Komplet af æbler og solbær vil være den perfekte drik til at mætte kroppen med vitaminer. Dette gælder især børn, der ofte nægter at spise frisk bær på grund af den sure smag. Det kan sættes på festbordet i stedet for købte kulsyreholdige juice. Dens lyse farve og rige aroma vil helt sikkert tiltrække opmærksomhed. Drikken brygges ikke kun om sommeren under høsten. Om vinteren tager de tørrede frugter og frosne frugter.

Hemmeligheder til madlavning æble-currant compote

Start madlavning compote bør vælge frugt sorter. Søde æbler bruges ofte til at skabe smagskontrast (sur bær). De vaskes grundigt, kernen og de beskadigede områder fjernes, og for allergikere skal de også fjerne skræl. Store frugter at skære, og ratenki går helt. For at redde farven skal de blancheres i kogende vand i flere minutter og hurtigt afkøles. Vand er nyttigt for sirup.

Rødbønner kan efterlades på kvistene, og sort er bedre at adskille. Efter vask skal du tørre på et køkkenhåndklæde.

Det er vigtigt! Mængden af ​​sukker afhænger af familieens smag præferencer. Men det skal huskes, at i denne variant af præformen tjener det som konserveringsmiddel, og en lille mængde af det kan skabe gunstige betingelser for syring og bombardement.

Hvis compoten høstes til vinteren, skal den opbevares i glasbeholdere, forvaskes i sodavand med rengøringsmiddel og steriliseres. For at gøre dette skal du holde dem på dampen i en kvart time eller brændt i en varm ovn. Omslag skal også behandles med kogende vand.

Der er to måder at lave vin og æblekompot på. I det første tilfælde hældes produkterne med sirup og efterlades i banken. I den anden variant koges frugten i en gryde, filtreres, og den søde juice hældes i forberedte beholdere.

Kompot af æbler og vinmarker til vinteren

Teknologien til at lave compote fra æbler og forskellige sorter af vinmarker er praktisk taget ikke anderledes. Der er kun nuancer, der skal ses i de detaljerede opskrifter.

Sort vinkompot med æbler til vinteren

Indsamle en frisk afgrøde, det er bedre at straks begynde at lave compote.

Produktet er designet til to 3 l dåser:

• søde og sure æbler - 1 kg;
• sort currant - 300 g;
• sukker - 2 spsk.
• vand - 6 l.

Kompot til vinteren med solbær med æbler er udarbejdet som følger:

1. Skyl æbler, sorter og opdel i 4 dele, fjern områder med rot og pith.
2. Spred ud på steriliserede krukker med ren tørret solbær og hæld kogende vand over det.
3. Lad stå i 10 minutter, og træk derefter væsken tilbage i en emaljepande og kog den med sukker.
4. Banker til at fylde halsen med varm sirup, rulle om lågene.

Det er nødvendigt at holde drikke i omvendte krukker, dækket af varme ydre beklædning eller et tæppe, indtil det køler helt.

Æblekompot med rødbærer til vinteren

Forskelle vil være mindre. Bare denne sort er meget mindre og sur. Du skal tilføje sukker og reducere varmebehandlingen af ​​bærene.

Ingredienser til 6 liter kompot:

• rødvin - 300 g;
• æbler (søde) - 1 kg;
• sukker - 4 spsk.
• vand.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl æblerne under vandhanen. Tør tørklæder. Stor skåret i kvartaler, fjern kernen, og i små fjern kun stænglen. Sørg for, at ingen beskadigede områder forbliver.
2. Efter blanchering nedbrydes i lige store dele på bankerne. Hæld kogende vand.
3. Efter en kvart time afløb vandet i en skål og sæt det på ilden med sukkeret.
4. På dette tidspunkt i banker hæld en lige stor mængde rødfisk.
5. Fyld med hældning og læg lågene på med en sømmer.

Køl ned på hovedet under dækslet i 24 timer.

Komponere for vinteren af ​​rødbærer og æbler med citronsyre

Hvis der er tvivl om kompositens sikkerhed eller det ikke er muligt at sætte det på et koldt sted, skal der bruges et ekstra konserveringsmiddel for at undgå uforudsete situationer.

Sammensætningen er designet til tre 3 l beholdere:

• krus (rød) - 750 g;
• citronsyre - 3 tsk
• søde æbler - 1, 5 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand.

Algoritme for handlinger:

1. Separat store, rene æbler i skiver, helt fjerner kernen med frøene.
2. Læg på bunden af ​​hver krukke, drys med vaskede og tørrede rødbærer.
3. Kog vand og hæld det i beholdere.
4. Efter et par minutter, returner væsken tilbage til gryden, hæld i citronsyre og granuleret sukker. Kog, omrør konstant, så krystallerne er helt opløst.
5. Fyld igen dåserne til randen, rul straks op.

Wrap i et tæppe bunden op og lad i 24 timer for at køle af.

Kompot til vinteren af ​​røde og sorte vinranker med æbler

På denne måde kan du lave en kompositblanding, som hele familien vil elske. Enkle trin og overkommelige produkter er alt, hvad der er nødvendigt for et godt resultat.

Ingredienser til to dåser på 3 liter:

• røde og sorte vinbærer - 250 g;
• Æbler eller insekter - 600 g;
• sukker - 600 g

Detaljeret vejledning:

1. Klargør glasburer, skyl dem og steriliser med en af ​​metoderne beskrevet ovenfor.
2. Vask sårene grundigt og sorter dem ud, så kun tætte og lidt umodne frugter forbliver uden skade på orme og råd.
3. Fjern stænglerne og læg dem i en kolander. Blancher i kogende vand i ca. 2 minutter og straks og sæt under en isvandstrøm. Afløb og flyt til beholderen for emner.
4. Vask vinder også, spred på et håndklæde for at glasere overskydende væske. I bankerne kan du sætte sort under den første fyld, og derefter tilføje røde frugter for at bevare deres integritet i kompoteren.
5. Hæld kogende vand på beholderen i 1/3 del.
6. Separat, brænde en anden stor krukke vand og sprede sukker i den. Dræn saften fra dåserne og kog den.
7. Fyld beholderen med bær og frugt nu til toppen.
8. Rul op forberedte tin låg.

Tip! Hvis sirupen ikke er tilstrækkelig til fuldstændigt at fylde dåserne, fordel den derefter jævnt i beholderen og tilsæt kogende vand.

Dækket med et varmt tæppe og lad i 24 timer på hovedet.

Komposit af æbler og ribs i en gryde

For korrekt at beregne mængden af ​​sukker til forskellige sorter af bær og frugter, kan du tilberede en drink i en lille mængde til direkte forbrug.

Det sker ofte, at værtinden ikke har mulighed for at holde compotes med vinmarker og æbler i lejligheden. I koldt vejr vil frysning af bær i en beholder, en plastpose eller en særlig taske hjælpe. Æbler er næsten altid tilgængelige i butikken, men de skal rengøres grundigt af paraffin med varmt vand og en pensel. Også egnet tørret udgave.

Alt dette vil bidrage til at gøre en sund drink året rundt, der serverer frisk.

Lækre sort currant og æblekompot

Madlavning tager ikke meget tid. Men i stedet for simpel te og drikkevarer fra butikken vil der være briller med duftende compote på spisebordet.

For 6 personer bør udarbejdes:

• Apple - 2 stk.
• vand - 1, 5 l;
• sortfrosne (frosne) - ½ st.
• mynte (du kan uden det) - 1 kvist;
• granuleret sukker - 2 spsk.

Detaljeret madlavning metode:

1. Skyl æbler under en knap, skåret i skiver uden en kerne og stamme.
2. Sort currant kan ikke skylle, men det er bedre at afrimme ved stuetemperatur.
3. Sæt puljen vand på ilden. Efter kogning tilsættes sukker, mynte og bær med frugt.
4. Vent til genkogning, reducer flammen og kog i ca. 5 minutter, lægge til side under låget for at infuse.

Når drikken er afkølet helt, kan du tjene. Det er bedre at spænde gennem en sil, og frugt til brug som fyldning af wienerbrød.

Komplet af æbler og rødbærer

Da rødbønner er mindre ofte frosset, vil en version af compote med friske bær blive overvejet.

Madpakke:

• granulat - 2, 5 stk.
• friske æbler - 400 g;
• kanel - 1 knivspids;
• rødvin - 300 g;
• vand - 2 l.

Klargør kompotiet som følger:

1. Fjern frøkassen fra æbler, forvaskede og skåret i kvartaler.
2. Sæt i en kasserolle, hæld koldt vand og sluk.
3. Rødbønner kan efterlades på en gren, men hvis drikken ikke filtrerer, adskilles bærene. Skyl i en kolander, så den snavsede væske straks løber ned i vasken.
4. Så snart compote koger, hæld bær, kanel og sukker.
5. Kog i 5 minutter.

Denne drik skal være infunderet. For at gøre dette, er det tilbage under låget i et par timer.

Kompot fra friske æbler og vinmarker med honning

Brugen af ​​honning i compote vil øge dens gavnlige egenskaber. Desuden kan de helt erstatte sukker.

Ingredienser:

• sort frø (friske eller frosne) - 150 g;
• honning - 6 spsk. l.;
• æble - 400 g;
• vand - 2 l.

Fremstillingsmetode:

1. Da fremstillingen af ​​produkter ikke tager meget tid, kan vandet i panden straks sættes på ilden.
2. Skyl æbler under et tryk, skæres i skiver, fjerner frødelen. Send til kogt væske.
3. Blackcurrant behøver ikke at afrimme. Hun falder også i søvn i tanken.
4. 4 minutter efter genkogning slukke komfuret.

Det er vigtigt! Honning skal tilsættes til en svagt afkølet compote for at bevare sine gavnlige egenskaber. Om nødvendigt juster drikkens sødme.

Lad det stå under låget, så alt er godt afkølet.

Kompot fra sort currant, æbler og mandariner

Gøre nye smagsanvisninger vil hjælpe yderligere produkter. I dette tilfælde anvendes citrusfrugter i compote.

ingredienser:

• sort frø (frosne eller friske) - 200 g;
• vand - 3 l;
• Mandarin - 1 stk.
• Apple - 2 stk.
• sukker - 1 spsk.

Walkthrough:

1. Forbered produkterne. For at gøre dette skal du vaske æblerne, hakke vilkårligt uden frøkasse, frosne sortkorn kan straks smides i panden, skrællet mandarin, sørg for at fjerne den hvide hud, som bliver bitter i kompotiet.
2. Hæld det hele med koldt vand og kog, rør med en træske.
3. Hæld sukker og sluk komfuret efter 3 minutter.

Efter en halv time kan du spænde og hælde i briller.

Komposit af tørrede æbler og ribs

Det er værd at forsøge at lave mad i hjemmet compote af tørret frugt med tilsætning af duftende urter, som vil tilføje smag.

Forbered følgende produkter:

• tørrede æbler - 250 g;
• oregano - 3 sprigs;
• rødvin - 70 g;
• vand - 1, 5 l;
• sukker - 200 g

Kompot at forberede sig som følger:

1. Tørrede æbler lægges i en kolander og skylles med rigeligt koldt vand fra vandet.
2. Sæt på panden med tørret frugt, 1, 5 liter væske og sukker. Efter kogning gå på komfuret i yderligere 10 minutter.
3. Indfør frosne rødbærer (du kan bruge et sort udvalg af bær) og slukke dem efter kogning igen.

Insister mindst en time, når lukket.

Black currant compote, tørrede æbler og pærer med honning

Vinterversion af en nyttig kompot, der bruger hjemmelavet frugt og bær.

Ingredienser:

• en blanding af tørrede æbler og pærer - 500 g;
• vand - 3 l;
• solbær (frosset) - 100 g;
• honning - 8 spsk. l.

Kompot opskrift trin for trin:

1. Sug tørrede frugter (pærer og æbler) i 15 minutter i varmt vand. Efter dræning skal der hældes frisk væske og slukke.
2. Vent, indtil panden koger og kog i 5 minutter.
3. Hæld sorten uden at afrimme den.
4. Så snart komposten koger, skal du straks slukke for ovnen.
5. Efter lidt nedkøling gør honning. Sødme justere til din egen smag.

Kompotatet skal infunderes for at få nok af alle varianter af produkterne.

Opbevaringsregler

Forberedt solbær eller rødbærkompote med æbler til vinteren i glasburer kan opbevares ved stuetemperatur, hvis der er tilstrækkelig mængde konserveringsmidler, det vil sige ud over sukker tilsættes citronsyre. Hvis du ikke er sikker, skal du sætte den i kælderen og køleskabet. Holdbarhed vil være 12 måneder ved konstant lav luftfugtighed, ellers kan lågene hurtigt forringes.

Kogt compote i panden er bedre at filtrere og hæld i en glasskål, fordi bær og frugter forsvinder hurtigere. I køleskabet vil en sådan drink være i stand til at stå i ca. 2 dage. Men det kan sættes i en PET-beholder i fryseren. I denne form er holdbarheden 6 måneder.

konklusion

Komplet af æbler og solbær kan suppleres med forskellige frugter og bær, der skaber nye smag hver gang. Af de mange opskrifter vil værten sikkert finde en passende, så der altid er en sund vitamindrik på bordet.