver hvide, betyder det, at myceliet har spiret op - logerne behøver ikke længere at blive varme, agrofibre kan fjernes.
8. Modne østers champignon er skåret med en kniv, grebende hele klynger, det anbefales ikke at skære svampene en efter en.

Med denne vækstmetode er det ikke nødvendigt at købe mycelium regelmæssigt - østers champignon vokser, indtil bjælkerne er fuldstændig ødelagt. Selvfølgelig skal du skabe alle de betingelser, så svampene dør ikke, og flere årstider vil bære frugt. Om vinteren fjernes trædæk i en kælder eller et andet køligt rum - mycelium spire i stubbe kan leve ved temperaturer op til -10 grader.

Tip! Hvis der på stedet eller i haven er uberørte stubbe, kan du slippe af med dem ved hjælp af østers champignon. For at gøre dette hældes mycelium af svampen i et hul boret i stubben og lukket med en trækork. Hvis du giver en konstant temperatur inden for 10-20 grader og vand stumpen, vil østers champignon spire og give en god høst, mens du ødelægger træet.

Smagen af ​​østers champignon, der vokser på denne måde, er ikke anderledes - svampe er lige så velsmagende som de dyrkede i underlaget. Svampe på stubben - en god mulighed for begyndere eller gartnere, der sjældent besøger deres hjemmeside. Denne teknologi vil ikke give en stor høst, men det vil være nok for en familie af svampe.

Alt denne teknologi kan virke kompliceret, og vil skræmme væk fra de nykommere af champignonbranchen. Men en svamp der vokser med egne hænder er nok mere nyttig end en købt, fordi ejeren ved på hvilket substrat den blev dyrket, ved hvilken måde det behandlede andre nuancer. Desuden kan champignonbranchen være en god forretning og bringe familien en fortjeneste.

På hvordan man dyrker afgrødeostens svampe hjemme, vil flere fortælle videoen: