Havtornørgelé

Havtornet gelé er en drink, der efter smag og fordele bragte ikke er ringere end desserter lavet af andre hjemmelavede frugter eller bær. Det er meget nemt at forberede det, ingen specielle viden eller færdigheder er nødvendige. Du kan tage både friske og frosne bær, tilsættes andre ingredienser, der kun giver det færdige produkt en ejendommelig smag. Nogle få opskrifter, hvor du hurtigt kan lave havtornet gelé, er præsenteret i denne artikel.

Generelle regler for madlavning havtornet gelé

Kissel fra stivelse med havtorn er altid kogt af de samme regler.

Forbered råmaterialet, det vil sige, sortere det ud, fjern alt, hvad der er uegnet til forarbejdning af bær (for lille, med pletter af rot, spor af forskellige sygdomme eller dryish, hvor der er lidt juice) og vaskes under rindende vand.
Crush bærene til en puree tilstand og adskille saften fra kagen, passerer den gennem en kolander eller grov sigte.
Tilbered sirupet separat.
Kombiner alt sammen og kog i nogen tid.
Først derefter tilsæt stivelse.

Advarsel! Det er umuligt at hælde det netop i en kold væske, på grund af dette dannes tætte klumper, der så er vanskelige at bryde.

Denne drink ser ikke ud til at være meget god, og det er ubehageligt at drikke det. For at undgå dette skal du fortynde stivelsen i en lille mængde vand og hælde det gradvist i den forberedende gelé.

Klar varm drikke for at forlade fortykning, hvorefter den er klar til brug. Du kan drikke det i enhver form: både varmt og varmt eller koldt.

Den klassiske opskrift på havtornsgelé

Til denne mulighed vælges kun modne bær, helst friskplukket. De sættes i en kolander, vaskes under rindende vand, efterlades i et par minutter til alt det flydende glas.

Til forberedelse af havtornet skal gelé ifølge den klassiske opskrift være nødvendig

2 liter vand
0, 5 kg bær;
1.5 Art. sukker;
2-3 Art. l. tør kartoffelstivelse.

Forberedelse af drikke i henhold til den klassiske teknologi finder sted i følgende rækkefølge:

Den vaskede havtorn er malet i en puree, lagt den i en gryde (emaljeret, men ikke aluminium), hældt med koldt eller varmt vand og sat på komfuret.
Når blandingen koges, tilsættes sukker i overensstemmelse med opskriften og omrøres.
Stivelsespulver fortyndes i et lille volumen koldt vand, havtorn er fjernet fra varmen, og væske hældes straks ind i det med stivelse opløst i den.
Alt omrøres og afkøles.

Kissel er klar.

En simpel opskrift på havtornet gelésirup

Til forberedelsen vil der også være brug for et minimum af ingredienser. Forskellen i fremstilling af gelé ifølge denne opskrift fra den klassiske er, at først sirupen er fremstillet af vand og granuleret sukker, og kun så er havtornsaft tilsat det.

For at opnå det vaskes knusene, knuses i en kødkværn og klemmes saft fra den resulterende opslæmning. Det er vigtigt! Forholdet mellem sirup og havtorn er ca. 1: 3.
En blanding af saft og sød sirup sættes på komfuret og koges.
Derefter fjernes det fra det, får lov til at afkøle en smule og hæld stivelsesholdigt vand ind i det (til 1 l - 1-2 spsk. Stivelse), rør forsigtigt.
Den færdige drik sættes til afkøling til en varm tilstand, hvor den serveres ved bordet.

Frosset havtorntør: opskrift med fotos

Det kan tilberedes ikke kun fra friskplukkede bær, men også fra frosne, som kan samles i din haveplot, købt i en butik eller på markedet fra private sælgere og opbevares i en fryser.

Fordelen med denne metode er, at drikkevaren kan fremstilles ikke kun i løbet af sæsonen, når du kan vælge bær fra busken, men også for eksempel om vinteren, når du ikke kan få frisk havtorn.

Ingredienser til madlavning:

1 spsk. bær;
1 liter vand
150-200 g sukker;
2-3 Art. l. stivelse.

Fremstillingsmetode:

Bærerne fjernes fra køleskabet og får lov til at optøbe ved stuetemperatur. For at gøre det ske hurtigere, hældes de med varmt vand, der drænes efter et par minutter.
Havtorn er malet af knuse, sat i en sigte og passeret igennem det, klemme saften i en separat beholder.
Kog vandet, hæld den pressede juice ind i den og hæld sukkeret.
Så snart væsken koger, fjernes den fra ilden.
I varm gelé fra frosset havtorn, tilsættes stivelse fortyndet i en lille mængde vand og efterlades til tykkelse.

Havtornet kissel med majsstivelse

Du kan lave havtornsgelé ikke kun på vand, men også på mælk.

For at gøre dette skal du først lave havtornsjuice (eller bare male de vaskede bær i mush) og kog det.
Hæld frisk koemælk i en separat ikke-aluminiumskål, læg den på ovnen og lad den koge der.
Så snart dette sker, hæld den varme havtornsjuice og majsstivelse ind i den, som tidligere er blevet fortyndet med en lille mængde kold mælk.
Bland godt og lad afkøle.
Tyk varm kissel, hældt i kopper, tjene.

ingredienser:

forholdet mellem mælke- og havtornsjuice er 3: 1;
du skal tage højde for, at majsstivelse til dette beløb vil have brug for 2 gange mere end kartoffel, det vil sige omkring 4 spsk. l. på 1 l kissel tyk konsistens.

Havregryn kissel med havtorn

Denne tyk og ret nærende drik kan betragtes som på en vis måde en let skål, der er egnet til morgenmad eller aftensmad. Ingredienser, der er nødvendige til dets forberedelse:

1 spsk. havregryn;
2 spsk. væske;
100 g modne havtorn bær;
2 spsk. l. sukker sand.

Hvordan laver man mad?

Havregryn hæld kogende vand og lad dem insistere på, at de er godt hævede.
Hæld bær i dem, friske eller optøet.
Slib blandingen grundigt i en blender, spring over slammet gennem en sigte.
Hæld væskefraktionen i panden, kog den, tilsæt sukker og kog den i højst 5 minutter.
Fjern fra varme, lad det afkøle lidt.
Hæld i kopper og server.

Hvordan fremstilles havtornet kissel ifølge denne opskrift, se kan ses på billedet.

Havregryn kissel med havtorn og appelsiner

Denne opskrift på havtornsgelé svarer stort set til den foregående, med den eneste forskel at den indeholder en anden komponent - appelsinjuice.

Ingredienser, der skal købes:

1 spsk. havregryn;
2 spsk. vand;
bær af friske eller frosne havtorn;
1 stor orange eller 2 små;
2 spsk. l. sukker (eller smag).

Du skal forberede denne drink i samme rækkefølge som almindelig havregryn kissel, men tilsæt appelsinsaft til ovennævnte ingredienser (klem det ud af frugten med hånden eller ved brug af en juicer). Hæld den varme kissel i kopper eller specielle former, der er designet til dette, og lad dem blive tykkere.

Den gamle opskrift på havregryn kissel med havtorn og honning

Desserten af havtorn bær beredt ifølge denne opskrift er velsmagende, nærende, vitamin og moderat sød.

At brygge det har du brug for:

havregryn i mængden af 1 el.
3 spsk. vand;
havtorn bær - 100 g;
2 spsk. l. stivelse;
honning efter smag

Skat, du kan tage en du kan lide.

Sekvensen af madlavning i henhold til den gamle opskrift:

Flager hælde kogende vand, dække panden stramt og sat til at insistere.
I den stadig varme blanding tilsættes havtornet, putter alt i en blender og slib det samtidig.
Overfør blandingen til en sigte og aftør hele massen.
Kage til at smide ud, og sæt saften på medium varme og koge.
Fjern det fra ovnen, hæld i stivelsesvand, rør langsomt, lad det afkøles.
I den stadig varme gelé tilsættes honning og rør.

Blandet, eller hvordan man laver havtornsgelé med tilsætning af bær og frugter

Du kan tilberede havtornsgelé ikke kun fra disse bær alene. Det er gavnligt at tilføje andre haver eller vilde bær eller frugter til det, for at gøre det smager anderledes end det sædvanlige. For eksempel er æbler, tranebær og tranebær godt kombineret med havtorn. Sådan forbereder du denne drink, længere i artiklen.

Havtorn og tranebærgelé

Dette er en meget velsmagende sød og sur drikke, for hvilken bær af havtorn og tranebær vil være nødvendigt i lige store mængder, det vil sige 100 g hver af disse til 1 liter vand. Sukker og stivelse skal også tages i lige store mængder, dvs. 2 spsk. l. I dette tilfælde opnås et medium tykt fluidum.

Advarsel! Hvis du tager mere stivelse, bliver pudding tykkere, hvis mindre, vil drikken være mindre tæt.

Forbered gelé således:

Bærene, rene og tørrede, males i en mørtel med en papirmasse eller rulles i en elektrisk blender, der presses ud af den resulterende masse saft til tørhed.
Hæld kogende vand over det og kog det i 2-3 minutter, ikke mere.
Sukker og stivelsesholdigt vand hældes i det varme kissel, omrøres forsigtigt med en ske for at opnå en ensartet konsistens.
Efter en kort naturlig afkøling under rumforhold, hældes i kopper eller kopper.

Nu kan du drikke det.

Havtornørgelé med æblejuice

Denne opskrift indebærer en kombination af havtorn og alle dine yndlings æbler. Smagen af det færdige produkt viser sig sødt eller surt, sødt, afhængigt af æblesorten og modenheden af havtorn.

Forholdet mellem produkter skal være det samme, det vil sige, 1 del af bærene skal tage samme mængde frugt.

Forbered gelé således:

Havtorn og æbler vaskes, hakket i en kødkværn eller i en blender separat.
Klem juice fra æblepuré, hæld havtorn med kogende vand, kog i ca. 2-3 minutter, hæld saft fra æbler, kog det lidt igen og fjern straks fra varme.
Forfortyndet stivelse tilsættes til den varme væske, alt blandes til ensartet konsistens, hældes i kopper og efterlades til tykkelse.

Kissel fra frosne lingonberries og havtorn

Opskriften på frosne havtorngele og lingonbær er enkel.

Har brug for at tage 1 el. to slags bær, knus dem i en mørtel, spænd gennem en stor sigte.
Presset juice blandet med varmt vand i forholdet 1: 3, kog, hæld sukker i kogende opløsning og kog alt i højst 5 minutter.
I en varm væske hæld kartoffelstivelse (2 spsk. Fortynd i en lille mængde køligt vand).
Bland massen og opdel den i kopper eller specielt udvalgte forme.

Drik varmt

Havtornørgelé med florsukker og mynte

Sådan kissel fremstilles ifølge den klassiske opskrift, men i stedet for at tilsætte sukker, der traditionelt anvendes i fremstillingsfasen, anvendes pulveriseret sukker, som er sødet med allerede forberedt tyk gelé.

En anden forskel er, at når du laver madlavning i en væske, tilsættes nogle blade af mynte. Fra denne drik bliver mere duftende.

Fordelene ved havtornet gelé

Havtorn er ikke for ingenting kendt som en multivitamin bær: der er mange af disse væsentlige stoffer til menneskelivet. Det indeholder også mineralsalte, organiske syrer. For havtorn er bakteriedræbende, antiinflammatoriske, immunostimulerende, antitumor-, tonic-, antioxidantegenskaber bemærket. Dette er fordelen ved havtornsgelé til voksne og børn. For børn vil det også være nyttigt som en af de bedste kilder til vitaminforbindelser og mineraler, der er nødvendige for deres normale udvikling.

Det er vigtigt! Fordelene ved havtornetjelly er især udtalt, når de anvendes systematisk og konstant, og ikke fra tid til anden.

Kaloriehorntorngelé

Næringsværdien af denne drik afhænger af, hvor meget sukker og stivelse der blev tilsat. Naturligvis vil den søde og tykke gelé være mere mættet end væsken og lidt sødet. I gennemsnit er dets kalorieindhold ca. 200-220 kcal, mens for ny havtorn er denne indikator i niveauet 45 kcal.

Kontraindikationer til brugen af havtornsgelé

Når man taler om fordelene ved havtornsgelé, er det umuligt at ikke sige om dens skade mere præcist om begrænsningerne i dens anvendelse.

Det anbefales ikke at drikke til voksne med tendens til allergi, intolerance over for stoffer i sammensætningen af produkterne, samt give dem til småbørn, indtil de når 3 år.

Havtornet er kontraindiceret i gastritis og andre gastrointestinale sygdomme, såsom urolithiasis, cholecystitis, pancreatitis på grund af syrer, der irriterer syge organer.

I alle andre tilfælde er det ikke forbudt at drikke det, men det betyder ikke, at du kan blive involveret i det uden foranstaltning, fordi overdreven vedhæftning til det også er skadeligt.

konklusion

Havtorngarn er en simpel men interessant drink, som enhver værtinde, både erfaren og nybegynder, nemt kan lave hjemme. Alt du behøver er havtorn, sukker, honning, vand, stivelse, lidt fritid og ønsket om at lave en lækker og sund dessert til hele familien. Havtorngarn er kogt meget hurtigt, så du kan tilberede det til enhver tid, bekvemt for dig selv og til enhver tid på året: om sommeren eller vinteren, forår eller efterår.