Høstning bevarelse er en ret hård proces. Derudover er der ikke kun tid til at forberede emnerne, men også forberede emballagen. For at fremskynde denne proces blev mange forskellige måder opfundet. Nogle steriliserer krukkerne i ovnen, andre - i langsom komfur. Men den hurtigste metode er at sterilisere dåser i mikrobølgeovnen. I denne artikel vil vi snakke detaljeret om, hvordan du gør det korrekt.

Hvorfor sterilisere krukker

Sterilisering af dåser og låg er et obligatorisk trin i konservesprocessen. Uden det kan alle anstrengelser gå ned i afløbet. Det er sterilisering, der garanterer arbejdsstykkernes sikkerhed i lang tid. Hvorfor er det umuligt at vaske containerne grundigt? Selv med meget grundig vask er det umuligt at slippe af med alle mikroorganismer. De kan være helt harmløse for menneskers sundhed og liv. Men over tid kan affaldsprodukterne fra sådanne mikroorganismer udgøre en stor fare.

Akkumuleres i lukkede dåser, de bliver en reel gift for mennesker. Det kan være vanskeligt at bemærke tilstedeværelsen af ​​sådanne bakterier, da det i første omgang kan synes at være helt egnet til brug. Sikkert har alle hørt et så skræmmende ord som botulisme. Denne infektion kan være dødelig. Og kilden til dette toksin er netop bevarelsen, som blev fejlagtigt opbevaret.

Derfor skal glasbeholdere til emner steriliseres. Dette er den eneste måde at beskytte dig selv og din familie mod skadelige mikroorganismer på. Sådan gør du det korrekt og hurtigt kan du læse nedenfor. Derudover kan du se billeder af denne proces samt video.

Sådan steriliseres dåser i mikrobølgeovnen

Først og fremmest skal du vaske hver krukke grundigt. Gå ikke over dette trin, selvom bankerne ser rent ud. Det anbefales at bruge den sædvanlige sodavand. Derefter tørres beholderne og efterlader op og ned på et håndklæde.

Advarsel! Sørg for at kontrollere, om der er skader på bankerne. Sådanne skåle kan briste under sterilisering.

Det kan være svært at finde tid til indkøb, da det normalt tager lang tid. Husmødre skal bruge timer til at forberede grøntsager og frugter. Så også nødt til at koge hver krukke. Men jeg vil virkelig gerne lave så meget som muligt godbidder til vinteren. I dette tilfælde er mikrobølg sterilisering en reel frelse.

Udover det faktum, at sterilisering tager meget tid, skaber det også nogle ulemper, der gør hele processen simpelthen uudholdelig. I starten koges alle banker i lang tid i vand, hvorfor køkkenet er fyldt med damp. Derefter skal de forsigtigt fjernes fra gryden for ikke at brænde fingrene (som ofte fejler). Og det er endnu sværere at sterilisere krukkerne over gryden med damp.

Tidligere tvivlede mange på, at steriliseringen af ​​emner i mikrobølgeovnen er sikker. Men over tid blev de overbevist om den praktiske og harmløse metode. Det vigtigste er ikke at sætte beholdere med låg i mikrobølgeovnen.

Sterilisering af dåser i en mikrobølgeovn udføres på flere måder:

• uden vand
• med vand
• straks med emnet.

Sterilisering af vanddåser

Husmødre steriliserer ofte krukker i mikrobølgeovnen med tilsætning af vand, således opnås den samme effekt som efter sterilisering over damp. Det sker som følger:

1. Bankerne vaskes først med tilsætning af sodavand og hældes en lille mængde vand ind i dem. Væsken skal fylde krukken med 2-3 cm. Til disse formål er det bedre at tage filtreret vand, da almindeligt ledningsvand kan efterlade indskud.
2. Nu kan beholdere sættes i mikrobølgeovnen. Dæk ikke krukkerne med låg.
3. Vi sætter mikrobølgeovnen på maksimal effekt.
   

4. Hvor mange tanke skal der steriliseres? Indstil timeren til 2 eller 3 minutter afhængigt af størrelsen af ​​krukken. Normalt steriliseres denne metode med halv liter og liter beholdere. Men der er ovne, hvor du nemt kan passe en tre-liters krukke. I dette tilfælde vil sterilisering tage længere tid end mindst 5 minutter. Da mikrobølger kan være af forskellig kraft, kan det tage mere eller mindre tid. For ikke at forveksle, skal du overvåge vandet. Efter at det er kogt, står krukkerne i ovnen i endnu et par minutter og slukker.
5. For at få beholderen fra mikrobølgeovnen, brug specielle ovnhandsker eller et tørt køkkenhåndklæde. Det vigtigste, at stoffet ikke var vådt. På grund af dette vil der være et skarpt spring i temperatur og banken kan bare briste. For ikke at risikere, nå beholderen med to hænder og ikke ved halsen.
6. Hvis der er vand tilbage i krukken, skal det hældes ud, hvorefter beholderen straks fyldes med blancet. Mens du ruller en krukke, kan resten sættes på et håndklæde på hovedet. Hver efterfølgende dåse er omstillet lige inden påfyldning af det færdige produkt. Derfor falder temperaturen ikke så hurtigt.

Det er vigtigt! Husk at varme krukker kun kan fyldes med varmt indhold og koldt, henholdsvis med kolde.

Normalt placeres ca. 5 halv liter krukker i mikrobølgeovnen. Hvis du har brug for en større beholder, f.eks. En tre-liters krukke, kan du lægge den på sin side. I dette tilfælde skal du sørge for at lægge et bomuldsserviet under det og hælde noget vand ind i beholderen.

Sterilisering uden vand

Hvis du har brug for helt tørre beholdere, kan du bruge følgende metode. Banker skal vaskes og tørres på et håndklæde. Når de er helt tørre, placer beholderne i ovnen. Ved siden af ​​dem skal du lægge et glas vand (fyldt til 2/3). Hvis du hælder et fuldt glas væske, så koger det i løbet af kanten.

Tænd derefter mikrobølgeovnen og vent til vandet er helt kogt væk. Normalt tager det 5 minutter. Derefter tages bankerne ud af mikrobølgeovnen, som i den foregående metode. Varme beholdere er straks fyldt med marmelade eller salat.

Fordelene ved denne metode

Selvom denne metode har nogle ulemper, hersker fordele. Ikke underligt, det har længe været brugt af mange værtinder. De vigtigste fordele er følgende:

1. Det er hurtigt og meget bekvemt i forhold til den klassiske steriliseringsmetode.
2. Flere dåser placeres i mikrobølgeovnen på en gang, hvorfor bevaringsprocessen er hurtigere.
3. Mikrobølgeovn øger ikke fugtigheden og temperaturen i rummet.

Advarsel! Ud over beholdere til emner, kan mikrobølgen sterilisere flasker til børn.

Du skal bare sætte flasken i en adskilt form i enhver skål med vand. Tænd derefter mikrobølgeovnen og vent ca. 7 minutter.

konklusion

Erfarne husmødre har længe brugt ovnen-mikrobølgeovn til at sterilisere dåser med emner. At gøre dette er meget enkelt, og vigtigst af alt, hurtigt. Sikker på, de metoder, der er beskrevet ovenfor, vil lette dit arbejde, og du vil være i stand til at forberede endnu mere bevarelse om vinteren.