På baggården dyrkes ofte jordbærene "til et sæt", i bedste fald at spise nogle bær pr. Sæson. Måske fremmes dette ved skarpe torner, som ikke skæres over hvilke det er svært at høste. I mellemtiden indeholder 100 g kirsebær kun 44 kalorier og 10 g kulhydrater, men mange vitaminer og mineraler. Dens bær anvendes til fedme, stofskifteforstyrrelser, som et diuretisk, koleretisk eller afføringsmiddel.

Stikkelsbær går godt med mejeriprodukter, ost, der bruges til at lave saucer serveret med fisk eller kød. Syltetøj er fremstillet af det, det er fra denne bær, at "kongelig syltetøj" er lavet af en særlig opskrift. Hjemmelavet stikkelsbærvin er ikke ringere end de bedste drikkevarer lavet af druer.

Fordelene med krusebær vin

Det er værd at tale om fordelene ved alkoholholdige drikkevarer kun, når du har lavet dem selv fra uafhængigt dyrkede råvarer. Derudover skal du bruge vin klogt - kvinder kan drikke et glas om dagen, mænd - to.

Så drikker fremstillet af stikkelsbær har følgende helbredende egenskaber:

1. De indeholder organiske syrer, vitaminer og mineraler.
2. Lavere kolesterol.
3. Forbedre fordøjelsen.
4. Gendan saltbalancen.
5. Besidder antimikrobielle virkninger. For eksempel, hvis du blander vand og krusebær vin 1: 1, så en time senere, vil mange patogener dø i den.

Råvarer og vinemballage

Kærbærbær, der bruges til at forberede vinen, skal være modne, men ikke overfylde. Grønne indeholder en for stor mængde syre og lidt sukker, mens overeksponerede stoffer udsender meget methylalkohol, der er skadelig for mennesker og ikke gærer godt. Alle de rottede, mugne, umodne bær afskedigede hensynsløst for ikke at forkæle drikken. Desuden er det ønskeligt at anvende dem inden for en dag efter indsamling af råmaterialerne, ellers vil næringsstoffer og aroma fordampe.

Det er vigtigt! For at forberede gåsebærvinen vaskes bærene ikke, da det ødelægger den naturlige "vilde" gær indeholdt på deres overflade.

Som lager skal du bruge:

• glasflasker;
• tank til fermentering af urte
• vandforsegling eller gummihandske;
• gaze.

Vask Gooseberry fermentation vin godt med varmt vand og sodavand, og steriliser glasflasker.

Krusebær vinproduktion

Du kan lave bord eller dessertbærbærvin derhjemme, alt afhænger af hvor meget sukker du tilføjer. Hvis der efter gæring tilsættes alkohol eller brandy, kan du få en beriget drikke. Kærbærvine er godt lette, ligner hvid drue efter smag, afhængigt af sorten kan males i gyldne og lyserøde nuancer.

Det er vigtigt! Opbevar drikken i lang tid er ikke værd - bare et år senere begynder smagen hurtigt at forringes.

Der er mange måder at lave krusebær vin hjemme. De opskrifter, der tilbydes af os fortjener opmærksomhed, fordi de giver mulighed for at lave en kvalitetsdrik og er nemme at udføre. Se selv.

Hvis opskriften indebærer brugen af ​​vingær, som det er vanskeligt at købe, kan du erstatte dem med surdeg, hvordan fremstillingen er beskrevet, beskrives i artiklen "Enkel opskrift af druevin".

Bordsvin

Tørr stikkelsbærvin derhjemme er let at forberede, den vil være lys, duftende og velsmagende. Det er værd at bemærke, at denne drink er meget populær i Frankrig, og kun en, der og indbyggerne i dette land, der traditionelt beskæftiger sig med vinfremstilling, ved meget om alkohol.

ingredienser

Du har brug for:

• krusebær - 3 kg;
• vingær eller sure dej - 90 g;
• vand - 2 l.

Tilberedningsmetode

Krydse de valgte bær af krusebær på enhver bekvem måde, du kan endda slå dem gennem en kødkværn.

Hæld vand i frugtmassen, rør til glat, kom ind i gæren eller gæren.

Det er vigtigt! Bemærk, at det stof, der skal fermenteres, tilsættes med en hastighed på 30 g pr. Liter kirsebærpuré og ikke wort.

Dæk opvasken med gasbind, sæt på et varmt sted. Fermentering skal finde sted ved 20-27 grader 3-5 dage. Bland vorten med en træspatel hver 8. time, da den hævede masse forhindrer iltadgang og forhindrer gæren i at virke.

Klem pulpen, hæld saften i glasflasker, og fyld dem ikke mere end 3/4 volumen. Sæt en vandforsegling. Hvis ikke, brug en gummihandske til at punktere en finger.

Når gæringen er forbi, stopper vandtætningen boblende og handsken falder, prøv smag af vinen. Hvis det er meget surt, fortynder sukkeret med en lille mængde vin (ikke mere end 50 g pr. Liter drikke) og returnerer den til flasken.

Geninstaller vandtætningen eller bære en handske og lad være med at stoppe gæringen. Hvis du er tilfreds med smag af drikken, skal du fjerne den fra sedimentet.

Advarsel! Tilsæt ikke meget sukker! Dette er en opskrift på tørvin, ikke halvt sød!

Kork og sæt drikken på et køligt sted i en måned. Hvert andet uger hæld vin, frigør det fra sediment.

Flaske, corked, ren i kulden til modning i 4 måneder. Hæld derefter i en ren skål, luk tæt og opbevar vandret.

Dessert vin

Vi tilbyder dig en trinvis opskrift på en lækker halv-søde vin, der vil dekorere ethvert bord. Hvis du vil have en drink med en rig smag og stærk aroma, skal du lave det fra sort krusebær.

ingredienser

Take:

• sort stikkelsbær - 2 kg;
• vand - 2 liter;
• Sukker - 4 kopper.

Drikken er tilberedt uden gær.

Tilberedningsmetode

Stikkelsbær bær mash eller hugge med en kødkværn.

Kog sirup ud af vand og sukker.

Sæt bærpuré i en fermenteringsbeholder, og lad den ikke fylde mere end 2/3.

Hæld i den afkølede sirup og rør godt, dække med gasbind.

Sæt på et varmt sted i 6-7 dage til gæring.

Tre gange om dagen blandes massen grundigt med en træspatel.

Træk vorten, klem massen, hæld den i glasflasker og fyld dem i 3/4 volumen.

Monter en vandtætning eller brug en punkteret gummihandske.

Forlad at vandre på et varmt sted.

Når kuldioxidemissionen stopper, prøv vin.

Hvis det er nødvendigt, tilsættes sukker, for at fortsætte gæringen.

Når smagen af ​​drikken passer dig, fjern vinen fra sedimentet, aftappet, rengør det på et køligt sted for at modne i 2 måneder.

Enkel opskrift

Selv en nybegynder kan gøre krusebær vin derhjemme. En simpel opskrift giver dig mulighed for at drikke det straks efter fjernelse fra sedimentet.

ingredienser

Take:

• krusebær - 3 kg;
• vand - 3 l;
• sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode

Krymp frisk bær og sukker i 2-3 timer.

Hæld i let varmt vand, bland godt og placér i 3-4 dage på et varmt sted til gæring. Rørpulp mindst tre gange om dagen.

Træ og klem vorten, uden at installere en vandtætning, lad det stå i et varmt rum i 5 dage.

Fjern vinen fra sedimentet, flaske, kork dem og læg i kulden.

Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at prøve drikken efter 3 dage.

Det er vigtigt! Denne vin kan opbevares i lang tid og kun i køleskabet.

Kærlebær Jam Vin

Du kan lave god vin fra krusebær syltetøj. Det er ikke skræmmende, hvis det er kandiseret eller surt - det vigtigste er, at der ikke er skimmel på overfladen.

ingredienser

Du skal bruge:

• krusebær syltetøj - 1 l;
• vand - 1 l;
• Raisin - 120 g

Tilberedningsmetode

Kog og køl vandet, bland det med syltetøj og bland godt. Tilsæt uvaskede rosiner.

Dæk opvasken til gæring med ren gasbind og sæt på et mørkt, varmt sted i 10 dage. Rør pulpen flere gange hver dag.

Træ og klem vorten, hæld over rene glasflasker, monter en vandtætning eller stræk en punkteret gummihandske, læg den i fermentering på et varmt sted.

Fra tid til anden, prøv saften, hvis du ikke har nok sødme, tilsæt sukker med en hastighed på 50 g pr. Liter.

Når smagen af ​​drikken passer til dig, og gæringen stopper, hæld den over rene flasker og overfør til et køligt sted for ældning.

Efter 2 måneder kan vinen filtreres og hermetisk forsegles.

konklusion

Som du kan se, er gåsebær vin let at lave. Forbered en drink i overensstemmelse med enhver opskrift og nyd den udsøgte smag.