Ingen kan afvise det faktum, at de mest lækre stykker til vinteren er dem, der er lavet for hånden. I dette tilfælde kan emnet fremstilles af enhver grøntsag og frugt. Ofte vælge og frugter, der ikke er så tilgængelige som æbler eller pærer. Disse frugter omfatter ferskner. Ferskenemner kan bruges som dessert til te eller bruges som fyld til forskellige bagværk. Ofte er denne frugt valgt til madlavning baby mad. Der er mange opskrifter til høstning af ferskenpuré til vinteren. Mange husmødre foretrækker at bruge den klassiske udgave af madlavning, mens andre forsøger at gøre denne delikatesse så nyttig som muligt og ty til opskrifter uden sukker eller varmebehandling.

Sådan tilberedes ferskenpuré til vinteren

Tilberedning af ferskenpuré til vinteren hjemme er ikke en vanskelig opgave, hvis du følger en række regler:

• vælg ferskner bør være moderat modne, så de ikke er for bløde og ikke har tegn på skade;
• til fremstilling af ferskenfrugt skal puré skrælles, især hvis du laver mad til barnet;
• hvis en sådan billet er tilberedt som babymad, skal der tilsættes sukker
• For at bevare alle de nyttige kvaliteter af frugten er det bedst at ty til frysning af kartoffelmos;
• til forberedelse af emnet ved bevaring er det nødvendigt at sterilisere dåserne grundigt, og for deres tætte lukke at bruge skruehætter eller dem, der er strammet med en nøgle.

Der skal lægges særlig vægt på valget af frugt, hvis du planlægger at købe ferskenpuré til børn. I dette tilfælde bør kun modne frugter vælges, men ikke for bløde. Modenheden og kvaliteten af ​​denne frugt kan bestemmes af dens smag. Jo rigere det er, desto bedre er frugten.

Det er vigtigt! Beskadigede ferskner, samt at have buler fra stød, er det bedre ikke at bruge til indkøb af babymad. Selvfølgelig kan du beskære forkælet steder, men ikke det faktum, at en sådan frugt inde vil være uden nederlag.

Den nemmeste opskrift på mashed ferskner til vinteren

Der er mange muligheder for tilberedning af frugtpuré. Det nemmeste er opskriften til vinterferskenpuré med sukker. Det betragtes også som en klassisk mulighed, da sukker giver dig mulighed for at spare billet i en længere periode.

ingredienser:

• 1 kg ferskner med knogle;
• 300 gram sukker.

Tilberedningsmetode

1. Forbered ferskner. Frugter vaskes og skræles grundigt. Skær i halvdelen og fjern knoglerne.
2. Skalede ferskenhalvdeler skæres i skiver, sættes i en beholder eller pande til madlavning. Sæt det på en lille ild og kog i 20-30 minutter, omrøring med en træspatel.
3. Fjern panden fra varmen, når indholdet bliver tilstrækkeligt blødt.
4. Kogte frugter er jorden med en blender. Derefter hældes 300 g sukker i den resulterende masse, blandes grundigt og tændes igen. Under omrøring, kog, reducer varmen og lad den bløde i endnu 20 minutter.
5. Kogt ferskenpuré hældes i form af varme i steriliserede krukker og forsegles med et låg. Drej og lad afkøle. Så kan det sendes til lagerplads.

Tip! Hvis der ikke findes blender på hånden, kan du bruge en kødkværn eller male frugtpulpen gennem en sigte.

Mosede ferskner og æbler til vinteren

Ferskner er ofte kombineret med andre frugter. Velsmagende og nærende nok er fersken-æble sauce til vinteren. Konsistensen er øm og smagen er moderat.

ingredienser:

• 1 kg ferskner;
• 1 kg æbler
• sukker - 600 g

Fremstillingsmetode:

1. Frugter skal vaskes og skrælles grundigt. Med æbler kan skrællen simpelthen skæres. Og skrælene fjernes fra fersknerne ved at dyppe dem i kogende vand og derefter i kølet vand. En sådan kontrastprocedure vil hurtigt og uden skade fjerne huden fra sådanne sarte frugter.
2. Efter peeling skæres frugten i halvdelen. Æbler udskærer den midterste, hårde del med frø. Ferskenerne er ekstraheret knogle.
3. Forberedt frugtpulp skæres i små terninger og dækkes med sukker. Lad dem være i 2 timer før udseendet af saften.
4. Derefter placeres frugtgryden på en gaskomfur. Omrøring, koges. Fjern det dannede skum, reducer varmen og lad koge i 15-20 minutter.
5. Frugterne kogt med sukker er malet med en blender og sat på gas igen. Kog til den ønskede konsistens (normalt kogt ikke mere end 20 minutter).
6. Den færdige masse hældes i dåser, præsteriliseret og tæt lukket med et låg.

Tip! At mash var ikke for sødt, det er ønskeligt at bruge sorter af æbler med surt.

For at opbevare æbleauce med ferskner, om vinteren skal placeres på et koldt og mørkt sted, er kælderen ideel.

Ferskenpuré til vinteren uden sterilisering

Hvis der ikke er tid til at sterilisere dåserne, så kan du ty til en meget simpel opskrift til frysning af ferskenpuré til vinteren.

I denne opskrift tages ferskner i den ønskede mængde, du kan tilføje lidt sukker efter smag.

Når der laver kartoffelmos, er det første skridt at forberede ferskner. De vaskes og skrælles.

Skær derefter frugten i små stykker samtidig med at knoglerne fjernes. Skær stykkerne i en dyb beholder og hugg med en blender.

Den færdige masse hældes i beholdere, tæt lukket og sendes til fryseren. Det er praktisk at fryse ferskenpuré i isformer. Det er også fordelt i form, dækket af klæbende film (dette er nødvendigt, så jorden frugt ikke absorberer fremmede lugt), og derefter anbringes i fryseren.

Sukkerfri ferskenpuree til vinteren

For at gøre en puree af en sådan delikat frugt uden brug af sukker, skal der lægges særlig vægt på sterilisering af beholdere til opbevaring. Når alt kommer til alt, kan manglen på sukker i tilfælde af ukorrekt opbevaring af en sådan behandling forårsage hurtig forkølelse.

Sterilisering dåser kan være en række måder, det nemmeste er sterilisering i ovnen.

Mens krukkerne er udsat for steriliseringsprocessen, bør mos selv fremstilles.

Til fremstilling af 1, 2-1, 4 liter kartoffelmos er nødvendig:

• 2 kg ferskner;
• vand - 120 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Ferskner vaskes grundigt og fjernes fra huden.
2. Frugter skæres først i halvdelen, fjern knoglerne. Udfør derefter opskæring af frugt i stykker af vilkårlig form.
3. Skift de skiver i panden og tilsæt vand.
4. Sæt gryden på gassen. Bring indholdet koge, reducer varmen og kog i 15 minutter.
5. Fjern panden fra varmen. Lad frugtindholdet afkøles, og brug derefter en blender, alt sammen knust til en puree-tilstand.
6. Den resulterende masse koges igen 5 minutter efter kogning.
7. Den færdige billet hældes i steriliserede krukker og forsegles.

Ferskenpuré til vinteren uden madlavning

Puree-frugt uden varmebehandling kan kun opbevares i køleskabet. Det vigtigste ved korrekt opbevaring af en sådan billet uden madlavning, som i den tidligere version, er en godt steriliseret beholder.

ingredienser:

• 1 kg modne ferskner
• 800 gram sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Modne frugter vaskes, skrælles og fjernes fra knoglerne.
2. Skrællet papir er skåret i små stykker og knust til en glat masse.
3. Den resulterende puré overføres til beholderen, skiftes skiftevis med sukker. Lad indånding uden omrøring, ca. 1 time.
4. Efter en time skal desserten blandes grundigt med en træspatel, så sukkeret er helt opløst.
5. Færdige Mos kartofler kan udlægges i pre-steriliseret krukker.

Ferskenpuré til vinteren med vanille

Ferskenpuré er i sig selv en duftende delikatesse, men du kan tilføje en endnu mere appetitlig og sød duft til denne dessert med vanille.

Ved 2, 5 liter kartoffelmos skal være påkrævet:

• 2, 5 kg hele ferskner;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vand
• 2 g citronsyre;
• 1 g vanille.

Fremstillingsmetode:

1. Efter at have vasket ferskenne godt, skræl dem og fjern knoglerne.
2. Klippe massen i små stykker, de knuses til en puree-lignende tilstand og overføres til madlavningsbeholderen.
3. Hæld sukker gradvist i den resulterende masse, bland grundigt.
4. Efter tilsætning af vand skal du sætte beholderen med indholdet på ovnen, koge, reducere varmen og omrøre, plage 20 minutter.
5. 5 minutter før beredskab tilsættes puré med citronsyre og vanillin, blandes grundigt.
6. Læg færdigretter på steriliserede krukker, tæt korket.

Ferskenpuré i en multikooker til vinteren

Da ferskenpuré oftest bruges som babymad, bruges programmet "Baby mad" normalt til at lave det i en langsom komfur. Opskriften på mosede ferskner i en langsom komfur er meget enkel og indeholder følgende ingredienser:

• ferskner - 450-500 g;
• glucose-fructose sirup - 3 ml;
• vand - 100 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Ferskner vaskes, skoldes og skrælles af dem. Skær i halvdele, fjern knoglen, og derefter gnides pulpen på et rivejern (kan knuses med en blender).
2. Sæt den resulterende masse i skålens multikooker, hæld vand og glucose-fructose sirup. Bland grundigt.
3. Luk låget og installer programmet "Baby Food", indstil timeren i 30 minutter. Start programmet med knappen "Start / Forvarmning".
4. I slutningen af ​​tiden blandes den færdige puree og hældes i steriliserede krukker. Tæt lukket.

Ferskenpuré til vinteren for et barn

I dag, selv om du i butikkernes hylder kan finde forskellige babymad allerede i færdiglavet form, herunder grøntsager og frugtpuréer, er det bedst at ty til selvstændig madlavning. Hjemmelavet mad garanteres at være sundt, frisk og velsmagende.

Ved hvilken alder kan ferskenpuré gives til babyer

Ferskenpuré er ideel som et første måltid til et barn. At komme ind i kosten af ​​hans baby bør være tidligst 6 måneder. Første gang er det bedst at begrænse 1 tsk., Og derefter gradvist øge delen til 50 g pr. Dag.

Det er vigtigt! Hvis barnets krop er tilbøjelig til en allergisk reaktion, og barnet er ammet, bør dette tillæg udskydes til en senere alder.

Hvordan man vælger frugt til fremstilling af kartoffelmos

Det vigtigste ved at lave baby ferskenpuré er udvælgelsen af ​​frugt. Det er ikke nødvendigt at forberede lokke fra de frugter, der købes om vinteren, i dem er der praktisk taget ingen nyttige stoffer. Du bør også vælge hele frugten, uden tegn på deformation.

Hvis det er planlagt at introducere kosttilskud i vintersæsonen, er det bedre at forberede en sådan godbid i løbet af sæsonen, når disse frugter modner.

Hvad er forskellen mellem teknologien til at lave ferskenpuré til babyer?

Hvis ferskenpuréen høstes til vinteren som en ekstra mad til spædbørn. Så i dette tilfælde er brugen af ​​sukker ikke anbefalet, for ikke at forårsage diatese hos et barn.

En væsentlig rolle er spillet ved passende varmebehandling af skålen samt en grundig sterilisering af opbevaringstanken. For et barn at lave mad bør frugtpuré være ca. 15 minutter. Og lagre dette tillæg skal ikke være mere end 2 måneder.

Til høst af ferskenpuré til vinteren, er børn bedre til at vælge små krukker (0, 2-0, 5 l). På låget er det ønskeligt at angive forberedelsesdatoen.

Den bedste og mest pålidelige måde at bevare alle næringsstoffer på i en ferskenpuré til et barn fryser. Og det skal ske i små portioner.

Ferskenpuré til babyer i mikrobølgeovnen

Hvis fersknerne ikke er så meget at lave forberedelsen til vinteren, kan du ty til en hurtig opskrift på madlavning af ferskenpuré i mikrobølgeovnen.

I denne udførelsesform vil kun en frugt være nødvendig. Den er skåret i halve, benet fjernes og lægges ned på en plade. Placer frugtpladen i mikrobølgeovnen og sæt den til maksimal effekt i ca. 2 minutter.

Den bagt frugt fjernes fra mikrobølgeovnen, skrælles af, skæres i skiver og knuses med en blender. Efter afkøling kan den knuste frugt gives til barnet. Hvis en sådan ferskenpuré er tilbage, kan den skiftes ind i en ren beholder, tæt lukket og sat i køleskabet. Butikken bør ikke være mere end 2 dage.

Mos kartofler til babyen for vinteren af ​​ferskner med sterilisering

For at lave fersken ferskner til et barn, der kan opbevares i lang tid, er det bedre at bruge følgende valgmulighed:

1. Du bør tage 6-8 modne ferskner, vask dem grundigt.
2. Skald frugtene og skræl dem.
3. Skær frugten i små stykker samtidig med at knoglerne fjernes.
4. Overfør de skivede ferskenstykker i madlavningsbeholderen.
5. Kog i 10 minutter. Slib med en blender og send igen for at koge i ca. 10 minutter, omrør godt.
6. Sæt den færdige puree i en ren krukke.
7. Derefter skal du sætte krukken med indholdet i panden (det er bedre at sætte et stykke klud eller et håndklæde i bunden af ​​panden, så krukken ikke brister under kogning).
8. Fyld det med varmt vand til nakken, vandet skal ikke komme ind. Tænd for gasen og kog, drej ned og lad dem simre i 40 minutter.
9. Efter denne tid er indholdskrukken fjernet, hermetisk forseglet med et låg, vendt om og pakket med et varmt håndklæde.
10. Forlad i denne form til afkøling.

Sådan opbevares ferskenpuré

Regelmæssig ferskenpuré, der indeholder sukker, kan opbevares i op til 8-10 måneder på et mørkt og køligt sted, kælderen er ideel.

Puree af ferskner uden sukker anbefales at opbevares i op til 3 måneder, forudsat at dåserne er godt steriliserede og produktet er varmebehandlet.

Mos kartofler, der er tilberedt uden madlavning, skal opbevares i køleskabet i op til 1 måned. Og i en frosset form opbevares en sådan delikatesse i op til 10 måneder, hvorefter produktet gradvist begynder at miste alle sine gavnlige egenskaber.

konklusion

Ferskenpuré til vinteren er et meget velsmagende præparat, både i form af dessert og som baby mad. Det vigtigste er at følge alle regler for forberedelse og sterilisering af opbevaringsbeholdere, så en sådan delikatesse vil glæde så længe som muligt med sin sarte og rige smag.