Brændt squashkaviar

Squashkaviar er en yndig delikatesse af mange sofistikerede gourmeter. Det kan findes på hylder af butikker, på menuen på nogle restauranter eller lave mad hjemme alene. Der er masser af opskrifter til denne skål, men de bedste af dem er baseret på brugen af pre-fried courgette. Kaviar fra ristet courgette har en særlig smag og aroma, delikat tekstur. Endvidere tilbød de nybegyndere og allerede erfarne husmødre i den sektion at vælge imellem de bedste opskrifter med en detaljeret beskrivelse af præparatet. Ved at bruge dem vil du helt sikkert være i stand til at overraske, vær så venlig og fodre hele familien med en velsmagende og sund skål ikke kun om sommeren, men også om vinteren.

De bedste opskrifter til en note værtinder

Af alle de forskellige opskrifter søger hver værtinde at finde de bedste muligheder, der virkelig vil overraske deres kære og venner. I dette tilfælde er det ikke muligt at anbefale en enkelt opskrift, da alles smag præferencer er forskellige, og hver opskrift tilføjer squash og kaviar til sin egen specielle smag og smag. Men der er flere opskrifter, der kan kaldes unikke. De kommer til at lide, hvis ikke alle, så meget mange, selv de mest begejstrede smagere. Hemmeligheden bag disse opskrifter ligger i den korrekte kombination af produkter og overholdelse af alle reglerne, især forberedelsen af kaviar. Se disse opskrifter nedenfor i artiklen.

Kaviar fra squash ifølge den sovjetiske GOST

For første gang i industrielle forhold begyndte man at producere squashkaviar i det fjerne 1930. Naturligvis har opskriften og forberedelseskræfterne ændret sig dramatisk, men for mange forbrugere af dette produkt er squashkaviar fra en dåse en "smag af barndom" fra et eller andet sted i 90'erne. Desværre ved ikke mange husmødre, hvordan man laver en sådan snack hjemme. Men det er helt muligt. Sammensætningen af denne snack vil indeholde mange ingredienser, og det vil tage meget tid at forberede skålen, men resultatet er det værd. Vurder kaviar fra courgette i overensstemmelse med GOST kan alle, der beslutter at lave mad til den foreslåede opskrift.

Liste over ingredienser

Den unikke squashkaviar ligger i, at den kan fremstilles af skrotprodukter og grøntsager, som altid kan findes i haven om efteråret. Særlige udgifter til tilberedning af snacks kræver ikke. I henhold til GOST kræver kaviar 6 kg kuciar, 1 kg løg og samme mængde friske gulerødder, 1, 5 kg modne tomater eller 150 g tomatpuré, rødder af persille, persille, samt selleri og grønne af disse afgrøder. Af de produkter, der altid kan findes i køkkenet, skal 2 spsk. l. salt og 9% eddike samt 4 spsk. l. sukker. Vegetabilsk olie vil være nødvendig for rostning af grøntsager. I gennemsnit kræves 150-200 ml af dette produkt til kogning af kaviar i en opskrift.

For dem, der har deres egen have, vil dette sæt af produkter i efteråret være ret overkommelige, og du behøver ikke bruge penge på køb af ingredienser. For dem, der ikke har deres eget land, kan det være en vanskelig opgave at samle en kurv med produkter til kaviar.

Grundlæggende om madlavningsprocessen

Nogle gange kan kaviarpræparatet tage flere timer. Hovedtiden bruges til rengøring og forberedelse, stegningsprodukter. Du kan spare tid, hvis du udfører nogle operationer parallelt. Således kan produktionen af kaviar ifølge den foreslåede opskrift udføres som følger:

Skær courgetterne langs i halvdelen, fjern frøene og fjern huden. Mejeriprodukter kan simpelthen vaskes. Deres hud vil være ømt efter forberedelsen, og kornene indeni vil slet ikke være.
Skær courgetterne i skiver og steg dem i en stegepande.
Parallelt med stegning af de vigtigste grøntsager skal du skrælle og gnide gulerødder og rødder, hugge løgene. Disse ingredienser skal steges i en separat gryde eller efter madlavning.
Efter stegning blandes og hakkes ingredienserne. Dette kan gøres med en kødkværn med små huller eller en blender.
Den resulterende grøntsagspuré sættes i en pande eller kedel. Passer også til stødpande med en tyk bund, hvis opvarmning udføres jævnt.
Tilsæt krydderier, salt, sukker til grøntsagspuré og send kaviar for at simre på ilden.
Forbered tomater inden kogning af blandingen. Det er nødvendigt at skrælle og hugge dem. Tilsæt knuste tomater eller tomatpasta til resten af grøntsagerne. Kog blandingen i 30-40 minutter.
3-5 minutter før du er klar, tilsæt eddike og hakkede grøntsager til kaviar.
Det anbefales at bevare varm squashkaviar i rene, tørre dåser med lille volumen.

Den foreslåede opskrift kan ikke kaldes meget enkel, fordi den kræver flere operationer med en lang række ingredienser parallelt. På trods af den relative kompleksitet kan squashkaviar med stegte grøntsager og tilsætningen af alle de krydderier, der er nævnt, fuldt ud tilfredsstille smagsbehovet hos mange smagere.

Kaviar fra squash med mayonnaise og krydderier

Mayonnaise - et udbredt produkt, der er velegnet, herunder til fremstilling af konserves. Der er flere forskellige opskrifter til madlavning af snacks fra courgette med mayonnaise. Men et større antal positive anmeldelser modtager præcis opskriften med samtidig brug af mayonnaise og jord rød peber. Denne kaviar har en krydret smag og krydret smag. På forberedelsen af snacks forsøger du at fortælle mere.

Det er vigtigt! Anvendelse til kogning af kaviar kan kun være højt fedtindhold.

Listen over produkter til madlavning

Vegetabilske snackopskrift er designet til 6 kg courgette og 1 kg løg. Ud over disse ingredienser har du brug for en halv liter mayonnaise og samme mængde tomatpuré, 1 spsk. olie. Fra krydderier, salt (2 spsk. L), sukker (4 spsk.) Og rød peber (1 tsk.) Er påkrævet. Hvis ønsket kan squashkaviar suppleres med grønne eller hvidløg. Om nødvendigt kan du erstatte tomatpasta med friske tomater, men skrællen af grøntsager skal fjernes før brug.

Madlavningstips

Kaviar squash fra den foreslåede liste over produkter kan koges hurtigt nok, på trods af at det er nødvendigt at stege alle ingredienserne. Så madlavningstiden til snacks i denne opskrift er kun 40 minutter. I løbet af denne tid skal du udføre følgende trin:

Squash skrællet og smuldre terninger. Steg dem let i en pande, så alle stykker har en gylden skorpe. Du kan kun opnå denne effekt, hvis du lægger en courgette i et tyndt lag. Dette kan kræve ristning i flere trin. Efter stegning af courgetter spredt i en beholder med høje kanter for at slukke.
Skræl og hak løgene. Stej det til gylden hud og tilføj til zucchini.
Du kan gøre blandingen homogen med en blender, kødkværn eller tolkushkoy
Den resulterende Mos kartofler stew 30 minutter Hvis grøntsagerne begynder at brænde, så kan du tilføje lidt vand til beholderen, bogstaveligt 4-5 spsk. l.
I 5-10 minutter til kogte, tilsættes alle de resterende ingredienser til kaviaren.
Sådan kaviar squash er fantastisk til konserves. Rul æggene med rene krukker, efterfulgt af sterilisering i kogende vand i 20 minutter.

Det er vigtigt! Ved brug af mayonnaise øges kalorieindholdet kaviar betydeligt.

Den foreslåede opskrift giver dig mulighed for hurtigt at lave en lækker, delikat courgettekaviar. Det kan nydes i løbet af modnesæsonen af grøntsager og i den kolde vinter. Rød peber i skålens sammensætning forbedrer immuniteten og beskytter kroppen mod ondsindede vira.

Kaviar squash med paprika

Bulgarsk peber bruges ofte til fremstilling af vinter dåsefoder. Det kan findes i forskellige grøntsagssalater og squashkaviar. Du kan tilberede en snack med bulgarsk peber på flere måder, men vi vil forsøge at beskrive en af de bedste opskrifter.

Ingredienser til kaviar

Den foreslåede opskrift kombinerer intelligent, hvis ikke alle, så mange grøntsager fra efterårshave. Så til forberedelse af snacks har du brug for 1 kg courgette, 300 g løg og gulerødder, 200 ml tomatpuré eller 700 g friske, modne tomater, 2 paprika (rød) i mellemstørrelse. Sammensætningen omfatter også greener. Du kan bruge persille og / eller dill. Den anbefalede mængde grøn er 100 g, men den kan justeres afhængigt af personlige præferencer. Blandt krydderierne anbefales det at bruge finhakket hvidløg, sukker og salt. Hvis det ønskes, kan du tilføje jord peber til fadet.

Madlavning regler

I forberedelsen af kaviar er det meget vigtigt at udføre alle trinene tydeligt. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at kombinere nogle operationer, hvilket sparer fritid. Så den foreslåede opskrift kan realiseres ret hurtigt ved at udføre følgende operationer:

Skrællet courgette skåret i plader, 1-1, 5 cm tykt. Squash dyppet i mel og steg i en stegepande.
Mens courgette er stegt, skal du lave gulerødder og løg. Skræl grøntsagerne og hug dem, efterfulgt af courgetter og steg dem til blød og gylden.
Peberfrugter og tomater, der bruger kogende vand til afrivning, fjern tomaternes overflade et hårdt sted på stilken. Peberfrugter til rydning af korn.
Alle stegte grøntsager, såvel som skrællede tomater og peberfrugter, kombineres i en beholder og hugges grundigt, indtil det er pureeret.
Varm en stor pande eller stegepande, smør bunden med olie og fyld den med hakkede grøntsager. Stew æggene på lav varme i omkring en time. I slutningen af tilberedningen tilsættes krydderier og urter.

Således vil processen med kogning af kaviar tage ca. 1, 5 timer. I løbet af denne tid bliver du nødt til at arbejde hårdt, men resultatet vil helt sikkert venligst hver værtinde: kaviar er ømme, saftige og meget velsmagende.

En alternativ opskrift på ristet courgettekaviar er også vist i videoen:

Den tilbudte video kan hjælpe nybegyndere husmødre til at forberede en velsmagende delikatesse til deres familie.

konklusion

Madlavning squash kaviar er en unik måde at forberede alle de bedste grøntsager fra haven til vinteren. I madlavningsprocessen opbevarer fødevarer delvist vitaminer og gavnlige egenskaber, hvilket er særligt vigtigt om vinteren. Under koldt vejr vil en åben krukke med kaviar være en kilde til vitaminer og en behagelig påmindelse om sidste sommer. Delikat og duftende kaviar vil helt sikkert blive en favorit delikatesse ikke kun for voksne, men også for børn. Cook kaviar - vær så snill og kære mennesker!