Irga er en lille bær med en mild, sødlig smag. For at forberede det til vinteren koger mange husmødre kompot. For en lys smag kan du tilføje andre frugter eller citronsyre. Forberedelsesordenen for ingredienser varierer ikke afhængigt af den valgte opskrift. Overvej de bedste måder, hvordan man laver compote irgi til vinteren.

Generelle madlavningstips

Uanset hvilken opskrift foretrækkes, er der flere grundlæggende træk ved at lave en drink. Kort fortælle dem:

1. På grund af sin kemiske sammensætning har irga en sød, frisk smag. For at give drikken en sur note, skal du tilføje andre frugter, citronsyre eller eddike.
2. Før du begynder at lave mad, skal bærene sorteres, omhyggeligt rengøres og vaskes.
3. Alle krukker og låg, der skal anvendes, skal steriliseres.
4. Spin compote irgi uden langvarig kogning. I dette tilfælde er drikkevaren koncentreret, og inden direkte brug skal den fortyndes med vand.
5. Opskrifter med sterilisering forberede lidt længere.

Nogle metoder er designet til en krukke på 1 liter, andre - til 3 l. Næste vil blive betragtet som et par opskrifter. Ingredienser beregnes ud fra mængden 3 liter.

Citronsyre drikke opskrift

Overvej den første opskrift på emnet, som giver mulighed for sterilisering. For at gøre det skal du tage følgende ingredienser:

1. Renset shadbær - 500 g
2. Sukker - 600 g
3. Vand - 2, 5 liter.
4. Citronsyre - 8 g.

Først skal du forberede bærene - sortere dem og skylle dem. Derefter lægges de straks ud i rene beholdere.

Den anden fase af forberedelsen af ​​compote fra shadbær er madlavning sukker sirup. Hæld 2, 5 liter vand i panden og hæld 600 g granulat, som skal opløses helt under tilberedningsprocessen. Når sirupen er klar, tilsæt det tilberedte volumen citronsyre til det.

I det tredje trin hældes de tilberedte bær med den resulterende sirup. Det næste trin er sterilisering. På dette tidspunkt skal værtinden have en stor gryde forberedt, i bunden af ​​hvilken et stykke klud er placeret. Fremtidigt kompotedæksel med låg og lagt i en beholder.

Dernæst hæld vandet i panden og nå ikke ca. 5 cm til nakken. Klar kapacitet er sat på lav ild. Så snart vandet koger, skal du sterilisere krukkerne i højst 10 minutter.

Det er vigtigt! For liter beholdere er steriliseringstiden 5 minutter, for halv liter beholdere - højst tre.

Efter denne gang løber bankerne på lågene og drejer dem på hovedet. Det færdige produkt henstår til afkøling. Når en gang er åbnet, behøver en sådan drikke ikke at blive fortyndet med vand.

Sød og sur Currant Compote

For at tilføje compote fra irgi af den manglende syre brygger nogle husmødre det sammen med tilsætning af sort currant. Drikke til denne opskrift vil have en lysere smag. Madlavningsproceduren er næsten den samme som beskrevet ovenfor.

Baseret på 3-liters volumen skal du forberede:

• sort currant - 300 g;
• shadbær - 700 g;
• sukker - 350 g;
• vand - 3 l;
• citronsyre - 3 g

De første faser er rengøring og vask af bær, sterilisering af containere. Tilberedte frugter placeres straks i krukker, først sort currant og derefter irgu.

Hæld 3 liter vand i en gryde, bring kog og tilbered en sirup med tilsætning af citronsyre og sukker. Når sukkeret er smeltet, kog væsken i yderligere to minutter.

Stakede frugter hældes med sirup, dækket med låg og sendt til sterilisering. Som nævnt i den tidligere opskrift er tiden for en 3-liters krukke fra 7 til 10 minutter.

Efter kogning af kompositrullebetræk, vend om og lad afkøle. Drikke med tilsætning af solbær anses som en af ​​husmødrenees favoritter. Det har en behagelig sødtsyre smag. Hvis det ønskes, kan du bruge rødbærer, i hvilket tilfælde mængden af ​​sukker skal øges med 50 g.

Opskrift på citruselskere

For at lave compote fra irgi til vinteren har en behagelig surhedsnota, kan du tilføje et par stykker citron og appelsin. I dette tilfælde er tilsat citronsyre ikke påkrævet.

Følgende ingredienser tages til en drink:

• shadbær - 750 g;
• orange - 100 g;
• citron - 100 g;
• vand - 3 l;
• sukker - 350 g

Forbered først frugten. Irga sorteret ud og vaskes. Skyl appelsiner og citroner også. Derefter skæres de i tynde skiver. Knogler fjernet. Steriliser beholdere.

I de rene dåser placeres første bær, og derefter - frugtskiver. Den tilberedte mængde vand hældes i en kasserolle og koges. Derefter skal du fylde beholdere og vente i 10 minutter. Derefter hældes vandet i gryden igen og sukker hældes. Sirup skal koges og koges, indtil sukker er helt opløst.

Varm søde væske hældes tilbage til bærene og rulles op med et rent låg. Til lyst følte citrus smag, compote nødt til at stå i to måneder.

Express compote fra shadbær

Hvis husmor ikke har meget tid til hjemmelavede produkter, kan du lave en hurtig compote af shadbær til vinteren. Dette vil kræve de mest overkommelige ingredienser:

1. Irga - 750 g
2. Sukker - 300 g
3. Vand - 2, 5 liter.

I første fase steriliseres banker og låg. Vælg bær og vask dem. Hæld derefter frugten i den rensede beholder til en drink.

Det er vigtigt! Hvis der ikke var nogen vægte ved hånden, anbefales det at fylde irga til en tredjedel af beholderens volumen.

Beredte bær hælder kogende vand, når ikke nakken omkring 3 cm. Vandet bliver ladet for at blande i ca. 15 minutter. Væsken, der ikke er inkluderet i banken, er ikke påkrævet, det kan straks tømmes.

Efter at have ventet i 15 minutter hældes vandet igen i panden. Suksesand hældes der - ca. 300 g. Selve bæren er ret sød. Derfor er det upraktisk at tilføje en masse sukker til produktet. Sirupen skal koges og koges, indtil sandet er helt opløst.

Den færdige væske hældes i krukken. Denne opskrift på compirg fra irgi til vinteren giver ikke mulighed for kogning. Banker kan straks rulle op eller stramme skruehættene. Derefter vender de om og efterlades for at afkøle.

Opskrift på koncentreret compote

Concentrated compote af shadbær vil være en løsning på problemet i tilfælde af manglende beholdere til emner. Som du kan gætte fra navnet, skal du fortyndes med vand, før du drikker en sådan drink.

Følgende ingredienser er nødvendige for at forberede koncentratet:

• modne bær shadbær - 1 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 300 g

Som med enhver frugtkompot skal du først sortere og skylle frugten, sterilisere krukker og låg. Skrællede bær er anbragt i tilberedte beholdere.

I næste fase brygges sirupen. Hæld alt vandet i en gryde og tilsæt sukker. Kog ned til sin fuldstændige opløsning. Det er ikke nødvendigt at bringe sirupet til en stærk fortykning. Klar sirup til hældning i beholdere med bær.

Banker med fremtidig compote cover med låg og send til sterilisering. Tre liter nok 10 minutter. Containere med kompot bliver tilbage til at blive rullet op og dækkes med et tæppe, afkøles.

Sådan steriliseres

Før du udarbejder kompotet af shadbær til vinteren, er det nødvendigt at sterilisere de krukker og låg, der er nødvendige til opbevaring. Der er flere muligheder for, hvordan dette kan gøres.

I mikrobølgeovnen

Mikrobølge sterilisering er relevant for husmødre, der laver emner i små beholdere. Først skal du grundigt skylle dem med sodavand, skylle og hæld et halvt glas koldt vand ind i dem. I mikrobølgeovnen forlade dem med deres højeste effekt. For dåser med en kapacitet på 1 l vil være nok i 5 minutter, 3 liter steriliseret 10 minutter.

På vandbadet

Hæld vand i en stor gryde med kogeplade og kog den. Vent 3 til 10 minutter afhængigt af mængder dåser.

En lignende metode bør bruges til sterilisering af caps. Hæld vand i panden, læg lågene tilbage, så de fuldstændigt drukner i væsken og lad koge i 5 minutter.

Sterilisering af beholdere med kompot

Hvis opskriften sørger for sterilisering, lægger banker med kompot i en stor gryde, hvor bunden er lagt ud et stykke klud. Vandet hældes på en sådan måde, at der er ca. 3 cm til halsen. Så sætter de hele beholderen på en lav ild og venter på kogning. Derefter steriliseres fra 3 til 10 minutter afhængigt af lydstyrken. En halvliter kan er nok i 3 minutter, mens en 3-liters kan tage fra 7 til 10.

Hvordan man bruger compote bær

Faktisk vil irgaen fra compote heller ikke være overflødig. Du kan bruge et af følgende forslag:

1. Sæt oven på bagning som dekoration.
2. Gnid kødet gennem en sigte og lav en søde Mos kartofler.
3. Forbered påfyldningen til søde kager eller et lag til kagen.

Klar drik viser mættet rød farve. Det har en usædvanlig smag og en behagelig, delikat aroma. Enhver, der har en Irgi busk på stedet, bør prøve en af ​​disse opskrifter: