Rødvin med en banan - ved første øjekast to uforenelige produkter. Men som det viste sig, kan dette par overraske med en usædvanlig smag. Søde bananer passer perfekt til den sure, men meget sunde rødbærende. Usædvanlig i tekstur og smag af marmelade som børn. Og der er specielt behageligt for søde tænder, indeholder denne sødme en stor mængde vitaminer og mikroelementer, hvilket betyder, at det er godt for helbredet (men i rimelige mængder).
Hvad er nødvendigt for madlavning
For at forberede denne usædvanlige type dessert har du brug for et minimum af udstyr, nemlig en pande. Sandt nok har den sine egne krav. Det var ønskeligt, at det var rustfrit stål eller fødevare stål, bredt, men ikke for højt. Men den elskede aluminium til madlavning sur bær er ikke egnet. Det er også ønskeligt at købe en træsked med et langt håndtag (ikke malet, men almindeligt).
Et sæt produkter til kogning af syltetøj med rødvin og banan er indlysende. Men særlig opmærksomhed på ingrediensernes kvalitet - Rotte currantbær eller forkælet bananer er ikke det bedste valg, især hvis den søde vare opbevares i nogen tid.
Opskrift på rødvin jam med banan
Den klassiske opskrift er en, der er ikke noget overflødigt. Det vil kræve:
- 1 liter rødbærssaft;
- 4 modne bananer
- 500 eller 700 gram sukker.
Før du fortsætter til forberedelsen af syltetøj, skal du vaske bærene, tørt tørre dem, sprede dem ud på et papirhåndklæde og sortere dem ud.
Faser af madlavning:
- Hvis der ikke er nogen friskpresset juice til rådighed, skal den tilberedes ved hjælp af apparaterne i køkkenet. Den nemmeste måde er en juicer. Hvis det ikke er tilfældet, kan du bruge en fødevareprocessor, blender eller kødkværn, og derefter adskille den saftige del fra måltidet ved hjælp af en fin sigte. Hvis disse anordninger ikke er tilgængelige, er det nok at koge bær af rødvin i en minimal mængde vand, afkøle og klemme gennem gasbind foldet flere gange eller gnid gennem en sigte.
- Modne bananer skrællet og mashed. Hvis der ikke er blender, er den mest overkommelige mulighed først at knæde med en gaffel og derefter omdanne den til en homogen masse ved hjælp af en kartoffelmasker.
- Juice af rødbær og bananpuré kombineres i en kasserolle. Tilsæt sukker (først kan du hælde lidt mere end halvdelen, og så i gang med at tage prøver, kan mængden altid øges).
- Rør blandingen godt, så sukkeret er næsten helt opløst. Denne proces vil tage lidt tid, men det vil hjælpe med at undgå at sukker klæber i den første fase af kogningen.
- Put potten på ilden, bring massen til kog med konstant omrøring, fjern skummet.
- Derefter laves mindst ilden og omrøres lejlighedsvis og koges i ca. 40 minutter.
Kontroller tykkelsen som følger. Tag en sked af en lille sød masse og læg den på en tør underkop. Efter et par minutter, når det afkøles, vippe underbenet. Hvis marmeladen holder og ikke ruller ned - den er tyk nok, kan du slukke den.
Det færdige produkt hældes i præsteriliseret krukker, tæt korket. Banker sætter på hovedet på et tæppe, og pakker toppen med en anden. Lad indtil det er køligt.
Betingelser for opbevaring
Opbevar det søde produkt kun i glasbeholdere med lille volumen. Halv liter krukker passer bedst til dette formål, men liter krukker kan også bruges. Dåser med en sød vare, forseglet med tynd låg, kan opbevares selv ved stuetemperatur, så længe stedet er mørkt og tørt. Hvis dåserne er lukket med nylonbetræk, skal de opbevares i køleskabet, på den nederste hylde.
Det er vigtigt! Tin låg af dåser opbevaret i et fugtigt rum bør smøres med petroleum gelé, så de ikke ruster.Opbevaringstidspunktet for sømning er 2 år. Et sødt produkt opbevares i kort tid under et capron låg, og det er tilrådeligt at forbruge sådan syltetøj inden starten af foråret.
Det er vigtigt! Jo tykkere syltetøj, jo længere er det muligt at gemme det.konklusion
Røddesyltetræ med en banan kan kaldes en ægte frugt og bærdelikatesse. Alt i det er godt - og smag og farve, og den relative lette forberedelse. Selv en nybegynder værtinde kan tilberede et vidunderligt produkt, og en rødvin med en banan vil give en uforglemmelig kombination af smag.