Tomater, der er forarbejdet ved hjælp af kødkværn, er en fremragende erstatning for butiksbaseret ketchup og saucer. Derudover kan du lave mad og behandle den største afgrøde af tomater. Gummerede tomater med hvidløg til vinteren kan tilberedes på forskellige måder, med en række yderligere ingredienser.

Forberedelse af revet tomater til vinteren

Til madlavning revet tomater skal bruge de mest modne frugter. Grønne tomater giver ikke nok smag, de er sværere at bevare. Modne, bløde frugter bliver lettere at male, de giver en tilstrækkelig mængde sur juice. Bevarelse vil blive opbevaret i lang tid. Ideelt set skal frugten være blød, kødig. Jo blødere tomat, desto mere juice vil det give. Samtidig er det umuligt, at tomaterne var syge eller rådne.

Det er vigtigt at forberede bankerne ordentligt. De skal vaskes grundigt, steriliseres over damp. Det anbefales at vaske beholdere med bagepulver. Det er værd at være opmærksom på saltet. Det må ikke være ijodiseret, så smagen ikke over tid vil forringes. De resterende ingredienser vælger også høj kvalitet.

Det er vigtigt at følge processen med afkøling af tomater, jordet med hvidløg til vinteren. Når tomaterne er rullet op og termisk behandlet, skal krukkerne pakkes i et varmt tæppe, så køleprocessen finder sted langsomt. I dette tilfælde vil mikroorganismerne dø alle, og bevarelsen vil blive opbevaret i lang tid.

Ristede tomater med hvidløg til vinteren

Tomater, knust med hvidløg, fremstilles af følgende ingredienser:

• kilo kødfulde tomater;
• 100 g hvidløg;
• salt til smag;
• sukker og sort peber smager også.

Forberedelsesprocessen trin for trin synes ikke at være en kompliceret procedure, i de fleste tilfælde er hver værtinde tilgængelig og forståelig:

1. Fjern frugt fra frugten og kassér.
2. Rist tomaterne selv, kassér huden.
3. Undertryk hvidløg, du kan gratulere på en fin river.
4. Sæt tomaterne på en langsom ild og kog.
5. Der tilsættes alle ingredienserne.
6. Sæt straks efter kogning ned i varme beholdere og rul op.

I denne form kan emnet opbevares i mere end et år, hvis alle lagringsregler følges.

Tomater, revet til vinteren (opskrift uden hvidløg, kun tomater og salt)

Til denne opskrift behøver mosede tomater ikke hvidløg. Nok tomater, pr. Liter juice til en spiseskefuld salt og sukker. Holdbarheden af ​​dette vil ikke ændre sig, kun smagen vil ændre sig, for uden hvidløg vil en vis skarphed forsvinde. Men det er bare en amatør.

Opskriften på tomater revet i papirmassen er enkel og alle ved:

1. Hæld kogende vand over frugten og lad i 5 minutter.
2. Fjern huden, når behandling med kogende vand er let at gøre.
3. Blender grind i Mos kartofler, du kan bruge en kødkværn.
4. Hæld i en kasserolle og tilsæt salt, sukker, nødvendigt i volumen.
5. Kog i 10 minutter.
6. Hæld på varme banker, rull op.

Herefter skal du dreje om i et tæppe. Efter afkøling kan du gå ned til kælderen eller kælderen. I tilfælde af en lejlighed kan du lade den ligge på balkonen, så længe temperaturen ikke falder under nul.

Gummerede tomater til vinteren med hvidløg og basilikum

Der er en separat opskrift på kogte tomater med hvidløg. I dette tilfælde er der ud over hvidløg tilsat basilikum. Det giver tilberedningen en salig smag og en speciel aroma. Samtidig adskiller princippet og teknologien i fremstillingen sig ikke fra de tidligere versioner.

Ingredienser er nødvendige sådan:

• 1 kilo modne tomater
• sukker, salt til smag;
• et par stykker frisk basilikum;
• et par hvidløgskage.

Tomater, det er ønskeligt at vælge den mest modne, store, kødelige, så mængden af ​​saft var stor. Madlavning opskrift:

1. Skyl tomaterne under rindende vand.
2. Skær tomaterne i små stykker, så det er mere bekvemt at male, fjern stænglen.
3. Slib i en kødkværn, sluk.
4. Det er nødvendigt at koge massen i 20 minutter fra det øjeblik det koger.
5. Tilsæt salt, granulat og hakket hvidløg.
6. Basiskranse skal vaskes og smides i en hel form i en tomatmasse.
7. Vent til det koger og hæld i varme banker.

Rul straks op. Før du indpakker i et tæppe, kan du kontrollere de lukkede dåser for tæthed. Det er nødvendigt at vende beholderen, læg på et tørt ark papir. Hvis en våd plet forbliver - kan dåsen lukkes dårligt, og emnet kan forringes.

Sådan opbevares revede tomater med hvidløg

For at bevare mosede tomater bevaret i mindst et år, bør du følge visse regler for opbevaring af emnerne. Tomater har naturlige konserveringsmidler, denne frugt lagres mest i blanker. For at holde spin i lang tid og uden problemer, skal du definere det i et mørkt rum med lav temperatur. I private huse - kælder eller kælder. Temperaturen må ikke overstige +10 ° C, men bør heller ikke falde under nul om vinteren.

Hvis væggene fryser gennem kælderen, så skal du vælge et andet rum for emnerne.

En anden indikator er fugtighed. På væggene i kælderen bør ikke være til stede fugt, skimmelsvamp spor. Sollys bør ikke trænge ind i rummet, det påvirker emnet negativt.

I lejlighederne til opbevaring af bevarelse passer balkon, mørkt opbevaringsrum. Under alle omstændigheder skal der være mørkt, tørt, køligt.

konklusion

Pureed tomater med hvidløg til vinteren at forberede er enkel, og der er ikke behov for at vælge et stort antal ingredienser. Frugter passer næsten alle, så længe de er ret modne. Kogeprocessen er altid enkel - slip, kog, tilsæt de resterende ingredienser og hæld på bankerne. Derefter rulles op, afkøles og sættes intakt. Således kan du erstatte butiksketchup og altid til hånden for at få en hjemmelavet sauce eller dressing til suppen. Hvis der ikke er yderligere komponenter, så om vinteren kan jorden tomater omdannes til tomatsaft.