Tranebær med type 2 diabetes er ikke så meget en delikatesse som et obligatorisk element i kosten. Det har været videnskabeligt bevist, at det daglige forbrug af denne bær ikke blot stimulerer bugspytkirtlen og stabiliserer hormoner, der forstyrres af diabetes, men normaliserer også stofskiftet og, vigtigst af alt, sænker blodsukkerniveauet.

Vitaminsammensætning

Tranebær bær indeholder et stort antal nyttige elementer, der er nødvendige for patienter med diabetes. Det omfatter:

• organiske syrer (benzoesyre, ascorbinsyre, citronsyre, quinsyre);
• vitaminer C (ifølge indholdet af C-vitamin er tranebæren ringere end solseller), E, ​​K1 (aka phylloquinon), PP;
• B-vitaminer (B1, B2, B6);
• betainer;
• pektiner;
• catechiner;
• anthocyaniner;
• phenoler;
• carotenoider;
• pyridoxin, thiamin, niacin;
• mineraler (fosfor, jern, kalium, mangan, calcium, iod, zink, bor, sølv);
• chlorogene syrer.

På grund af en så rig vitaminsammensætning er tranebær ikke ringere end mange lægemidler med hensyn til effekten på menneskekroppen, hvis den ikke overstiger dem. Faktum er, at næsten hver medicin har sine egne kontraindikationer og bivirkninger, og derfor er de ikke tilgængelige for alle. Dette kan ikke siges om tranebær - det anbefales til forbrug i diabetes mellitus af enhver art og forårsager ingen bivirkninger, og listen over kontraindikationer til bærene er ekstremt lille.

Nyttige egenskaber ved tranebær i diabetes

Tranebær har en bred vifte af gavnlige egenskaber, takket være hvilket almindeligt moderat forbrug af denne bær har en række positive virkninger på menneskekroppen, nemlig:

• normaliserer nyrerne
• styrker væggene i blodkarrene
• forbedrer fordøjelsen og forbedrer nedsat metabolisme
• sænker blodtrykket
• har en styrkende virkning på immunsystemet
• hæmmer nedbrydningen og absorptionen af ​​glucose;
• har en regenerativ virkning på kroppens celler
• reducerer risikoen for udvikling af glaukom;
• forbedrer syn på grund af stabilisering af intraokulært tryk
• øger effektiviteten af ​​antibakterielle lægemidler, hvilket gør det muligt at minimere forbruget af antibiotika ved type 2 diabetes;
• Det har en antiseptisk virkning på kroppen og reducerer intensiteten af ​​inflammatoriske processer.

Det er vigtigt! Tranebær hjælper med at reducere risikoen for mulige komplikationer i diabetes mellitus type 2 - funktionsfejl i nyrerne og diabetisk fod.

Kontraindikationer

Det høje indhold af askorbinsyre i tranebærerne pålægger en række restriktioner for brugen af ​​dette produkt i fødevarer.

Mulige kontraindikationer:

1. Patienter med type 2-diabetes med mavesår bør begrænse bærforbruget, da ascorbinsyre kan udløse udviklingen af ​​et sår.
2. Fødevarer med højt indhold af syrer er kontraindiceret i duodenalt sår, colitis, gastritis.
3. I intet tilfælde bør folk med sten i deres nyrer blive misbrugt af tranebærprodukter.
4. Overdreven brug af bær anbefales ikke til personer med type 2-diabetes og en udtalt tendens til fødeallergi.

Det er vigtigt! Syrer indeholdt i saft af tranebær har en negativ indvirkning på tandemaljen, derfor anbefales det med regelmæssig brug at børste tænderne efter hvert måltid.

I hvilken form at bruge i diabetes

Tranebær kan bruges i næsten enhver form. Ikke kun friske bær er nyttige - de bevarer deres gavnlige egenskaber godt, selv efter behandlingen. Ved behandling af type 2 diabetes er det tilladt at spise tørrede bær, frosne, gennemblødt. Derudover fremstilles kogt gelé fra dem, de laver frugtdrikke, cocktails, saft, friske juice og tilføjer også bær til urt og frugt te.

juice

Fra tranebær kan knuse saften. Engangsmæssig eller lejlighedsvis forbrug af saft vil ikke have en signifikant virkning på kroppen - tranebærklemmer er normalt fulde i kurser i 3 måneder. Samtidig er den daglige dosis af drikkevaren gennemsnitlig 240-250 ml.

kvass

Ikke mindre nyttigt er tranebær kvass, som er meget enkel at forberede. Tranebær kvass opskrift er som følger:

• 1 kg tranebær er forsigtigt jordet (for dette kan du bruge en træpestle og en kolander eller en sigte);
• presset juice insistere i nogen tid, hæld derefter vand (3-4 liter) og kog i 15-20 minutter, ikke mere;
• Afkølet juice filtreres gennem en fin sigte;
• I de filtrerede ekstrakter af bær hæld sukkerstatninger (ca. 500 g) og kog for anden gang;
• kogt juice fortyndes med gær (25 g), der tidligere er opløst i varmt vand;
• Den resulterende opløsning omrøres grundigt og hældes i glasbeholdere (krukker, flasker).

Efter 3 dage er kvass klar til at spise.

Honning syltetøj

Tranebær og honning kombinerer godt med hinanden, fordelagtigt komplementere hinandens gavnlige egenskaber og danner en usædvanlig smagsforbindelse. Bedst af alt er disse to produkter kombineret i form af honning-tranebær syltetøj, som er kogt ifølge følgende opskrift:

• 1 kg bær beregnet til madlavning, før nedsænkning i vand, omhyggeligt sorteret og vasket
• Udvalgte tranebær hældes i en pande og hældes med vand;
• bærene koges under et lukket låg indtil blødgøres, så bliver den resulterende masse formet gennem en sigte eller en kolander;
• pundede bær blandes med honning (2, 5-3 kg), indtil en ensartet konsistens dannes;
• I den resulterende blanding tilsættes valnødder (1 kop) og fint hakket æbler (1 kg).

Tranebær Jelly

Du kan også lave tranebærgelé fra friske bær. Til dette skal du:

• 2 kopper tranebær;
• 30 g gelatine;
• 0, 5 liter vand
• 1 spsk. l. væske;
• elastiske forme.

Opskriften på tranebærgelé ser sådan ud:

• vaskede bær er knæet med en ske til en tyk opslæmning og gnides gennem en sigte;
• den resulterende bærgrule hældes med kogende vand og koges i 10 minutter;
• kogt masse filtreres og fortyndes med xylitol, hvorefter bærene skal fyldes med gelatine;
• blandingen koges igen, afkøles og hældes over med sød sirup først og derefter med likør;
• Den resulterende masse piskes med en blander, hældes i forme, som derefter sættes i køleskabet.

Om ønsket kan du dække den resulterende tranebærgelé med et lag is eller fløde.

cocktail

Juice beaks godt kombineret med andre drikkevarer. Mulige cocktails:

• en blanding af tranebærsaft og gulerødder
• kombinationen af ​​tranebærsaft med yoghurt, mælk eller kefir;
• tranebærsaft, fortyndet med neutral sellerijuice.

Cocktailproportioner: 1: 1.

Den optimale dosis af drikkevarer: højst 100 g pr. Dag.

Det er vigtigt! Det anbefales ikke at misbruge tranebær og produkter baseret på det. Det høje indhold af aggressive syrer irriterer mavens og tarmens vægge.

Tranebærsaft med type 2 diabetes

Ved forarbejdning af bær er en del af næringsstoffer uundgåeligt tabt, men i produktionen af ​​tranebærsaft er disse tab minimal. Et to-måneders kursus af tranebærsaft stabiliserer blodglukose og bidrager til den overordnede styrkelse af kroppen.

Processen med at lave tranebærsaft er meget enkel:

• et glas friske eller friskfrosne bær er grundigt jordet gennem en sigte med en træpestel;
• presset juice hældes og fortyndes med fructose i et forhold på 1: 1;
• bagasse bær hæld 1, 5 liter vand og kog;
• Den afkølede bærmasse afkøles og filtreres, hvorefter den fortyndes med saft.

Tranebærsaft med diabetes mellitus type 2 anbefales at drikke et kursus i 2-3 måneder, og både varm og afkølet drikke er lige så nyttig. Daglig morsehastighed - 2-3 glas, ikke mere. I slutningen af ​​kurset skal du tage en kort pause.

Det er vigtigt! Brug ikke aluminiumsgenstande under forarbejdning af tranebær. Kombinationen af ​​metal med organiske syrer fører uundgåeligt til ødelæggelsen af ​​sidstnævnte, hvilket reducerer brugen af ​​tranebær til ingenting.

konklusion

Tranebær i diabetes mellitus er slet ikke et universalmiddel, og det er umuligt at helbrede det kun ved regelmæssigt forbrug af bær. På trods af den rige vitaminsammensætning og en omfattende liste over gavnlige egenskaber, kan den ikke erstatte det insulin, der kræves af kroppen. Men kombinationen med andre stoffer og produkter forbedrer ikke kun det overordnede velvære hos mennesker med diabetes, men forhindrer også mange komplikationer af denne sygdom.