Duftende frøfri fersken syltetøj i midten af ​​vinteren minder dig om varm sommer og solrige sydlige lande. Det opfylder perfekt rollen som en uafhængig dessert, og er også nyttig som fyldstof til duftende bagning.

Sådan tilberedes fersken syltetøj

På mange måder gentager høstningen af ​​ferskner abrikos konserves, men der er også hemmeligheder her.

For at gøre desserten så velsmagende som muligt, og de konserverede frugter glædede øjet med en smuk form og fantastisk ravfarve. Til madlavning skal du vælge moden, men under ingen omstændigheder overdrevne gule ferskner. De bør ikke være for bløde, ellers frugter vil falde fra hinanden og blive til en syltetøj eller en ubehagelig grød.

Før du laver mad, skal du fjerne huden fra frugten, selvom den er helt glat. Under tilberedningen adskilles huden fra pulpen, og skålen ser ikke for appetitlig ud. Et andet vigtigt punkt: Under kogning frigøres et tykt skum, som skal fjernes med en skimmer - så desserten bliver ikke kun velsmagende, men også æstetisk attraktiv.

Den klassiske version af ferskenfrøfri syltetøj

For at gøre klassisk fersken frøfri syltetøj, har du brug for:

• ferskner - 1 kg;
• granulat - 1, 2 kg;
• vand - 200 ml;
• citronsyre - 1 tsk
• en knivspids af vanillin.

Fremstillingsmetode:

1. Vask frugt grundigt.
2. Dyp ferskner i et par sekunder i kogende vand.
3. Fjern og fold frugt i en beholder fyldt med koldt vand, og tilsæt derefter halvdelen af ​​citronsyre.
4. Fjern frugt fra vand og skræl.
5. Bland sukker og vand, kogesirup.
6. Fjern knoglerne fra fersknerne, hug dem og sænk dem i kogesirup.
7. Fjern marmeladen fra varmen, lad den køle af og sæt i 6 timer på et køligt mørkt sted.
8. Opvarm frugtmassen igen, kog og kog langsomt i en halv time.

Til sidst tilføj den resterende citronsyre og vanilje.

Den nemmeste opskrift på syltetøj af ferskner

Den enkleste opskrift på at lave lækker ferskenfrøfri syltetøj kræver ikke fremragende kulinariske evner. Alt der er nødvendigt for dette:

• ferskner - 2 kg;
• granuleret sukker - 3 kg.

Trinvise instruktioner:

1. Vaskede ferskner i et par sekunder, dyppes i kogende vand og dypp dem dybt i koldt vand.
2. Fjern forsigtigt huden, fjern knoglerne, skåret i små stykker.
3. Hæld frugten i de retter, hvor syltetøj vil blive tilberedt, varme dem over lav varme, kog, omrøring med en træske.
4. Når fersknerne er godt kogte, hæld i sukkeret og kog til helt kogt, lejlighedsvis omrøring og fjernelse af skummet.

Det er vigtigt! Den færdige marmelade skal ikke være flydende - korrekt kogt dessert strømmer fra skeen i store dråber.

En anden simpel opskrift giver dig mulighed for at lave madlavet fersken syltetøj på bare 5 minutter. Dette vil kræve:

• ferskner - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 0, 4 liter;
• citronsyre - 1/2 tsk.

Trinvise instruktioner:

1. Fjern hud og knogler fra de vaskede frugter. Hvis der er nogle mærkelige pletter og pletter på pulpen, er det også bedre at skære dem af.
2. Skær papirmassen i stykker.
3. Bland vand med sukker og kog, hæld forsigtigt frugt i den resulterende sirup.
4. Bring marmeladen i kog og kog i 5 minutter. Inden fersken fjernes fra varmen, tilsættes citronsyre.

Så snart desserten er afkølet, kan den allerede serveres med te. Klar syltetøj bør nedbrydes i glasburer, opbevar en godbid i køleskabet.

Abrikosjuice og pitted ferskner

En meget velsmagende, original og sund blanding vil komme ud, hvis du kombinerer duftende ferskner med rosenrøde abrikoser. For at få en solrig sommer til at bosætte sig i bankerne vil følgende komponenter være nødvendige:

• ferskner - 1 kg;
• abrikoser - 1 kg;
• granulat - 1, 5 kg.

Sekvens af handlinger:

1. Vælg og tilbered modne frugter - Skyl grundigt, fjern huden, og dypp kortfrugt i varmt vand.
2. Skær dem i stykker, fjern knoglerne, og læg dem i en dyb emaljeret skål.
3. Fyld frugten med sukker og lad i 1 time for at lade massen juice.
4. Rør langsomt over lav varme, bring jammen i kog, afkøles og lad stå om natten.
5. Hele proceduren - kog, fjern, lad afkøles - gentag 2-3 gange. Jo længere det er muligt at koge og skubbe syltetøj, jo rigere og rigere smagen vil være.
6. Hæld den varme masse i steriliserede krukker og rul op.

Tip! Bare et par nukleoler afledt af abrikos og ferskenpiller vil give desserten en utrolig smag - du skal tilføje dem under madlavning.

Duftende marmelade pitted fersken med kanel

Gentag smag og fantastisk duft af fersken syltetøj giver kanel - om vinteren vil denne fantastiske delikatesse minde dig om solen og varmen, vil understøtte immunsystemet, give en kraftig opladning af munterhed og godt humør.

Liste over nødvendige produkter:

• ferskner (skrællet, frøfri) - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• citron - 1 stk.
• Kanel - 1/3 tsk.

Trinvise instruktioner:

1. Modne duftende modne frugter (gul-orange indvendig), skyll grundigt, fjern huden, skold fersknerne med kogende vand.
2. Fjern knoglerne og skær kødet i stykker, tilsæt sukker og lad det gå i et par timer for at lade fersknerne juice.
3. Varm blandingen over lav varme, tilsæt kanel.
4. Så snart syltetøjet koger, fjern skummet og fjern skålene fra varmen.
5. Lad desserten stå i et par timer, varme op, kog efterhånden kog, omrør frugtmassen med en træsked.
6. Lad syltetøj stå i et par timer, klem citronsaft ind i det og genopvarm igen.

Kog i 20 minutter, ikke glemme at røre lejlighedsvis.

Sådan tilberedes til vinter tyk ferskenfrøfri syltetøj med agar-agar

Duftende fersken syltetøj med tilsætning af agar-agar (pektin) er meget tyk og kræver ikke lang madlavning, så frugten bevarer næsten alle næringsstoffer og vitaminer. Smag af dessert vil kun drage fordel af dette - syltetøj vil ikke være cloyingly sødt, det vil have en lys smag af frisk, duftende frugt.

Liste over ingredienser:

• ferskner - 2 kg;
• sukker med pektin - 1 kg.

Sekvens af handlinger:

1. Til madlavning skal du vælge moden, duftende, ikke for stor frugt.
2. Skræl frugten for at fjerne, fjern knoglerne og skære kød i stykker.
3. Fold fersknerne i en emalje skål, læg på en lav ild og omrør lejlighedsvis, koge.
4. Sæt sukker og pektin i en skål.
5. Kog endnu 10 minutter, og fjern skummet konstant.
6. Fjern marmelade fra varme, bland grundigt og afkøl lidt.

Spred ud på opvarmede steriliserede banker og rul op.

Regler for opbevaring af fersken marmelade frøfri

Mens du laver mad i syltetøj, skal du tilføje citronsyre - så desserten vil stå uden problemer hele vinteren og vil ikke blive kogt over. En god bonus er, at citronsyre vil tilføje en pikant, subtil berøring til delikatessen. Fans af alle naturlige kan bruge friskpresset citronsaft.

konklusion

Velsmagende og duftende - sød marmelade fra pitted fersken holder et stykke sommer. Ved hjælp af enkle trin-for-trin opskrifter kan selv novice værtinder tilberede denne fantastiske delikatesse!