Frugtbevarelse er en fantastisk måde at bevare smag og sunde egenskaber på. For dem, der er trætte af traditionelle emner, ville den bedste løsning være melon i sirup. Det kan være et godt alternativ til marmelade og kompoter.

Sådan tilberedes melon i sirup til vinteren

Melon - en repræsentant for græskarfamilien. Oftest bliver den spist rå. Ud over evnen til at slukke tørsten er den berømt for sin rige vitaminsammensætning. Det omfatter:

• ascorbinsyre;
• jern;
• fiber;
• kalium;
• caroten;
• vitaminer i gruppe C, P og A.

Før du laver melon i sirup, skal du være opmærksom på udvælgelsen af ​​frugt. Det er ønskeligt at foretrække Torpedo-sorten. Det skelnes af saftighed, lys aroma og sød smag. Skader og revner på skræl må være fraværende. Halen skal være tør.

Processen med at forberede frugt til konserves involverer grundigt vask og hugge frugten. Skræl frugt fra frø og skræl, det er nødvendigt at skære det i små stykker. Frugtlavning er ikke til rådighed. De skal udvide på bankerne og hælde varm sirup. For at udvide holdbarheden af ​​melon i sirupen udsættes for bevaring. Ved at tilføje frugt og nødder til opskriften kan du øge værdien af ​​desserten og forbedre smagen.

Melon Opskrifter i sirup

Hermetiseret melon i sirup bruges til at suge kiks, tilsæt is og cocktails. Den mest populære klassiske opskrift. Det vil kræve følgende ingredienser:

• 1 liter vand
• 5 g citronsyre;
• 1 melon;
• vanille pod;
• 300 gram sukker.

Madlavningsproces:

1. Melonen ryddes af frø og skæres i stykker, ¾ fylder glasburken.
2. Vand, sukker, citronsyre og vanilje blandes i en kasserolle og koges derefter.
3. Efter afkøling hældes sirupet i bankerne.
4. Lågene lukkes på standard måde, efter at de er blevet steriliseret.

Advarsel! Hvis du skærer melonen for lille, kan desserten blive til en mush.

Melon i sirup til vinteren uden sterilisering

Melon dessert, kogt på en fyldstof måde, er ikke værre end andre opskrifter. Funktionen af ​​konserveringsmiddel i opskriften er citronsyre. For at få 2 portioner af dessert har du brug for følgende komponenter:

• 250 g sukker;
• 1 kg melon;
• 3 pinke citronsyre.

Algoritme til forberedelse:

1. Banker hældes over kogende vand.
2. Melonen skæres i små stykker efter fjernelse af skræl.
3. Stykker stramt fast i banker.
4. Melon hældte kogende vand og lade i 10 minutter.
5. Vandet fra dåsen er drænet i en gryde og sukker og citronsyre tilsættes til den.
6. Efter at koge opløsningen koges den i krukker.
7. Efter 10 minutter gentages proceduren til kogning af sirupen.
8. I sidste fase rulles krukken op.

Det er vigtigt! Det er strengt forbudt at kombinere melon dessert med fermenterede mejeriprodukter og alkoholholdige drikkevarer. Dette vil have negativ indflydelse på fordøjelsen.

Melon med courgette i sirup til vinteren

Dessert på basis af courgette med melon har en eksotisk smag. Det kan forveksles med ananas syltetøj. Denne delikatesse er perfekt til feriebordet og vil kunne supplere enhver bagværk. Følgende komponenter kræves:

• 1 kg sukker;
• 500 gram melon;
• 500 g zucchini;
• 1 liter vand.

Dessert fremstilles ifølge følgende skema:

1. Ingredienserne skæres i lige stykker efter fjernelse af skræl og indre indhold.
2. Mens frugt og grøntsagsmassen står adskilt, fremstilles sukker sirup. Sukker hældes i vand og koges, omrøres med en ske.
3. Efter kogning smides ingredienserne i sirupen og holdes på lav varme i 30 minutter.
4. Efter madlavning hældes desserten i dåserne og rulles op.

Melon i sirup til vinteren i krukker med citron

For dem, der ikke kan lide sukkeragtige desserter, er melonsirup med citron egnet. Den er udarbejdet på grundlag af følgende komponenter:

• 2 liter vand
• 2 spsk. sukker;
• 1 umodne melon
• 2 citroner;
• 2 grene af mynte.

Madlavning princip:

1. Alle komponenter vaskes grundigt.
2. Melonkød skåret i terninger. Citron er opdelt i lobulaer.
3. De lægger melon på bunden af ​​en dyb beholder og sætter mynte og citron på toppen.
4. Kogende vand hældes i beholderen og efterlades i 15 minutter.
5. Vand drænes i en gryde og sukker sirup er udarbejdet på basis heraf.
6. Frugtblandingen hældes med varm sirup, og derefter forsegles glassene.

Melon i sukker sirup til vinteren med bananer

Melon går godt med en banan. Om vinteren vil desserten med tilsætningen af ​​disse komponenter være i stand til at bringe sommernotater til hverdagen. Følgende ingredienser er påkrævet:

• 1 tsk citronsyre;
• 1 melon;
• 2 liter vand
• 2 umodne bananer
• 2 spsk. sukker.

fremstilling:

1. Bankerne steriliseres og tørres grundigt.
2. Bananer er skrællet, og melonen er vasket. Begge komponenter skæres i terninger.
3. Frugter er lagdelt i lag i en krukke.
4. Stejlt kogende vand hældes i tanken, og efter 10 minutter drænes det i en separat beholder og bruges til at tilberede sukker sirup.
5. Efter tilslutning af ingredienserne rulles krukkerne op på en standard måde.

OBS! Under opbevaring skal du regelmæssigt vende om krukkerne. Stykkerne skal være fuldstændigt dækket af sirup.

Med pære

Pære i kombination med melon bruges ofte som en påfyldning til kagen. Pære sort spiller ingen rolle. Men det er tilrådeligt at foretrække mindre vandige muligheder. For at få en dessert til 5 personer, har du brug for følgende forhold af ingredienser:

• 2 kg melon;
• 2 spsk. sukker;
• 2 kg pærer

opskrift:

1. Frugter behandles med varmt vand og skæres i store stykker.
2. Sukker sirup er fremstillet i henhold til standardordningen - 2 el. sukker fortyndet med 2 liter vand.
3. Den færdige sirup hældes i krukker med melon-pæreblanding.
4. Banker er genstand for bevarelse. Hvis det antages, at desserten bliver spist i de kommende dage, bliver behovet for bevarelse elimineret. Du kan bare lukke krukken med en skruehætte.

Med figner

Frugter af figner er kendt for at være rig på næringsstoffer, som er gode for kroppen. Blandt andet er de kendetegnet ved god næringsværdi og hurtig lindring fra følelsen af ​​sult. Dessert med melon og figner har en rig og usædvanlig smag.

ingredienser:

• 2 spsk. sukker;
• en klem af vanillin;
• 1 fig;
• 1 moden melon
• 1 tsk citronsyre;
• 2 liter vand.

Algoritme til forberedelse:

1. Lokkene på konserveringsbeholderen steriliseres og tørres grundigt.
2. Hovedbestanddelen er jordet i terninger af mellemstørrelse.
3. Friske figner skæres i store skiver. Ved anvendelse af tørrede figner, er det for-gennemblødt i varmt vand.
4. Komponenterne placeres i en krukke i lag og hæld kogende vand.
5. Efter 10 minutter hældes væsken i en separat beholder og blandes med de øvrige bestanddele. Den resulterende sammensætning slukkes og venter på kogning.
6. Frugtblandingen hældes med sirup. Bankerne tilstopper låget med en sømmer.
7. Dessert opbevaret på et mørkt sted, pakket med et varmt tæppe. Banker har brug for at få bunden op.

Med ingefær

Kombinationen af ​​ingefær med melon kan anvendes som profylaktisk middel under forkølelse. Det har evnen til at øge immuniteten og bringe kroppen til en tone.

komponenter:

• 2 spsk. sukker;
• 1 tsk citronsyre;
• 1 melon;
• 1 ingefærrot
• 2 liter vand.

opskrift:

1. Frøene fjernes forsigtigt fra frugten, og huden skrælles.
2. Ginger slippe af med en grøntsagsskræller. Roten er skåret i små plader.
3. Ingredienserne koges med kogende vand, og efter 7 minutter hældes det i en anden beholder.
4. På basis af den opnåede væske fremstilles sukker sirup.
5. Komponenterne genopfyldes med svagt afkølet sirup. Banker ruller dækker.
6. Efter et par dage bliver produktet fuldt klar til brug.

Betingelser for opbevaring

Hermetiseret melon i sirup kan opbevares i 3 år. Men det er tilrådeligt at spise bestande i det første år efter spin. Umiddelbart efter tilstopning skal bankerne køle helt ned. I det næste trin kontrolleres de omhyggeligt for hævelse. Først efter denne opgørelse er fjernet i kælderen eller kælderen. Du kan gemme dessert ved stuetemperatur. Men det er vigtigt at holde det væk fra varmeapparater.

Anmeldelser af melon i sirup til vinteren

Semenova Ekaterina Gennadievna, 29 år gammel, Novovoronezh Jeg har været forelsket i melon i sukker sirup siden barndommen. Tidligere tog ofte min mors reserver. De sidste par år begyndte at forberede desserten på egen hånd. Opskriften er enkel, men i den færdige form er delikatessen meget velsmagende. Rescues når du ikke ved hvad du skal sætte på bordet for ankomst af gæster. Goryanov Vladimir Igorevich, 47 år gammel, Krasnodar. Min kone og jeg har brugt melon om vinteren i lang tid. Allerede forsøgt mange forskellige opskrifter. Mest kunne lide kombinationen af ​​melon og figner i sirup. Smagen er ret usædvanlig. Selvfølgelig er denne delikatesse ikke til at tabe sig, fordi den er meget høj i kalorier. Men fordelene ved det er indlysende! Skrebkova Olga Nikolaevna, 38 år gammel, Smolensk. Jeg kan godt lide at lagre op til vintermelonens dessert med ingefær. Men bankerne begynder at åbne om efteråret, når forkølelsen er aktiveret. Børn med glæde spiser en dessert som en del af kager og i ren tilstand. Du behøver ikke at tvinge, fordi produktet er meget velsmagende. Ginger giver krydret noter til smag og nærer samtidig kroppen med vitaminer.

konklusion

Melon i sirup er en vidunderlig dessert, der bevarer nyttige egenskaber i lang tid. Det vil være en god udsmykning af feriebordet når som helst på året. De komponenter, der udgør produktet, er nyttige til både voksne og børn.