Tomater i armensk har en original smag og aroma. Den moderate skarphed og brugervenlighed gør snacken meget populær. Et stort antal armenske tomatopskrifter fra tomater giver dig mulighed for at vælge den mest overkommelige pris.

Hemmeligheder til saltning af tomater på armensk

At lave færdige tomater i armensk stil svarer til deres egenskaber, for opskrifter tager de "creme" eller "kugle" sorter. De er bedst egnet til originale emner i Armenien. De har lidt juice, men nok pulp.

Der er visse regler, hvis gennemførelse giver dig mulighed for at lave en snack velsmagende og sund.

Frugter skal vælge en stærk ikke beskadiget, vask godt under rindende vand og tør.

Hvis der til "Armenske" opskrift er valgt krukker med en kapacitet på 0, 5 liter, så skære frugterne i halvdele eller cirkler.

Før fyldning afskæres den øverste del (hætte), vælg pulpen, som derefter kan bruges til påfyldning. Når du bruger hele frugter, hug dem med en skarp genstand (for eksempel et tandstikker).

Løg vælger brændende sorter, så smag af det endelige produkt matcher navnet.

Cilantro, basilikum, dill, persille er de mest populære blandt urterne. Overdrift med urter er ikke det værd på grund af tilstedeværelsen af ​​hvidløg og hot pepper i pickles.

Det er vigtigt! I enhver opskrift giver kreativ retning.

Enhver ændring er velkommen, hvis det dikteres af den kulinariske oplevelse eller ønsket om at prøve noget nyt.

Vegetabilske ingredienser til at lave mad i den traditionelle form - rengør eller vask, fjern huden eller skræl, fjern frøene eller peduncles. Skæring udført i enhver form eller størrelse.

Obligatorisk forberedelse af beholdere - grundig vask, sterilisering. Lågene skal koges, kapron nedsænkes i kogende vand i nogle få sekunder.

Hvis receptet giver mulighed for sterilisering af fyldte krukker, så for 0, 5 liter beholdere er 10 minutter tilstrækkelig, behandles de liter med 15 minutter. For at undgå sterilisering skal du bruge eddike.

De vigtigste forskelle mellem forberedelserne på armensk:

• minimal anvendelse af eddike
• Saltning sker efter fyldning eller tilsætning af andre grøntsager.

Krydderier, urter og krydderier tilføjer en piquancy til præparaterne. Den mest lækre tomatopskrift på armensk er opnået ved at kombinere hvidløg med persille og koriander.

Den klassiske opskrift af tomater på armensk til vinteren

Arbejdsstoffets bestanddele:

• stærke frugter af tomater - 1, 5 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• varm peber - 2 bælg;
• vand - 2, 5 l;
• salt - 125 g;
• urter - koriander, persille, basilikum;
• løvblad - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered grøntsager og krydderier. Finhak og mix.
2. Skær frugten i halvt, og lad lidt uudskåret hud for ikke at falde fra hinanden. Læg den krydrede blanding mellem tomatens stykker.
3. Arranger i krukker.
4. Kog marinade - vand, laurbær, salt.
5. Hæld frugten, tryk let ned med krydsede sticks, så væsken dækker grøntsagerne.
6. Efter 3 dage er emnet klar.
7. Sæt i køleskabet.

Armenske stil tomater i en gryde

I den klassiske opskrift er der ingen eddike og mindst alle krydderier.

Sammensætningen til fremstilling af 1, 5 kg tomater:

• 100 g grøntsager - sort til smag;
• på 3 stk løvblad og varm peber (lille);
• 1 hel stort hvidløgshoved
• bordsalt - 125 g;
• renset vand - 1, 5 liter.

Forberedelsesfase:

1. Vask komponenter, skræl hvidløg og peber, fjern frø.
2. Forbered en homogen masse ved hjælp af en kødkværn.
3. At lave et tværsnit i tomater.
4. Fyld skæret med påfyldningen, læg frugtene tæt i panden.

Armenske Pickling Tomater Bejdsningsstadium:

1. Kog vand med løvblad og salt, hæld over tomaterne, læg undertryk på toppen.
2. Opbevares ved stuetemperatur.
3. Efter 3-4 dage at tjene.

Armensk stil tomater til vinteren i banker

Et sæt produkter til påfyldning:

• 3 kg - tomater slags "creme";
• 1, 5 kg - krydret løg
• grønne - til smag;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l. på krukken.

Ingredienser til marinadefyldning:

1. 1 liter er vand;
2. 5 spsk. l. - eddike (9%)
3. 1 spsk. l. - salt, sukker

fremstilling:

1. Forbered produkter til sømning.
2. Grønne, finhak løgene. Løg kan være halv ringe.
3. Skær tomaterne i 4 stykker.
4. Kog marinade.
5. Mens væsken koger, nedbrydes frugterne i krukker. Hvis tomater er skåret i kvartaler, så lagdelt med løg og urter. Hvis det er fyldt, skal du først sætte fyldningen i skåret og lægge en krukke på.
6. Hæld varm opløsning, steriliser. Tiden afhænger af beholderens volumen.
7. Tilsæt olie før rulning.
8. Når bankerne er kølige, flyt til koldt.

Armenske stil tomater med kål

Armenske saltede tomater er meget godt kombineret med vegetabilske komponenter, for eksempel med kål.

Sæt af ingredienser:

• tætte tomater - 1, 5 kg;
• hvidkål - 2 blade;
• bitter peber - 1 stk.
• basilikum, koriander, persille - 7 grene hver;
• Sød pea peber - 4 stk.
• salt 100 g;
• vand - 2 l.

Detaljeret proces:

1. Forbered saltlage fra kogende vand, salt, allspice og løvblad.
2. Sammensætning afkøles lidt.
3. Hakk chili peberen. Hvis du har brug for en skarpere snack, anbefales det ikke at fjerne frøene.
4. Knus hvidløg, salt lidt, slip derefter i mush.
5. Læg grøntene på kålbladet, rul røret.
6. Finhak.
7. Tilslut skiver med peber og hvidløg.
8. Skær tomaterne med et kryds, fyldt med kål og grønne.
9. Sæt i panden, hæld saltlage (varm).
10. Læg pressen
11. Den næste dag kan grøntsager spises som saltet, efter 3 dage - godt saltet.

Saltede tomater i armensk stil med hvidløg

De vigtigste ingredienser til lækre saltede tomater på armensk:

• røde tomater - 3 kg;
• hvidløgshoveder - 2 stk.
• greener (sammensætning efter præference) - 2 bunter;
• bordsalt - 60 g;
• renset vand - 2 liter.

Det er vigtigt! Grøn selleri passer meget harmonisk ind i denne opskrift.

Madlavning opskrift:

1. Skær stænglen, fjern kernen.
2. Formuler på en bekvem måde hvidløg og urter.
3. Bland kødets kød med krydrede greens.
4. Frugt fyldt med hakket kød.
5. Sæt tomater i tykke lag i en beholder.
6. Forbered en varm pickle fra vand og salt.
7. Cool, hæld grøntsager.
8. Tryk ned med en belastning, tjen til bordet efter 3 dage.

Super-hurtig tomat på armensk

produkter:

• halvanden kilo tomater
• 1 hvidløgshoved (stort);
• 1 pod bitter peber (lille);
• 2 greener (du kan tilføje Regan);
• 0, 5 kopper salt;
• valgfrit - sort peber og laurbærblad;
• 2 liter rent vand.

Processen med madlavning af hurtige tomater på armensk:

1. Hvidløg, bitter peber og fint hakket grønne.
2. Bland ingredienserne.
3. Grøntsager skåret sammen (men ikke til slutningen).
4. Sæt den tilberedte fyld inde i frugten.
5. Fold frugt i puljen.
6. Spred de resterende krydrede greens oven på tomaterne.
7. Klargør picklen og hæld tomater i armensk stil.
8. En dag til at holde emnet ved stuetemperatur, og læg derefter på køleskabets hylde.

Spicy instant Armenian-stil tomater med hot peppers

Skarpe røde tomater på armensk er tilberedt meget hurtigt. Efter 3-4 dage kan de serveres på bordet. Den anden fordel ved opskriften er fraværet af eddike.

Sæt af ingredienser:

• Røde modne tomater - 1, 5 kg;
• bitter peber - 2 bælg;
• stor hvidløg - 1 hoved;
• greens - 1 flok;
• Løvblad - 2 stk.
• salt - 0, 5 kopper;
• vand - 2, 5 l.

Faser af madlavning:

1. Forbered fyldningen til fyldning - hugg grøntsagerne, peber og hvidløg, bland. Forbered tomatene - skær langs, men ikke til slutningen.
2. Fyld frugt, læg i en beholder. Du kan tage en krukke eller gryde, som er praktisk.
3. Lav en marinade. I kogende vand tilsættes salt, løvblad.
4. Hæld pickle grøntsager, sæt undertrykkelsen. Til dåser er det godt at bruge krydsede pinde.
5. For opbevaring flyttes til koldt.

Tomater marineret i armensk med basilikum

Hvad skal man forberede:

• 1, 5 kg tomater
• 2 stk varm rød peber;
• 1 hoved hvidløg
• 1 flok koriander og persille;
• 2 basilikum
• 1 løvblad
• salt - efter smag.

Sådan syltetøj:

1. Forbered først fyldningen til fyldningen. Alle komponenter knuses og blandes.

Det er vigtigt! Fra peberen skal frøene fjernes.

2. Skær tomaterne i halvdelen.
3. Lav forsigtigt grønne hakket tomater.
4. Fyld gryden med grøntsager.
5. Kedel af vand, laurbærblad og salt til kogning. Cool lidt.
6. Hæld i en pande, så væsken dækker grøntsagerne.
7. Læg undertrykkelsen.
8. Lad emnet stå i 3 dage, så du kan smage.

Armenske tomater med urter og peberrod

Høstning er ikke en hurtig madlavning opskrift.

Produkter til 5 kg ikke store grøntsager:

• 500 g skrællet hvidløg;
• 50 g hot peppers;
• 750 gram selleri (greener);
• 3 laurbærblade
• 50 g persille (greens);
• peberrods blade;
• 300 g salt;
• 5 liter vand.

Madlavningsanbefalinger:

1. Det første trin er påfyldningen. Hæld grøntsagerne, hugse hvidløgene og hak peberet (uden frø) i små terninger.
2. Bland godt.
3. Skær tomaterne til midten, fyldt med hakket kød.
4. Læg bunden af ​​tanken ud med en del af påfyldningen, bladbladet og peberrodsbladene.
5. Arranger grøntsager stramt og dæk derefter med den samme blanding.
6. Alternativt lag inden påfyldning.
7. Klargør saltvand fra salt og vand.
8. Kølede sammensætning hæld grøntsager.
9. Sæt undertrykkelsen efter 3-4 dage sat i køleskabet.
10. Efter 2 uger, læg dem i krukker, luk capron lågene.
11. Hvis saltladen ikke er nok, kan den desuden fremstilles.
12. Du kan bruge forberedelsen og venter på yderligere 2 uger ..

Armensk stil tomatopskrift med kål og paprika

Skålkomponenter:

• 2 kg tomater
• 4 stk Bulgarsk sød peber;
• 1 medium kålkål;
• 2 stk gulerødder;
• salt, sukker til smag;
• 1 medium hvidløgstykke
• sæt grønsager og peberrodsrod til smag;
• 1 peber af peber;
• 1 liter vand.

Teknologi nuancer:

1. Hak gaffel af kål, lidt salt og knuse.
2. Grind greens, rist gulerødder, skære sød peber i terninger.
3. Bland fyldning.
4. Skær toppe af frugten, fjern papirmassen med en ske, tilsæt lidt sukker og salt i midten af ​​tomat.
5. Stuffer vegetabilsk blanding.
6. Peberrodrod, bitter peber (uden frø) skåret i små terninger.
7. Tag en stor gryde, læg bitter peber, peberrodrod på toppen, et lag med fyldte tomater på toppen, derefter greens og hvidløg (hakket).
8. Alternativt lag inden påfyldning af panden.
9. Forbered kogende vand, opløs 1 spsk. l. salt, rør, saltvand cool.
10. Grind tomatmasse, bland med hvidløg, tilsæt til gæren, bland.
11. Hæld tomaterne, læg pressen, hold dagen.
12. Så 4 dage på bunden af ​​køleskabet.
13. Snakken er klar.

Tomater på armensk: en opskrift med gulerødder

Ingredienser krævet:

• tomater tager sorter "creme" - 1 kg;
• gennemsnitlig gulerod - 3 stk.
• skrællet hvidløg - 4 fedter;
• selleri greens og andre urter foretrukket - 100 g;
• Løvblad - 2 stk.
• Allspice - 5 ærter;
• rent vand - 1 liter.

Trin-for-trin opskrift af opskrift:

1. Fjern spidsen på frugten, fjern pulpen med en ske.
2. Hak revede gulerødder revet med store huller.
3. Hæld greens, bland med gulerødder.
4. Skræl hvidløgene, tryk gennem pressen, tilsæt gulerødder og grønne til blandingen. Det er vigtigt! På dette stadium er emnet ikke salt!
5. Stuff gulrothakket tomater.
6. Læg bunden af ​​panden med grønne, så fortsæt med at lægge lag, vekslende tomater og greens.
7. Forbered indvolde. Tilføj til dit vand, foruden salt, dine yndlings krydderier. Salt tilsættes 1 liter ca. 80 g.
8. Hvis du har brug for en hurtig opskrift på tomater på armensk, så skal du hælde grøntsager med en varm løsning. Hvis emnet ikke er påkrævet - så afkølet.
9. Hold en pande i stuen en dag, og flyt derefter til køleskabets nederste hylde.

Armenisk marineret tomat marineret opskrift

Høstning for husmødre, der sparer deres tid i køkkenet. Velegnet til opskriften cherrytomater, hvis du ikke ønsker at skære frugten.

produkter:

• 3 kg tomater
• 1 kg løg;
• 1 hvidløg
• 1 spsk. l. salt, eddike;
• 2 spsk. l. sukker;
• urter at vælge imellem 50 g;
• varm peber efter smag;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l. for banker;
• 1 liter vand.

Madlavning Guide til armenske retter:

1. Forbered grøntsagerne - skære tomaterne i halvdele, hugse løghalvdelen, hugge peber og grønne.
2. Læg lag i en krukke - tomater, urter + peber, hvidløg, løg. Alternativ inden påfyldning.
3. Kog vand, opløs sukker, salt, hæld eddike i enden.
4. Hæld kogens sammensætning af grøntsager.
5. Steriliser efter tid, afhængigt af beholderens volumen, hæld i olie inden rullning.

Armenske syltet tomater

Antallet af produkter kan ændres afhængigt af smag præferencer.

Ingredienser Ingredienser:

• tomater til fuld påfyldning af flasken;
• hvidløgskage - 6 stk.
• dill paraplyer, koriander, basilikum, hot pepper - alt i alt;
• peberrodsrod - 3 cm;
• salt - 60 g;
• sukker - 30 g;
• vand - 1, 5 l.

Teknologi trin for trin:

1. Sæt bunden af ​​krukken med grønne, tilsæt hvidløg, varm peber, stykker peberrodsrød.
2. Fyld beholderen med grøntsager.
3. Forbered saltvand - vand + salt + sukker.
4. Afkøl opløsningen, hæld tomaterne.
5. Luk nylonbetræk, overfør til kold.

En måned senere serveres på bordet.

Fyldte tomater i armensk stil med løg

Grøntsager til opskriften er taget i et vilkårligt beløb til kokken smag:

• tomater;
• hvidløg;
• løg;
• fennikel, persille, koriander;
• vegetabilsk olie;
• eddike (9%), salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• vand - 1 l;
• Peber sort peber, løvblad.

fremstilling:

1. Frugter skåret halvt ikke til enden.
2. Kniv hvidløg, urter, bland.
3. Løg - halvringe.
4. Fyld frugten med grønt fyld.
5. Steriliser krukker, udfyld lag af tomater og løgringe.
6. Forbered saltvand fra vand, løvblad, peberkorn, sukker, salt.
7. Eddike infuse sidst, køle sammensætningen.
8. Hæld krukkerne med grøntsager, steriliser.
9. Tilsæt olie, rulle metal caps.

Delicious Armenian-stil tomater med paprika

Liste over produkter til opskriften:

• tomater - 0, 5 kg;
• Hot peber - 0, 5 stk.
• hvidløg skrællet - 30 g;
• Paprika pulver - 1 spsk. l.;
• salt 0, 5 st. l;
• eddike og vand - 40 ml.

teknologi:

1. Skrællet hvidløg og peber uden frøhvede.
2. Hakk greens, bland med krydderier.
3. Skær tomaterne med et kryds, fyld med hakket kød.
4. Spredt ud på banker.
5. Tilbered en gryde med vand, salt, paprikapulver og eddike.
6. Hæld frugten, steriliser 15 minutter.
7. Rul op, pakk ind, sæt langsom afkøling.

Armenske opbevaringsregler for tomater

Forudindstillinger opbevares på forskellige tidspunkter afhængigt af fremstillingsmetode. Men i hvert fald skal stedet være køligt og uden adgang til lys.

For at bevare velsmagende tomater længere - skal bankerne steriliseres. Syltede tomater opbevares efter gæring i kulden, ellers bliver de sure. Billet under capron coveret sænkes ned i kælderen eller kælderen. Du kan sætte bunden på køleskabet.

konklusion

Armenske tomater - skålen er ikke kompliceret overhovedet. Opskrifter er tilgængelige selv for begyndere. Fordelen ved emner er, at der er lidt eddike i dem, og teknologien er meget enkel. Derfor kan du meget hurtigt lave lækre tomater til feriebordet.