Mos kartofler til vinteren

Ranetki - fantastiske semi-kulturelle æbler med et højt indhold af pektin og andre nyttige elementer, der er meget almindelige i Sibirien og Fjernøsten. Men i midtbanen bliver de ikke opfyldt så ofte. Men hvis der er mindst et sådant træ på plottet, så kan du give din familie og alle venner og naboer med en høst. Opskrifterne for Mos kartofler til vinteren er varierede, og det er godt - for med dem er det nemt at give hele familien en lækker, alsidig anvendelse og meget nyttigt delikatesse.

Hvordan man laver æblefrøpuré

Applesaus er meget kendt for mange mennesker siden barndommen. Det er trods alt af denne frugtskål, at pectoralbarnet begynder at udforske verden af voksen, rigtig mad. Måske på grund af nostalgi for den smukke barndomsperiode er mange voksne stadig vanvittige om denne enkle frugtdelikatesse.

Ranetki er meget taknemmelige råvarer til fremstilling af Mos kartofler til vinteren. Når alt kommer til alt, friske dem, spiser der meget ikke, men de indeholder mange gange flere biologisk aktive stoffer end andre æbler.

Det øgede indhold af pektin og fiber i dem forbedrer funktionen af organerne i mave-tarmkanalen.
Jern hjælper normal hjertefunktion.
Elementer som calcium, kalium og nikkel bidrager til dannelsen af knoglevæv.
Mos kartofler fra rannet kan øge niveauet af hæmoglobin i blodet og derved forbedre dets sammensætning.

Denne forberedelse til vinteren fra markedet har en meget værdifuld kvalitet - alsidighed i brug. Det vil trods alt være en vidunderlig lokke til babyer, fra spædbørn til ældre børn. Men mange voksne nyder også denne skål med glæde. Du kan også tilføje Mos kartofler til forskellige slags retter, pandekager eller ostekage, brug som fyldning til tærter, brug med hytteost eller grød. Og det er muligt at forberede det i tilstrækkelige mængder til vinteren i løbet af massemarkedets modning og dermed give hele familien et værdifuldt og velsmagende produkt.

Desuden er processen med at lave æblepuré enkel og tager meget lidt tid. Jo mindre tid der bruges til varmebehandling af de fremtidige kartofler, desto mere nyttig vil det være i sidste ende. For at reducere tidspunktet for varmebehandling forsøger dilatatorerne at male så meget som muligt.

Hvis værtinden har elektriske assistenter, som f.eks. En kombination, kødkværn eller juicer, så kan du bruge dem. Hvis de ikke er der, er det bedre at blødgøre frugten først ved dampning. Efter varmebehandling bliver det meget nemmere at gøre ranetki til kartoffelmos, end hvis man beskæftiger sig med råfrugter.

For at forberede puréfrugten skal frigøres fra frøvægge og kviste. Mange betragter obligatorisk også peeling. Men denne teknik giver kun mening, hvis der købes æbler, hvor huden ofte behandles med specielle kunstige forbindelser. Ranetki vokser normalt i private haver, og deres hud indeholder så mange nyttige stoffer, at det ikke giver mening at slippe af med det. Og når man bruger den rigtige produktionsteknologi i henhold til opskriften og en god blender, vil skallen fra frugten i kartoffelmos ikke mærkes overhovedet.

Til høst kan du bruge æbler med mindre mekaniske skader, de skæres simpelthen ved tilberedning af frugter til forarbejdning. Men det er bedre at kassere råt og sygdomsbeskadiget frugt straks.

Tip! Til æblerne i færd med at forberede og skære blev ikke mørkede, de skal strø med citronsaft.

For at blødgøre frugten kan du bruge metoderne:

madlavning i en gryde;
damp madlavning;
i den langsomme komfur;
i mikrobølgeovnen;
stegning i ovnen.

Traditionel opskrift kartoffelmos

Du skal bruge:

2, 5 kg frugtrannet
700 g sukker;
100 ml vand.

Hvis farven på den færdige puré ikke betyder noget, og smagen er vigtigere, så er den nemmeste måde at lave en skål af himmelske æbler ifølge følgende opskrift om vinteren.

Frugter vask, fjern alt skader og pith.
Skær i små stykker, falder i søvn med sukker og lad i 10-12 timer eller natten over.
Om morgenen tilføjer de vand til æblerne og opvarmes til kogning, koges i ca. 15 minutter.
Efter at have ladet frugten afkøle lidt, slå den med en nedsænkningsmiddel eller fray på en hvilken som helst anden mekanisk måde ind i en homogen masse.
Varm og kog igen i 3-4 minutter.
Samtidig placeres sterile steriliserede glasburer, hvor kogende puree placeres og skrues ned med sterile hætter til vinteren.
Metalhætter med gevind kan også bruges til at bevare emnet.

Denne opskrift på at gøre Mos kartofler til vinteren med skræl er en af de mest naturlige og sunde.

Æblepuré med vanille marinos

For dem, der ønsker at få en skål med næsten hvid skygge, er det bedre at bruge følgende madlavningsteknologi.

Ingredienserne forbliver de samme, men for smag kan du tilføje 1, 5 g vanilje og 40 ml citronsaft (du kan bruge den købte eller klemme dig ud af en citron).

Produktion:

Ranetki er fri for alt overskydende og jævn skræl, som i tilfælde af brug af mørkefarvede sorter kan give en ekstra mørk skygge og skæres i tynde skiver. Tip! Æppeskal skal ikke smides væk, hvis du opbevarer den i fryseren, så om vinteren kan du tilsætte det til enhver sød tallerken og compotes.
Da æblerne bliver renset, er hver portion sprinklet med citronsaft for at beskytte pulpen fra brunning som et resultat af interaktion med luft.
Fyld skiverne med vand og kog i ca. en halv time, indtil det er blødgjort.
Skift derefter til en puree med en blender eller simpelthen male gennem en sigte.
Tilsæt sukker og vanilje, bland grundigt.
For at spare på vinteren koges billetten stadig i 5 til 10 minutter og rulles derefter op under metalbetræk.

Hvordan laver man kartoffelmos med citron

Citron, eller rettere saften fra disse populære citrusfrugter, er god at tilføje, når du laver kartofler af enhver art ifølge en hvilken som helst opskrift. Ovenstående blev givet en detaljeret procedure for anvendelse af citronsaft for at bevare den naturlige farve af æblepulp.

Hvis der er et ønske om fuldt ud at nyde lemonens helbredende egenskaber, kan en anden frugt uden sten og uden skræl tilføjes i form af stykker til æblemassen efter den første madlavning, inden den endelige slibning.

I dette tilfælde koges fadet med tilsætning af citron efter slibning i kun 5-10 minutter, og de fleste af de helbredende egenskaber bevares i den. På den anden side er kartoffelmos i denne opskrift smukt opbevaret til vinteren.

Æblepuré til vinter ud af kanelindlæg

Ved anvendelse af samme teknologi kan du lave en duftende kartoffelmos med kanel.

Du skal bruge:

1 kg af frugt fra paradis æbler;
300 gram sukker;
250 ml vand
5 g malet kanel.

En simpel opskrift på kartoffelmos og pærer

Da æbler og pærer er på en måde familiemedlemmer, er de godt kombineret i enhver høst til vinteren. Så i opskriften tilsættes mosede pærer sødme, saft og smag til den færdige skål.

Du skal bruge:

500 g rastenok;
500 g pærer;
500 g sukker.

Produktionsteknologi er standard. Det kan tages fra tidligere opskrifter.

Mos kartofler til vinter sukker fri

I denne enkle opskrift på at lave kartoffelmos i hjemmelavede forhold, renser den længste proces frugt og fjerner alle haler og skillevægge.

Da sukkeret i opskriften ikke bruges, vil der ikke være behov for noget andet end det grundlæggende selv til fremstilling af kartoffelmos. Er det en lille mængde vand.

Skiveskårne æbler placeres i enhver bagningskål (keramik eller glas).
De tilføjer en lille mængde vand udelukkende for at sikre, at de ikke brændes ved opvarmning.
Beholderen med reaktanterne anbringes i ovnen ved + 200 ° C i 35-40 minutter.
Derefter knuses straks med en blender og lægges ud i sterile krukker.

Mos kartofler til vinter med kondenseret mælk

Mange har holdt minder fra barndommen i deres hukommelse, da de nød de lækre kartofler fra krukken kaldet Nezhenka med glæde, og du kan nemt gøre denne delikatesse fra cremen.

Det vil tage:

2 kg æbler
250 ml vand
380 g hel kondenseret mælk med sukker (som regel 1 krukke).

Produktion:

Æbler vaskes, klippes ud af dem alle unødvendigt, knustes og lægges i pande med tykke vægge.
Tilsæt vand til det samme sted og kog over lav varme i ca. 40 minutter.
Frugtmassen afkøles og omdannes til puré.
En krukke kondenseret mælk opvarmes let i varmt vand indtil det er varmt.
Bland den kondenserede mælk med æbleauce, varme og rør blandingen i endnu en kvart time.
Delikate Mos kartofler med kondenseret mælk er klar.
De kan nydes med det samme og kan nedbrydes i sterile dåser og rulles op varmt til opbevaring til vinteren.

De mest lækre Mos kartofler og bananer

Bananer er ideelt kombineret med æbler, herunder dem med injektioner, og kartoffelmos i denne symbiose opnås både næringsrige og nyttige og lækre at smage.

Det vil tage:

1 kg rannet
300 g bananer;
100 g sukker;
150 ml vand.

Produktion:

Æbler skrælles, frø og kviste skæres i stykker.
Placer i en kasserolle, tilsæt vand til det samme sted, og kog med koge i ca. 10 minutter for at blødgøre frugten.
Bananen skrælles, skæres i stykker af vilkårlig størrelse og tilsættes til pastaens masse sammen med sukkeret.
Efter grundig blanding omrøres frugtmassen på ilden under låget i 3-5 minutter.
Krymp alt endelig med en blender og varme i nogle få minutter.
Krukker med klare varme kartofler kan steriliseres yderligere i kogende vand. I dette tilfælde kan hermetisk lukkede billet nemt opbevares om vinteren og ved stuetemperatur.

Hvordan tilberede til vinteren kartoffelmos og græskar

Meget velsmagende og sund skål kan fås fra markedet og græskar.

Du skal bruge:

1 kg rannet
200 gram sukker;
1 kg græskar;
1 orange.

Produktion:

Æbler og græskar vaskes, skrælles, skæres i små terninger.
Kog for et par eller i en mikrobølgeovn for at opnå en blød tekstur.
Orange kogt vand, gnides med det separat skræl i form af skræl.
Efter at have slået orange i skiver, fjernes frøene fra papirmassen.
Kombiner æble-græskar masse med appelsinmasse, zest og sukker.
Vend alt til en puree ved hjælp af en blender eller anden bekvem metode.
Varm igen og kog i 10 minutter.
Lay ud på en steril beholder og forseglet hermetisk til vinteren.

Mos kartofler med citron og pærer

Ovenfor har vi allerede gennemgået opskrifter for kartofler fra markederne separat med pærer og citroner. Pærer, på grund af deres saftighed, fortynder tykkelsen af æbleauce, men det viser sig i nogle tilfælde at være for cloying til smagen. For at holde det behageligt surt og smag kontrast, tilsæt citron til ingredienserne.

Brug normalt følgende proportioner af hovedingredienserne:

2 kg rannet
2 kg pærer;
1-2 citroner;
800 g sukker.

Teknologien til at lave Mos kartofler er absolut standard. Efter opvarmning af de finhakket stykker knuses de til puré, sukker tilsættes og koges i nogen tid for at holde dem godt om vinteren.

Mos kartofler til vinteren for barnet

Du kan lave klare kartoffelmos af klar til at spise kartofler, som både kan bruges til fodring af børn og til behandling af ældre børn.

Allerede fra et halvt år kan babys tilbydes kartoffelmos med tilsætning af græskar, pære eller banan. For at gøre en puree af udskrifterne til et spædbarn, er det bedre at vælge sorter af udskrifter med en grøn eller gul hud. Røde sorter kan være allergifremkaldende. Derudover anbefales det ikke at bruge sukker i store mængder til babymad, hvorfor det er ønskeligt at vælge sødere sorter af ratenok og kun fuldt modne frugter.

I henhold til ovenstående opskrifter til vinteren er det helt muligt at lave en baby mash af ratenok, kun for det mindste sukker skal fjernes fra ingredienserne.

Nedenfor er der to opskrifter, der kan bruges til at gøre denne lækre og sunde skål til børn i førskolealder.

Med svesker

Du skal bruge:

3, 5 kg af dyrkeren
1 kg svesker uden pits
1 liter vand
200 gram citroner;
300 gram sukker.

Produktion:

Æbler vaskes, skåret alt overskud, skæres i stykker.
Forbered en sirup af vand og sukker, efter at kogte æbler er anbragt i det og koges i kvart i en time over lav varme.
På samme tid vaskes og suges svesker i varmt vand.
Skær hver frugt i flere stykker og tilsæt til en beholder kogende æbler.
Ved hyppig omrøring koges i ca. en halv time.
Fjern fra varme og mos med en blender.
Derefter koges i endnu en kvart time og spredes på bankerne og snor tætte låg til vinteren.

Med fløde

Hjemmelavet puré af rissoles kogt ifølge denne opskrift om vinteren er endnu mere øm end med kondenseret mælk. Men at behandle dette præparat er bedre for børn, fra to år gammel.

Du skal bruge:

2 kg frugtrannet
100 ml vand
200 ml fløde 30% fedt;
250 gram sukker.

Produktion:

Æbler rengøres på en standard måde fra frø og skræl, knust gennem en kødkværn.
Skift i en ildfast beholder med en tyk bund, blandet med sukker og vand.
Kog i ca. en halv time ved lav varme, og tilsæt derefter creme.
Rør godt og rør i endnu en kvart time.
Lay ud i små krukker med skruehætter.

Mos kartofler i en langsom komfur

forberede:

1, 5 kg æbler
200 g sukker;
200 ml vand.

Produktion:

Ranetki forberedt på standard måde, skåret i tynde skiver.
Multikookere er anbragt i en skål, fyldt med vand og tændes for "Quenching" i præcis en time.
Lad den bløde frugt afkøle lidt og hugge med en blender eller skrøb gennem en sigte.
Rør sukkeret op, og sættet er i gang med at sætte puréen i skålen til multikookeren, og sluk for slukningstilstanden i 10 minutter.
Hotte kartofler fordeles i en glasbeholder og rulles til vinteren.

Regler for opbevaring af æblefrøpuré

Hvis der tillader plads i køleskabet, er det bedre at opbevare puré fra stativet, især til babymad. En kælder eller kælder vil også være god. I ekstreme tilfælde kan du finde et andet køligt sted med en temperatur på ikke mere end + 15-18 ° C.

konklusion

Opskrifterne for Mos kartofler til vinteren er så interessante og varierede, at du kan vælge noget, der passer til enhver familie. Og hvis der er børn i familien, har en af opskrifterne helt ret til at blive mærkevarer.