Ikke hver værtinde kan lave rødbærestop. Mange kan ikke lide at bruge det på grund af det store antal små knogler, men der er måder at afhjælpe situationen på. Berry kræsen og kræver et særligt forhold til hende. Der er mange muligheder med frugter, der har en uforglemmelig smag. Erfarne kokke deler deres opskrifter for at bevare alle vitaminerne og fylde blankt med nye smag.

Fordelene ved rødvin jam

På tomterne vokse flere solbær og lave en lækker syltetøj fra den. Men du kan ikke rabat de røde frugter, som selvfølgelig er lidt ringere med hensyn til antallet af nyttige elementer. De indeholder mere C-vitamin og pektin, hvilket er vigtigt for immunsystemet og fordøjelseskanalen.

Der er også vigtige næringsstoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop:

• A-vitamin (retinol) og P (flavonoid), ascorbinsyre: styrke væggene i blodkarrene, påvirker tilstanden af ​​hud og hår positivt;
• jod: essentielt for normal skjoldbruskkirtelfunktion
• jern: hjælper med at bekæmpe anæmi;
• Fibre: normalisere tarmene;
• kalium: nyttig til personer, der lider af trykfald;
• magnesium: nødvendigt for nervesystemet
• calcium: styrke skeletet.

Det er vigtigt! Coumarinerne indeholdt i den røde sort af bærene tynder blodet og bekæmper blodpropper. Dette bør tages i betragtning for personer, der lider af lavt koagulationsniveau. Anbefales ikke til brug i mavesår i mavesår.

Alt dette kan tilskrives syltetøj fra rødbærbærbær, der er kogt uden langvarig varmebehandling. Pektin, som er en del, giver dig mulighed for helt at opgive denne proces.

Hvordan man laver rødvin syltetøj

For nemheds skyld er det bedre at vælge store frugtsorter af ricinus til syltetøj. Efter at have samlet dem omhyggeligt sorteret, adskilt fra kvisterne.

Her er nogle tips fra erfarne husmødre:

1. Berry forringes hurtigt. Derfor er det nødvendigt at starte behandlingen indenfor 2 timer og sørg for at skylle inden madlavning. Du kan lave lækre compotes og konserver fra røde modne rips.
2. Afløb er påkrævet, hvis opskriften ikke giver mulighed for brug af vand.
3. Uden væske kan du ikke lægge frugten, strødt på sukker, på komfuret. Det er nødvendigt at forlade natten, så bæren giver juice.
4. Det er bedre at bruge emalje til at koge sammensætningen for at forhindre oxidation.
5. Under madlavning anbefales det ikke at blande røsbæret, så det forbliver i sin helhed. Efter at have tabt skallen bliver konsistensen geléagtig.

Det anbefales at opbevare glasvarer, der er steriliseret med dæksler.

Opskrifter af rød currant syltetøj til vinteren

Du bør ikke tro at det vil gøre en stor indsats for at forberede lækker syltetøj fra rødvin frugt til vinteren. Følgende opskrifter hjælper med at forstå teknologien og diversificere smagen af ​​forskellige frugter, hvilket giver hvert stykke en unik smag.

En simpel opskrift på rødvin syltetøj til vinteren

Denne variant af syltetøj, som vil omfatte madlavning af bærene i sirup. Det er velegnet til værtinder uden erfaring med madlavning af emner, samt med lidt tid.

Følgende produkter kræves:

• granulat - 1, 5 kg;
• filtreret vand - 250 ml;
• rødbær - 1 kg.

Walkthrough:

1. Sæt en pande vand på ilden. Gradvist opvarmning, tilsæt lidt sukker og rør indtil det er helt opløst.
2. Opregnede og vasket rødbærere bør sænkes i blandingen og koges over lav varme.
3. Kog i ca. 5 minutter, fjern skummet fra overfladen med en ske.
4. Sæt til side.
5. Gentag proceduren 2 flere gange med en pause på 3 timer, hvis marmeladen ikke opbevares i køleskabet.

Spredt i steriliserede krukker varmt.

Tykk rødbærsyltetøj til vinteren

Få mennesker ved, at syltetøj kan koges ved hjælp af en langsom komfur. Den samme opskrift er perfekt til en enkel måde i et bassin eller pande.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 1 kg;
• røde sort currants - 1 kg.

Detaljeret beskrivelse af marmeladeopskrifterne:

1. Bergen er forpligtet til først at adskille fra kvisterne, sortere og vask i en kolander. Sprøjt på et køkkenhåndklæde for at tørre hurtigere.
2. At bringe dele i en skål af crock-potten, hældes sukker. Lad i 2 timer for at vælge nok juice.
3. Indstil tilstanden "Quenching" i 50 minutter. Det vil nogle gange være nødvendigt at åbne for at fjerne det skum, der er dannet.

Efter signalet kan du straks hælde i krukker og lukke. Denne sammensætning er egnet til fremstilling af syltetøj uden varmebehandling. For at gøre dette er det nok at male ribs i en blender eller knuse og hæld sukker. Forstyrre, indtil alle krystallerne opløses, dekomponeres i en beholder.

Rødfrø frøfri syltetøj

På en anden måde kan denne syltetøj kaldes syltetøj. Denne opskrift er egnet til familier, der ikke kan lide forberedelsen af ​​bær fra frøet.

Ingredienser til dessert:

• vinrød (rød) - 2 kg;
• vand - 1 spsk.
• sukker sand - 2 kg.

Algoritme til fremstilling af syltetøj:

1. I dette tilfælde er rødbenet ikke nødvendigt at adskille fra kvisterne. Bare se på klyngerne for tilstedeværelsen af ​​beskadigede bær.
2. Vask de tilberedte frugter i en kolander, lad overskydende væske aftappe og flytte ind i et bredt emalje bassin, hæld filtreret vand og læg det på komfuret.
3. Kog på lav varme i 10 minutter.
4. Skift i små portioner i en sigte og slib med en træspatel. Knogler smider ud.
5. Tilsæt sukker til puréen og kog i endnu en kvart time.

Når det er varmt, fordel dem over tørre steriliserede dåser. Efter afkøling geler pektinet i bærene blandingen.

Rød og hvid currant syltetøj

Hvis flere sorter af bær er høstet, kan du koge forskellige røde, store frugter, som ikke vil være ringere i smag til den klassiske version.

Sammensætning af produkter:

• Bærbær (rød og hvid) - 2 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 3 kg.

Trin-for-trin jam forberedelse:

1. I sirupen, kogt ud af vand og 1 kop sukker, sænk det tilberedte sæt bær og varmt.
2. Tilsæt resten af ​​det søde sand og kog i mindst en kvart time, fjern skummet. Tiden afhænger af den ønskede densitet af sammensætningen.

Dæk den varme masse i glasburer.

Opskrift på jordbær syltetøj med rødbærer

De lyse marmeladeindhold minder dig om en varm glad sommer og giver dig en uforglemmelig smag.

ingredienser:

• sukker - 2, 5 kg:
• jordbær - 2 kg;
• rødbær - 1 kg.

Det er vigtigt! Det er kun nødvendigt at bruge den emaljevarer til varmebehandling af marmelade.

Fremstillingsmetode:

1. Behandle begge typer bær, fjernelse af keglerne fra jordbærene og adskille dem fra kvistene. Skyl i en kolander, drys på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
2. Currant mos med en pestle eller gaffel.
3. Hæld alt i en skål og bland med sukker. Lad natten over give rød frugtjuice.
4. Om morgenen bringes ovnen på kog, og fang jordbærene med en skåret sked. Returner den kun tilbage i kogt vinssirup.

Efter et par minutter, overfør det varme til krukkerne.

Blåbær syltetøj med rødbærer

Billet fra en blåbær er sjældent forberedt på grund af sin usyrede smag. Kog syltetøj fra hele rødbærbær bær i dette tilfælde vil ikke fungere, du behøver kun sin saft. Den perfekte kombination af søde og sure bær vil appellere til hele familien.

Nødvendige produkter:

• Rød Rød sorter - 750 g;
• blåbær - 1, 5 kg;
• sukker - 2 kg.

Detaljeret opskrift:

1. Skyl røsbær efter vask og tørring, lidt æltet og varme, så saften lettere presses ud. For at gøre dette kan du bruge en sigte eller kolander dækket med et stykke gasbind.
2. Blåbær maler i en blender.
3. Bland de tilberedte produkter med sukker og send til ilden.
4. Kog, rør konstant og fjern skummet i 20 minutter.

Hæld straks i en glasskål, kork.

Jam fra æbler og rødbærer

Når du har gennemført alle trinene korrekt, får du en vidunderlig version af syltetøj.

ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• æbler - 1 kg;
• vand - 1 spsk.
• rødbærfrugt - 800 g.

Jam cook, gentage de beskrevne trin:

1. Opregnede vinmarker, skylle og hæld vand.
2. Kog, æltning det rigtigt i tolkushkoybassinet.
3. Efter 10 minutter skal du sætte til side, og efter lidt afkøling skal du grille gennem en stor sigte. Bland den røde masse med sukker.
4. Skær æbler i skiver og frigør dem fra frøet.
5. Hæld i currantsirup og kog i yderligere 10 minutter over lav varme. Skum fra overfladen skal fjernes. Hvis du deler denne gang i 2 opvarmninger, forbliver frugtstykkerne intakte.

Nedbrydes i rene og steriliserede krukker.

Currant juice syltetøj

Du kan tilberede syltetøjet fra saften presset fra røde bær. Det bliver mere som en syltetøj, men der bliver ingen knogler.

Ingredienser:

• saft presset af vinmarker - 3 spsk.
• sukker - 3 spsk.

Detaljeret vejledning:

1. Du kan få saften på forskellige måder: Brug en juicer, passerer gennem en kødkværn og klemmer en masse i en gasbind, og tørrer den gennem en sigte. Kun rødbærbær bær skal vaskes og tørres på forhånd.
2. Tilsæt sukker til den resulterende rubinvæske og bland.
3. Kog over lav varme. Saml skummet.
4. Juster tætheden selv.

Fyld straks de tilberedte tørre beholdere med marmelade.

Kirsebær syltetøj med rødbønner

I denne opskrift af syltetøj bør være baseret på dine smag præferencer. Det kan være nødvendigt at øge mængden af ​​sødt pulver.

Madpakke:

• rødbær - 1 kg;
• pitted kirsebær - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• vand - 300 ml.

Algoritme til madlavning lækker syltetøj:

1. Begge typer frugter er godt sorteret og skyllet. Separér de røde modne rips fra kvistene, og fjern knoglerne fra kirsebæret.
2. Sæt alt i en dyb gryde, hæld vand og kog i en halv time på lav varme.
3. Hæld sukker og forsigtigt omrøring, vent på fuldstændig opløsning.
4. Når syltetøj tykes lidt, skal du fjerne det fra varme.

Tip! Hvis der ikke er en enhed til fjernelse af gruber fra kirsebær, kan du bruge en pin eller pin.

Overfør den varme sammensætning i krukker og luk.

Røddesmykker "8 minutter"

Der er mange opskrifter af rødvin syltetøj, men denne billet til vinteren er kendetegnet ved varmebehandling, hvilket indebærer hurtig madlavning.

Ingredienserne er enkle:

• sukker - 1, 5 kg;
• røde sortkorn - 1, 5 kg.

Trinvise instruktioner:

1. Syltetøj vil være frøsløst. Derfor er der ikke behov for at vælge røde bær af vinmarker fra kvisterne. Skyl dem godt i en kolander, lad dem lade glasset flyde og sprede på et håndklæde for at tørre.
2. Bland med sukker og læg på en meget varm plade.
3. Smid ikke flammen til at lave mad i nøjagtigt 8 minutter, og rør massen aktivt. I løbet af denne tid vil hele processen med at ændre farve og tykkelse være synlig.
4. Fjern fra ovnen og slip gennem en sigte.

Sød masse kan lægges ud i en tilberedt skål og kork.

Røddesyltetøj med abrikoser

En vidunderlig kombination af sød frugt med sure bær i denne syltetøj er meget populær hos børn.

Ingredienser:

• rødbær (frisk juice) - 1 spsk.
• skrællede abrikoser - 400 g;
• granuleret sukker - 400 g

Alle trin under forberedelsen:

1. Frugter skal skrælle. For at gøre dette bliver det først doused med kogende vand og derefter straks vandet med isvand. Nu er huden let at fjerne med en lille kniv. Skær abrikoset i 4 stykker og fjern knoglen.
2. Klem saften fra rødbæren på enhver passende måde.
3. Tilsæt sukker, bland og sæt på et koldt sted om natten. I løbet af denne tid bliver frugtstykker fodret med sødme.
4. Om morgenen koges 2 gange og opvarmes i 5 minutter. Skum til at skyde.

I en steriliseret krukke sættes en varm sammensætning og lukkes hermetisk.

Røddesmør syltetøj med citron

Citrusfrugter vil forbedre sammensætningen af ​​C-vitamin, og syltetøj vil være en fremragende forebyggende foranstaltning om vinteren mod forkølelse.

Forbered følgende produkter:

• sukker og rødbønner - 2 kg;
• citron - 2 stk.

Algoritme for handlinger:

1. Glem bæren, adskille den fra kvistene, skyll under rindende vand i en kolander og spred på et håndklæde.
2. Ren citron for at rulle på bordet, trykke lidt på det, opdele det i halvdele og presse ud den saft, hvormed der skal hældes røde vinløg.
3. Tilsæt granuleret sukker, bland.
4. Smør i 10 minutter, alt imens fjerner du scum med en ske.

Hæld straks i glas, godt korket.

Rødsbærestamme med vanille

Vanillin tilsættes til syltetøj for at forbedre smagen.

ingredienser:

• sukker - 1, 2 kg;
• vanillin - 30 g;
• røde sortkorn - 1 kg;
• vand - 1 kop.

Opskrift trin for trin:

1. Uden at fjerne bærene fra kvistene skal du vaske de røde modne rips.
2. Dæk det med sukker, kombiner og lad det være ved stuetemperatur i 6 timer. I løbet af denne tid skal saften skille sig ud i tilstrækkelige mængder.
3. Tilsæt vand til sammensætningen og tilsæt vanillin.
4. Kog på medium varme i 35 minutter. I dette tilfælde skal du ikke fjerne skummet.

Forbered krukker, som hælder dessert varmt. Luk.

Røddesmykker med valnødder

Fremragende forberedelse, som ikke skammer sig for at sende, modtage gæster.

Ingredienser af syltetøj:

• æbler - 1 kg;
• rød moden currant - 2 kg;
• honning - 2 kg;
• vand - 1 spsk.
• sukker - 1 kg;
• valnødder - 300 g

Cook ved at læse instruktionerne:

1. Skyl under en vandstrøm adskilt fra kvistene og sorteret bær.
2. Hæld halvdelen af ​​vandet og læg på komfuret. Efter opvarmning blødgås rødløg efter opvarmning gennem en sigte.
3. Opløs sukker på komfuret i det resterende vand og tilsæt honning.
4. Skræl og hak æblerne uden at berøre frøboksen.
5. Bland alt sammen med nødder og kog i en time på en lille flamme, ikke glem at konstant forstyrre.

Tæt steriliserede glas krukker efter påfyldning med dessert.

Røddesmykker i brødmager

Brugen af ​​en brødmaskine gør det lettere for husmoren at forberede en sund marmelade.

ingredienser:

• quittin (til fortykning) - 15 g;
• vinrød (rød) - 0, 7 kg;
• granuleret sukker - 0, 35 kg.

Detaljeret beskrivelse af opskriften:

1. Du bliver nødt til at klemme saften fra bærene. Du kan vælge en hvilken som helst metode, f.eks. Bruge en juicer.
2. Hæld blandingen i skålen af ​​brødmageren, tilsæt sukker og rør forsigtigt.
3. Ovenfor vil quittin, som sælges i butikker.
4. Indstil tilstanden "Jam". Tilberedningstiden vil være en time. Men det afhænger af den anvendte gadgetmodel.

Efter signalet hældes straks i krukker. Den afkølede sammensætning vil ligne gelé.

Årsager til meget flydende rødbærende marmelade

Der er tilfælde, hvor marmeladen bliver væsken. Forsøg ikke at koge det mere end 3 gange. Du kan kun opnå lugten af ​​brændt sukker.

Der er nogle tips til at undgå dette:

1. Saml rødbærsbær kun i tørt vejr. Efter regnen bliver frugterne vandige.
2. Hvis opskriften ikke giver mulighed for tilsætning af vand, skal produktet tørres efter vask.
3. Brug et bækken, der har brede kanter. Mere fugt vil fordampe.
4. Du kan løse syltetøj med hele bær ved at knuse en vis mængde frugt, så det pektin indeholdt i rødbønner kommer ind i sirupen.
5. Overholde proportionerne af sukker. Du kan tilføje lidt citronsaft til sammensætningen, så massen ikke krystalliserer.
6. Nogle bruger som fortykkelsesmiddel agar-agar eller quittin, som i den tidligere opskrift.

Hvis situationen ikke kunne afhjælpes, kan man simpelthen koka kissel fra den resulterende masse.

Kalorie syltetøj fra rødbønner

Selve bæren er et kalorieindhold (kun 40 kcal). Øger energiværdien af ​​granuleret sukker. I gennemsnit bliver det 267 kcal.

Det skal bemærkes, at nogle opskrifter er beskrevet ved tilsætning af forskellige ingredienser, de påvirker også præstationen.

Betingelser for opbevaring

Det antages, at syltetøjet er perfekt opbevaret i et køligt rum i op til 2 år. Men dette kan påvirkes af forskellige faktorer. Det vil gære, hvis ikke nok sukker tilsættes. Ofte fungerer citronsaft som et godt konserveringsmiddel.

Omslag spiller også en vigtig rolle. Dessert vil vare længere under tin uden ilt. Fugtighed i rummet forhindrer produktets sikkerhed.

Sød billet, tilberedt på en kold måde, bør kun være i køleskabet eller kælderen. Holdbarhed reduceres til 1 år.

konklusion

Du kan gøre røde syltetøj på forskellige måder. Forberedelsen er enkel, men der vil være en forsyning af vitaminer, en lækker delikatesse og aroma af sommeren på kolde vinteraftener. Dessert vil være en god tilføjelse til pandekager, pandekager og andre kager.