Biet toppe: høst til vinteren

Rødbeder er et universalfødevareprodukt, i produktionen anvendes både overjordiske og underjordiske dele. For længe siden blev kun toppe brugt til kulinariske formål, og rodfrugten var kun populær i medicin. Nu er alt det modsatte: rødbeder forbruges næsten dagligt, men bladene kommer ud af det vanlige kost og betragtes som en medicin. Opskrifterne til madlavning af betetoppe til vinteren er af interesse for mange, for dette twist er usædvanligt og ret velsmagende og nyttigt.

Regler for bevaring af sukkerroer til vinteren i banker

Sammensætningen af sukkerroer indeholder et antal vitaminer og mineraler, så mange læger anbefaler at bruge det til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Før du forbereder produktet til vinteren, bør du omhyggeligt overveje anbefalingerne fra erfarne husmødre:

Brug kvalitet, unge blade, fordi de er blødere. Hvis senere blade bruges, er det muligt at slippe af med hårdheden ved varmebehandling.
Bladene skal vasket godt, være snavset og brutalt og eliminere prøver med synlig skade. Du skal først hælde toppe med varmt vand og lade i et par minutter, så det er bedre rengjort af snavs.
Klip ca. 4 cm på bunden af petiole, da det er der, at mange toksiner opsamles.

Korrekt forberedelse af produktet - nøglen til succes i de efterfølgende faser af tilberedning af madlavning.

Syltede sukkerroer til vinteren

Blandt de mange muligheder for forberedelser til opskrifter, der tager sigte på at bevare plantens smag og fordele, er den mest almindelige metode gæring, da denne metode bevarer den maksimale mængde vitaminer og andre komponenter, som har en positiv virkning på kroppens aktivitet.

Liste over hovedkomponenter:

1 kg toppe
30 gram hvidløg;
2 dill blomsterstande
3 blade af sort currant;
2 tsk. salt.

Phased opskrift:

Forbered hovedproduktet i forvejen og hugg det op i små stykker.
I en særlig beholder til pickling lå lag af blade, hvidløg, dill.
Stænk hvert lag let med salt.
Top sæt undertrykkelsen og lad være ved stuetemperatur i 3-4 dage.
Send billet til et køligt sted for langtidsopbevaring.

Konserverede sukkerroer til vinteren

Bevarelse vil bevare de fleste af plantens gavnlige egenskaber. Fra dette produkt kan du lave en masse velsmagende og usædvanlige retter om vinteren.

Produktets sammensætning for at skabe et blankt:

650 g tops;
1 liter vand
100 ml eddike
100 g sukker;
1 laurbærblad;
8 sorte peberkorn;
25 gram salt.

Sekvensen af handlinger i overensstemmelse med opskriften:

Forbered hovedproduktet, skåret i små stykker.
Læg bladene i en krukke.
Kombiner vand med peber, laurbærblad, salt, tilsæt sukker, hæld eddike.
Kog sammensætningen, hæld i banker.
Luk låget, lad det køle af.

Biet topper, konserves til vinteren med løg og urter

Sørg for at bruge opskriften til meget velsmagende bete topper til vinteren ved hjælp af løg og grønne. En sådan lys og sommer forberedelse vil være en god tilføjelse til enhver skål.

Liste over ingredienser ifølge opskriften:

650 g bietoppe
1 løg;
1 liter vand
25 gram salt;
100 eddike;
75 g sukker;
1 laurbærblad;
grønne grøntsager (dill, persille);

Sekvensen af handlinger til opskriften:

Forbered toppe, skåret i små stykker.
Kombiner det med hakket hvidløg, hakket dill og persille, hakket løgringe.
Hæld vand med salt, sukker, peber og laurbærblad, tilsæt eddike og kog.
Hæld de tilberedte marinade krukker og luk låget.

Bevarelse af sukkerroer til vinteren "fem minutter"

Konservesprocessen er ret lang, men den originale produkts fremragende smag og aroma vil ikke forlade nogen ligeglade. Opskriften er designet til en 0, 5 l krukke.

Produktliste:

200 g rodblad
250 g petioles;
1 tsk salt;
½ tsk sukker;
1 fed hvidløg;
1 ark peberrod
1 ml eddike.

Hvordan laver man en god tilberedning til vinteren efter opskriften:

Petioles, blade, peberrod vask, læg i krukker.
Pass hvidløgene gennem pressen og send til hovedingredienserne.
Kombiner vand med peber, sukker og salt, tilsæt eddike, kog.
Hæld i banker, lad det stå 5 minutter, afløb og kog igen.
Gentag proceduren tre gange, hæld endelig i bankerne og korken.

Opskrift på saltede sukkerroer til vinteren

Forberedelse kan bruges som en dressing til de første kurser, som en sideskål til kød og fiskeprodukter. Det vigtigste er ikke at overdrive det med salt, fordi bladene absorberer det godt.

Komponent sammensætning:

1 kg rodfrugter
1 hvidløg;
2 blomstrer af dill;
3 blade af sort currant;
2 spsk. l. salt;

Sådan oprettes en blank recept:

Forbered hovedproduktet, skære det i små stykker.
Læg i lag i en dyb skål, skiftevis med vinblad og hakket hvidløg.
Under saltprocessen hvert lag.
Dæk med et træ låg og læg undertrykkelsen.
Efter tre dage skal du opbevare et køligt sted til opbevaring.

Velsmagende snack af sukkerroer til vinteren

Sådanne bietoppe fra betetoppe til vinteren vil være et glimrende forberedelse, der vil se godt ud på et festligt eller spisebord som et selvstændigt produkt og i tillæg til mange retter.

Nødvendige komponenter:

600 kg rodfrugter
1, 5 tsk. salt;
60 ml vineddike;
3 fed hvidløg;
3 stk sød peber.

Vigtige punkter i madlavning opskrift:

Forbered hovedproduktet, skåret i stykker.
Placer i steriliserede krukker, kombineres med hakket hvidløg og peber.
Salt arbejdsstykket, hæld kogende vand, tilsæt eddike, luk låget.

Tilberedning af sukkerroer til vinteren: marinerende opskrift med hvidløg og varm peber

Før du begynder madlavningsprocessen, skal du lære de bedste opskrifter for blanke betetoppe til vinteren. Denne velsmagende snack til vinteren vil være en god skål samt en uafhængig skål.

Liste over ingredienser:

500 g bete blade
3 fed hvidløg;
1.5 Art. l. salt;
6 spsk. l. eddike;
1500 ml vand.

Madlavning opskrift omfatter følgende processer:

Forbered hovedbestanddelen, slip den, skylle krukkerne med varmt vand eller sterilisere.
Læg bladene i en krukke, læg knust hvidløg og fint hakket peber på toppen.
Kog vand med salt, hæld indholdet af krukken, hæld eddike.
Luk med låg, lad afkøles.

Marinerede betegner til vinteren

Du kan marinere ikke blot arkene, men også stilke. Dette præparat er egnet til madlavning borscht samt en indretning til anden kurser.

Ingredienser og proportioner af emnet:

600 g bete petioles;
250 ml eddike
2 liter vand
5 nelliker;
5 ærter allspice;
5 g peberrodsrød;
2 blade af laurbær;
100 g sukker;
40 gram salt.

Opskriften til at skabe blanke til vinteren:

Forbered hovedbestanddelen og skær i stykker, læg i krukker.
Skræl og hug roten sammen med knuste nelliker, peber og løvblad.
Spice blanding hæld vand, salt, sød, tilsæt eddike, kog.
Hold i 5 minutter, pakket i banker, rull op.

Rødstænger marineret med hvidløg og dill

Hvidløg og grønne vil give skålen en fantastisk duft og attraktiv smag. Et sådant emne vil blive lagret i lang tid uden at miste dets nyttige egenskaber.

Liste over komponenter:

500 g bietestænger;
200 ml eddike;
1, 5 liter vand
60 g sukker;
20 g salt;
greens.

Trin for skridt opskrift til vinteren:

Hovedproduktet er skåret i stykker af mellemstørrelse.
Send i en krukke, læg knust hvidløg og grønne på toppen.
Alle andre ingredienser kombineres og koges, må ikke fjernes fra varme, yderligere 5 minutter.
Hæld i krukker og luk låget.

Syltede roerblade

Dette tilberedning er perfekt til madlavning af første kurser, salater og kan også bruges som et selvstændigt produkt. For at forberede det oplagrer du følgende komponenter:

500 g sukkerroer blade
1 laurbærblad;
1 lille hvidløg;
3 fedter;
1 blomstrende dill;
7 sorte peber ærter;
100 ml eddike
3 spsk. l. sukker;
1 spsk. l. salt.

Procedure i henhold til opskriften:

Vask bladene, skåret i små stykker.
I bunden af krukken placeres hvidløgens krydderier, krydderier og urter.
Kombiner salt, kog sukker med vand og hæld i krukker, tilsæt eddike.
Luk låget og lad det køle af.

Sådan forbereder du på vinterbete toppe: frost

Mange husmødre har ikke mulighed for at bruge meget tid på ovnen, men jeg ønsker at forberede et så godt og sundt produkt som sukkerroer til vinteren. I dette tilfælde kan du blot fryse det. Ved at benytte denne metode kan du spare maksimalt nyttige vitaminer og mineraler samt smag af emnet. Frys toppe på flere måder. Oftest er det doused med kogende vand, anbragt i plastikposer og sendt til fryseren. Denne procedure udføres hurtigt og giver dig mulighed for at købe en stor mængde råvarer. Og i stedet for pakken kan du anvende en plastikbeholder.

For første kurser vil det være mere bekvemt at fryse produktet i form af terninger og blande med dill og persille for nemheds skyld.

Er det muligt at tørre sukkerroer

Tørretoppe er en af de bedste måder at forberede et produkt på, idet den største fordel er bevarelsen af 98% af de nyttige stoffer. Denne indikator kan ikke opnås ved nogen anden metode.

Sådan tørres sukkerroer til vinteren

Bietoppe skal vaskes, bløt i et par minutter og tørret på et håndklæde. Arranger emnet på et solrigt sted i et lag og lad det gå i flere dage. Hver dag skal du kontrollere og dreje produktet.

For at fremskynde processen kan nedbrydes på et bageplade og anbringes i ovnen. Bliv der indtil bladene begynder at rive, når de trykkes.

Regler for opbevaring af emner fra sukkerroer

Korrekt forberede betetoppe til vinteren - dette er kun halvdelen af kampen. Det er også vigtigt at skabe optimale betingelser for produktets sikkerhed. Arbejdets holdbarhed er 1 år, men hvis eddikesyre blev brugt i præparatet, forlænges opbevaringsperioden. Den optimale temperatur er fra 3 til 15 grader, hvis beholderen er tæt lukket. Det ideelle sted for bevarelse er kælderen, kælderen

konklusion

Opskrifterne til madlavning af sukkerroer til vinteren interesserer mange husmødre, der er ked af at smide et så værdifuldt og nærende produkt hvert år. Det er vigtigt at bevare sådanne gaver af naturen for at give sunde fødevarer til dig selv og din familie hele året rundt.