Eddikeemner er ikke velkomne i hver familie. Nogle kan ikke spise det af sundhedsmæssige årsager, nogle holder sig til en sund kost. I begge tilfælde er eddiken udelukket fra kosten. Derfor er opskriften af ​​bud squash kaviar uden eddike til vinteren meget populær. Zucchini retter anbefales til diabetes, for dem, der ønsker at holde slank og til kost.

Få billets kan laves uden eddike til vinteren. Eddike hjælper med at bevare mad om vinteren, men korrekt sterilisering hjælper squash kaviar til at modstå lang tid i bankerne og uden det. Sådan gennemføres det, vil vi overveje nedenfor.

Væsentlige ingredienser til kaviar

Selvfølgelig foretrækker kiksens kyllingskål unge grøntsager. De har en tynd hud og meget bløde frø. Smagen af ​​billet er øm, og konsistensen er homogen. I mere "voksen" skal kuvucen omhyggeligt afskære huden og fjerne alle frø. Kun i dette tilfælde vil squashkaviar uden eddike vise sig uden klumper.

For velsmagende og nærende kaviar i listen over produkter er:

• 2 kg af hovedbestanddelen - ung courgette;
• 1 kg saftige gulerødder
• 5-6 stykker friske tomater eller 1 kop færdiglavet tomatpuré;
• 0, 5 pounds af løg;
• 1 kop uaffineret vegetabilsk olie;
• 2 spsk salt
• 2-3 fed hvidløg;
• 8 spiseskefulde sukker.

Hver ingrediens kræver forudgående forberedelse:

1. Før du begynder behandlingen af ​​kaviar til kaviar, skal du grundigt vaske. Young skære straks, som er ældre, først rene.
2. Med løg fjerner vi husk og skærer det i terninger.
3. Vi rydder gulerødderne fra huden og maler dem derefter på den ønskede måde.
4. Først skærer vi tomaterne, hælder kogende vand over dem og fjerner huden. Slib derefter i en kødkværn eller slib i en blender.

Ved udgangen får vi altid en dejlig homogen masse, og forberedelsen af ​​kaviar fra courgette uden eddike til vinterforbrug i indledende fase kan afvige. Forskellige opskrifter af squashblanding indeholder normalt et lignende sæt af komponenter, men deres behandlingsteknologi er anderledes.

Der er flere muligheder for at forberede grøntsager:

1. Vask og skræl alle grøntsager. Derefter snur i en kødkværne courgetter, løg, gulerødder og tomater. Hæld solsikkeolie i beholderen og varm lidt op. Sæt grøntsagerne, bland dem og lad dem simre. Sprøjt kaviaret op i slutningen, tilsæt hakket hvidløg, sukker og krydderier (hvis du vil), og fortsæt med at lave mad, indtil du er klar.
2. Skrællede grøntsager skåret i små terninger.
   

   Steg løgene først, tilsæt derefter gulerødderne og endelig courgetten. Bland blandingen, lad dem simre, indtil de er kogte i en time.

3. Det anbefales endvidere at male massen. For at gøre dette skal du bruge en blandingsblender, kartoffelmos til kartofler eller kødkværn. I en kødkværn skal du selvfølgelig læse grøntsagerne lidt afkølet, for ikke at brænde fingrene. Vi får en homogen puree smuk farve. Det skal saltes, peber, tilsæt sukker og salt og gryderet i endnu en time. Og nu - nuancerne af sterilisering af emnet, med hvilket squashkaviar til vinteren uden eddike sikkert står hele vinteren.
   

4. Under madlavning steriliserer vi krukkerne og vigtigst af lågene! Vi lægger zucchini kartoffelmos i krukkerne, men vi ruller dem ikke, men dækker dem kun med låg. Hæld vand i puljen og læg krukkerne i den. Vand skal være på nakkeniveau, således at det ikke er hældte dåser ved kogning. Kog krukkerne i 40 minutter. Så kommer vi ud af panden, ruller den op, vend den over, og vi pakker den. Vores kaviar vil afkøle langsomt og i lang tid, så det opvarmes godt. Og dette er den vigtigste betingelse for dens lange opbevaring.
   

Forskellige opskriftsblanketter uden eddike

For at diversificere smagen af ​​elskede kaviar fra courgette, kan mange værtinder gerne eksperimentere og tilføje ekstraordinære ingredienser til opskriften.

Squash kaviar til vinteren, eddike, som ikke er nødvendig, kan koges med selleri rod. Til denne mulighed skal du tilføje til hovedindholdet af ingredienser 50 gram selleri rod.

Ung courgette vasket godt, som er "ældre" - rens huden. Skær i cirkler højst 1 cm tykt. Opvarm olien i en stegepande og steg kucchini. Cool, slip i en kødkværn. Gå til resten af ​​ingredienserne. Skær sellerirot med gulerødder fint, steg løgene separat i solsikkeolie. Skræl tomater, hugge. For at gøre dette, brug en kødkværn eller almindeligt køkkenrist. Vi blander komponenterne tilberedt til madlavning, tilsæt krydderier, salt og sukker til smag. Smør squashpuré uden eddike før fordampning.

Sæt den forberedte forberedelse af courgette i steriliserede krukker, dæksel med låg, læg i en skål med vand og steriliser i 30-40 minutter afhængigt af lydstyrken. For halv liter krukker er en halv time nok, liter har brug for mere tid. Derefter ruller vi dåserne op og pakker dem op for at køle af.

Den oprindelige opskrift af squashkaviar uden eddike til vinteren med tilsætning af svampe som værtinden til næringsværdi og usædvanlig smag.

For at forberede billet, skal du bruge 1 kilo ung courgette:

• 0, 5 kg friske champignoner
• et par løg;
• 3-4 modne tomater med god smag;
• 2 stk sød peber, kan være tykvægget;
• 1 dessert gulerod
• 1 flok frisk dill;
• 1 medium hvidløgs hoved;
• 1 spsk. skefuld tomatpuré;
• 0, 5 kopper solsikkeolie;
• 1 spsk. en ske citronsaft
• salt, peber og sukker efter smag.

Først vaskes alle grøntsagerne grundigt og forberedes til at slukke kaviaren. For at gøre dette graler vi gulerødder, zucchini og sød peber på et stort rivejern. Løg halvt ringe, tomater - i en kødkværn. Svampe skæres i strimler og først og fremmest lægges i panden. Så snart de er stegte, træk dem ud af smørret og læg løg i den. Efter 5 minutter tilsættes gulerødder, efter yderligere 15 minutter - courgette. Vi fortsætter med at stuge en kvart time, så sæt peber og tomater. Efter en halv time skal du tilføje champignon og tomatpasta. Så sender vi salt, yndlings krydderier, citronsaft, hakkede grøntsager til panden. Bring massen til beredskab, dekomponeres i sterile krukker og steriliseres i 30 minutter for at være sikker. Rul op og sej.

konklusion

Opskrifter caviar squash uden eddike meget. Opført i denne artikel - dette er en lille del af kreativiteten hos elskere af kulinariske præparater. Du kan tilføje dine ingredienser til kaviar med øjeblikkelig madlavning for at kontrollere smag og kvalitet. Og så forberede vinterhøsten.