Ikke underligt, Lecho for vinteren hedder en skål, der gemmer alle farver og smag af sommeren. Alle de friskeste og lyseste grøntsager, der kan vokse i din have, bruges til forberedelsen. Du kan selvfølgelig købe tomater i butikken, men de vil ikke give så meget varme og venlighed, som de dyrkes på egen hånd.

Forskellige grøntsager og opskrifter

Ud over tomater, der betragtes som hovedkomponenten i lecho, tilberedes der en række grøntsager. Denne peber, agurker, courgetter, gulerødder og meget mere. Hjemmelavet lecho skelnes præcist af et rigt udvalg af opskrifter og metoder til forberedelse. Hver husmor bringer noget af deres egen og det viser sig en helt anden opskrift. Som du allerede har forstået, er madlavning leko derhjemme meget enkel.

Opskrifter leko derhjemme

Opskrift №1 Lecho af grønne tomater

Blandt alle opskrifter lecho, fører denne værtene til en vis glæde. Hvem ville have troet, at sådan en lækker forberedelse kunne vise sig fra smagløse grønne tomater? Gør det nemt.

De vigtigste ingredienser.

• Grønne tomater - 0, 75 kg. Absolut nogen sorter vil gøre.
• Bulgarisk peber og løg - 0, 25 kg hver.
• Gulerod - 0, 35 kg.
• At smage lidt salt og sukker.
• ½ kop solsikkeolie.
• Eddike 9% - spiseskefuld.
• Tomat Sauce - 250 ml.
• Flere sorte peberkorn.

Sådan tilberedes:

Denne mængde ingredienser er nok til at lave mad leko hjemme for vinteren i mængden af ​​1, 6 liter. Før arbejdet påbegyndes, er alle komponenter godt rengjort og rene.

1. Den forberedende fase - skæres i 2-4 skiver hver tomat, peber og løg skæres i halv ringe. Vi tager et stort riv og tre gulerødder.
2. Næste fase er forberedelsen af ​​lecho til vinteren. Sæt panden på ilden.
3. Til gengæld laver vi alle de tilberedte grøntsager i det.
4. Hæld tomatsaft på toppen.
5. I en tæt lukket gryde over lav varme skal grøntsagerne stuves i ca. 1, 5 time. Glem ikke at ibland forstyrre parabolen for at undgå at brænde den.
6. Når tiden er rigtig, skal du åbne låget og prøve grøntsagerne til beredskab. Nu skal de saltes og sødes, tilsæt den tilberedte peber.
7. Efter 10 minutter tilsættes den sidste ingrediens - eddike og bland massen.
8. Bankerne er steriliseret og lad dem tørre. Lægge tomater lecho på bankerne.

Opskrift nummer 2 Letcho af tomater og peberfrugter

Dette vintermesterværk vil appellere til dem, der ikke kan lide emner med eddike. Det er ikke en del af parabolen.

Lecho af tomat og peber - den mest populære blandt alle typer af denne skål. Takket være de vigtigste ingredienser er den opnået med en meget rig farve og tjener som dekoration til ethvert feriedag. Så overvej hvordan man laver leko ifølge denne opskrift.

De vigtigste ingredienser.

• 1 kg peber og 1, 5 kg tomater.
• 2 stk. nelliker, sort peberkorn og allspice.
• 1 spsk. l. salt og 3 spsk. sukker sand.

Processen med madlavning lecho.

Hjemmelavede præparater bør glæde både voksne og børn. Det er for små spisere bedre at hente opskrifter uden eddike. Det er meget mere nyttigt, og lagret ikke værre.

Hvis du tager alle ingredienserne i listen ovenfor, vil udgangen klar til spin masse være omkring 2, 2 liter. Antallet af tomater kan sammenlignes med paprika, hvis værtinde ønsker det.

Peber vælger nogen. Det vigtigste - jo mere kødelige det bliver, desto mere lækkert bliver det lecho. Glem ikke, at frøene nødvendigvis fjernes.

Skær peber på nogen måde bekvemt for dig. Skær ikke for fint, men ellers afhænger alt af din fantasi.

Så begynder vi at lave forberedelser til vinteren.

1. Tomater blancher. De skal skrælles, skære stænglen og skæres i 2-3 stykker.
   

2. Skær peberne i mellemstykker.
   

3. Vi tager en blender - moderne værtinde er meget svært at undvære dette køkkenapparat. Grind tomater. Sæt Mos kartoflerne på ilden og vent på, at den tykes lidt. Det vil ske om cirka 10 minutter. Glem ikke at røre og fjern eventuelt skummet.
4. Tilsæt peber, krydderier til massen, bland alt og dæksel med låg. Efter 10 minutter tilsættes resten af ​​ingredienserne på listen.
5. Det er nødvendigt at holde blandingen på ilden i ca. 15 minutter uden at åbne låget. Mens tomaten lecho er ved at blive forberedt, skal du forberede krukkerne.
6. Spild og kast banker.

Opskrift nummer 3 Lecho af tomater, peber og agurker

Udfyld din opskriftbog med en anden - hjemmelavet lecho med agurker. Meget interessant smag og tekstur af skålen gør det til centrum for opmærksomheden på feriebordet.

De vigtigste ingredienser.

• Som hovedkomponent tager vi 1 kg agurker.
• Tomater og peber - 500 gr. Peber er ikke skarp, det er bedre at tage den bulgarske.
• Salt - 40 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Et par fed hvidløg.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Eddike 9% - 60 ml.

Hvordan man laver mad

1. Slib tomater i Mos kartofler på nogen måde og send dem til gryden.
2. Skær i små strimler af peberfrugter, agurker føler sig godt i opskriften ringe.
3. Alle aromastoffer og ingredienser sendes til tomatmassen. Ca. 15 minutter efter kogning af blandingen kan du tilføje agurker og peberfrugter. Efter at vi har tilføjet alle grøntsagerne, er lechoen forberedt til yderligere 6-8 minutter.
4. Det er nødvendigt at spyle i dåser direkte varmt. Banker og omslag er steriliseret på forhånd.

Lecho forberedt til vinteren vil glæde din husstand med sin smag.

Opskrift № 4 Lecho med ægplanter

Auberginer er længe blevet så populære og elskede som courgette. De har en behagelig smag, hurtig til at forberede. For at lave mad leko, har vi brug for:

• 1 kg gulerødder.
• 1 kg peberfrugter.
• 3 kg. aubergine.
• 10 stk. pærer.
• 1 hvidløg.

Separat til hældning:

• Sukker og solsikkeolie - 0, 3 kg.
• Salt - 3 spiseskefulde.
• Eddike 9% - lidt mindre end en spiseskefuld.

Madlavningsprocessen.

1. Den forberedende proces. Aubergine kan give bitterhed. For at undgå dette skal de gennemblødes i 2-3 timer i køligt vand.
2. Mens ægplanter er gennemblødt, renses peber og skæres i strimler.
3. Skær hvidløgene med en kniv i små stykker og send dem straks til grøntsagerne. Under madlavning vil de absorbere alle dens smag, hvilket vil gøre lecho endnu mere duftende.
4. Tilbered marinaden separat. For at gøre dette sendes alle komponenter på listen til panden og koges.
5. Vegetabilsk blanding hældes marinade, læg på ilden. Stew i omkring en time.

Når forretter er klar, kan den hældes i dåser.

Opskrift №5 Lecho med tomater og ris til vinteren

Hvis du vil lave en mere tilfredsstillende snack, som kan lægges på bordet som hovedret, så vil du helt sikkert finde opskriften på lecho med ris.

Til forberedelsen er det nødvendigt at tage bulgarske peberfrugter, løg og gulerødder i lige dele - kun 500 gr hver, og der kræves også tomater i mængden 3 kg. Den samlede mængde ris til høst er 1 kg. Til smagskarakteristika lecho tilsættes et glas sukker og en halv kopp vegetabilsk olie. På trods af at der ikke er salt i opskriften, kan du tilføje det som forskellige krydderier.

1. Vask ris under rindende vand, hæld kogende vand og lad det trækkes under et varmt håndklæde.
2. Med tomater fjernes huden. For at gøre dette bliver de nedsænket i et par sekunder i kogende vand. Derefter får vi en homogen masse fra en blender.
3. Tomatmasse i ca. en time vil blive simret på lav varme.
4. I løbet af denne tid skal du hugge løg og gulerødder. Sidstnævnte kan revet på anmodning.
5. Efter en time tilsæt alle de øvrige ingredienser til tomaterne. Ca. 40 minutter blandes blandingen. Så kan det lægges ud på bankerne.