Hvor dejligt er det for at smake lækre sorte syltetøj gennem en kødkværn, kogt om sommeren og selv med dine egne hænder. Disse enkle opskrifter skal være i spidsen for hver husmor, da desserter har en tyk gelatinøs konsistens uden brug af pektin. Om vinteren vil disse præparater være relevante i løbet af den kolde årstid, samt tjene som et glimrende supplement til te.

Kendetegn ved kogtvin af syltetøj gennem en kødkværn

For at syltetøj gennem kødkværnen skal være perfekt, skal du følge visse regler:

1. Før du laver konfekt, skal bærene vaskes under koldt vand og forsigtigt sortere ud, fjerne de krøllede, overripe, krakkede prøver og frigøre dem fra blade og kviste.
2. Det er nødvendigt at vælge de rigtige retter til madlavning, da resultatet af alt arbejde er direkte afhængigt af dette. Frugter af sort currant skal forberedes i emalje opskrifter, fordi de oxiderer, når de kommer i kontakt med metal. Du kan også bruge en rustfrit stålbeholder og forstyrre syltetøj kun med en træspatel. Bevarelse af lukning, kun ved brug af lakeret tin låg, fordi de kommer fra mørk lilla i farve fra kontakt af vinfrugter med metal.
3. Det er vigtigt at respektere proportionerne i overensstemmelse med opskriften og ikke fordøje svampebestand, da det vil miste sin ekstraordinære smag, smag og farveændring.
4. At lave en delikatesse præget af en afbalanceret smag, unik aroma og attraktivt udseende er halvdelen af ​​kampen. Jam skal være korrekt pakket i banker, på grund af dette vil afhænge af dens opbevaringsperiode. For at gøre dette skal du bruge rene, steriliserede banker, sørg for at tørre for at undgå skimmel og gæring.

Hvordan tilbereder vinrankestamme gennem en kødkværn

Currant syltetøj snoet gennem en kødkværn, koge meget hurtigt, og vigtigst af alt - let. I første fase skal du forberede bærene. For at gøre dette, send ribs til bækkenet og hæld vand, som efter blanding forsigtigt afløb og begynder sortering, fjernelse af blade og rive af halerne. Det næste skridt er at tage en ren, emaljeret beholder og en kødkværn, hvorigennem at passere bærene. Tilsæt sukker til den resulterende masse, og hold dens proportioner strengt i overensstemmelse med opskriften. Ved madlavning vises skum på overfladen, som skal fjernes, da det ikke kun forkæler dessertens udseende, men kan også forårsage for tidlig souring.

Tip! Efter færdiggørelse af madlavning pakket, anvender kun steriliserede beholdere med et volumen på 0, 5 eller 1 liter og stikket.

Sort currant marmelade opskrifter med kødkværn

Der findes flere succesfulde opskrifter til vinrankestamme med kødkværn, der hver især er præget af smag og næringsværdi. Derfor anbefales det, at du gør dig fortrolig med de foreslåede opskrifter og vælger en mere egnet metode til dig selv.

En simpel opskrift på solbær i en kødkværn

Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at få en vinterbillet, som vil være en anden homogen geléstruktur med en lys, afbalanceret smag og delikat bærsmag.

Komponenter og deres proportioner:

• 2 kg sortbær frugt;
• 2 kg sukker.

Sekvensen af ​​handlinger til opskriften:

1. Krympede og vaskede frugter rulle gennem kødkværnen.
2. Kombiner den tilberedte masse med sukker, send en ren beholder og kog, kog i 10 minutter.
3. Spred ud på sterile krukker, kork og drej på hovedet, lad afkøle helt.

Naturlig syltetøj, der er lavet hjemme fra vinmarker efter en simpel opskrift, er pænere og mere nyttig end den vare, der købes i butikken.

En detaljeret opskrift på madlavning:

Currant jam-gelé gennem kødkværnen til vinteren

Du kan lave velsmagende gelé fra saftige bær, som vil blive kendetegnet ved en tæt struktur og smuk farve. Denne lækre vitamin dessert vil blive nydt ikke kun af børn, men også af voksne.

Komponenter og deres proportioner:

• 2, 5 kg sortbær frugt;
• 1, 5 kg sukker.

Opskriften på currant syltetøj gennem en kødkværn involverer følgende handlinger:

1. At sortere en sort currant, at have befriet fra grene og løv, at vaske og tørre. Spring med en kødkværn og gnide med en sigte for at fjerne små knogler.
2. Send den resulterende sammensætning til panden og hold den på lav varme på komfuret. Ved tilberedning af syltetøj tilsættes 3-5 g sukker hvert 3-5 minut.
3. Hvis et tykt skum begynder at samle sig på overfladen, indikerer dette, at solbær skal være fordelt i beholdere og lukket.

Currant jam gelé vil overraske selv de mest krævende gourmeter.

Betingelser for opbevaring

Currant syltetøj, rullet gennem en kødkværn, opbevaret i et mørkt tørt rum, hvis temperatur varierer mellem + 10-15 ° C.

Det er vigtigt! Ved lave temperaturer kan billet sugared; ved høje temperaturer vil absorptionen af ​​fugt fra luften stige, hvilket fører til en hurtig forringelse af produktet.

Holdbarheden er ikke mere end 1 år. Kun i denne periode er marmelade fortsat nyttig og taber ikke vitaminer og stoffer, der er værdifulde for menneskers sundhed.

konklusion

For at tilberede sort currant syltetøj gennem en kødkværn vil kræve visse færdigheder, viden og overholdelse af strenge teknologi. Først når alle de nødvendige betingelser er opfyldt, vil en vinrankølle til vinteren slå hver gourmet med sin smag, naturlighed og vil helt sikkert blive favoritfavoritten af ​​hele familien.