Figen af ​​figen træet, figentræet (fig) er sødt, saftigt, med en meget mørt pulp. At holde dem under transport og indtil den næste høst er vanskelig. For at gøre dette, brug tørring og frysning. Sidstnævnte metode gør det muligt at spare ikke kun produktets nyttige egenskaber, men også smag, smag. Hvordan det er nemt at fryse en figen til vinteren længere i artiklen.

Er det muligt at fryse figner i fryseren

Næsten den eneste måde at holde figner til vinteren er indefrysning. Således kan du gemme alle vitaminer og sporstoffer, at produktet er rig. Disse er vitamin A, gruppe B-vitaminer, folsyre og ascorbinsyrer. Denne kaloriefrugtfrugt, kun 47 kcal pr. 100 g, er egnet til diætmad. Smagen og aromaen af ​​bær, når frosne forringes lidt, men ikke kritisk.

Stødfrysere er egnede til høstning af figen af ​​figentræet. I dem forbliver bæren under indflydelse af isdamp, som omslutter den efter nedsænkning. I en simpel fryser øges fugtigheden, og frugten bliver til en dej. Dens smag og udseende vil forværres dårligt.

Første gang frugten er frosset i højst en time. Den skåret frugt anbringes på en flad plade og indstilles til at fryse i kammeret. Efter den angivne tid tages produktet ud og lægges i poser, de er tæt bundet. Efter at frugten igen er anbragt i fryseren til opbevaring.

Det er vigtigt! Holdbarheden af ​​frysefrost til vinteren er ikke mere end 1 år.

Tøet frugt om vinteren kan bruges til fremstilling af kompotter, gelé, syltetøj. Det passer godt med frosne figner med kødretter.

Et sådant produkt kan anvendes selv til diabetikere, i modsætning til tørrede frugter. Frosne frugter indeholder lidt sukker, og enhver kan fryse bæren hjemme.

Hvilket figen er egnet til frysning

Til frysning til vinteren er egnede frugt kun mørke sorter. Det er stærkere, bliver ikke til en grød under påvirkning af lave temperaturer. Bærene vælges hele, intakte, mellemstore, ikke overrykte. For at kontrollere deres kvalitet kan du forsigtigt trykke på skrællen. Det bør ikke være for blødt, der bør ikke være fingre mærker. Selv hvis du får en bule, skal huden straks rense.

For at bevare bærens lyse smag, inden frysning skæres den i portioner og efterlades tørret i solen. Efter figen sendes til fryseren.

Det er vigtigt! Jo lavere temperaturen produceres af enheden, jo bedre er det resulterende produkt. Godt fryse figen kan kun være i et kraftigt kamera.

Sådan fryser figner derhjemme

Huse fryser bær i hele eller skiver, du kan bruge den ene og den anden metode. At fryse fignerne med skiver gør følgende:

1. Udvalgte frugter vaskes med koldt vand og beskærede stilke.
2. Efter figen er skåret i 4 stykker.
3. Skiverne er pænt udlagt på en flad plade eller bakke, og derefter sendt til fryseren i 60 minutter.
   

4. Efter en time, højst 6 timer fjernes lobulaerne fra fryseren og spredes i plastikposer i et enkelt lag. Du kan bruge specielle plastbeholdere til frysning. Det er meget bekvemt at opbevare skrøbelig frugt i dem.
5. Pakken er bundet, plastbeholderen er forseglet med låg. Tredjeparts fryser lugt må ikke trænge ind i posen eller beholderen. Figs godt absorbere lugte af krydret mad, kød, fisk.

Det er muligt at opbevare sådan frysning for vinteren fra 6 til 12 måneder. Det er bedre at høste figner, inden du får en ny afgrøde.

Sådan fryser figner til hele vinteren

For denne metode til høstning af figner i fryseren vælges en smule umodne frugter. De vaskes med koldt rindende vand og må drænes. Efter at de er tørre, lægges de ud på et bageplade eller bakke i et enkelt lag og indstilles til at tørre i solen. Denne proces varer fra 1 til 3 dage. I dette tilfælde er det vigtigt ikke at få tørret frugt.

Efter 2-3 dage udlægges figen på et bageplade og sendes til fryseren i flere timer. Efter udtagning skiftes i poser eller plastikbeholdere. Hermetisk forseglet og sendt til fryseren til opbevaring. Hvis der er mange figner, bliver det opbevaret på gaden eller på balkonen i poser om vinteren.

Før frysning til vinteren kan du tørre fignerne i en specialtørrer eller i en ovn. Tørretumbler anvendes i overensstemmelse med instruktionerne. Kun tør, og derefter fryser hele bær på denne måde vil ikke fungere.

I ovnen kan du tørre fignerne helt. For at gøre dette spredes vasket og tørret frugt på et bageplade og sendes til forvarmet til 40 ° C ovnen i 8-12 timer. Efter det er det tilladt at køle ned og sendes til fryseren for chokfrysning i en time. Efter at det færdige produkt er lagt i lagertanke og sat i fryseren til vinteren.

Det er vigtigt! Fortørring af produktet gør det muligt at bevare smagskvaliteten af ​​figner. Frysning bevarer de gavnlige stoffer i produktet, men påvirker dets smag og aroma.

Opbevaringstid

Frosset figen beholder sin kvalitet i omkring et år. Men det er bedre at holde det indtil den nye høst. Det er omkring seks måneder. Det vigtigste ved opbevaring er at forhindre temperaturen i fryseren i at stige og ikke at fryse produktet igen.

Anmeldelser af frosne figner

Ivakhnenkov Viktor Sergeevich. 42 år gammel, Moskva På dacha i Sochi er der flere fikentræer. I år fik en fantastisk høst. Vi kunne ikke spise alt selv, vi måtte tænke på at forberede en sød bær til vinteren. Min kone lavede marmelade, og jeg tog mig af at bevare vitaminerne. En del af frugten opbyggede sig i solen, efter at han huskede, at det er muligt at fryse figner til vinteren. Til disse formål har jeg et separat kammer, hvor jeg samler frugt og grønt. Nu i midten af ​​vinteren springer hele familien på frosne frugter. Det er ikke så sødt og aromatisk som tørret, men der er meget mere fordel i det. Om vinteren er det vigtigste at mætte kroppen med vitaminer. Galina Petukhova, 38 år gammel, Yalta Smokovnitsa er en fælles plante i vores område. Forbered det altid til vinteren. Da jeg er en konditor, må jeg ikke bare opretholde smagen, men også udseendet af produktet. For at gøre dette skal du bruge chokfrysfrugten. Fig høstet til vinteren så godt. Efter afrimning kan du dekorere kager og bagværk med smukke stykker. Alle er overraskede, når man prøver frisk eksotisk frugt midt om vinteren. Jeg bruger ikke tørt figen som en konfekturekoration - det er ikke den slags. Koltsova Olga Anatolyevna, 50 år gammel, Krasnodar. For nylig har jeg været fascineret med korrekt ernæring. Nu fryser jeg frugt og grønt til vinteren. Det er vigtigt for mig at bevare alle vitaminer og sporstoffer. Jeg tror, ​​at kun frysning, og ikke tørring, giver mulighed for at bevare nyttige stoffer. Jeg kan lide figner, så jeg kan fryse det i store mængder. Om vinteren laver jeg sunde multi-komponent salater, lav-kalorie smoothies, vitaminsupper, kartoffelmoser fra den. Jeg kan godt lide smagen af ​​frosne bær, det er ikke så cloying som friske frugter.

konklusion

Det er nødvendigt at fryse figner til vinteren for at bevare sine gavnlige egenskaber. Dette gøres ved brug af en konventionel fryser. I løbet af året kan du nyde de søde, duftende frugter, der vil give en masse fordel for kroppen udtømt om vinteren.