Græskar Kaviar: 9 Opskrifter

Græskekaviar er en god mulighed for ikke kun at diversificere den daglige menu, men også at dekorere det festlige bord som en original snack. Mens græskar sæsonen er i fuld gang, skal du udnytte dette produkt til eget brug og have tid til at prøve mange nye retter med denne velsmagende og sunde grøntsagskultur. Efter varmebehandling opkøber vegetabilskproduktet en helt anden smag og aroma.

Hvordan man laver kaviar fra græskar korrekt

Før madlavning skal du omhyggeligt studere opskriften og sørge for at alle nødvendige produkter er tilgængelige. Den vigtigste ingrediens er græskar, og det er han, der skal betale maksimal opmærksomhed. Frugten skal være komplet, ikke have synlige skader og fejl.

Det skal være forberedt på forhånd, nemlig skrællet, fjernet alle frøene og fibre og knustes, afhængigt af fremstillingsmetoden. For at forbedre smagen af græskar snacks anbefales det at lade massen gå i flere timer med krydderier til imprægnering eller forbagning. Derudover har vi brug for andre grøntsager: gulerødder, løg, hvidløg og andre. De skal også rengøres og knuses. Alle ingredienser skal steges i vegetabilsk olie i en pande og krydret, med fokus på smag præferencer.

Det er vigtigt at følge rækkefølgen af opskrifter for opskriften og kende nuancer, som vil forbedre kvaliteten af græskarkaviar.

Den klassiske opskrift på kaviar fra græskar til vinteren

Lovers af squashkaviar har brug for at prøve en lignende snack, men kun med brugen af græskar. Skålen vil ikke afvige væsentligt i smag, da disse begge grøntsager er slægtninge med samme kemiske sammensætning. Men farven på græskar kaviar vil erhverve en ejendommelig lysstyrke, og konsistensen vil være blød og behagelig.

Produkt sæt:

1 kg græskarpulp;
2 løg;
1 gulerod
100 ml vand
100 ml solsikkeolie;
100 ml eddike
2 fed hvidløg;
2 spsk. l. tomatpasta;
salt, krydderier efter smag.

Madlavning opskrift:

Græskarpulver skåret i små stykker. Grøntsager rent, vask. Rist løg og gulerødder i små terninger.
Tag en beholder, der har en tyk bund eller en kedel og hæld 50 ml solsikkeolie der og lægge græskar og gulerødder, send det til ovnen og sluk for en moderat ild. Opbevar grøntsager i nød i 15 minutter, omrør hele tiden.
Steg løg i en pande, indtil den er gyldenbrun i de resterende 50 ml olie, og send det til en beholder med grøntsager.
Tilsæt tomatpasta, fortynd den med 100 ml vand på forhånd, og lad dem simre i 30 minutter over lav varme.
Sluk, lad afkøle lidt, så kaviaren skal hugget ved hjælp af en blender.
Tilsæt hvidløg, knust gennem en presse og sæson med salt, eddike, krydderier. Bland alt og send til pladen. Kog og fjern fra varme.
Klar græskar kaviar fyldt med steriliserede krukker, hvilken kork og drejning dække indtil afkølet.

Græskar kaviar til vinteren gennem kødkværnen

Denne græskar snack så meget som muligt i smag og struktur ligner squash kaviar, som bliver mere og mere populær hver dag. Det er let at forberede, fordi den lange proces til skæring og gnidning kan erstattes af en kødkværn eller endnu bedre af en fødevareprocessor, der gør alt det hårde arbejde.

Komponent sammensætning:

1 kg græskar;
350 g gulerødder;
300 g løg;
150 gram tomater
30 gram hvidløg;
50 ml solsikkeolie;
2 tsk. eddike (9%);
salt, peber, basilikum og andre krydderier efter smag.

Opskrift på græskar kaviar:

Skræl og hug alle grøntsagerne, passerer individuelt gennem en kødkværn.
Steg løgene i panden, efter 5 minutter tilsættes gulerødderne, rør og steg i endnu 10 minutter.
Tilsæt græskar og steg i 7 minutter, omrør godt.
Dæk tomaterne, forskellige krydderier, bland og fortsæt med at lave mad.
Tilsæt hvidløg, eddike, koge i 5 minutter og sluk derefter varmen.
Send til dåser og kork et låg.

Den mest lækre græskarkaviar til vinteren med gulerødder

En sådan græskarfood serveres både til en ferie og på et dagligt bord. Gennem brugen af gulerødder erhverver skålen en ny smag og nydelig farve.

For at skabe græskar skal kaviar kræve:

1 kg græskar;
1 løg;
2 gulerødder;
3 fed hvidløg;
150 g dill;
1 spsk. l. citronsaft;
1 spsk. l. tomatpasta;
200 ml solsikkeolie;
1 spsk. l. sukker;
salt, peber efter smag.

Phased opskrift:

Skræl alle grøntsagerne, skåret i små terninger.
Stej løgene til guldbrun, tilsæt gulerødderne.
Efter 10 minutter tilsættes græskar, tomatpuré.
Efter 10-15 minutter skal du fylde grøntsagerne, hvidløgene, alle krydderierne og fortsætte med at simre, indtil de er klar.
Fjern fra ovnen, slip med en blender til glat og fyld krukkerne med færdiglavet græskarkaviar.

Græskar Kaviar og Courgetter Opskrift

I modsætning til zucchini er græskar ret tilgængelig i løbet af efteråret, men på tidspunktet for dets samtidige modning er det muligt at lave en god velsmagende snack som græskarkaviar til vinteren med courgette. Mange vil sætte pris på denne skål og foretrækker at inkludere det oftere i deres kost, især under fastning.

Ingredienser krævet:

900 g græskar;
500 g zucchini;
2 løg;
1 gulerod
50 ml solsikkeolie;
2 spsk. l. tomatpasta;
salt, krydderier, hvidløg til smag.

Sekvensen af handlinger ifølge opskriften:

Skræl, frø, rist pulpen fra den skrællede grøntsag.
Sæson med salt, lad i nogle timer, så massen er til stede.
Tag en stegepande med smør og grønt grøntsagerne til det er blødgjort, rør derefter, tilsæt tomatpuré, krydderier, hvidløg.
Om nødvendigt kan du tilføje lidt mere solsikkeolie.
Kontroller beredskab, sluk for varmen og send i steriliserede krukker, korkdæksler.

Græskar kaviar til vinter: en opskrift med æbler

På bare en time kan du lave en fremragende græskar snack til vinteren, uden at udsætte dåserne for langvarig sterilisering og grøntsager - til en lang varmebehandling. Syren og sødheden af æbler giver en unik smag og beriger skålen med nyttige stoffer.

Sæt af ingredienser:

1, 5 kg græskar;
500 g gulerødder;
500 g æbler;
500 g løg;
400 bulgarske peberfrugter;
1 hvidløg;
3 spsk. l. tomatpasta;
250 ml solsikkeolie;
5 spsk. l. eddike;
2 spsk. l. sukker;
salt, peber efter smag.

Græskekaviaropskrift:

Alle komponenter vaskes, skrælles, hakket.
Stew alle fødevarer, indtil en tilstrækkelig mængde juice er frigivet.
Kombiner den resulterende masse med pasta, krydderier, hvidløg, hold i endnu 20-30 minutter, der interfererer systematisk.
Arranger på bankerne, luk med låg.

Spicy græskar kaviar til vinteren

Skarpheden af noget præparat til vinteren kan varieres alt efter dine egne smag præferencer, samt bruge en separat opskrift, som er beregnet til kærester af salte snacks. Til dette skal du tage:

800 g græskar;
3 spsk. l. tomatpasta;
1 spsk. l. sojasauce;
2 gulerødder;
5 spsk. l. solsikkeolie;
3 fed hvidløg;
1 løg;
1 spsk. l. eddike;
chili peber, peberblanding, sukker, salt til smag.

Fremstillingsproces ifølge opskrift:

Skræl alle grøntsager, hugg.
Steg løget først, og lav derefter alle de andre fødevarer og pasta.
Dæk med låg, lad dem simre i 40 minutter.
Tilsæt alle krydderier, eddike, sauce og hold yderligere 5 minutter.
Hæld i banker og kork.

Delikat kaviar fra græskar og ægplanter til vinteren

Perfekt som tilsætning til kødretter og adskiller sig ikke fra tilstedeværelsen af et stort antal krydderier. Let og forsigtigt græskarpræparat til vinteren bliver det vigtigste snack på spisebordet.

Ingredienser krævet:

750 g græskar;
750 g ægplanter
1 løg;
1 æble
1 hvidløg;
2 tsk. salt;
1 tsk peber;
75 ml solsikkeolie.

Opskriften indeholder følgende procedure:

Skær alle komponenter i terninger.
At fordele de tilberedte ingredienser på et bageplade, til at fylde med krydderier og hælde på olie.
Send til ovn i 50 minutter ved 180 grader.
Rør alt, kog i yderligere 15 minutter og falder i søvn i krukker.

Opskrift på lækker græskarkaviar med timian til vinteren i ovnen

Blid og blød græskarkaviar vil tjene som en fremragende sideskål til mange kødretter og er også velegnet til at lave sunde og næringsfulde sandwich til morgenmad

Et sæt af komponenter:

1 kg græskar;
2 tomater;
2 stk Bulgarsk peber;
1 løg;
4 fed hvidløg;
1 chili;
1 tsk timian
½ tsk paprika;
50 ml olie fra solsikke;
peber, salt til smag.

Græskar kaviar er fremstillet ifølge følgende opskrift:

Skræl græskar, skåret i terninger, krydre med smør, timian, peber og salt.
Send til ovnen, som opvarmes til 200 grader.
Placer knust hvidløg, løg, tomater, sød peber på et andet bageplade, sæson med smør, salt og peber.
Kombiner alle ingredienser og slib i en blender.
Dæk dåserne og luk låget.

Sådan tilberedes kaviar fra græskar til vinteren i en langsom komfur

Processen med at skabe græskar kaviar vil fremskynde, når du bruger multicooker, og smagen vil være den samme som i den længere og mere komplicerede måde at spille opskriften på. Dette vil kræve:

700 g græskar;
100 g tomatpasta;
3 gulerødder;
3 løg;
1 hvidløg;
60 ml vegetabilsk olie;
2 tsk. eddike;
salt til smag.

Recept trin:

Skræl løgene, gulerødderne og bring dem til en ensartet tilstand med en blender.
Sæt i skålen multicooker med olie og indstil tilstanden "Frying".
Bring hvidløg og hvidløg til en puree konsistens.
Efter 10 minutter, tilsæt til skålen, salt og lad dem simre yderligere 30 minutter.
Hæld eddiken 2 minutter før du slukker og fylder krukkerne med færdiglavet kaviar, kork.

Regler for opbevaring af græskar kaviar

At kende opskrifterne, samt hvordan man laver mad hurtigt og velsmagende græskar kaviar er ikke nok. For at få en god græskarhale af høj kvalitet til vinteren, skal du kunne opbevare den korrekt, ellers vil billet hurtigt miste alle smagskarakteristika og miste sine gavnlige egenskaber.

Til opbevaring af græskar mesterværk skal du bruge et mørkt tørt rum med et temperaturområde fra 5 til 15 grader. Holdbarhed er ikke mere end 1 år.

konklusion

Græskekaviar er en original uafhængig snack samt en vidunderlig sideskål til mange kødretter, som i den kolde årstid vil medføre mange fornøjelses- og sundhedsmæssige fordele. Forberedelse af græskarhøst til vinteren tager ikke meget tid, og hvis nervecellerne blev brugt under madlavningsprocessen, kompenserer en hurtig spisning af kaviar mere end dem.