Alle ved, at i sommeren skal du spise så meget frugt og grøntsager som muligt. Om vinteren er de ikke altid tilgængelige, så den bedste mulighed er at bruge frost. Melon tiltrækker husmødre med lavt kalorieindhold og en behagelig smag. Det tilsættes til korn og bruges som ingrediens til desserter. Hvis du fryser melonen til vinterstykkerne, kan du bruge den i madlavning hele året rundt.

Er det muligt at fryse melon

Melon er en stor frugt tilhørende græskarfamilien. Den har en oval form og en gullig farve. Fra oven er der en tæt tynd hud, indenfor - pulp med solsikkefrø. Produktet er en kilde til mange nyttige stoffer til menneskekroppen. Det bruges i mad til at styrke immunsystemet og genoprette mave-tarmkanalen.

Melon mister ikke sine gavnlige egenskaber under påvirkning af sub-nul temperatur. Derfor er frysning en god måde at forlænge holdbarheden på. Hvis du bryder reglerne om frysning, ændres fostrets struktur. Derfor er det vigtigt at observere en bestemt række handlinger.

Frosne frugter bruges ofte til fremstilling af kager, desserter, frugtsalater og køletab. Det går godt med pære, banan og mynte. Men oftest forbruges produktet i sin rene form uden tilsætningsstoffer. Til smagfrosset produkt kan afvige fra frisk. Men hvis frysningen blev udført i overensstemmelse med reglerne, vil forskellen i smag være minimal.

Hvilken melon kan fryses

Før frysning til vinteren skal der lægges særlig vægt på valget af meloner. Hvis du foretrækker vandige frugter, efter afrimning, får de en pastaagtig konsistens. Det er tilrådeligt at tage til frysning tæt tæt frugt, ikke udsat for deformation. De mest egnede typer af fryseprodukter er:

• Kollektiv bonde;
• persisk;
• Krymka;
• Cantaloupe.

Det er tilrådeligt ikke at vælge overrykte eller umodne frugter til frysning. Melonen skal være blød nok, men ikke meget vandig. På huden bør ikke være buler og betydelige skader. Modne anses som prøver med en tørret hale. Hvis du banker på dem, skal lyden være døv. Samtidig vil den modne frugt udstråle en karakteristisk aroma, selv som en helhed.

Advarsel! Det anbefales ikke at fryse umodne og usøte frugter. Efter afrimning vil de begynde at smage bittert.

Forbereder melon til frysning

Før frysning melonen i stykker til vinteren, bør du forberede det:

1. Indledningsvis renses skindens rens grundigt under rindende vand og tørres derefter med et rent håndklæde.
2. Det næste skridt er frugten er skåret i to dele.
3. Frø og grove fibre fjernes med en ske.
4. Pulpen adskilles fra skrællen med en skarp kniv.
5. Produktet skæres i små stykker og placeres i en dyb beholder.

De kan frosne i plastikbeholdere eller gribere - specielle pakker med lynlås.

Sådan fryser du melon til vinteren

Der er flere måder at fryse melonen til vinteren. Hver af dem giver dig mulighed for at få en velsmagende og sund delikatesse. Forskellen ligger kun i udseendet af det færdige produkt. De mest almindelige metoder til frysning til vinteren omfatter:

• friske stykker;
• i sukker sirup
• i pulveriseret sukker;
• i form af kartoffelmos;
• som en sorbet.

Ofte bruger husmødre den klassiske måde. Det er så enkelt som muligt. Ikke mindre populært er melonfrysning under en pels. Som improviseret pelsskind med sukker sirup, pulver eller simpelt sukker. I dette tilfælde er det vigtigt, at frugten ikke giver saften, før den fjernes i fryseren.

Sådan fryser du melon til vinteren med friske skiver

At fryse til vinteren i den klassiske opskrift spredes melonskiver på et forvasket træplank. På den spredte tidligere en polyethylenfilm. Det er vigtigt at sikre, at stykkerne ikke rører hinanden. Ellers vil de blive til en enkelt masse. I denne form er pladen fjernet i fryseren. Det er tilrådeligt at dække det med en avis på toppen, så produktet ikke absorberer fremmede lugt.

Efter 24 timer trækkes frosne stykker ud af fryseren og hældes i beholdere eller opbevaringsposer.

Tip! For at give massen et mere æstetisk udseende anbefales det at bruge en issked, når den skæres i stykker. Det vil bidrage til at danne lige cirkler.

Sådan fryser du melon i fryseren i sukker sirup

For at hente en opskrift på melon, frosset til vinteren, skal du forstå, hvad den skal bruges til. Hvis du planlægger at spise den i ren form eller bruge den til at lave desserter, kan du fryse produktet i sukker sirup. Indkøbsprocessen er som følger:

1. For at forberede sirupen i lige store mængder blandes vand med sukker.
2. Det næste skridt er at sætte ingredienserne på ilden og koge under omrøring konstant.
3. Den skåret frugt hældes over den afkølede sirup.
4. I denne form placeres produktet i batchbeholdere.

Hvis du fryser melonskiverne i isbeholderen, kan du senere bruge den til at føje til de forfriskende cocktails. En anden egnet mulighed er at tilføje melon, når man laver hjemmelavet compote.

Melon frosset i pulveriseret sukker

Ikke mindre interessant opskrift betragtes som frosset frugt i pulveriseret sukker. Stykker spredt på en flad overflade af brættet og hældtes derefter med stort set hvert stykke pulver. Umiddelbart efter dette rengøres produktet i fryseren. Hvis du ikke udfører denne handling til tiden, absorberes pulveriseret sukker, hvilket vil gøre frugten æstetisk mindre attraktiv.

Melon fryser til vinteren i form af sorbet

Sorbet er en færdigfrosset frosne dessert baseret på frugt og bær. Ofte fremstilles det på basis af melon med tilsætning af forskellige fyldstoffer. Alkoholholdige sorter af dessert er meget populære. Til 6 portioner af dessert vil kræve følgende komponenter:

• 1 spsk. vand;
• saft af enhver citrus til smag;
• 4 spsk. melonmasse kuber;
• 1 spsk. sukker.

Madlavningsproces:

1. Sukker blandes med vand og lægge på komfuret. Over lav varme bliver sirupen kogt.
2. Efter fuldstændig afkøling blandes sirupen med melonkuber og citrusjuice. Komponenterne males i en blender til grødens tilstand.
3. Den resulterende masse fordeles i forme og efterlader 2 cm til kanterne.
4. For at få sorbet hurtigere efter frysning, sætter de ispinde i forme.

Opskriften af ​​sorbet med mynte er meget populær. Det kan gøres ikke kun til vinteren, men også om sommeren. Til madlavning har du brug for følgende komponenter:

• 1 spsk. l. limesaft;
• 1 melon;
• 60 ml vand
• 4 blade af mynte
• 85 g honning.

opskrift:

1. Melon ryddes af frø og skåret i portioner.
2. Efter at have lagt på pergament eller plastfolie fjernes melonskiver i fryseren i 5 timer.
3. Alle ingredienserne sammen med melonen er placeret i en blender. Da mængden af ​​ingredienser er stor, skal blenderen indlæses i 3 trin.
4. Efter slibning spredes massen i en dyb plastbeholder med et låg og fjernes i køleskabet.
5. På en dag vil produktet være helt klar til brug.

OBS! I stedet for citrusjuice kan du tilføje yoghurt eller alkoholholdige drikkevarer til dessert.

Melonpuré

At spise frosset melon er ikke altid praktisk for små børn. Frugtpuré i denne henseende er den mest egnede mulighed. Før du laver kartoffelmos til vinteren, bliver melonen grundigt vasket og skrællet. Den ønskede konsistens opnås ved anvendelse af en blender. Det er vigtigt, at der ikke er klumper. For at gøre det lettere at bruge mad, anbefales det at mashed kartofler fordeles i portionsbeholdere. Det skal fryses i skåle eller engangsbrug. Efter en dag med frysning kan du få hærdet mos og falde i søvn i pakken. Dette forhindrer tilslutning til en masse og sparer plads i fryseren.

Opbevaringstid

Produktets holdbarhed afhænger af den anvendte temperatur. Hvis det er -5 ° C, kan du opbevare det færdige produkt ikke længere end 3 uger. Frysning ved -15 ° C øger holdbarheden i op til 2 måneder. Ved en temperatur på -20 ° C kan melon opbevares i et år. Men det er ønskeligt at spise emnet i den første vinter.

Det er vigtigt! Efter afrimning anbefales det ikke at kombinere melon med mejeriprodukter. Dette fremkalder fordøjelsesbesvær.

Kan jeg fryse melon til vinteren: anmeldelser

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, 29 år gammel, Vladivostok, bruges til at fryse bær og frugt til vinteren. For nylig gav en ven ideen til at lave desserter baseret på meloner. I vores familie er melonsorbet nu i særlig efterspørgsel. Det viser sig meget velsmagende og naturlig delikatesse. Jeg laver børn på basis af yoghurt, og for voksne kan jeg tilføje et par dråber alkohol. Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 år gammel, Moskva Melon er et meget nyttigt produkt. Jeg spiser ofte det under snacks, om morgenen tilføjer jeg det til havregryn. Og om vinteren forsøger jeg at lave mad kompoter oftere. Vi har stor efterspørgsel. Derfor er der altid i min køleskab en høstet frugt. Efter optøning mister den ikke sin smag. Mironov Alexey Mikhailovich, 56, Jekaterinburg. Efter at have læst en interessant artikel besluttede jeg at fryse melonen til vinteren. Feedback fra folk sagde, at processen ikke er meget vanskelig. Faktisk viste alt godt ud. Det eneste, jeg gerne vil bemærke er, at smagen af ​​frisk melon er meget mere mættet og interessant. Men til vinteren og denne mulighed er helt egnet.

konklusion

Det er muligt at fryse melon til vinteren med skiver på nogen måde. Nyttige egenskaber ved frysning vil ikke være mindre. Men det vil være muligt at tilføje zest til de sædvanlige desserter. For at undgå ændringer i strukturen af ​​fibrene er det nødvendigt at observere alle nuancer af frysning.