Blåbær - den mest nyttige bær til mennesker. I høstsæsonen undrer elskerinden sig: hvordan man forbereder det korrekt, samtidig med at man sparer indsats, tid og nerver. Der er forskellige måder. Klar blåbær med sukker til vinteren vil have mange til smag.

Funktioner ved høsting af blåbær til vinteren uden madlavning

Da bæren er almindelig i Den Russiske Føderation, er høst en nem proces.

Før vi taler om de vigtigste aspekter ved høst af sådanne frugter til vinteren, skal du forstå de vigtigste fordele og ulemper ved at spise bær og dets afledte produkter.

struktur

De gavnlige egenskaber ved bær skyldes tilstedeværelsen af ​​vigtige næringsstoffer:

• vitaminer: A, B, C, P;
• sporstoffer: kalium, magnesium, kobber, mangan, bor, titanium, chrom;
• Organiske forbindelser: pektiner, syrer.

Blåbær, kogte til vinteren uden madlavning, bevarer alle sine kvaliteter, fordi det ikke mister hovedkomponenterne.

egenskaber

Berry har et bredt spektrum af handlinger på menneskekroppen.

1. Dens anvendelse bidrager til styrkelse af immunitet og forebyggelse af smitsomme bakteriesygdomme.
2. Det hjælper med at forbedre ydeevnen, reducere træthed.
3. Dette er en af ​​de vigtigste ingredienser til behandling af øjensygdomme.
4. I små mængder kan det gives til små børn.
5. Produktet bør anvendes til forebyggelse af kræft af forskellig art.

Dette naturlige produkt anvendes i forskellige kostteknikker og i kosmetiske procedurer.

Forberedelse teknologi blanks

Metoden til høstning er ikke forskellig fra sugaring andre lignende frugter.

Det er vigtigt at følge disse regler:

1. Særlig forberedelse: At afklare forsigtigt, fjerne umodne og overrykte frugter. Vask flere gange. Tør det bedre på et papirhåndklæde.
2. Der skal lægges særlig vægt på køkkenredskaber: det skal være rent. Under ingen omstændigheder kan det ikke bruges til madlavning af aluminiumprodukter. Glasbeholdere bør steriliseres.
3. Sukker er en vigtig ingrediens. Det var han, der bevarer alle vigtige bestanddele af bærene i en temmelig lang periode. Det er vigtigt at bruge den nødvendige mængde af dette søde stof.

Dette er de vigtigste aspekter.

Nuancer, tips

Sukker bør bruges i lidt mere end hvad der er skrevet i opskriften. Honning kan bruges i stedet (3 spsk honning pr. 1 kg bær).

Før du forbereder mosede bær, er det bedre at knuse med en rullestift.

Køkkenredskaber skal være keramiske, glas eller rustfrit stål. Det skal steriliseres, tørres grundigt før brug.

Hold emnet kan kun være på et køligt sted.

Berry forberedelse

Før du laver blåbær, malet med sukker, bør du kende funktionerne i dens indsamling og behandling.

Regler for indsamling eller køb af bær:

1. I skoven skal det indsamles enten tidligt om morgenen eller sent på aftenen. I dette tilfælde er det nødvendigt at vælge kun modne, delikate frugter uden nogen skade.
2. På markedet skal du kun købe de frugter, der har en grå patina på deres overflade. Han peger på en nylig indsamlingsdato. Før madlavning skal sådanne blåbær være gennemblødt i en halv time i koldt vand.

Så er alt simpelt. Gå gennem blåbær: fjern små snavs og overrykte, ikke-hele frugter. Skyl dem derefter grundigt, helst flere gange. Efter tørring på et papirhåndklæde.

Tip! Det er også nødvendigt at fjerne bærene med en hvid belægning - ellers vil emnerne miste deres værdifulde kvaliteter.

Hvor meget sukker pr. Kg blåbær

I opskriften af ​​blåbær, gnides med sukker, er de korrekte proportioner af sødt stof og bær vigtige.

Sukker er et vigtigt konserveringsmiddel i dette tilfælde. Det anbefales at bruge i forholdet 2: 1. Det er for 1 kg blåbær, der kræves 2 kg sukker - fra disse ingredienser kan du lave fem liter blåbær, malet med sukker.

Sådan tilberedes revet blåbær med sukker

Der er en klassisk blåbærrecept, fyldt med sukker til vinteren og flere sorter af det.

Sådan sukker blåbær uden kogning til vinteren

Der er flere muligheder.

I panden

Følgende ingredienser er nødvendige:

• de ønskede bær - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• dåser, pande.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered bærene: sorter, vask, tør på et papirhåndklæde.
2. Sterilisere bankerne.
3. Sæt panden på ilden, drys med sukker og sæt bærene.
4. Når blåbær giver juice, reducer varmen og hæld den resterende mængde sødt stof ud.
5. Hold ild i yderligere 2-3 minutter.

Hæld bærmassen i krukkerne, topfyld sandet. Tæt tæt med låg.

Uden varmebehandling

Det bliver påkrævet:

• de ønskede bær - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• skål, krukker.

Metode:

1. Forbered bærene: sorter, vask, tør på et papirhåndklæde.
2. Steriliser krukkerne.
3. Mixer til at slå bærene i en skål, gradvist tilføje sand.

Berry blanding at nedbryde i banker. Luk lågene.

gelé

Skønheden i opskriften er, at der ikke er brug for gelatine.

Det er nødvendigt:

• bær - 1, 2 kg;
• sukker - 1, 6 kg;
• vand - 0, 8 l.
• pande, dåser.

Procesmetode:

1. Forbered bærene: Skyl, sort, tør på et papirhåndklæde.
2. Steriliser beholdere.
3. Kog vandet.
4. Tilsæt bær, bring koge.
5. Hæld søde stoffer. Kog i 15 minutter, omrøring.

Sæt bærblandingen i tilberedte krukker. Tæt tæt.

I egen juice

Søges:

• frugt - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• krukker, pande.

Metode:

1. Forbered bærene - sorter, vask og tør på et papirhåndklæde og steriliser krukkerne.
2. I en pande vand til at sætte krukker af bær og sand, lukket med låg. Koges.
3. Efter aflejring af bær, fyld op. Gentag flere gange.

Rull banker, drej og sæt på et mørkt sted.

Blåbær revet med hindbær

Det er nødvendigt:

• bær - 1 kg hver;
• sukker - 3 kg;
• beholdere, skål.

Fremgangsmåde til forberedelse af bevaring:

1. Forbered bærene (sorter, vask, tør) og beholdere (steriliser).
2. Rør bærene og slå i en skål, tilsæt sødt. Beat igen.

I slutningen overfører massen i tanken tæt tæt på.

Blueberry opskrift med sukker uden madlavning med jordbær

Leder du efter:

• bær - 1 kg hver;
• sukker - 3 kg;
• beholdere, skål.

Metode:

1. Forbered bærene (sorter, vask, tør) og beholdere (præsteriliseret).
2. Rør bærene og slå i en skål, tilsæt sødt. Beat igen.

Overfør til container og rul op.

Hvordan man laver blåbær med sukker til vinteren med jordbær

Det er nødvendigt:

• bær - 0, 5 kg hver;
• sukker - 2 kg;
• pulver (sukker) - 0, 25 kg;
• krukker, skål, trag, kaffekværn (valgfrit).

Metode:

1. Forbered bærene: Fjern forkælet, sort ud igen, skyll grundigt (helst flere gange), tør på et papirhåndklæde.
2. Bland frugterne i en skål, til en puree.
3. Tilsæt sødt. Stir. Dæk med en klud, lad i 3 timer.
4. Steriliser krukker.
5. Hæld indholdet af skålen ud. Luk låg tæt. Rengør på et koldt sted.

Tip! I mangel af pulver - det kan gøres uafhængigt, er det nok at behandle sukkeret i en kaffekværn.

Betingelser for opbevaring

Det er kendt, at holdbarheden afhænger af fremstillingsmetoden og produktets betingelser. Det er klart, at fraværet af varmebehandling fører til en reduktion af holdbarheden. Det er dog muligt at opbevare blåbær i denne tilstand i et år og overholde reglerne:

1. I fryseren kan du holde billets op til 3-4 timer, ikke mere. Brug rustfrit stål redskaber. Yderligere afrimning er nødvendig til forbrug - enten simpelthen sat på et varmt sted eller placeret under en strøm af varmt vand.
2. Gentagen frysning er kun mulig én gang. Varighed - 1 time. Efter første optøning overføres indholdet til andre beholdere og lukkes tæt.
3. Køleskabet kan opbevares i næsten enhver beholder: plastikbeholdere, dåser, plastposer med klip.
4. Under alle omstændigheder være opmærksom på, at blåbær ikke bør holdes i lyset.

Relativ fugtighed skal nå 60-70%.

Vær ikke bange for hvid blomstring. Men formen viser, at udløbsdatoen er udløbet.

konklusion

Blåbær med sukker til vinteren - den mest sikre mulighed for enhver værtinde. Smag og aroma af præparatet kan varieres af forskellige krydderier og urter. Bare glem ikke den enkelte intolerance af nogle komponenter og mulige allergiske bivirkninger fra kroppen.