Få mennesker tvivler på brugen af ​​chokeberry eller chokeberry, men forberedelserne fra det er ikke så populære som fra andre frugter og bær. Problemet er noget af dets frugter, såvel som det faktum, at de indeholder noget juice. Men det er derfor, at chokeberry gennem en kødkværn vil være den bedste løsning for dem der stadig tvivler på at lave mad fra denne bær eller ej. Renset bær afslører trods deres smag og nyttige egenskaber meget lettere, og det er heller ikke et problem at slippe af med astringency.

I artiklen kan du finde en række opskrifter til syltetøj fra sort chokeberry bær hakket.

Hemmeligheder til forberedelsen af ​​blackfruit syltetøj gennem en kødkværn

Til fremstilling af syltetøj med udelukkende moden sort chokeberry. Desuden er det bedre, hvis de blev samlet efter den første frost - smage af syltetøj i dette tilfælde vil være meget højere.

Indsamlede eller købte frugter skal sorteres ud, fjerner forkælet og især små. Efter alt vil kun den største frugt gøre den mest lækre og sunde syltetøj. Alle haler og blade fjernes også fra frugten, og så skal de vaskes under rindende vand.

Hvis hovedproblemet i chokeberry er dets astringency, så at klare det nemt. Opregnet, fritaget for haler og vasket bær skal blancheres. Dette kan gøres på to måder:

• hæld kogende vand over dem og dækket med låg, hold det i denne tilstand i flere minutter;
• nedsænk i kogende vand i et par minutter og dernæst dræne vandet gennem en kolander.

Men nogle selv som den sorte frugts kendte anstrengelse, bør blanchering af bærene udelukkende ske på vilje.

Mange mennesker er ikke begejstrede med den tørre konsistens af sort chokebærfrugt - det er her, der går gennem en kødkværn, kan hjælpe. Da det på denne måde viser sig at udtrække så meget saft som muligt fra frugten. Og tilsætning af forskellige kontrasterende frugter og bær til wolfberry vil berige smagen af ​​marmelade fra det.

Mængden af ​​sukker tilsat til sort chokeberry syltetøj afhænger af den specifikke opskrift. Men det bør ikke være meget at spare på det, fordi sukker hjælper med at blødgøre og afsløre al den smag af denne bær.

Den klassiske opskrift af chokeberry gennem kødkværnen

Ifølge denne opskrift kan syltetøj fremstilles på mindre end en time, og det vil kræve et minimum af ingredienser:

• 2 kg sort chokeberry;
• 1 kg sukker.

fremstilling:

1. De vaskede bær blancheres først i kogende vand og føres derefter gennem en kødkværn.
2. Tilsæt sukker og bland godt.
3. Anbring beholderen med syltetøj på langsom ild, varm til kogning og kog i 5 minutter.
   

4. Udlæg på rene glasburer, dæksel med låg og sæt til at blive steriliseret i kogende vand i 15 minutter (halv liter krukker).
5. Efter sterilisering spidses jerskruderne straks med kogte metallåg.

Chokeberry gennem en kødkværn med æbler

Ifølge denne opskrift er syltetøj næsten klassisk, du kan føle den delikate tekstur af syltetøj og individuelle stykker frugt.

Du skal bruge:

• 1, 5 kg chokeberry;
• 1, 5 kg saftige sure æbler, Antonovka type;
• 2, 3 kg granuleret sukker;
• 1 tsk kanel.

fremstilling:

1. Blackberry bær forberedt på en standard måde er opdelt i 2 halvdele. Den ene halvdel lægges til side, og den anden passeres gennem en kødkværn.
   

2. Æbler vaskes også, de fjerner kernen med frø og skræl, hvis den er for tyk.
3. De deler æblerne i 2 lige store dele: Den ene del går også gennem en kødkværn, og den anden skæres i små terninger eller skiver.
4. Kombiner hakkede frugter og bær med sukker i en gryde og sæt på ilden.
5. Der tilsættes også de resterende dele af æbler og sorte frugter, bland alt grundigt og opvarm indtil kogning.
6. Kog i 6-8 minutter og sæt til side for at køle i flere timer.
7. Kog derefter igen kog, kog ca 10 minutter og pakkes varmt i sterile krukker.

Advarsel! Næsten ifølge samme opskrift kan du også lave lækker sortfrugt syltetøj med pærer.

Forberedelser til vinteren: sort chokeberry gennem en kødkværn uden varmebehandling

Dette præparat kan fuldt ud betragtes som en naturlig medicin - faktisk gemmes alle nyttige stoffer i det, som redder fra følgende lidelser:

• højt blodtryk
• funktionsfejl i det endokrine system
• træthed, søvnløshed og hovedpine
• svækket immunitet
• katarralsygdomme.

For dens forberedelse vil have brug for:

• 500 g brombær, der allerede er jordet gennem en kødkværn;
• 500 g sukker.

Fremstillingsprocessen er utrolig simpel.

1. Bærene blancheres først i kogende vand.
2. Sæt derefter gennem en kødkværn.
3. Bland med sukker og lad opløsningen opløses helt på et varmt sted i 12 timer.
4. Derefter lægges den resulterende marmelade ud på skoldet med kogende vandglasskruer og snoet med sterile hætter.
5. Opbevar en lignende billet udelukkende i køleskabet.

Chokeberry gennem kødkværnen: syltetøj med citronsyre

Ifølge denne opskrift skal du bruge:

• 1 kg blackfloat;
• 1200 g sukker;
• 2 citroner eller 1 tsk. citronsyre;
• 200 g vand.

fremstilling:

1. Sort nerf og citron, frigivet fra frøene, føres gennem en kødkværn og kombineres med halvdelen af ​​receptpligtigt sukker.
2. I vandet opløses den resterende halvdel af sukkeret, bring sirupen i koge.
3. Hvis citronsyre anvendes, tilsættes den til sirupen på tidspunktet for kogning.
4. Tilsæt pulveriseret frugt og bæremasse til sukker sirup, kog i ca. 20 minutter over lav varme.
5. Hot syltetøj fordeles i sterile retter og rulles til vinteren.

Delicious opskrift på syltetøj med en wolfberry og orange mincer

Ifølge denne opskrift kan du lave en lækker syltetøj fra frugterne af sort rowan med en meget rig sammensætning, som kan være værtens stolthed.

forberede:

• 1 kg blackfloat;
• 500 g appelsiner
• 300 gram citroner;
• 2 kg granuleret sukker;
• 200 g skrællede valnødder;

fremstilling:

1. Sort chokeberry bær, tilberedt på en standard måde, og nødder rulle gennem en kødkværn.
2. Appelsiner og citroner skoldes med kogende vand, skæres i flere stykker, og alle frø fjernes fra pulpen.
3. Så ruller citrus også gennem kødkværnen og med skræl.
4. Kombiner alle de knuste ingredienser i en stor beholder, tilsæt sukker, bland grundigt og sæt i brand.
5. Ved lav varme bringes blandingen til kog, koges i 7-10 minutter og i kogende tilstand ligger i sterile beholdere.
6. Hermetisk vride og dreje halsen ned, pak om at afkøle.

Fra denne mængde ingredienser opnås ca. 3, 5 liter fremstillet syltetøj.

Sylt af blommer og sort frugt gennem kødkværnen

Ved hjælp af samme teknologi fremstilles syltetøj fra følgende komponenter:

• 1, 7 kg brombær;
• 1, 3 kg blommer;
• 1 stor citron
• 2, 5 kg granuleret sukker.

Advarsel! Kun tilberedningstiden i dette tilfælde kan øges til 15-20 minutter.

Sort kirsebærhakket kirsebær syltetøj

Når kirsebærbladene tilsættes til brombærmarmelade, vil der være en følelse af, at høsten er lavet af naturlig kirsebær.

Du skal bruge:

• 1 kg blackfloat;
• 100 kirsebærblade;
• 500 ml vand
• 1 kg sukker.

fremstilling:

1. Kirsebærbladene koger i vand i ca. 10 minutter. Broth filter.
2. Sort Nafto passerer gennem en kødkværn, tilsæt sukker og afkogning af bladene, kog i ca. 5 minutter.
3. Sæt til side i et par timer, kog igen og kog i ca. 20 minutter.
4. De sætter igen til side, koge for tredje gang og sprede syltetøj i dåser, stramt snoet.

Regler for opbevaring af brombærmarmelade

Hvis der ikke er nogen specielle anvisninger i opskriften, kan blackfruit syltetøj opbevares på et køligt sted uden lys. Men hvis der er en mulighed, er det bedre at bruge kælderen.

konklusion

Chokeberry gennem en kødkværn kan godt erstatte selv kirsebær syltetøj og andre bær syltetøj. Og dets unikke helbredende egenskaber hjælper med at klare mange lidelser.