Sådan Mariner Kids (geds) svampe: enkle opskrifter

Syltede gedesampe er ens i smag til boletus. De er nemme at forberede og har en høj næringsværdi. Til saltende børn er der nogle få enkle opskrifter, der ikke tager meget tid og spredes i menuen.

Er det muligt at sylle gedekampe

Geder eller ged - kendte, upopulære, men meget velsmagende slags svampe. De er let at skelne ud fra deres udseende og kan ikke forveksles med giftige, da børnene ikke har "tvillinger". Du kan bruge dem i kogt, tørret, stegt, syltede form. I deres råform har de en lysebrun farve, efter at varmebehandlingen bliver rødviolet. De har en rig sammensætning af vitaminer, fosfor, lecithin, aminosyrer.

Sådan pickle gede svampe

Børn vokser i skovene og vådområderne ved siden af ​​bærene - blåbær, blåbær, cloudberries. Til saltning bør du vælge store frugter med hætter på mindst 3 cm i diameter. Ben og top har en beige skygge, og bagsiden af ​​hatten er grønlig.

Samlede svampe skal sortere, rengøres fra snavs, skylle i koldt vand, blød i 15 minutter. Kog derefter i kogende vand i 20 minutter, tør.

Hemmeligheden om velsmagende saltning ligger i marinade. For at forberede det har du brug for flere komponenter:

  • salt, sukker;
  • eddike;
  • sorte peberkorn;
  • hvidløg;
  • dild;
  • løvblad

Skålen bliver mere pikant, hvis du tilføjer løg, paprika, chili peber.

Tip! Tabel 9% eddike er bedre at erstatte æblet: det vil reducere tabet af nyttige sporstoffer af produktet.

Svampe af børn, syltet i henhold til den klassiske opskrift

Denne mulighed for saltning vil nærme enhver tabel. Det færdige produkt kan anvendes alene eller blandes med yderligere ingredienser. Serveret på bordet som en snack.

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

  • rå børn - 1 kg;
  • salt - 3 tsk
  • filtreret vand - 0, 5 l;
  • hvidløg - op til tre fedter;
  • sukker - 1-2 tsk;
  • tørret dill;
  • Lavrushka - 2 stk.
  • Eddike 9% bord - 3 spsk;
  • sorte peberterter - 5 stk.

Efter tilberedning af alle de nødvendige komponenter vaskes svampene flere gange og koges derefter i kogende vand i 15-20 minutter.

Madlavning marinade:

  1. Kog vandet.
  2. Tilsæt sukker, salt, krydderier.
  3. Kog 10 minutter.
  4. I slutningen hæld eddike.
  5. Fjern løvbladet om et par minutter.

Kogte børn placeres i presteriliserede krukker, fyldt med marinade, snoet med metal låg.

Svampe ged indlagt med hvidløg

En snack med hvidløg er ideel til en fest med alkohol, det vil blive meget værdsat af kærester af "hot". For at lave hjemme skal du fylde på frisk hvidløg. Svampe forvaskes og behandles med kogende vand. Dernæst kan du fortsætte til den salte saltlage.

Nødvendige produkter:

  • svampe;
  • vand - 1 liter;
  • salt - 2 spsk. l.;
  • sukker - 1 tsk;
  • sorte peberterter - 5 stk.
  • 4 spsk. l. æblecider eddike;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 sked vegetabilsk olie;
  • Krydderi - 2 stk.
  • 2 blade lavrushki.

Opskrift børn med hvidløg marinade:

  1. Skær hvidløgene i små terninger, hæld æbleeddike.
  2. Tilsæt krydderier og urter efter smag.
  3. Efter 30 minutter blandes blandingen med svampe.
  4. Fyld med vegetabilsk olie.
  5. Forlad i køleskabet i 24 timer.

Skålen vil være klar til at spise efter en dag.

Advarsel! Hvis snacken høstes til vinteren, skal svampene koge i marinade i 5-10 minutter. I slutningen pakker du produktet i sterile krukker og stram nøglen.

Opbevaringsregler

Efter saltning skal du holde glassene på hovedet med lågene i flere dage. Store marinerede svampe skal være i et mørkt, køligt sted. Bevarelse er klar til brug 25-30 dage efter forberedelsen.

Åbne dåser opbevares i køleskabet i højst 7 dage. Når du serverer, kan du eventuelt tilføje urter, hvidløg, krydderier.

Hvis skimmel ses i krukkerne, kan marinade hældes, produktet kan douses med kogende vand, så du kan fylde det med ny saltlage, kog det og spinde det igen.

konklusion

Marinerede gedeens svampe er en lækker delikatesse, der vil være et universelt snack til enhver fest. Hjemmelavede saltopskrifter er lette at forberede og vil være en stor hjælp til alle værtinder.