I slutningen af ​​sommeren er værtinderne engageret i at høste grøntsager til vinteren. Hver familie har sine egne præferencer. Men nogle gange vil du lave noget nyt med udsøgt smag. Der er en "mangesidet" vegetabilsk skål til vinteren kaldet "Teschin sprog". Hvorfor "mangesidige"? Ja, fordi snacken kan fremstilles af en række grøntsager. En svigermor krævede to grunde. De første grøntsager er skåret i form af tunger. Den anden - forretter er meget krydret, brændende som en svingende svigermor.

For tomater til tungens vinter kræver ingen specielle produkter. De er altid til rådighed i efteråret i enhver hostess bakker. I en udførelsesform vil vi bruge røde tomater i den anden - grønne. Prøv opskrifter, måske vil begge være til din smag.

Vigtig information

Før du begynder at lave skarpe tomater til vinteren, skal du lære nogle vigtige punkter at kende:

1. Brug grøntsager til vinterhøstning uden skader og råd.
2. Hvis du laver en høst af røde tomater, så vælg sådanne prøver, så der ikke er hvide og grønne pletter på papirmassen.
3. For en snack af grønne tomater, er det tilrådeligt at bruge frugt lidt lyserød indeni.
4. Pas på med varme eller varme peberfrugter. Faktum er, at overskuddet kan gøre skålen uspiselig. Skålen skal være krydret, men moderat.
5. For at gøre den bitre grønne peber give al sin aroma, snarere end bitterhed, til den fremtidige høst, hæld den over kogende vand, før det skæres.
6. Teschin-tomater tungen til vinteren indebærer receptpligtig brug af eddike. I nogle udførelsesformer er det 70% essens, i andre - tabel 9 eller 8% eddike. Tag nøjagtigt den, der er angivet i opskriften. Selvopdræt er fyldt med helbredsproblemer.
7. Brug kun vasket og dampet krukker og låg til tomater til tungens vinter. Nogle erfarne husmødre anbefaler at tørre indersiden af ​​lågene, før de ruller med medicinsk alkohol.
8. Salat af tunger kogte til vinteren er lagt ud lige efter at være fjernet fra ovnen i tørre krukker.

Her er måske det hele. Og nu for årsagen!

Snack af røde tomater til vinteren

Denne krydrede salat med lavt kalorieindhold (kun 76 kalorier pr. 100 gram) fik sit navn kun på grund af sin krydrede smag, da der ikke er grøntsager i form af tunger i den. Antallet af ingredienser er begrænset, tilberedningstiden er cirka to timer. Hovedfunktionen - chili og hvidløg.

Så hvad skal du fylde på:

• røde modne kødfulde tomater - 2 kg;
• rogn og hvidløg - 100 gram;
• chili - 1 pod;
• dill og persille - 30 gram;
• enhver raffineret vegetabilsk olie - 100 ml;
• sukker - 3 spsk med en bakke
• salt 60 gram;
• bord 9% eddike - 50 ml.

Hvordan man laver mad

For det første vasker vi alle grøntsager og grønt, skift vand flere gange, tør godt.

Tomater er skåret i 4 dele.

Løg halm ringe.

Hvidløg er hakket med hvidløgspresse eller riven.

I bitter peber fjerner vi halen og frøene. Vi skærer i små terninger.

Tip! Brug handsker for at forhindre forbrændinger.

Opskrift greens skåret i store stykker.

Vi lægger billet i en gryde, hæld olie, salt og sukker. Bordeddike hældes direkte ind i den kolde masse.

Det er vigtigt! Ingredienser skal stå i mindst 30 minutter for saften at skille sig ud.

I rå form skal du lægge massen i sterile krukker og lægge på toppen af ​​låget. Ingen grund til at vride!

Snackende tomater til tungens tunge efter opskriften skal steriliseres. Hvordan gør man det rigtigt? I bunden af ​​en stor gryde med et stykke stykke stof, hæld vand. Så snart vandet koger, bemærk tidspunktet. Sterilisering tager en tredjedel af en time.

OBS! Vand bør kun nå pelshængeren.

Vi tager blikkerne ud og ruller dem i tin eller skruehætter. Til hvem det er praktisk. Vend om og dækk med et tæppe. I denne stilling skal tungenes tomat være på tungen i mindst 24 timer, indtil de er helt afkølet. Dette er et vigtigt punkt, da du laver arbejdet til vinteren. Opbevares i en kælder eller et køleskab.

Grøn Tomat Snack

Som regel går de røde tomater til enhver forberedelse, og ikke alle ved hvad de skal gøre med grønne frugter. Ægte kendetegnere af salte snacks foretrækker grønne tomater. Selv om nogle husmødre tilføjer aubergine skiver.

Vi vil fortælle dig, hvordan du laver skarpe grønne tomater til vinteren. Det vigtigste er, at forretteren brænder, for det er ikke for ingenting, at det hedder svigermor.

Advarsel! Dette er ikke en salat, men grønne tomater fyldt på en usædvanlig måde.

De nedenfor anførte ingredienser er ikke et panacea. Du kan altid eksperimentere i dit køkken, tilføje din egen zest til opskriften.

Vi skal bruge:

• 1200 g grønne tomater;
• en medium gulerod
• stort hvidløg
• en flok grønne persilleblade;
• et laurbærblad;
• en bud af nellik
• 5-6 korianderfrø;
• en chili peber;
• 4 sorte ærter;
• 3 ærter allspice;
• spiseskefuld 9% eddike;
• en spiseskefuld salt og sukker.

Trin-for-trin opskrift

Det er vigtigt! Da vi skal tømme tomaterne til vinteren, vælger vi svære grønne frugter, uden tegn på skade. Indvendigt skal de være rosa.

Trin 1 - hakket kødforberedelse

Alle grøntsager og persille vaskes under rindende vand eller i bækkenet, skiftes vand flere gange og tørres på et håndklæde.

Vi rydder gulerødder, vi gør rent hvidløg (bunden skal afskæres).

Til en vintert snack skal du hakke en gulerod med en blender og derefter tilsæt hvidløg. Grøntsager er ikke kun makuleret, men godt blandet. Hvis der ikke findes en sådan enhed, kan du bruge en kødkværn eller riv med små huller.

Fra den vaskede og tørrede persille fjerner vi stive stilke. I sagen er der kun blide blade. Tilsæt til gulerodsløgsmassen og slå igen. Resultatet er en orange-grøn fyldning til krydrede tomater.

Trin to - fyld tomaterne

1. Til fremstilling af vintertidsretter fremstilles krydsformede udskæringer på grønne tomater. Indtil slutningen af ​​tomaterne ikke skære, ellers vil påfyldningen ikke holde. Tag en lille ske og fyld hver grøn tomat. Se på billedet, hvordan det ser appetitvækkende ud.

   13

2. Anbring tomaterne forsigtigt i en varm glasburk.
3. Marinade er lavet af en liter vand og krydderier, angivet i opskriften. Fra kogepunktet koges det i 5 minutter, og hæld derefter i eddike. Lad ikke hele chili peberen falde med det samme. Først et stykke efter smagning kan du stadig tilføje.
4. Tilbered marinaden, hæld de grønne tomater af Teschin-tungen til vinteren og sæt til at sterilisere i koldt vand. Når vandet koger, vent 15 minutter og tag fat i krukken. Rul straks op, vend om og under pelsen til at afkøle helt.

Awesomely lækre tomater Teschin sprog til vinteren ifølge denne opskrift kan opbevares selv i rummet.

Opskrift på tomater med courgette:

Udtalelse ernæringseksperter

Ernæringsmedlemmernes mening falder næsten sammen om Teschin-sproget. De betragter dette produkt kalorieindhold, der indeholder lidt protein, så de anbefaler en snack til folk, der ønsker at tabe sig.

Om vinteren har kroppen som regel brug for vitaminer og mikroelementer. Alt dette er i snack af tomater fra tang. Derudover har tilstedeværelsen af ​​hvidløg en gavnlig effekt på tryk, kolesterol er reduceret, såvel som risikoen for trombose. Tomater indeholder fiber, vitaminer, keratin og en stor mængde mineraler. Forretter hjælper meget godt, hvis personen lider af forstoppelse.

Skålen anbefales ikke til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren på grund af sværhedsgraden. Børn i små mængder kan kun gives tomater tungen tunger kun fra 10 år.