Lim fra blomme - en anden mulighed blanks til vinteren. Denne dessert er sikker på at appellere til både voksne og børn. Det er lækkert, duftende og indeholder kun naturlige ingredienser: blommer, honning, pærer, kanel, proteiner, ingefær osv. Det kan bruges som en separat skål eller som tilsætningsstof til saucer og desserter.
Tips til madlavning hjemmelavet blomme pastila
Til fremstilling af blomme marshmallow kan du tage blommer af enhver art. Det vigtigste er, at de er modne og søde. Egnede og dem, der er lidt overvældet. De skal vaskes grundigt og efterlades i et par minutter, så vand kan drænes.
Ved brug af en skarp kniv er det nødvendigt at fjerne en knogle fra hver frugt. Derefter drej blommerne i kartoffelmos med en kødkværn eller blender. Resten af arbejdet går med ham.
Sukker og andre ingredienser tilsættes til plum marshmallow som ønsket. Men behovet for at bruge gelatine og andre gelerende stoffer er slet ikke. Under tørringsprocessen vil plumpuréen fortykkes.
Til tørring anvendes ovnen sædvanligvis. Men der er opskrifter til tilberedning af dessert i en langsom komfur og en elektrisk tørretumbler til frugt og grøntsager. Hvis gården ikke har den ene eller den anden, kan du simpelthen sætte blommens puré i solen.
Tip! For at pastillen tørrer jævnt, bør tykkelsen af blommepuréen i beholderen (normalt en bageplade) ikke overstige 0, 5-1 cm.Den klassiske opskrift på hjemmelavede pastaer fra blommer med sukker
Sammensætningen af blomme retter omfatter:
- 700 gram blomme frugt;
- 70 gram sukker.
Som nævnt ovenfor skal du først fjerne stenene fra blommerne.
Efter at have sat dem i ovnen og bages i ca. en tredjedel af en time ved en temperatur på +200 ° C. Hakkede blomme frugter hugge til en tilstand af Mos kartofler. Hæld sukker. Sæt beholderen på en lille brand, varme, indtil sukkerkrystallerne helt opløses. Det er vigtigt at sikre, at massen ikke koger.
Forberedt bagplader skal dække et ark af pergament. Hæld plumpuré på det og glat det, så lagtykkelsen ikke er mere end 1 cm. Læg den i ovnen til tørring i op til 10 timer. Temperaturen må ikke overstige +75 ° C. Luk ikke døren fuldstændigt. Hvis ovnen er udstyret med en konvektor, kan tilberedningstiden reduceres til 6 timer.
Klar blomme marshmallow forlade til infusion i yderligere 90 minutter.
Advarsel! For at danne pæne krøller skal stadig varm skumfidske skåret i strimler. Efter afkøling for at adskille den fra panden og vride.
Sukkerfri blomme frugt slik
Til fremstilling af blomme dessert med sur brug 6 kg frugt. De skal vaskes og frigøres fra knogler. Ved udgangen forbliver ca. 5 kg frugtråvarer. Slib det med en blender eller kødkværn.
Den anden mulighed er at foretrække, fordi blenderen er svært at genanvende skrællen.
Den resulterende blommemasse skal udlægges på et bageplade smurt med solsikkeolie. Lagtykkelsen må ikke være mere end 5 mm. Sæt ovnen op til en temperatur på +100 ° C i ca. 5 timer. Døren skal efterlades lidt ajar.
Skær den færdige skål i strimler og rulle ruller.
Forberedelse af marshmallow blommer med honning
Sammensætningen af honning-blomme marshmallow omfatter:
- 7 kg søde blommer;
- 1, 5 kg honning.
Som i den tidligere opskrift skal frugten vaskes, skrælles og hakket. Efter blanding med honning ved hjælp af en blender. Færdig puree hæld i bagplader. Tør i ca. 30 timer ved +55 ° C.
Fra en sådan mængde ingredienser opnås lidt mere end 3 kg pastila.
Tklapi - opskrift Georgian pastila fra blommer
Pumpe Pastille kogt i georgisk er ganske populær i det land, hvor det kom fra. Der bruges det ikke blot som et selvstændigt produkt, men også som tilsætningsstoffer til andre retter, f.eks. Kharcho suppe.
Så ifølge opskriften skal du tage 3-4 kg blommer og 3-4 spsk. l. sukker sand. Vaskede og skrællede frugter hæld vand og læg på en lille ild. Kog i ca. en halv time. Efter afkøling og tørre gennem en kolander med store huller. Hæld ikke den resterende blommens bouillon ud.
Puree blandes med sukker og igen sat på komfuret. Kog, kog i 5 minutter. Sæt på en træplade, fugtet med vand eller et bagværk, dækket af bagepapir. Laget må ikke være mere end 2 mm tykt.
Sæt beholdere med fremtidig pastila i solen, indtil de er helt tørre. Efter et par dage, forsigtigt vende om og sætte i solen igen. Hele processen tager op til 7 dage.
Hvordan laver man en marshmallow fra en blomme i en langsom komfur
Sammensætningen af frugt candy:
- 1 kg frugt;
- 250 g sukker.
Vask blommer og rengør. Overfør til multicooker skålen, dække med granuleret sukker. Når saften vises, skal du slukke for slukningsmodus i 30 minutter. Vend den resulterende masse til en puree ved hjælp af en blender. Du kan også male den gennem en sigte.
Plumpuré skiftes igen til langsom komfur. Vælg tilstanden til languor og kog i 5 timer. Hæld massen i en flad beholder, der er forsynet med en film. Efter afkøling sættes i køleskabet natten over.
Advarsel! Så at pastillerullerne ikke holder sammen og har et attraktivt udseende, kan de sprøjtes med sukker eller kokosnødder.
Pastila fra blomme i en elektrisk tørretumbler
I tørretumbler til at lave kogepumpe er marshmallow det letteste. Til at starte med mashed rå eller kogte blommer. Bland det med sukker eller honning. Lay ud på pergament og olierede bakker. Lag af kartoffelmos skal være tyndt. Dette vil fremskynde tørringsprocessen.
Tilberedning af marshmallow ved en temperatur på + 65 ... + 70 ° C. Tilberedningstid fra 12 til 15 timer.
Hvordan laver man en marshmallow plum i ovnen
Til madlavning pastila i ovnen har du brug for følgende produkter:
- 1 kg blommer;
- 250 gram sukker (kan erstattes med honning);
- citronskal
Vasket og skrællet frugt falder i søvn. Lad indtil juice kommer frem. Hvis du ønsker, kan du tilføje zest eller juice, presset fra 1 citron. Sæt blommer på ilden. Kog indtil blødt. Blender til at dreje massen til en puree. Tænd igen en lille ild i ca. 3 timer.
Så snart plumpuréen begynder at blive tykkere, skift den til en bageplade. Sæt i ovnen opvarmet til en temperatur på +110 ° C i 5 timer.
Opskrift pastila af blommer i mikrobølgeovnen
Selv uerfarne husmødre kan lave mad i mikrobølgeovnen. Først pitted plommer, du skal bare varme op med den højeste effekt i 10 minutter. Slib dem med en sigte, blender eller kødkværn. Om nødvendigt tilsættes sukker eller honning.
Plumpuré sat i mikrobølgeovnen. Tænd fuld kraft i en halv time. Efter denne tid skal du gøre strømmen mindre end halvdelen. Vent, indtil massen falder med 2/3. Sæt det i en forberedt skål og lad afkøle.
Advarsel! I processen med at gøre Mos kartofler vil blive sprøjtet. Derfor skal beholderen, inden du lægger den i mikrobølgeovnen, være dækket med en gasbind.
Blomme frugt slik med æggehvider
For at gøre en delikatesse med denne opskrift skal du tage:
- 1 kg frugt;
- 2 egern;
- 200 gram sukker.
Madlavningsprocessen er ret simpel. For det første skal blommerne bages i ovnen, indtil det er blødt (en tredjedel af en time) og malet til en tilstand af kartoffelmos. Slå op for at opnå stabile skumproteiner. Forbind begge masser. Sæt på en bageplade, der er dækket af folie med et lag på 3-4 cm i højden. Sæt i en ovn, der forvarmes til +60 ° C i 5 timer.
Dekorer frugt candy med pulveriseret sukker eller kokos flager.
Plum i kombination med andre frugter og bær
Den marshmallow, i hvilken, foruden plommer, æbler, pærer, forskellige krydderier og nødder er tilsat, erhverver det en helt anden smag og aroma. Der er mange sådanne kombinationer.
Plum-æble pastila
Sammensætningen af marshmallow omfatter:
- blommer - 300 g;
- æbler - 1 kg;
- granuleret sukker - 200 g
Madlavningsprocessen, som i andre tilfælde, begynder med stegning af frugten. Plommer skal foldes i halvdele og æbler skiver (fjern kerne og skræl). Bages i ovnen ved +150 ° C indtil blød.
Fyld frugten med sukker og hak med en blender indtil glat. Lay ud på et bagplader med et lag på 8 mm. Sæt ovnen i 8 timer (temperatur +70 ° C).
Lim af blomme og æbler med kanel
Sammensætningen af retter:
- 1 kg æbler
- 1 kg blommer;
- 100 g sukker;
- 1 tsk kanel;
- 1 spsk. l. solsikkeolie;
- 100 ml vand.
Skrællede frugter hæld vand og læg på komfuret. Kog på lav varme i en kvart time, ikke at glemme at røre. Lad afkøle lidt, tilsæt sukker og kanel. Skift til kartoffelmos med en blender.
Hæld plommemassen på et smurt bakkeplade (lag 5-7 mm). Send i ovnen med temperatur +100 ° C i 4 timer. Du kan tørre marshmallow i solen. Men så vil processen tage meget længere tid (ca. 3 dage).
Opskrift af marshmallow blommer med pærer og kardemomme
Dette er en usædvanlig opskrift, der helt sikkert vil appellere til alle elskere af krydderier. For at forberede desserten skal du forberede:
- 0, 5 kg blommer og pærer;
- 1 stjerne stjerne;
- 0, 5 tsk. kardemomme.
Skrællet og skåret i små stykker frugt blandet med krydderier. Tænd en lille ild i en kvart time. Efter fjern stjerneanis og mos. Hæld det på et bageplade med et lag på op til 7 mm. Tør i ovnen i 6 timer. Temperaturen må ikke overstige +100 ° C.
Indsæt fra blomme syltetøj med nødder
Dette er den nemmeste opskrift. Du skal bruge syltetøj og enhver mængde valnødder. Jam satte på et bageplade med et tyndt lag. Tør i en let åbnet ovn (+ 50 ... + 75 ° C) i 6 timer.
Slib nødder i en kaffekværn. Stænk varme pastaer på dem. Dæk med pergamentpapir og rul med en rullestift. Lad efterretningen køle af.
Plumpasta med ingefær og citron
Den marshmallow, kogt på denne måde, vil være til smag af dem, der elsker spændingen. For at lave mad skal du tage:
- blommer - 2 kg;
- citroner - 6 stk.
- Ginger - 250-300 g;
- honning - 3-4 spsk. l.
Ginger rist på et fint rivejern. Fjern knogler fra citron og blommer. Bland alle ingredienser grundigt med en blender. Sæt Mos kartofler på bakker i et tyndt lag. Indstil temperaturen i tørretumbleren til +45 ° C. Lad marshmallow for en dag.
Hvad der ellers kan kombineres blomme i fremstillingen af pastaer
Oftest tilsættes frugt og nødder til fadet. Ud over de sædvanlige æbler og citroner kan du tage currant, bjergaske, hindbær, bananer, meloner og kiwi. Der er ingen grænser for fantasi.
Sådan bestemmes det, om plum marshmallow er klar
For at forstå, om delikatessen er klar, er det ret simpelt. Det er nok at røre det med din finger. Hvis plumlaget ikke holder fast, er kogeprocessen afsluttet. Ellers skal det sendes igen for at tørre.
Kalorier og fordele ved plum marshmallow
Plomme frugt slik er et kostprodukt. Dette er en fremragende erstatning for højt kalorieindhold for dem, der forsøger at tabe sig. Caloricværdien af 100 g delikatesse er 271 kcal. Den indeholder 1, 2 g protein, 1 g fedt og 65 g kulhydrater.
Desuden indeholder blommepastillerne mange vitaminer, organiske syrer, mineraler og sporstoffer. Det hjælper med at reducere blodtrykket, styrker væggene i blodkar, hjælper med at klare angst og depression. Og det er ikke alle sine fordele:
- forbedrer hukommelsen;
- styrker nervesystemet
- har en gavnlig effekt på synet
- styrker immunsystemet
- forbedrer tilstanden af knoglerne.
Marshmallow normaliserer også mave-tarmkanalen.
Brug af marshmallow plum
Som nævnt ovenfor anvendes pastille ofte som additiv til forskellige retter. Hvis det er sødt, så er det desserter. Hvis det er surt, så bliver det kødsaucer.
Hjemmelavet lækkeri bruges til madlavning supper. En af dem er oksekød. Pastille tilsættes ca. 10 minutter inden slutningen af madlavning sammen med alle krydderierne.
Desuden kan dessert tilsættes til salater med kylling. Det vil være enten en separat ingrediens, eller som en del af en dressing (creme creme med knust marshmallow).
Hvordan man korrekt lagrer pastille fra blomme
Du kan opbevare fadet på 3 måder:
- i glasbeholdere, lukkede nylonbetræk;
- i pergamentpapir
- i plastfolie.
Plum marshmallow kan ikke lægges i køleskabet, fordi det vil fremstå hvid blomst. Derudover bliver det klæbrigt. Det er bedre at vælge et andet køligt og mørkt sted. Holdbarhed når 2 måneder.
konklusion
Lim fra blomme - en populær, velsmagende og sund dessert. Det kan bruges alene eller som en del af andre retter. Madlavning er mange. Alle kan vælge, hvad han kan lide.