Mange husmødre anser fejlagtigt courgetter udelukkende som fodfrugt. Og forgæves! Når alt kommer til alt, fra disse nyttige og kostbare grøntsager kan du lave en masse lækre retter, snacks og konservering. Sandsynligvis har alle hørt om squashkaviar, men få værtinder ved, at du kan lave saus som adjika fra squash. Adjika kan spises som en separat skål, smurt på brød, der bruges som en sovs til pasta eller kartofler - der er masser af opskrifter.

De mest lækre opskrifter adzhiki fra courgette - yum fingre - præsenteret nedenfor i artiklen.

Spicy adjika fra courgette med æbler

Meget original sauce til vinteren kan fremstilles af enkle og overkommelige ingredienser. Du kan tage sådan adjika med dig til naturen, spis med kebab, brug til sandwich. God adjika med æbler og om vinteren kan saucen være et glimrende supplement til pasta og grød.

Til fremstilling af zucchini sauce med æbler har du brug for følgende produkter:

• 5 kg skrællet courgetter;
• kilo paprika, fri for frø;
• omkring 15 bælg varm peber (mængden af ​​peber afhænger af familieens smag præferencer);
• flere hvidløgshoveder
• kilo kerne æbler;
• et kilo gulerødder.

Advarsel! I zucchinesausens opskrift er vægten af ​​de skrællede produkter, der tages i betragtning, da produktionen skal være ca. 8-8, 5 liter af produktet.

Alle ingredienser til squash adjika skal skæres i små stykker og derefter passere gennem en kødkværn. Krydderier tilsættes til jordprodukter:

• et glas sukker;
• en halv liter vegetabilsk olie;
• 5 spiseskefulde salt.

Alt blandes grundigt og koges på lav varme i 30 minutter. Efter en halv time tilsættes et glas 9% eddike til squashmassen, adjikaen koges i yderligere 3-5 minutter i en gryde, der er dækket af et låg.

Nu skal zucchiniens sauce sprede sig på bankerne. Tara er bedre at bruge sterilt, da zucchini i bevarelse opfører sig uforudsigeligt. Banker rulles op med sterile hætter og vendes på hovedet. Som sådan indpakker adzhika sig selv i et varmt tæppe og koster mindst en dag. Så kan du overføre squash adjika til kælderen.

Det er vigtigt! Det er muligt at gemme sådan adjika fra courgette selv ved stuetemperatur. I dette tilfælde er det nødvendigt at undgå at lys falder på dåserne og placere dem væk fra varmeapparaterne.

Opskrift adjika zucchini til vinteren "Lick dine fingre"

Den klassiske opskrift på denne sauce indeholder ikke eddike, men det er bedre at tilføje denne ingrediens, for ikke at frygte at det sømmer hele vinteren. Eddike - et fremragende konserveringsmiddel, derudover tilsættes krydret surhed til enhver skål, skærper produktets naturlige smag og aroma.

Det er vigtigt! Til madlavning adzhika, såvel som til kaviar, kan du bruge courgetter af enhver størrelse.

Store "gamle" grøntsager er endda at foretrække for unge courgetter med delikat hud og næsten usmageligt kød.

For at forberede courgette til vinteren i form af aromatisk adzhika, skal du tage 3 kg frisk courgette, et halvt kilo gulerødder og flerfarvet sød peber. Du skal bruge et og et halvt kilo tomat, da courgetterne selv ikke bliver til adjika, de har brug for tomatsauce.

Alle grøntsager skal vaskes og derefter hakkes ved hjælp af en konventionel kødkværn. Krydderier tilsættes til den færdige "hakket":

• to fulde skeer salt
• en halv kop sukker;
• 2, 5 spsk hot pepper (dem, der ikke kan lide krydret, du skal halvere dosen peber);
• et glas solsikkeolie (bedre raffineret).

Tip! Det er bedre at hakke grøntsager i en kødkværn, da blenderen laver ensartede kartoffelmos, uden stykker - det lidt forkæler smag af adzhiki fra courgette.

Alle ingredienser skal blandes grundigt og sættes i brand. Kog sausen i ca 30-35 minutter efter kogning. Derefter tilsættes 5-6 rensede og hakkede hvidløgshoveder til den samlede masse, koges i yderligere 5 minutter.

Squash adjika er i princippet klar til brug. Men hvis det skal rulles op om vinteren, er det bedre at tilføje en halv kop ni procent eddike, og kog sausen i endnu et par minutter.

Nu kan du kaste squash adjika i banker! Det er muligt at opbevare sådanne præparater både i en kælder og i opbevaringsrummet i den sædvanlige lejlighed.

Adjika for vinteren af ​​unge courgette

Denne opskrift på en mere delikat og kostbar adzhika indebærer brugen af ​​kun meget unge courgetter, hvor der endnu ikke er store frø. Til madlavning adzhika har brug for sådanne komponenter:

• kilo ung courgette lille;
• kilo tomater;
• 0, 8-1 kg paprika;
• 4-5 hvidløgshoveder
• 5-7 hot peppers;
• halv kop eddike (ni procent);
• en halv kop solsikkeolie;
• en og en halv spiseskefulde salt.

Udgangen skal være ca. 2 liter zucchini sauce.

Adjika til vinteren er tilberedt af vaskede og rensede produkter. Det anbefales at male alle grøntsager til en sådan størrelse, at skiverne passer ind i kølemølleens hals. Ingredienserne er jorden i en kødkværn og hældt i en stor emaljepande.

Tip! Det er endnu bedre at bruge til madlavning adjika-kedlen med en tyk bund, så blandingen vil ikke brænde.

Adjika sat på ilden og koge, nu skal den saltes. Det anbefales ikke at hælde alt saltet på en gang, det er bedre at hælde halvdelen af ​​dosen først, og i slutningen af ​​kogningen tilføjes nogle zucchini sauce til smag.

Kog squash adjika skal være mindst en time, ved lav varme, omrøring konstant. Efter en time, tilsæt eddike og sluk for ilden. Det er fortsat at hælde saucen på de steriliserede krukker og rulle dem lågene.

Opskrift zucchini adzhika med tomatjuice

Almindelig adjika er tilberedt på basis af tomater, det er i denne form, at vi er vant til at se denne sauce. Squash adjika er ikke ringere end tomat: det er lige så aromatisk, velsmagende og nærende.

Det er vigtigt! Den utvivlsomme fordel ved ikke-standard-courgettsaus er prisen på disse grøntsager. Og der er zucchini øre øre, sammenlignet med prisen på tomater, besparelserne er indlysende.

Men for helt at opgive brugen af ​​tomater i forberedelsen af ​​adzhika ikke det værd: tomater giver saus saft, smag og farve. I denne opskrift foreslås det at tilføje færdiglavet juice fra tomater. Den generelle liste over ingredienser er:

• fem pund store zucchini;
• et kilo gulerødder
• halv liter tomatsaft (pitted eller med pits);
• et glas hvidløgsklyven;
• et glas sukker;
• halv liter solsikkeolie;
• sked jord rød peber;
• en stak salt;
• tre stakke ædike (i denne opskrift bruger 6 procent eddike).

Alle grøntsager skal vaskes, skrælles, kerne af peber fjernes. Produkterne skæres i små skiver og hakket. Det er kødkværnen, der giver dig mulighed for at få en masse med karakteristiske korn, denne metode til slibning af grøntsager er mest foretrukket.

Squashmassen lægges i en gryde, alle krydderier tilsættes, smørret blandes og koges. Kog zucchini sauce skal være dækket i mindst 50-60 minutter. Banker udarbejdes på forhånd, vaskes og steriliseres ved kogende vand eller på en anden bekvem måde. Forseglingsdæksler skal også steriliseres.

Når adjika er kogt, hældes det i dåser og rulles. Det anbefales at holde søm på et varmt mørkt sted for den første dag, hvorefter de kan føres til kælderen, til loggia eller til pantry.

Opskrift på krydret adjika courgette

Fans af krydret mad ligesom denne sauce fra den sædvanlige courgette. Forbered det med tilsætning af varm peber og hvidløg. Du har blandt andet brug for følgende ingredienser:

• 2, 5 kg courgette mellemstore
• 0, 5 kg bell peber af enhver farve;
• 0, 5 kg gulerødder;
• 0, 5 kg røde æbler (grønne æbler er bedre at bruge, det kan gøre adjika mere sure);
• flere hvidløgshoveder
• 0, 2 kg varme peberfrugter;
• persille og dille;
• en stabel sukker;
• halv salt pods;
• et glas raffineret olie;
• En stak på 9% eddike.

Banker til squash sauce skal steriliseres. Det er muligt for disse formål at bruge en stor gryde vand og en rist fra ovnen i ovnen. På gitteret sætte en halv liter krukker og dreje dem nakke ned. Vand koges og holder bankerne over dampen i flere minutter.

Det er vigtigt! Fjern ikke krukkerne fra gitteret, indtil kondensatet begynder at strømme ned i deres indre vægge.

Alle grøntsager skrælles og hakket og passeres derefter gennem en kødkværn. Tilsæt krydderier til saucen og lad dem simre i ca. en time. Efter madlavning kan du hælde adjika fra courgetter til sterile krukker og rulle op.

De duftende forberedelser til vinteren er klar!

Alle opskrifter er yummy fingre, hver husmor vil være i stand til at vælge den mest egnede metode til madlavning squash adjika. Om vinteren vil denne sauce være en fremragende hjælp, fordi du kan bruge den i stedet for at opbevare ketchup, bland den med frisk makaroni, spis under fasting og endda behandle børn. Squash Adjika er nyttigt for alle, og det er desuden meget velsmagende!