For mange svampeplukkere anses smørret op for den bedste svampe, det er ofte sammenlignet med boletus eller hvidt. Maslata har mange sorter, så de kan indsamles fra midten af ​​juni til midten af ​​september. Betragtes den tidligste kornede olier eller sommer. Hvis du går til skoven, for ikke at begå en fejl, når du samler og ikke samler uspiselige olier, skal du omhyggeligt studere beskrivelsen, se billeder og videoer.

Detaljeret beskrivelse af granulatolier

Den kornede smørrød er en rørformet svampe fra Boletov-familien, smørrets slægt. I folket kaldes det ofte ovnen tidligt eller sommer, da de første eksemplarer begynder at ses i begyndelsen af ​​sommeren. Under svampejagt er det bedre at tage unge svampe, da de kornede fedtstoffer var til smag af insekter og deres larver.

Hat Beskrivelse

Det kornede udseende danner en kappe fra 10 mm til 20 cm i størrelse. I unge prøver er hætten lille, halvkugleformet eller fladkonveks i form. Når den bliver moden, bliver den flad, og kanterne bøjer opad. Overfladen er flad, glat, dækket med en tykk slimfilm, som anbefales at fjernes ved rengøring. Farven på hætten kan være orange-brun, rød-rusten, rødbrun. Hætten har et tæt, kødelige og duftende kød af snehvid farve. På udskæringen ændrer pulpens farve ikke sig.

Hvis du ser på det nedenfra, kan du se et rørformet lag af lysegul farve. Når der trykkes på, vises der en mælkeagtig sap på den, der, når den tørres, påtager sig en brun farve.

Det er vigtigt! Sommer kornet olie kan være forskellig fra andre typer ved manglen på en film under hætten.

Fod Beskrivelse

Ben tæt, kødfulde og fibrøse. Længden er ca. 8 cm, diameter - 2 cm. Sammenlignet med det store hoved ser benet ret kort ud. De øvre skalaer er malede hvidt med mange små kornede vækst. Til den nederste farve overgår jævnt fra lysegul til citronbrun farve.

Gå til svampen jagt for sommeren oiler, du skal læse beskrivelsen og se billeder.

Spiselig granuleret smørbrød eller ej

Kornet smørretskål - spiseligt udseende. Den er ideel til saltning, marinering, stewing og stegning. Sommarolieretten tørres sjældent, da den smuldrer under varmebehandling. Men takket være denne ejendom bruges champignonpulver til at lave kartoffelmos og saucer.

Når man samler et kornet udseende, må man ikke glemme, at der er falske prøver i naturen. Tilstandsmæssig spiselig svamp har en bitter smag, en ubehagelig lugt og kan forårsage intestinal oprør. For ikke at skade kroppen, skal du have en ide om udseendet af en falsk smørret: hætten er konveks eller flad, malet i mørk lilla farve, overfladen er skinnende og slimet. Under hætten i stedet for det rørformede lag er grå-hvide plader.

Hvor og hvordan vokser kornfedt

Den kornede art foretrækker at vokse blandt unge fyrretræer, i åbne solrige områder, i lavt græs eller nåle. Sorten findes i den europæiske del af Rusland, i Fjernøsten, i Uralerne, i Sibirien, i Kaukasus. Sommerboletus vokser i grupper og en efter en. Afhængig af vækstområdet vises de første prøver i slutningen af ​​maj og fortsætter med at vokse i bølger indtil begyndelsen af ​​september.

Gå til svampejagt, du skal følge enkle retningslinjer:

1. Samlingen udføres væk fra vejen, planter og fabrikker, tankstationer tankstationer.
2. Bedre tage unge kopier.
3. Hvis der findes en kornet olier, er det nødvendigt at kigge rundt, da disse svampe vokser i familier.
4. For ikke at beskadige myceliet bliver ungdommen afskåret med en skarp kniv.
5. Under rengøringen skal slimfilmen fjernes, da den konserverede svampe vil give marinaden en mørk farve, når den konserveres.
6. Den høstede afgrøde kan ikke gennemblødes i vand, fordi den kødfulde, rørformede masse absorberer vand som en svamp. De vaskes hurtigt under koldt vand.
7. Svampe bragt fra skoven rengøres og koges straks, ellers vil en ormende svampe inficere hele kurven med hastighed.

Spiselige tvillinger granulære olier og deres forskelle

I den granulære form i naturen er der tvillinger. De er spiselige og afviger fra hinanden i udseende.

1. Sen eller almindelig - den mest almindelige sort. Det foretrækker at vokse blandt nåletræer, på sandede glades og langs vejen. Hætte med en diameter på op til 10 cm halvkugleformet og flad form. Den rødbrune hue er skinnende, dækket af en slimfilm, som nemt fjernes ved rengøring. Det rørformede lag dækker en tæt film, der med svampens alder bliver til en ring og går ned på benet.
   

2. Rødlig oilcan - svampen har en lille højde, en tæt fibrøs ben og en rød-rød hue med en skinnende slimflade. Foretrækker at vokse under lærk og andre nåletræer. Det er tid til at samle rød boletus falder sammen med blomstring af fyrretræ. Det andet lag vises samtidig med lime blomster. Det vokser i grupper, så samlingen er hurtig og bekvem.
   

3. Cedar - foretrækker at vokse ved siden af ​​den fem fyrretræ. Hatten med en diameter på 10 cm er malet i burgunderfarve. I regnvejr bliver det dækket af slim, når det bliver tørret bliver det voksagtigt og fibrøst. Kjødet er kødet, med en frugtagtig-mandel smag og en sur smag. Denne art findes ofte i Sibirien og Fjernøsten, i nåletræer og cedertræer.
   

4. Den ikke-ringede type har en lys citroncylindrisk stamme og en halvkugleformet rødbrun hue på op til 12 cm i diameter. Den lysegulmasse er tæt, kødholdig, fibrøs, ændrer ikke farve, når den skæres. Det ikke-ringede udseende har en behagelig smag og lugt, overgroede prøver har en uudtalt smag og en ubehagelig, sur lugt.
   

Sådan tilberedes kornet smør

Det kornede udseende har god smag og aroma. Derfor bruges den i stuet, stegt, syltede og saltede form.

Salt boletus

En skål, der er kogt ifølge denne opskrift, er ideel til kogte eller stegte kartofler.

Til madlavning vil kræve:

• svampe - 1 kg;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 40 g;
• Allspice, løvblad, fed - til smag.

fremstilling:

1. Svampe vaskes og rengøres fra filmen.
2. Hæld i en gryde, hæld i vand og kog i 20-30 minutter.
3. Lav salt, sukker og krydderier og lav yderligere 5 minutter.
4. Svampe udlægges på sterile krukker og hældes med saltvand.
5. Efter afkøling skal du rengøre i et køligt rum.

Marineret kornet mos

Marinerede svampe er den perfekte snack og er perfekt til kartofler og kødretter. Til denne opskrift passer små kopier.

Ingredienser krævet:

• kogte svampe - 4 kg;
• sukker og salt - 1 tsk.
• krydderier - til smag;
• eddike - 3 tsk.

Forberedelse af kornet olie:

1. Kog vand i en kasserolle og tilsæt alle ingredienser undtagen olie.
2. I slutningen af ​​kogningen tilsættes eddike.
3. Svampe lagt ud på sterile krukker og hæld hot pickle.
4. Bankerne lukkes og efterlades ved stuetemperatur indtil det er køligt.

konklusion

Granulær boletus - velsmagende og duftende svampe, som forekommer i russiske skove fra første halvdel af juni til midten af ​​september. På grund af det høje indhold af protein, vitaminer og mikroorganismer høstes de ofte til vinteren og forbruges i gryderet og stege. Svampe betragtes som tung mad, så folk med gastrointestinale sygdomme anbefales ikke at bruge dem.