Høstning af rødbeder og gulerødder til vinteren er ikke let. Her er det vigtigt at tage højde for mange nuancer: tidspunktet for høstning af grøntsager, betingelserne for deres opbevaring, som du kan sørge for dem, varigheden af ​​oplagringen. Desværre kan gartnere ikke altid redde rødbeder og gulerødder. Disse grøntsager kræver skabelsen af ​​et specielt mikroklima, der ikke tillader dem at blive våde. Der er mange muligheder for opbevaring og forberedelse af disse grøntsager, det er værd at overveje dem mere detaljeret.

Korrekt høst og forberedelse

Der er skrevet mange artikler om hvordan man opbevarer rødbeder og gulerødder til vinteren. Jeg vil gerne være særlig opmærksom på deres kvalitative udvælgelse som forberedelse til vinteropbevaring.

1. Indsamle rodgrøntsager skal modnes. Grav det ikke ud i forvejen.
2. Får dem ud af jorden, kan du ikke beskadige huden. Til høstning vil prøverne, der er skåret i to af en skovl, ikke være egnet til vinteren.
3. De kopier, der er valgt til opbevaring, undersøges omhyggeligt. Enhver antydning af et skadedyr eller en sygdom er en grund til at sætte rodfrugter til side.
4. Vaskning af rødbeder og gulerødder vil føre til hurtig forringelse. Hvis høsten kommer fra den våde jord i regnen, bør grøntsagerne tørres lidt og håndrenses af dets rester.
   

5. Under ingen omstændigheder må man ikke skære haler. Uden dem vil du ikke frelse frugterne af deres arbejde til foråret. Faktum er, at de hjælper knolde ikke at tabe fugt.

Den korrekte tilgang og overholdelse af alle forhold vil gøre det muligt at bevare smagen og saftigheden af ​​høsten i ganske lang tid.

Det er vigtigt at vide ikke kun, hvordan man korrekt opbevarer rødbeder, men også når det er nødvendigt at grave dem ud. For hende begynder graveperioden, når toppe bliver gule. Gulerødder, selv før oktober, har det godt i jorden. Så hvis vejret ikke er meget regnigt, kan du ikke skynde dig for at rense det.

Hvilken slags husmor vil du ikke lide om vinteren for at behage din husstand med sprøde gulerødder eller rødbeder? Lad os prøve at finde ud af om det er virkelig så svært at holde gulerødder og rødbeder i god stand indtil næste forår.

Måder at opbevare rødbeder og gulerødder

Der er flere tidstestede måder at bevare afgrøden til foråret. Mange husmødre bruger dem til at nyde duftige og friske grøntsager til en lang vinter. Afhængigt af lagerplads og betingelser vælger hver person sin egen metode.

Korrekt opbevaring indebærer overholdelse af betingelserne for tilberedning, lægning af grøntsager. Uanset hvilken metode der vælges, er det umuligt at lægge rotte rødder forkælet af orme til vinteren.

Det er værd at huske at i rumforhold er det umuligt at opnå den ønskede temperatur og fugtighed, som i en kælder. Det er i kælderen at et godt mikroklima er skabt til vinteropbevaring af grøntsager. Det er værd at nævne, at alle nedenstående metoder er egnede til rødbeder og gulerødder og er faktisk universelle.

I plastikposer

Dem, der bor i en lejlighed, står ofte over for et dilemma: hvordan man opbevarer gulerødder, hvis der ikke er nogen kælder eller kælder. Knolde er foldet i pakker på 7-10 stk. Må ikke danne for store pakker - rødbeder, som gulerødder, i dette tilfælde kan hurtigt begynde at rådne. Til ventilation, eller lav små huller i sækkene, eller lukk dem simpelthen ikke. Til pålidelighed skifter mange husmødre grøntsager fernelblade. Dette er en ekstra beskyttelse mod skade.

I sandet

At opbevare gulerødder og rødbeder, dryssende med sand, betragtes som en af ​​de mest effektive måder. Der er et par nuancer her.

• For det første bør det brugte sand ikke være vådt, kun lidt vådt.
• For det andet, for 10 kg sand skal du tilføje ca. 200 gram. kridt eller hydreret kalk. Det er i denne blanding, at der dannes et specielt alkalisk miljø, hvor gulerødder som rødbeder trives godt.

For at bevare gulerødder og rødbeder ordentligt tages der en trækasse. Dens bund er dækket af et lag af sand, ca. 5 cm tyk. Derefter lægges gulerødderne. Men der burde kun være et lag gulerødder. Sand lægges oven på det igen, så det første og andet lag af grøntsager ikke rører hinanden.

Beets passer i separate kasser. Sæt ikke begge typer grøntsager sammen.

Der laves en stativ under kasserne - ca. 10-15 cm over gulvet. Du bør ikke bringe dem for tæt på væggene. Dette lille trick vil eliminere dannelsen af ​​overskydende kondensat inde i tanken med temperaturændringer. Når alt er lagt, kan du dække boksene med et låg.

Ved opbevaring af afgrøden ved denne metode er det vigtigt at vide, at den samlede mængde i en beholder ikke må overstige 20 kg. Ellers får du mange lag. Hvis afgrøden begynder at rådne i dem, vil det være yderst vanskeligt at bemærke.

I savsmuld

Til opbevaring vælger vi kun rodafgrøder, der er blevet ryddet af jord, ikke rådne eller våde. Forskellen med den tidligere metode anvendes kun i råvarer. Sandet er meget tungt, så mange husmødre foretrækker at bruge savsmuld i stedet. Gulerødder bør ikke forvaskes, hvis de opbevares i savsmuld.

Løg Husk

For at holde rødderne i lejligheden, uden at have en garage eller en kælder, skal du fylde på et stort antal løgeskal og lærredsposer. Rødbeder eller gulerod fyld poserne med ca. tre fjerdedele, blandes med skinken. Så du kan gemme forskellige typer af grøntsager sammen. Det vigtigste er at vælge et mørkere og køligere hjørne.

I ler

Afgrøden holdes godt i ler. Denne metode er velegnet til rødbeder, og for hendes kolleger gulerødder. Den eneste ulempe er, at det vil tage et sted at finde en så stor mængde ler.

Indledningsvis fremstilles råmaterialet på en særlig måde. For at gøre dette, er det opdrættet til konsistensen af ​​creme creme. I gennemsnit viser det sig en halv spand vand på en spand ler. Ca. 20-24 timer opløses blandingen, i hvilket tidsrum løser alle klumperne op. Fra tid til anden er det nødvendigt at forstyrre det.

Blandingen hældes igen med vand, den skal dække lejren. I denne tilstand forlades opløsningen i ca. 3 dage. Derefter kan du begynde at lægge.

Vi tager en plastikpose og dækker den med en kasse. I bunden er der lagt et lag af rødbeder. Forberedt på forhånd leret hældte det. Beet tørrer i flere timer. Så følger det næste lag. Og så videre, indtil boksen er fuld. Det er kun at lukke det oven på plastik og dækning.

Selvfølgelig er en sådan procedure derhjemme meget problematisk. Processen er ret beskidt. Bedre at gøre det på gaden eller i kælderen.

Roer kan opbevares i en hvidløg mash. Inden du begynder at hælde grøntsager, holdes de i en hvidløgsinfusion. Gennem kødkværnen springe et glas hvidløg. Hans få timer insisterer på 2 liter. vand.

Lejemudder fremstilles som beskrevet ovenfor. Når rødbederne høstes og rengøres af snavs, er det gennemblødt i hvidløgsopløsning i flere minutter, så dyppet i ler. De udsmudede rodafgrøder ligger tør for, og derefter indsættes i forvejen forberedte æsker.

Selv ved lave temperaturer vil rødderne ikke fryse og beholde deres farve og smag.

Ikke kun rødderne, men også gulerødderne har stor betydning i leropløsningen, indtil vinterens afslutning forbliver de saftige og velsmagende, som om de er friske fra haven.

I jorden

En god og gennemprøvet metode umiddelbart efter vinteren chill for at få sprøde gulerødder gennem de første forårsstråler, er at begrave det i jorden indtil efteråret. Mange landsbyer bruger det. Selvfølgelig er der nogle særegenheder. Først skal du finde et sted. For at rødderne kan bevare deres udseende, er det nødvendigt at vælge det tørreste sted, der frigøres fra sneen i første omgang.

Derefter skal du grave et hul ca. 1 meter dybt. I hende og læg den rigtige form af en gulerod. I et hul bør man ikke falde i søvn mere end 1, 5-2 spande af rødbeder eller gulerødder.

Ved enhver temperatur udenfor, under et lag af sne og jord, vil grøntsager ikke fryse. I foråret, i marts-april, skal de grave.

Ulemperne ved denne metode omfatter det faktum, at dine grøntsager kan finde gnavere. Ingen er immun fra dette. Desuden er den kun egnet til en person, der bor i hans hus og har sin egen have.

konklusion

Opbevaring af gulerødder og rødbeder er ikke en nem opgave. Men hvad skal man gøre med de tilfælde, der ikke er egnet til bogmærker til vinteren? De kan altid fryses, tørres, mothballed.

Hvis du kender andre måder at lægge grøntsager på om vinteren, skal du skrive os i kommentarerne. Vi byder dig velkommen til dine råd og kommentarer.