Hvordan og hvornår vælges vinmarker

Currant er en af ​​de mest populære bærgrøder af russiske gartnere. Røde, hvide og sorte sorter dyrkes på husstandsarealer. Med overholdelse af agrotekniske regler kan du vokse en generøs høst af lækre, sunde bær. Men det er ikke nok at dyrke en sund busk, man skal vide, hvordan man høster rødbønnerne.

Hvornår skal man samle currants

Høsttid afhænger af sorten og vækststedet. I de sydlige regioner opstår modningen i midten af ​​sommeren, i områder med et ustabilt klima begynder høsten i slutningen af ​​sommeren og slutter i begyndelsen af ​​efteråret.

Det er nødvendigt at samle sorte og røde aske i fuld modenhed. Da en umodig bærafgrøde ikke har nyttige egenskaber, kan den ikke fryses, tørres og tilberedes til vinterbeskyttelse. Når man spiser umodne prøver, kan der opstå fordøjelsesbesvær og tarmkanalen.

Det er vigtigt! Upladede prøver kan kun fjernes fra busken, hvis de transporteres over lange afstande. Når de opbevares på et køligt sted, modner røde og sorte vinranker i 5-7 dage.

Definition af modenhed:

  1. Afhængigt af en karakter bliver skrælens violette eller lyse rød farve.
  2. Frugter adskilles hurtigt fra stammen.
  3. Grenen bliver grøn til brun.
  4. Smagen af ​​de modne prøver er sød og sur, aromaen er intens.
  5. Når overripe høst begynder at smuldre fra busken.

Også ved høst er det nødvendigt at huske, at de gamle rødvinbuske modner en uge senere end de unge. Udtrykket afhænger af klimaet, så rengøringen udføres på forskellige tidspunkter:

Sted for vækst

Sort sort

Røde sorter

Sibirien

På grund af ugunstige vejrforhold modner afgrøden 45 dage efter blomstringens begyndelse. Dette sker som regel i begyndelsen af ​​august.

I regioner med et ustabilt klima, erhverver bærene en rig rød farve i første halvdel af august.

Central region

I den centrale region udføres høsten i anden halvdel af juli. Hvis sommeren er regn og kold, skifter begrebet til slutningen af ​​juli eller begyndelsen af ​​august. Og hvis vejret er varmt, kan de første modne bær ses i begyndelsen af ​​juli.

I det centrale område er meget ustabilt klima, sommeren kan være kold eller varm. I behagelige forhold modner røde vinbusken i midten af ​​juli. Tidlige sorter modner i slutningen af ​​juni.

syd

I syd kommer frostbusken til at vokse tidligt. Samlingen udføres i midten eller slutningen af ​​juni. Det hele afhænger af sorten og overholdelse af agrotekniske regler.

I de sydlige regioner, hvor sommeren kommer meget tidligt, begynder de røde sorter at skyde fra busken i begyndelsen af ​​juni og slutter i midten af ​​juli.

Tiden for modning afhænger også af sortens egenskaber:

  • Tidlige sorte og røde sorter erhverver teknisk modenhed i midten af ​​juni;
  • midt i sæsonen - i slutningen af ​​juni, begyndelsen af ​​juli
  • sent - i begyndelsen eller midten af ​​august.
Det er vigtigt! Røde og hvide sorter modnes samtidigt, da de er ens og har en tynd hud.

Metoder til plukning af vinmarker

Fjernelse af røde og sorte vinbærer fra busken sker manuelt og mekaniseret. Kombiner for at samle vinmarkerne bruges, når de dyrkes i industriel skala, eller hvis stedet vokser et stort antal buske.

Værktøj til indsamling af vinmarker fra bushen

Høsting af sorte og røde sorter er et besværligt og langvarigt arbejde, så gartnere udnytter forskellige værktøjer, der gør det nemmere.

Bergetræet er den bedste hjælper ved høstning. Kombiner for at samle currants holdbare, lette og meget bekvemme. Når han arbejder, slår han ikke løvet op og brækker ikke bæren. Med en vis færdighed reduceres tiden med 3-4 gange.

For hurtigt at indsamle rødfisk kan du bruge en kamkamme. Han tager forsigtigt høsten fra børsten uden at beskadige busken og ikke rive bladene.

Currant Høst Regler

Fra overholdelsen af ​​anbefalingerne afhænger af holdbarheden. Indsamlingsregler:

  1. Lad være med at være forsinket med deadline, da overripe prøver smuldrer, knækker og bliver bløde.
  2. Rengøring udføres om morgenen eller aftenen i tørt, ikke varmt vejr. Hvis samlingen udføres i regnvejr, bliver høsten ikke opbevaret. Ved høst i varmt vejr mister frugterne deres smag, aroma og vitaminer.
  3. Før du fjerner den røde og sorte høst, er det nødvendigt at forberede beholderen. Det skal være lavt, tørt og rent. En bakke eller en lille kasse er egnet til dette. I beholderen lægges afgrøden i et tyndt lag for ikke at knuse bundlaget. Rødbønder anbefales ikke at hælde ofte, da den har en tynd skræl, og den kan knække og skrue.
  4. Sort frugt høstes individuelt med stilken. Rød - fjernet fra busken lige med en kvist. Da sorten modnes ujævnt, er samlingen strakt i 2-3 doser.
  5. Hvis der blev taget fang i processen med at samle umodne prøver, kan de nå teknisk modenhed i køleskabet om nogle få dage. Men nyttigt og smag vil være væsentligt anderledes end modnet.
  6. Efter høsten er afgrøden sorteret, bjørnenes rødder fjernes fra grenen, planteaffaldet og ødelagte prøver fjernes. Derefter scatter i et lag på et papirhåndklæde for at fjerne fugt.

Berry opbevaring

Friske røde og sorte frugter kan opbevares i køleskabet i 1-2 uger, mens de ikke mister deres smag og gavnlige egenskaber. Når de opbevares friske, vaskes ikke røde bønner, tørres grundigt, bærene fjernes fra kvistet. Frisk holdbarhed øges ved at placere den nyhøstede afgrøde i en lufttæt beholder eller glasbeholder.

Også rødbønner kan fryses i plastikposer. Holdbarhed er 360 dage. Før det lægges i fryseren, sorteres det, vaskes grundigt og tørres.

Det er vigtigt! En passende temperatur til frysning er 2 ° C med en luftfugtighed på 80-90%. Ved frosning bevares smagen, og næsten alle vitaminerne bliver ødelagt.

Bevarelse til vinteren - den rigtige måde at bevare smagen og næringsstoffer på. For at bevare alle vitaminerne kan du lave rå syltetøj. For at gøre dette rydder den røde bær og tilsættes sukker i forholdet 1: 1. Efter sukkeret er opløst, overføres syltet til rene dåser og fjernes til opbevaring.

Du kan også tilberede bær tørrede frugter. Beskær er sorteret, vasket og tørret. Dernæst lag et tyndt lag på en bageplade og rengør i ovnen i 2-3 timer ved 200-230 ° C. Ved tørring, for bedre luftcirkulation, skal døren være ajar. Graden af ​​beredskab kontrolleres af bæren, det korrekt tørrede produkt producerer ikke juice.

konklusion

At høste rødbønner er en lang og besværlig proces. Men underlagt frister og regler for at plukke bær, vil det berige kroppen med essentielle vitaminer, som mangler så meget i vinterperioden. Rødbønner kan frosne, tørres eller fremstilles med vitaminiseret compote og syltetøj, som ikke kun appellerer til børn, men også til voksne.