Høstperioden er normalt kort, og derfor skal forarbejdningen af ​​frugter ske hurtigst muligt. Frosne sorte vinkomponenter kan laves selv om vinteren. På grund af fryse af bærene bevarer alle næringsstoffer og vitaminer, så høstprocessen kan være ret langvarig.

Anvendelse af frosne vinkomponenter

Klar kompot på frosset solbær sparer de fleste næringsstoffer fra frisk frugt. Berry er en af ​​de mest populære, der dyrkes på husstandsarealer. Dette skyldes ikke kun dets uhøjtidelighed og høje udbytte, men også en utrolig mængde nyttige vitaminer. Det antages, at 100 g af produktet indeholder op til 200 mg vitamin C, hvilket er mere end 200% af den daglige værdi.

Blandt de andre vitaminer, der bevares, når de er frosne, er B1, B2, B9, E og PP. Frugterne indeholder også nyttige citronsyre og æblesyre, fiber og pektin. Blandt sporstoffer fandt jern, fluor, zink, mangan og iod. Frosne vinkomponenter er nyttige til både voksne og børn.

Sådan tilberedes compote af frosne vinbär

Den vigtigste ingrediens til fremstilling af drikkevarer er forfrosne bær. De bevarer alle de fordelagtige egenskaber ved det friske produkt. For at producere en billet af fremragende kvalitet, skal du følge et par enkle regler, når du laver mad:

1. Bær behøver ikke vaskes før frysning. De samles, og derefter omhyggeligt inspicere og fjerne blade, grene, forskellige rusk, skadedyr og beskadiget frugt.
2. Når man ser på haler, må man ikke rive.
3. Før klargøring af bærene spredes på en flad overflade, så de er lidt tørrede.

Tørret frugt spredes på et bageplade eller en lille bakke, rette dem og læg i fryseren. Frysetiden kan variere afhængigt af køles maksimale effekt. Traditionelt tager en frysning 3-4 timer. Det færdige produkt spredes i en plastikbeholder eller tæt lukket plastpose.

Det er vigtigt! Ved opbevaring af vinmarker er det nødvendigt at begrænse strømmen af ​​frisk luft så meget som muligt, ellers vil det forringes ret hurtigt.

Resten af ​​processen med at forberede en drink ligner den samme opskrift fra friske frugter. Sukker, vand og forberedelse koges i brand i nogen tid, hvorefter den hældes i krukker og rulles op med et låg.

Du kan lave mad og koge compote ikke kun fra frosne solbær. Gartnere aktivt isrøde og endda hvide bær. Også i sammensætningen af ​​drikkevaren kan der indbefattes andre komponenter. Der er opskrifter med tilsætning af kirsebær, tranebær, lingonberries. Mange laver en frugtdrik med tilsætning af æbler. Blandt de ekstra krydderier, der tilføjes til compote, er de mest almindeligt anvendte vanille og kanel.

Frosne Blackcurrant Compote Opskrift

Kogekompot fra frosset billet er næsten det samme som klassisk compote madlavning. Alle produkter er taget med en sats på 3 liter. Til forberedelsen skal der være 2 liter vand, 700 g frosne bær og 400 g sukker.

Vand koges i en stor kasserolle. Visse er lagt i det, sukker hældes, blandes, indtil det er helt opløst. Blandingen koges i 10-15 minutter, fjernes derefter fra varmen og afkøles. Komposit hældes i 3 l steriliserede krukker og rulles ind i deres låg. Hvis den færdige drikke er planlagt til at blive forbrugt i de næste 48 timer, kan den ikke rulles op, men kun dækkes med en nylonhætte.

Frosset Rød Currant Compote

Rødvin er ligesom sort også let modtagelig for langtidsfrysning. Selv om den indeholder mindre vitaminer end sin berømte slægtning, viser det sig en utrolig velsmagende drink, som ikke kan forlade nogen ligeglad. Da bæren er surere, har du brug for lidt mere sukker end normalt. For at forberede en sådan kompot skal du:

• frosne rødbønner - 800 g;
• vand - 2 l;
• sukker - 600 g

Vandet koges, tilsæt frosne bær og sukker til det. Kogning tager i gennemsnit 15 minutter - i løbet af denne tid er sukkeret helt opløst i vand, det bliver fyldt med lækker bærjuice. Den færdige sammensætning af frosne vinmarker hældes enten i kopper eller rulles under låget og sendes til opbevaring.

Tranebær og Currant Compote

Tranebær er utroligt rige på vitaminer og er meget nyttige i sæsonbestemt beriberi. I drikken kan det tilsættes både friske og frosne. Det giver den færdige skål den oprindelige surhedsgrad og nemme anstrengelser på ganen. For at forberede en sådan drink skal du:

• 350 g tranebær;
• 350 g vinfrugter fra fryseren;
• 2 liter vand
• 500 g hvidt sukker.

Bærene tilsættes til kogt vand. De hælder sukker og blander det godt. Kog denne bærblanding i 15-20 minutter, fjern den fra ovnen og afkøles. Den færdige compote hældes i tilberedte steriliserede dåser og rulles op med låg.

Kompot af frosne lingonberries og currants

Lingonberry styrker kroppen i løbet af vinteren mangel på vitaminer. Drikkevarer med det er nyttige til højt blodtryk og hovedpine. Det er en fremragende tonic, så at tilføje det til kompotiet vil gøre det til en rigtig energidrik. Du kan også tilføje et par blade af tranebær - de vil give en yderligere terapeutisk effekt. For at forberede drikken skal du:

• 2 liter vand
• 200 g frosne lingonberries;
• 400 g vinmarker;
• 0, 5 kg sukker.

Lingonberries og currants spredes i kogende vand, afrimning ikke. Derefter tilsættes sukker til gryden med vand og bland det indtil fuldstændig opløsning. Efter 15 minutters intens madlavning fjernes panden fra ovnen. Compote bør infuse i 2-3 timer. Den afkølede drik hældes i opbevaringsbeholdere eller drukket inden for 24 timer.

Sådan laver frosne vinrankompot med kanel

Kanel er en stor appetitstimulerende middel. Dens utrolige aroma er i stand til at give enhver drink originalitet og unikhed. Samtidig har kanel en særlig smag, perfekt afsløret i kombination med frosne bær. For at lave en sammensætning af frosne vinmarker kræver i gennemsnit en 3 l krukke 1/2 tsk. kanel, 2 liter rent vand og 450 g bær og 600 g sukker.

Det er vigtigt! For bedre afsløring af krydderier er det bedre at tage bær af hvide, røde og sorte sorter i lige store mængder.

Vandet koges, og frosne bær og sukker tilsættes til det. Blandingen koges i 15-20 minutter, fjernes fra varmen, og kun derefter kan kanel tilsættes. Den afkølede væske blandes igen og hældes i dåser. Før brug, anbefales det at ryste krukken lidt, så kanelpartiklerne spredes jævnt over drikken.

Komposit fra frosne kirsebær og ribs

Tilsætning af frosne kirsebær til vinkomponenter øger sin smag, tilføjer den en storslået aroma og en mørk rubinfarve. Når frosne kirsebær ikke fjerner knogler fra det, så forbliver de i færdigvaren, de skal fjernes straks på brugenstidspunktet. For at forberede en 3 liter dåse af denne bæredrik skal du:

• 2 liter vand
• 200 g kirsebær fra fryseren;
• 200 g frosne vinmarker;
• 500 g sukker;
• 1 tsk citronsyre.

I kogende vand tilsættes bær, citronsyre og sukker. Hele blandingen blandes godt og koges over medium varme i 15-20 minutter, omrøres lejlighedsvis. Den færdige drik fjernes fra ovnen, afkøles og hældes i præsteriliseret dåser.

Komposit fra æbler og frosne currants

Æbler er det traditionelle grundlag for tilberedning af en række frugtdrikke og kompoter. Da de er temmelig dårligt ramt af frysning, er det i den kolde årstid bedst at bruge enten vintersorter eller købe noget frisk frugt i butikken. Bedst egnet søde eller sure sød sorter. For en 3 l jar skal du bruge:

• 2 mellemstore æbler;
• 300 g frosset vin;
• 2 liter vand
• 450 gram sukker.

Æbler skrælles, fjernes fra deres kerne med grober. Kødet skæres i skiver og spredes i kogende vand sammen med frosne bær og sukker. Blandingen koges i 20-25 minutter - i løbet af denne tid vil små skiver æble helt give op deres smag og aroma. Gryden fjernes fra varmen, væsken afkøles og hældes i dåser til yderligere opbevaring.

Kompot af frosne rødbærbærbær med vanille

Vanillin tilføjer til enhver skål ekstra sødme og delikat smag. I kombination med bær kan du få en god drink, der appellerer til alle familiemedlemmer. Til forberedelsen skal du bruge 400 g frosne rødbærer, 1 pose (10 g) vaniljesukker, 400 g almindelig sukker og 2 liter vand.

Det er vigtigt! I stedet for vanillin kan du tilføje naturlig vanille. På samme tid bør mængden ikke overstige en pod pr. 3 liter krukke.

Bær med sukker koges i kogende vand i 15 minutter over høj varme, hvorefter panden fjernes fra komfuret. Vanilsukker eller naturlig vanilje på spidsen af ​​en kniv sættes til den afkølede væske og blandes godt. Den færdige drik hældes i krukker og ruller dem låg.

Hvordan laver frosne vinrankompot i en langsom komfur

Den langsomme komfur er en fantastisk måde at spare tid og energi for husmødre, der ikke ønsker at genere med alvorlige køkkenoplevelser. Selvom klassisk madlavningskompot ikke er svært, forenkler multicookeren det endnu mere. Til forberedelsen skal du have 0, 5 kg frosset solbær, 2 liter vand og 500 g sukker.

Multikookere hæld vand i skålen og læg bær i søvn. Låget på enheden er lukket, indstil tilstanden "Cooking" og indstil timeren til 5 minutter. Så snart timeren begynder at arbejde, betyder det at vandet i skålen er kogt. Det er nødvendigt at åbne låget, tilsæt sukker til væsken, og luk låget igen. Efter 5 minutter vil den langsomme komfur signalere, at skålen er klar. Du skal vente på, at den færdige drik afkøles, og server den derefter til bordet eller hæld den i dåser til opbevaring.

Opbevaringsregler

På grund af det høje indhold af sukker i den færdige drikke, kan den opbevares i lang tid, underlagt enkle regler. Temperaturen i opbevaringsrummet skal være lav for at minimere chancen for gæring. Også på dåser med compote bør man ikke få direkte sollys.

Det er bedst at opbevare egnet kælder eller kælder ved deres sommerhus. Det vigtigste er, at indetemperaturen ikke falder under 0 grader. I denne form kan en dåse af drikke nemt stå i op til 1 år. Nogle mennesker holder det længere, men det er ikke tilrådeligt, for i et år vil der være en ny afgrøde af bær.

konklusion

Frosset sort vinkompot er en fremragende kilde til vitaminer i de kolde vintermåneder. Takket være frysningen er alle nyttige egenskaber ved produktet og dets vitaminer bevaret. Et stort antal opskrifter giver dig mulighed for at vælge din perfekte kombination til at lave en lækker drink.