Jujube er blandt de mest nyttige planter på jorden. Østmedicin anser frugten som et universalmiddel for mange sygdomme. Kinesiske healere kaldte ham "livets træ". Desværre er det i vores land en usædvanlig frugtafgrøde, kun få mennesker ved det. Bær kan spises ikke kun rå, men også velsmagende. Zizyphus marmelade bevarer næsten alle de fordelagtige egenskaber ved det oprindelige produkt og er et fremragende hjem middel til sæsonforkølelse og andre sygdomme.
Hvad er nyttigt jam af jujube
Frugter har flere navne. Unabi eller kinesisk dato er berømt for sine medicinske og diætegenskaber. Zizifusu er ikke bange for tørke og frost ned til -30 grader. Indholdet af vitamin C i frugt er mere end i citron. Frugterne er også rige på magnesium og kalium. Dem, der lider af hjerte-kar-sygdomme, kan spise dem i ubegrænsede mængder. Zizifus normaliserer trykket, genopretter hjerterytmen. Traditionel medicin kender meget og andre medicinske egenskaber af planten:
- hypotensive;
- hypoglykæmiske;
- afføringsmiddel;
- et diuretikum;
- beroligende;
- choleretic;
- stimulerende amning
- Cleansing.
Zizyphus-frugter renser blodkarrene, kolesterolet fra blodet, fjerner alt, der er unødvendigt fra kroppen. Med deres hjælp kan du slippe af med toksiner, toksiner, salte af tungmetaller, overskydende væske, galde og kolesterol. Du kan tale uendeligt om fordelene ved zizifus syltetøj.
Sådan tilberedes unabi marmelade
Saml bær af zizfusa i september. Til smag ligner de vagt et æble, en lille kirsebærpumpe. Kan være sødt, sødt eller meget sødt. Smagen af unabi syltetøj (se opskrift med fotos) afhænger stort set af den valgte type frugt. I Kina, hvor disse frugter dyrkes mest, er der omkring 700 forskellige sorter.
Indsamlet eller bragt fra markedet skal bærene først sortere, fjerne kvistene, blade, andre affald, og også nødt til at slippe af med rottede bær. Derefter vejer antallet af bær, som er angivet i opskriften. Prick hver frugt med en gaffel, du kan begynde at lave mad.
Ordningen er meget enkel:
- Kog sukker og vandsirup.
- I en kogende form hældes bæremasse til dem.
- Kog i nogle minutter over lav varme.
- Lad det sidde i 7-8 timer.
- Kog endnu en gang bæremassen.
- Hæld på banker.
Opbevares på et køligt sted så vidt muligt fra direkte sollys.
Den klassiske opskrift på syltetøj fra unabi
Saml jujubeens frugt, dække med samme mængde sukker. Hæld i noget vand i bunden af potten, så frugten fra bunden ikke brænder og holde fast i væggene, indtil bærene slipper deres egen saft ud. Kog zizifusu brug for staten, når han begynder at strække som honning eller endda tykkere.
ingredienser:
- Zizifus - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- vand - 50 ml.
Så dække frugterne med sukker og kog som sædvanlig syltetøj på en langsom brand i ca. 1, 5 time. Bærene opnås i tykk sirup, som i honning. Udgangen skal være ca. 3 liter marmelade. Hæld varm masse i rene, sterile krukker, rul op.
Lækker marmelade af zizfus med kanel
Der er forskellige muligheder for at lave syltetøj af ziziphus. En af dem med tilsætning af kanel. Disse duftende spisepinde vil ikke kun tilføje en raffineret berøring til det færdige parabols smagsområde, men hjælper også med at absorbere glukose mere effektivt, forhindre en kraftig stigning i blodsukker og reducere sandsynligheden for nye fedtaflejringer i form af yderligere folder på kroppen.
ingredienser:
- bær - 1 kg;
- granuleret sukker - 0, 8 kg;
- citronsyre - 10 g;
- vand-0, 5 liter;
- jord kanel - på spidsen af en kniv.
Fjern stænglerne fra bærene, skyll og tør. Blancher i ca. 5 minutter. Kog sukker sirup og kog stadig kogte frugterne. Insistere 5 timer, ikke mindre. Kog derefter over lav varme i 20 minutter, tilsæt kanel, citronsyre, hold ovnen i endnu 5 minutter.
Candied Unabi marmelade med honning
For at give en unik aroma, smag og værdifulde medicinske, ernæringsmæssige egenskaber kan zizizfus marmelade koges i honning. For at gøre dette skal du vaske bærene, pinde en tannpinde på flere steder, så de ikke knækker og rammer en kogende sirup.
ingredienser:
- frugter - 0, 75 kg;
- sukker - 0, 33 kg;
- honning - 0, 17 kg;
- vand - 0, 4 l.
Lad bærene natten over i sirupen sænke. Om morgenen bringes blandingen til kog i 5 minutter, og derefter insisteres i 8 timer. Kog derefter syltetøj igen i et par minutter, tilsæt honning og reducer til den ønskede konsistens.
Pitted Zizyphus Jam
Til fremstilling af syltetøj af jujube er det bedre at tage lidt lys umodne frugter.
ingredienser:
- bær - 1 kg;
- sukker - 0, 8 kg;
- vand - 1 l.
Plukede frugter hæld sukkerstropp, kog på ilden i nogle få minutter. Insister 7 timer, fjern derefter knoglerne og hak frugtpulpen i en blender. Bring bærmasse til kog og hold ild i 5 minutter.
Sådan tilberedes unabi marmelade i en langsom komfur
Dæk bærene i en langsom komfur. Hæld sukker på toppen og bland godt med en silikonske. Luk låget, indstil tiden på timeren - 15 minutter.
ingredienser:
- Zizifus - 2 kg;
- sukker - 1, 2 kg.
Vent efter 10 minutter, indtil trykket falder en smule efter bipet om slutningen af tilberedningen. Jam kan fjernes og varm flaske i færdiglavede krukker. Udgangen skal være 3 dåser på 3 liter.
Sådan gemmes jujube syltetøj
Jujube kan høstes til vinteren i forskellige former, for eksempel at tørre, fryse, sylte, forberede compotes, syltetøj. For at holde snoet hele vinteren, skal du følge en række anbefalinger:
- krukker til konservering skal steriliseres og tørres, du kan ikke hælde syltetøj i våde retter;
- Den mest egnede beholder til konservering af syltetøj til vinteren er 0, 5 liter dåse;
- således at syltetøj ikke er mugne, tilsættes citronsaft eller syre til det;
- Jo tættere og tykkere tekstur af syltetøj, desto længere vil den blive opbevaret.
Korrekt kogt og konserveret syltetøj kan opbevares i meget lang tid ved stuetemperatur. Et egnet sted kan tjene som et spisekammer, kælder, skab på den isolerede balkon.
konklusion
Zizyphus syltetøj er et lækkert og sundt akkompagnement til te. Dens anvendelse vil fungere som effektiv forebyggelse af mange sygdomme, styrke immunsystemet, blive en kilde til vitaminer og sporstoffer i den kolde vinterperiode.