Maslata (fra latin. Suillus luteus) - svampe, som er meget populære blandt alle fans af dette produkt - på grund af dens rige aroma og behagelige smag. Som enhver anden svampe har boletus grundig rensning fra rusk og orme. Børsteolie er en meget omhyggelig og tidskrævende øvelse, og for at lette denne proces bør du udnytte speciel viden og ty til visse tricks.

Skal jeg rengøre olien

Hatte og ben skal rengøres af affald og orme på et obligatorisk grundlag, før man starter processen med at lave mad på enhver skål med dem. Der er flere grunde til dette:

• Som andre svampe har børn en tendens til at absorbere alle strålingsprodukter og giftige stoffer fra jorden og miljøet, og rengøring vil bidrage til at reducere indholdet af disse stoffer i produktet.
  

• Den glatte hætte af dette medlem af Boletov-familien tiltrækker bogstaveligt tømmer, jord, græs;
• Skrællet Suillus luteus har et mere æstetisk udseende og holder sig ikke sammen. Især vigtigt at rengøre svampe til fremstilling af syltede produkter;
• Rengøringsolie vil undgå at spise deres tvillinger, som, selvom de ikke er giftige, har en meget ubehagelig skarp smag. Det er muligt at skelne et ægte udseende fra en falsk, kun hvis du helt fjerner hætten på slimhindekomponenten: En falsk prøve vil have en mere mættet rødlig farvetone.

Er det muligt ikke at skræl pickleolie?

Hvis du bare vasker olien under rindende vand eller sænker dem i køligt vand i en bestemt periode, vil det helt sikkert ikke være nok til at rense dem helt for alt det affald, de indeholder. Før du begynder processen med marinering bør:

• Rens alle ormske enheder eller omhyggeligt skåret skadedyrsramte områder;
• frigør hætterne fra slimhindekomponenten;
• rengør skovaffaldets stilk.

Først efter at have udført disse handlinger, kan du være sikker på, at de marinerede emner vil glæde sig over deres uovertruffen smag og appetitlige udseende.

Er det muligt at spise råolie

På denne konto er der to forskellige stillinger, og svaret på dette spørgsmål afhænger af hvilken skål du planlægger at lave mad ved hjælp af smør.

Hvis det er planlagt at tilberede stegte kartofler med deres anvendelse, vil fjernelse af skovaffald og bortskaffelse af berørte prøver være tilstrækkelige til at rengøre dem. En enkel måde at klare mindre snavs på: Damp svampe i en kort periode i køligt vand. Oprensning af olieholdig skræl fra kapperne i dette tilfælde er ikke hovedpunktet, men det er værd at være forberedt på det faktum, at svampene i dette tilfælde vil være noget bitre i den tilberedte form. En sådan bitter eftersmag kan være at andres smag, og til nogen er det absolut ikke at behage

I tilfældet, hvis vi taler om madlavning syltet Suillus luteus eller champignon suppe med dem, så er fuld rengøringsolie i dette tilfælde påkrævet.

Generelt, når man besvarer spørgsmålet om behovet for rensning af olie, før man spiser det, er det værd at give et positivt svar, at olien skal renses, fordi svampe skal gå gennem rensningsprocessen fra mulige skadedyr, før de når spisebordet i nogen form., jord og andet skovaffald.

Gør små maslits rene

Med hensyn til små olies størrelse gælder de samme regler som for store svampe. I dette tilfælde skal du dog være meget tålmodig, i betragtning af størrelsen af ​​de unge prøver, da det vil tage meget tid at rydde op.

Mange husmødre udnytter et bestemt trick for at rense de små medlemmer af Boletov-familien. Efter at svampene har gennemgået en primær inspektion og bortskaffelse af store affald og ormprøver, skal de koges over. Dette vil hjælpe dem med at slippe af med små snavs og rense den olieholdige hætte uden omkostningerne ved selve processen en stor del tid.

I processen med at marinere små prøver har også deres egne tricks. For at fremskynde renseprocessen skal de omhyggeligt blive klemt og derefter koges over lav varme i let saltet vand i ca. 15 minutter.

Sådan rengøres boletus svampe

En af hovedkomponenterne i den kendsgerning, at smagen af ​​en skål udarbejdet med brug af Suillus luteus vil glæde alle, der prøvede det - korrekt rensning.

Sådan rengøres boletus straks efter skoven

Den nemmeste måde at rengøre masliten på, når de er blevet samlet. For at kunne rengøre olien korrekt er det nødvendigt at handle i henhold til følgende algoritme:

• redde dem fra store skovaffald: jord, grene, græsblad;
• fjerne wormy forekomster; Tip! Hvis en stor svampe kun blev ødelagt af insekter, er det ikke værd at smide det ud. I dette tilfælde kan du forsigtigt skære den berørte del af skadedyret.
• Rens den olieholdige skals hat: For dette kan du bruge en almindelig kniv eller gasbind, som skal fastgøres tæt på hætten og derefter fjernes sammen med den unødvendige komponent.

Det er vigtigt! Det anbefales ikke at våd disse repræsentanter for Boletov-familien før rensningsprocessen, da de har tendens til at absorbere vand meget hurtigt, så bliver det meget sværere at rengøre dem.

Sådan rengøres oliekaperne hurtigt

For at rense smøret uden problemer og betydeligt spare tid brugt til at forberede svampe til madlavning, vil det hjælpe nogle få enkle måder:

Rensning med kogende vand. Måske flere variationer af denne metode på en gang:

• nedsænk alle kedler i en kolander og hold dampen i flere minutter;
• Flere gange skal kolanderne med svampe dyppes i kogende vand;
• Skald boletus med friskkogt vand.

Sådanne metoder hjælper til meget let at rengøre den olieagtige skal af hætten fra svampens krop.

Rensning med eddikesyre. Der er også mere end en mulig anvendelse af denne metode:

• Forbered en opløsning ved at blande vand og eddike i følgende forhold: 3 liter for 1 liter vand. l. eddikesyre, kog og sænk i en kogende sammensætning af en kolander med svampe i 30 sekunder;
• fugt en ren opvaskesvamp i eddike og tør forsigtigt hætterne med det, og blød så svampene i rent vand i ca. en halv time.

Videoen fortæller, hvordan du hurtigt rengør olien uden at bruge en kniv:

Skal jeg rengøre olien under hætten

Spørgsmålet om rensning under hætten er rent individuel. Svampen, der ligger under motorhjelmen, er spiselig, men det ligner en mørk og formløs masse, når den er kogt. Hvis denne kendsgerning ikke medfører nogen vanskeligheder, er det ikke nødvendigt at fjerne dette element af hætten.

Tip! Det anbefales at rengøre svampen under hætten kun til store prøver og kun hvis den er godt adskilt fra svampens hovedkrop.

Hvad angår rensning af benene, kan du simpelthen bruge en skarp kniv eller en børste - for at fjerne røntgenstammen.

Sådan hurtigt og nemt rengøres frisk olie

Erfarne champignonplukkere siger, at det er bedre at rengøre frisk maslita. Du kan nemt og hurtigt rengøre den friske olie ved hjælp af et af følgende tips:

• Hvis høsten sker i godt, tørt vejr, er den enkleste mulighed for at rense dem at rense skoven umiddelbart efter klippet;
• Hvis vejret er regnigt, så er der ingen mulighed for at rense olien i skoven. I dette tilfælde anbefales det at tørre dem i ovnen på en bageplade ved en lav temperatur ved hjemmet til rensning.

Som en yderligere metode til rengøring fra parasitter er en gennemprøvet metode tilberedning af saltopløsning og hældning af allerede rengjorte svampe i 20-30 minutter. I dette tilfælde vil alle larver, der forbliver i svampe, bosætte sig i bunden af ​​tanken.

Videoen fortæller, hvordan man hurtigt rengør olien:

Sådan rengøres små maslits

Det er nemmest at rense små kedler ved at dyppe dem i kogende vand i et par minutter. I løbet af denne tid vil den olieagtige skal og alt det lille affald, der var på dem, ligge bag kapslerne.

Det er værd at huske, at forberedelsen af ​​individuelle retter (stegte kartofler med boletus, stuvede svampe) ikke kræver rensning af små prøver. I dette tilfælde er grundig skylning under rindende vand tilstrækkeligt til rensning.

Sådan rengøres sylt smør

Butters til pickling kræver særlig grundig rensning. Dette er en ret kompliceret og omhyggelig proces, som det er nødvendigt for:

• rengør alt skovaffald, slippe af med ormprøver;
• Rens hætten på slimhindekomponenten (på enhver bekvem og velkendt måde);
• skrællet Suillus luteus ved hjælp af en skylle under rindende køligt vand.

Det er vigtigt! Soak masta bør ikke være. De er fuldt forberedt til yderligere bejdsmanipulationer.

Sådan rengøres olien inden madlavning

Suillus luteus tilhører kategorien hurtigt spildende svampe, hvis de ikke rengøres i tide. Derfor er det nødvendigt at starte en sådan proces så tidligt som muligt. Fra samlingstidspunktet til rensningstidspunktet og forberedelsen skal det tage højst 15 timer, forudsat at produktet er i køleskabet for det meste af denne tid.

Processen med rengøring af olie, især hvordan man rengør dem af den olieagtige komponent fra hætten, afhænger af de valgte retter og smagspræferencer.

Kun spørgsmålet om at slippe af med skovaffald og ormprøver forbliver uudholdeligt.

Små eksemplarer er ikke nødvendige for at rengøre (hvis vi ikke taler om pickling eller svampesuppe); i mellemstore - det anbefales at fjerne den øvre slimhinde ved hjælp af en kniv; og for at rense store, er det nødvendigt at afbryde stammen, bryde hætten i halvdelen og starte dens rengøring fra midten og ikke fra kanterne.

Sådan rengøres olien inden tørring

Suillus luteus til tørring skal rengøres af alle store affald ved hjælp af en kniv eller en ren svamp til opvaskning. Desuden skal du omhyggeligt kontrollere høsten for tilstedeværelsen af ​​ormprøver.

Spørgsmålet om rensning af hætten fra slim skal afgøres individuelt: efter tørring vil tilstedeværelsen af ​​dette element ikke påvirke smagen af ​​det færdige produkt.

Sådan vasker du boletus

Efter afslutning af rensningsprocessen skal disse medlemmer af Boletov-familien placeres i en kolander og skylles grundigt under rindende vand. Vask dem op for at rydde vandet. Så er det nødvendigt at forlade kolanderne uændret, så overskydende væske efterlader det, hvorefter man kan gå videre til kogeprocessen.

Det er vigtigt! Det er ikke nødvendigt at skylle svampene før tørring.

konklusion

Børste olie - besværlig og tidskrævende opgave. For at reducere den tid, der bruges på denne proces, er det værd at huske på, at ikke alle retter kræver en fuldstændig rensning af disse svampe og rydder dem af den olieagtige komponent på hætten, og i det tilfælde, hvor det stadig er nødvendigt, skal du bruge enkle tip hvilket vil i høj grad lette gennemførelsen af ​​denne procedure.