Høsting af frugt og bær gør det muligt for en person at få den nødvendige del af vitaminer i den kolde årstid. Sort currant juice til vinteren - et rigtigt lagerhus af næringsstoffer og sporstoffer. Et stort antal forskellige madlavningsopskrifter giver dig mulighed for at vælge den perfekte drik, som vil blive værdsat af alle familiemedlemmer.

Fordele og skade på sorte solsikkejuice

En drink fremstillet af denne bær er en glimrende tonic. Længe siden hjalp han med at rekuperere efter en arbejdsdag og fungerede også som en generel tonic under beriberi. Juice hjælper med at fjerne skadelige toksiner fra kroppen, renser nyrerne og urinvejen.

Ifølge populære opskrifter bekæmper solbær juice effektivt mave og duodenale sår. Det hjælper også med gastritis med lav surhed. Drikken bruges som et ekstra lægemiddel til behandling af lever og fordøjelsessystemer.

Det er vigtigt! Vitaminerne C, B1, B2, D, E, K og P skelnes blandt de gavnlige stoffer, der findes i sammensætningen af ​​currant bær. De er også rige på jern- og kaliumsalte.

C-vitamin, der er rigeligt til stede i bærene, har en fremragende virkning på kroppen for forkølelse. Det hjælper med at lindre symptomer på influenza og forkølelse - hovedpine og næsestop. Den mest skadelige saft til sådan virus stammer som A2 og B.

På trods af dets anvendelighed er der flere begrænsninger i brugen af ​​denne bærdrik. For det første ved kontraindikationer er individuel intolerance over for bestanddelene af produktet såvel som en persons tendens til allergiske reaktioner. Kulhydrater, indeholdt i bær i store mængder, er kontraindiceret til personer med problemer med fedme, patienter med diabetes. Det anbefales ikke at bruge solbær juice til personer, der for nylig har oplevet et slagtilfælde eller hjerteanfald.

Hvordan man laver solbær juice

For at forberede en kvalitetsdrink er det nødvendigt med særligt ansvar at henvende sig til processen med at forberede hovedbestanddelen. Frisk høstet bær skal vælges omhyggeligt - fjern blade, insekter og forskellige fremmedlegemer. En hale og en rest fra en blomst fjernes fra hver bær.

Det er vigtigt! Det er nødvendigt at fjerne den forkælet frugt - selv et par rådne bær kan ødelægge den fremtidige drikke.

I flere århundreder er høstet af sorte vinmarker til ekstraktion af saft fra det blevet lært på flere måder. Traditionelt er alle disse metoder opdelt i 2 store grupper - med og uden brug af en juicer.

Sort currant juice gennem en juicer

Brug en juicer til at få en lækker drink er den nemmeste løsning. Tilberedning af solbærsaft gennem en juicer til vinteren gør det lettere for husmødre at gøre hele konservesprocessen. Bærene placeres i juicerskålen, enheden tændes, hvorefter den færdige drik hældes ud gennem et specielt hul. Efterladning fra bærens kage udsender.

Der er 2 typer juicer - skrue og centrifugal. For at få sort væske væske anbefales det ikke at bruge dyrere skruemodeller. Selv om de er i stand til at presse hele saften til den sidste dråbe, vil en simpel centrifugalpresser gøre det meget hurtigere.

Blackcurrant juice uden juicer

For at drikke en drink uden at bruge en juicer, skal du bruge lidt mere tid og kræfter. Blandt alle metoder er der 3 af de mest populære:

1. Ved hjælp af en kødkværn. Bærene placeres i kødkværlens skål og rulles på det mindste gitter.
2. Brug af en blender. Fra frugt gør homogene kartoffelmos. Kan bruges som nedsænkning blender og stationær.
3. Ved hjælp af tolkushki. Bærene knuses for at få saften inde i dem.

På trods af de forskellige anordninger er det fælles punkt ved alle metoder forberedelsen af ​​bærgrus. For at få ren juice skal den drænes. Bedst af alt er en fin sigte eller gasbind foldet i flere lag egnet til dette.

Opskrifter til solsikkejuice til vinteren

Det resulterende solbærkonsentrat anvendes sjældent som en færdig drik. Selv om der er mennesker der foretrækker et rent produkt, supplerer de mest med alle slags tilsætningsstoffer. Sukker er sikkert det første sted blandt sådanne kosttilskud - foruden sødme er det også et fremragende konserveringsmiddel, der kan forlænge holdbarheden i lang tid. Mange mennesker erstatter sukker med honning - dette supplerer smag og aroma af drikke.

Det er vigtigt! Duften af ​​den færdige juice kan også forbedres ved at tilsætte urter som mynte eller timian.

Blandt tilsætningerne til drikken kan du bruge andre sorter af currants samt en række frugt- og bærafgrøder. Sort currant går godt med røde bær. Meget populære drikkeopskrifter med tilsætning af æbler og hindbær.

En simpel opskrift på solbær juice

Da solbær i en koncentreret form har en ret stærk smag, anbefaler eksperter at tilsætte en lille mængde rent vand under madlavning. Til opskriften skal du bruge:

• 3 kg solbær;
• 250 g sukker;
• 300 ml vand.

Frugter knædes af knus, blandes med væske og sættes i brand. Når blandingen koger, mindsker ilden, og bærene koges i en halv time. Væsken afkøles og filtreres fra bæreskindene.

Det er vigtigt! Filtreringsprocessen kan tage lang tid. I gennemsnit tager dette antal produkter 2-3 timer.

Ren juice blandes med sukker og påbrænder ovnen igen. Væsken koges over medium varme i 15 minutter. Den færdige drik afkøles og hældes i tilberedte steriliserede krukker.

Blackcurrant juice uden sukker

En drink uden sukker betragtes som den mest nyttige - den vil indeholde den maksimale mængde nyttige stoffer og vitaminer. Denne opskrift giver dig mulighed for at få en koncentreret solbær juice. Til forberedelsen skal du have 2 kg bær og 150 ml kogt vand.

Frugter knuses på enhver bekvem måde, blandes med vand og anbringes på ovnen. Det er meget vigtigt at omrøre berryblandingen med jævne mellemrum for at undgå at brænde. En halv time efter kogens start fjernes gryden fra ovnen, saften filtreres gennem gasbind foldet i flere lag. Den færdige drik hældes i dåser, der rulles under lågene.

Sort og rødbærssaft

Kombinationen af ​​røde og sorte vinmarker giver en unik berry smag. Drikken vil omfatte alle de fordelagtige egenskaber af begge sorter. Om ønsket kan det søges med en lille mængde sukker. Til madlavning skal du:

• 1 kg solbær;
• 1 kg rødvin;
• 500 ml vand
• sukker til smag.

Berryblandingen er malet i en blender eller i en kødkværn, der tilsættes vand og sendes til ilden. Når blandingen koger, reduceres ilden til et minimum, med konstant omrøring koges den i en halv time. I løbet af denne tid koger det meste af vandet væk og efterlader kun den koncentrerede bæredrik. Efter anstrengelse smager saften - hvis den er for sur, kan du tilføje 200-300 g sukker. Det færdige produkt hældes i banker og sendes til yderligere opbevaring.

Med tilsætning af æbler

Æbler, som solbær, er en fremragende kilde til vitaminer. Ud over deres utrolige fordele kan de give drinken en fremragende smag og delikat frugtagtig aroma. Hvis sour-søde sorter bruges til at forberede drikken, anbefales det at tilsætte en lille mængde sukker til det færdige produkt. Til opskriften skal du bruge:

• 1 kg friske æbler
• 1 kg solbær;
• 300 gram sukker.

For det første fremstilles saftene separat. Æbler skrælles af skræl og kerne, hvorefter de sendes til en juicer. Blackcurrant presser på samme måde. Så blandes begge drikkevarer, tilsæt sukker til dem. Den resulterende blanding sættes på komfuret, koges i kog, koges i 10-15 minutter og fjernes derefter fra varmen. Når den færdige juice er cool, hældes den i steriliserede krukker og sendes til opbevaring.

Med honning og mynte

Honning har altid været betragtet som en af ​​de bedste folkemedicin. I kombination med solbær kan drikke være en ægte vitaminbombe, der nemt kan slippe af med kulde. Mynte tilføjer igen en unik smag, der ikke efterlader nogen ligeglad. For at forberede en sådan drink har du brug for:

• 2 kg solbær;
• 250 ml vand
• 150 g flydende honning;
• en lille flok mynte.

Bærene knuses, blandes med vand og koges. Ved konstant omrøring koges blandingen i 15-20 minutter, afkøles og klemmes for at opnå en klar væske. Honning tilsættes til den, blandes og koges sammen med hele mynteblade i 10 minutter. Brugte blade er anbragt i krukker med en drink.

Med hindbær

Hindbær, som honning, er et fremragende middel til forkølelse. Det har en lys smag, som i kombination med sort currant giver dig mulighed for at få en stor bæredrik. Afhængigt af de forskellige bær til smag kan du tilføje lidt sukker. Til opskriften skal du:

• 1 kg solbær;
• 1 kg hindbær;
• 300 ml vand
• 200-300 g sukker.

Bærene blandes og passeres gennem en kødkværn. Vand tilsættes til bærblandingen og sendes til kog i 20 minutter. Efter at blandingen er afkølet, presses den gennem en fin sigte eller gasbind foldet i flere lag. Hvis den resulterende saft er for sur, tilsættes sukker til det, kog i 5 minutter. Først efter dette hældes i bankerne og sendes til lagerplads.

Betingelser for opbevaring

Juice af sort currant med korrekt overholdelse af forberedelsesteknologien kan opbevares op til 6-8 måneder. Samtidig tilsættes sukker til det færdige produkt, øger holdbarheden i op til 12 måneder. Forsøg ikke at sterilisere - denne handling vil bidrage til at beskytte saften fra udviklingen af ​​skadelige mikroorganismer.

For at holde bæresaftens holdbarhed skal være så lang som muligt, er det nødvendigt at tage en ansvarlig tilgang til at sikre de rette forhold. Mørke steder hvor direkte sollys ikke falder er bedst egnet. Den ideelle temperatur til opbevaring er 4-8 grader.

konklusion

Sortis juice til vinteren giver dig mulighed for at redde alle de nyttige vitaminer og sporstoffer af friske bær. I kombination med andre frugter og forskellige tilsætningsstoffer kan du få et godt produkt med smag, der kan imponere selv den mest krævende gourmet.