Blackberry syltetøj er ikke så almindeligt blandt hjemmelavede emner. Dette skyldes dels, at bæren ikke er så populær blandt gartnere og ikke har så bred fordeling som hindbær eller jordbær.

Ikke desto mindre er det muligt at lave vidunderlige forberedelser til vinteren fra det, der slet ikke er ringere i smag eller nytte til syltetøj eller compote fra andre havenfrugter.

Nyttige egenskaber af blackberry jam

Alle de gode egenskaber ved blackberry syltetøj skyldes vitaminer og mikroelementer indeholdt i bærene. Frugterne indeholder:

• vitaminerne A, Bl og B2, C, E, PP;
• magnesium;
• kalium;
• phosphor;
• natrium;
• calcium;
• jern.

Derudover indeholder de organiske syrer:

• æblesyre;
• citron;
• salicylsyre.

På grund af det høje indhold af gavnlige stoffer har björnbær en gavnlig effekt på kroppens generelle tilstand, forbedrer hudtonen, reducerer træthed. Brugen af ​​disse bær hjælper til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet.

Det er vigtigt! De fleste næringsstoffer under varmebehandlingen af ​​frugten er ikke ødelagt.

Principper for at gøre brombær syltetøj til vinteren

Til fremstilling af syltetøj passer til alle brede metalredskaber: kobberpotter, rustfrit ståltanke eller messing. Emaljerede gryder er det tilrådeligt ikke at bruge, fordi syltetøj i dem er tilbøjelige til at brænde.

Før madlavning frigøres bærene fra stilkene, sigtes, vaskes i koldt vand i brusebadet og får lov til at tørre i et stykke tid. Vand er bedre at bruge forår eller flaske. VVS skal forsvare og filtreres.

Holdbarheden af ​​den fremtidige marmelade afhænger direkte af mængden af ​​sukker og tilberedningstiden. Men jo længere syltetøj er lavet, desto mindre er næringsstoffer forblevet i det. Foruden syltetøj kan man også brygge brombær og andre godbidder: syltetøj, marmelade, gelé.

Opskrift brombær syltetøj fem minutter

Blackberry syltetøj 5 minutter er forberedt meget enkelt. Det vil tage:

• brombær og granulat (0, 9 kg hver)
• citronsyre (3 g).

Blackberries skal forsigtigt skylles. Frugter sættes i en beholder til kogning, blander lag med sukker. Lad bærene i 5-7 timer for at give saften.

Næste dag sætter bærene på ilden og opvarmes til kog. Rystekapacitet, hold dem i brand i 5-7 minutter. Et minut før slutningen af ​​madlavningen skal du tilføje citronsyre. Derefter sætter færdigt produkt i dåser og dækker dem, så de langsomt køler ned.

Simpel brombærmarmelade med hele bær

1. Madlavning marmelade begynder med kogende sirup. Det vil kræve en halv liter vand og 1, 8 kg sukker. Sukker hældes i vand, opvarmes og koges i 3 minutter.
2. Så i sirupen skal du tilføje rene bær, som skal tage 1, 2 kg. Hele massen opvarmes og koges over lav varme i 3 minutter.
3. Gryden fjernes fra varmen og efterlades til infusion i 6 timer.
4. Derefter koges igen og koges i 10 minutter.
5. Igen fjernes fra varme og afkøles i 3 timer.
6. Herefter satte jam igen på ilden, fik lov til at koge og holde i 10 minutter.
7. Det færdige produkt er lagt i steriliserede beholdere til opbevaring.

Tykt brombærmarmelade med hele bær

Bær at sortere, kassere beskadiget og krøllet. 1 kg björnbær skal bruge 1 kg sukker. Frugter skal sætte i madlavningskapaciteten og hælde sukker. Lad i et par timer for at skille sig ud af juice. Når sukkeret er fuldstændigt mættet, kan du sætte beholderen på komfuret.

Du er nødt til at opvarme ca. 10 minutter, og rystes med jævne mellemrum. I løbet af denne tid er sukkeret helt opløst. Derefter stoppes tanken for at varme op og lade den afkøles i mindst en time. Opvarm derefter over høj varme i 15 minutter, rør forsigtigt.

Beredskabet til syltetøj bestemmes af drop. Hvis marmeladen er klar, bør den ikke sprede sig. Derefter forbliver det kun at arrangere syltetøj i banker.

Til fremstilling af tyk marmelade kan du bruge specielle fortykningsmidler, såsom gelatine. Sådan gør du syltetøj med dets brug:

1. Sug gelatine (10 g) i koldt kogt vand.
2. Skyl bjørnebær (4 kopper), rengør fra kviste og snavs.
3. Hæld bærene i stegepanden, tilsæt 3 kopper sukker. Du kan gøre dette på forhånd, så bæren giver saften.
4. Tænd en langsom brand, varme kog, kog i en halv time.
5. Tilsæt gelatine, rør. Så snart massen begynder at boble, skal du fjerne den fra ilden og arrangere syltetøj i rene krukker.

Det er vigtigt! Det er umuligt at koge sådan syltetøj i lang tid, så gelatine ikke mister sin geleringsevne.

I stedet for gelatine kan en pektinbaseret geleringsbestanddel anvendes. Det sælges i en butik kaldet Zhelfiks. For at forberede en tyk marmelade skal du blande denne ingrediens med sukker. Blackberry bær hældes i dem i et 1: 1 forhold, så panden er tilbage i 5-6 timer, indtil saften er fuldstændigt mættet med sukker.

Derefter sættes panden på ilden og koges i 5-7 minutter. Produktet dekomponerer varmt i banker, og efter afkøling vil det opnå egenskaberne af gelé.

Det er vigtigt! Det er angivet på pakken "Zhelix", at det er beregnet til hvilke mængder af frugt og sukker (1: 1, 1: 2, etc.).

Frosne Blackberry Jam Opskrift

Hvis det af en eller anden grund ikke var muligt at behandle bærene straks, kan de fryses og returneres til kogeprocessen senere, når fritid vises. For at lave syltetøj fra frosne brombær, vil det tage et halvt kilo, samt et kilo sukker og saft af en halv citron.

1. Frosne bær sat i en pande til kogning, dække med sukker. At opretholde 3 timer.
2. Dræne en tredjedel af det producerede glas juice, ellers vil syltetøj være for flydende, og det skal koges ned i lang tid.
3. Tilsæt citronsaft til massen.
4. Put potten på ilden. Efter 5 minutter kogning, fjern for at afkøle.
5. Hæld på banker og opbevar.

Hvordan man laver blackberry syltetøj med honning

Honningen i denne opskrift erstatter sukker og giver syltet en unik smag. Ved 1 kg bær har brug for 0, 75 kg honning.

1. Honning med bær ligger i en gryde og sætter en langsom ild. Indholdet skal omrøres konstant for at forhindre brænding.
2. Omkring en halv time skulle syltetøj derefter.
3. Derefter tilsættes temperaturen, kog syltetøj i et øjeblik på høj varme og straks hæld den på rene krukker.
4. Skålene er rullet op med omslag og dækket af et varmt tæppe.

Vi sparer vitaminer, eller høster brombærmarmelade til vinteren uden varmebehandling

Bær, der ikke er varmebehandlet, vil bevare de fleste næringsstoffer. Sådanne emner vil være mest nyttige, men de kan opbevares i kort tid og kun i køleskabet.

Blackberry syltetøj uden madlavning

Vil kræve modne intakte bær, uden tegn på rot. De skal grille i grød. Til dette er en kødkværn ret egnet, eller det kan gøres med en almindelig tolkushka Berry grød fyldt med sukker 1: 1. Lad i 2-3 timer. I løbet af denne tid skal du konstant røre det for at opløse sukkeret helt. Det færdige produkt sættes i små opbevaringsbeholdere, bestrøget med sukker på toppen, rullet op og lagt væk på et koldt sted.

Blackberry, jorden med sukker til vinteren

Gnidte brombær med sukker er mere sarte i smag, fordi de ikke indeholder knogler. Til fremstilling af 0, 4 kg brombær vil have brug for 0, 6 kg sukker.

1. Friske vaskede bær skal knædes med en gaffel og male gennem en sigte.
2. Bland frugtgrød med sukker og lad i 2-3 timer omrøre lejlighedsvis.
3. Så snart sukkeret er helt spredt, kan produktet pakkes i en lille beholder og sætte i køleskabet.

Det er vigtigt! For ikke at få sten i syltetøj behøver du ikke bruge en blender. Han er i stand til at male dem hårdt, så vil de passere gennem en sigte.

Originalbrombærmarmelade med tilsætning af frugt og bær

Smagen af ​​brombær går godt med andre bær og frugter. Derfor bruger i mange opskrifter med brombær deres kombinationer i forskellige proportioner.

Hindbær og Blackberry Jam

Disse to kulturer er relaterede, og smagen af ​​deres bær kompletterer hinanden. Til marmelade tager de det samme beløb, såvel som sukker. Dens vægt skal svare til den samlede vægt af frugten.

Her er fremgangsmåden til at gøre papirstop:

1. Skyl brombær, tør, læg i en kasserolle.
2. Tilsæt sukker (halvdelen af ​​den samlede mængde).
3. Gør det samme med hindbær bær, ved hjælp af resten af ​​sukkeret.
4. Lad natten over for at adskille saften fra bærene.
5. Om morgenen skal du flyde væsken fra begge bær til madlavningsbeholderen og sætte den i brand. Tilsæt det samme sukker, som ikke er opløst.
6. Varm sirupen i kog og kog, omrør i 5-7 minutter.
7. Tilsæt bær. Kog dem i 5 minutter, fjern derefter gryden fra varmen.
8. Lad afkøle, efterlade i 5-6 timer.
9. Kog igen og hold ilden i endnu 5 minutter.
10. Forpakket i banker, lægge væk til opbevaring.

Blackberry syltetøj med citron

Tilberedt som en klassisk tyk syltetøj. Blackberry sukker og bær er taget i et 1: 1 forhold, hældes i madlavningsbeholderen og efterlades i flere timer. Så skal du lave den første koge og koge bærene i sirup i 10 minutter. Derefter skal syltetøj afkøles. Du kan forlade det om natten. Derefter opvarmes det igen og koges, omrøres i 15-20 minutter.

Et par minutter før kogepunktet skal du tilføje juice presset fra en halv citron til syltetøj. Dette vil give produktet en lys citrus skygge og surhed. Derefter skal marmeladen pakkes i små beholdere og fjernes til opbevaring.

Blackberry og Orange Jam Opskrift

Det vil tage:

• 0, 9 kg brombærfrugt;
• 1 citron
• 2 appelsiner
• 1 kg sukker.

Skær zestet fra appelsinerne og skær dem så små som muligt. Derefter presses saften i en separat beholder. Tilsæt sukker, zest og sluk. Opvarm til kogning, kog i 3-5 minutter, så cool.

I den afkølede sirup sættes bærene i 2 timer. Sæt derefter gryden på en lille ild og kog i en halv time efter kogning. Før madlavningens afslutning skal du klemme citronsaft i panden.

Sådan tilberedes björnbærsyre med æbler

Opskrifter til at lave brombær marmelade med æbler er ganske få. Her er en af ​​dem. 1 kop brombær, 6-7 mellemstore æbler, en og en halv kopp granulat og en halv teske citronsyre.

Fremstillingsproceduren er som følger:

1. Skræl æblerne, fjern kernen, skær i små terninger.
2. Sæt dem i en gryde, hæld vand på en sådan måde, at æblerne var lidt dækket, tilsat sukker og citronsyre.
3. Tænd ilden, hold kog i 20 minutter.
4. Tilsæt brombær og kog, omrør, i yderligere 10 minutter.

Jam er klar. Derefter kan det nedbrydes i små beholdere og fjernes til opbevaring.

Opskrift på lækker brombærmarmelade med banan

Brombær, bananer og sukker er taget i lige store mængder. Bær skal vaskes, tørres og dækkes med sukker. Forlad natten for at give juice. Så kan du sætte dem på ovnen. Massen koges og koges i ca. en halv time. Tilsæt derefter skrællet og skåret i små terninger banan. Kog i yderligere 5 minutter, fjern derefter fra varmen. Jam er klar.

Hvordan man laver blackberry syltetøj med fedter og blommer

• Brombær og små blommer - 450 gram hver;
• hindbær og elderbær bær - 250 gram;
• sukker;
• to citroner;
• et par stykker af nelliker.

Slip plommer fra pits og læg dem i panden. Tilsæt der alle de andre bær, citronsaft og fedter. Put potten på en lille ild og kog, omrøring, i cirka en time. Tør den resulterende masse gennem en sigte og lad den dræne natten over.

Om morgenen tilsættes sukker til den dræne juice med en hastighed på 0, 75 kg pr. Liter og sæt varmen. Kog i 20 minutter, pakkes derefter i små krukker.

Madlavning Blackberry Jam med Sort Currant

Denne syltetøj er den mest vitamin, og det er normalt lavet uden madlavning. Der kræves björnbær og solbær - 1 kg hver og 3 kg granuleret sukker. Frugter er malet i grød ved hjælp af en kødkværn eller blender, derefter dækket med sukker. Rør med jævne mellemrum for at opløse sukkeret og lægges derefter ud på bankerne. Opbevar kun denne papirstop på et koldt sted.

Sådan tilberedes björnbær og krusebær syltetøj

ingredienser:

• sukker - 2, 3 kg;
• bjørnebær og stikkelsbær - 1 kg;
• vand - 150 ml.

Stikkelsbær skal vaskes, rengøres af haler og stilke. Chop, sat i panden og dæksel med sukker. Lad det stå i mindst 8 timer, og tænd derefter på komfuret. Varme til kogning, fjern derefter og afkøle i ca. 4 timer. Tilsæt brombær, varme til kog og køle igen. Gentag proceduren to gange mere. Efter den tredje madlavning nedbrydes i dåser, der skal steriliseres på forhånd.

Berry plade uden madlavning

Ud over ovennævnte frugter kan du kombinere sortbær med andre. Velegnet til dette:

• røde og hvide ribs;
• multebær;
• jordbær;
• jordbær;
• kiwi.

Det er vigtigt! Ligesom enhver marmelade uden varmebehandling bør den kun opbevares i køleskabet.

Opskrifter til syltetøj, gelé og brombær konfiture til vinteren

Ud over marmelade kan man også lave brombær og andre godbidder. Det gør en stor marmelade, confiture. Du kan lave mad og gelé.

Blackberry jam

Den nemmeste opskrift på syltetøj kræver halvt kilo bær og 400 gram sukker. Sæt alt i en gryde og grind i grød med en blender. Forlad et stykke tid, så sukkeret kan opløses. Sæt derefter beholderen på ilden og kog syltetøj i mindst en halv time, fjern skummet. Jem er klar.

Blackberry jam opskrift med ældrebær, blomme og hindbær

Det vil tage 0, 4 kg blommer uden sten og brombær, 0, 2 kg elderbær og hindbær.

1. Fold alle frugterne i puljen, hæld vand, så den dækker frugten.
2. Tænd ilden og kog indholdet af gryden i 15 minutter.
3. Knead frugten i en grød med tolkushku eller gaffel.
4. Bind grød i ostekloth og læg den under pres for at klemme saften. Til dette kan du bruge en sigte eller en kolander. Til saften lykkedes at dræne godt, er den efterladt natten over.
5. Om morgenen skal du måle mængden. Tag sukker med en hastighed på 0, 2 kg for hver 0, 3 liter juice.
6. Tilsæt til saften, læg panden på ilden.
7. Du skal koge, indtil sukkeret er helt opløst, og så kan ilden tilsættes og koges i yderligere 15 minutter.
8. Jem er klar. Du kan pakke det i små banker og lægge det i lager.

Blackberry Confiture

Ved 0, 75 kg frugt skal 1 kg sukker. Ingredienserne sættes i panden og straks sættes på ilden. Kog i 20 minutter under omrøring. Fjern derefter panden og slip bærene med en lille sil, fjerner knoglerne. Sæt derefter gryden på ilden og kog i ca. 40 minutter.

Beredskabskontrol check, dryp dem på en skefuld sukker. Hvis dråben ikke absorberes, er produktet klar, du kan lægge det på bankerne.

Blackberry gelé til vinteren

For gelé skal presse saften af ​​moden björnbær. Dette kan gøres ved at male bærene på nogen måde og klemme gennem ostekloth. Ved 0, 5 liter saft skal 0, 4 kg sukker og 7 gram gelatine, som skal forindsås i koldt kogt vand.

Tilsæt sukker til saften, omrør den for at opløse, samt gelatine. Derefter hældes væsken i former og renses i køleskabet for størkning.

Det er vigtigt! Du kan tilføje hele björnbær i gelé, det vil se meget smukt ud.

Blackberry marmelade i en langsom komfur

En meget simpel opskrift. Per kilo frugt har brug for et kilo sukker. Alt hældes i multikookerskålen og tændes i 40 minutter i "slukket" tilstand. Fra tid til anden skal syltet blandes forsigtigt med en træspatel. Efter beredskab til at pakke op på små banker.

Betingelser for opbevaring af blackberry jam

Jam, der har bestået varmebehandling, og konfiture kan opbevares i ganske lang tid - op til 1 år. Men marmelade og bærblandinger uden madlavning opbevares kun i køleskabet, og deres holdbarhed overstiger ikke 3 måneder.

konklusion

Blackberry syltetøj er en fantastisk måde at diversificere hjemmelavede præparater til vinteren. Frugtforarbejdning tager ikke meget tid, for eksempel er der fem minutter bartbærsyre med hele bær forberedt næsten øjeblikkeligt. Men resultatet bliver en ægte delikatesse, som ikke kun er velsmagende, men også nyttig.