Røddesirup kan tilberedes til vinteren såvel som compotes, syltetøj, gelé fra denne bær. Derefter bruges den til at forberede desserter, drikkevarer eller bruge dem i deres oprindelige form som en sød dessert til te.

Nyttige egenskaber af currantsirup

Drikke er nyttig først og fremmest for fordøjelse. Hvis det indtages før måltider, stimulerer det appetitten, hvis den efterfølgende hjælper med at fordøje mad. Derudover har den en tonisk og tonisk effekt på kroppen. Forbedrer blodsammensætningen, forbedrer immuniteten.

Currant sirup indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Dens regelmæssige brug påvirker godt den generelle sundhedstilstand. Især nyttigt om vinteren, når der er mangel på frisk frugt. hjælper med at undgå hypovitaminose, og i den kolde sæson er et uundværligt forebyggende og terapeutisk middel.

Advarsel! Må ikke misbruge vinssirup, da det er et ret allergenisk produkt. Det kan fra tid til anden bruges til forkølelse som en almindelig tonic i vinterfjederperioden til fremstilling af søde desserter.

Sådan laver man currantsirup

Sirup er fremstillet af naturlig juice af sort eller rødbær, kogt sammen med sukker, citronsyre og aromatiske tilsætningsstoffer. Det kan bruges til fremstilling af søde produkter, for eksempel i cremer, i form af fyld til bagning, til korn, gelé og så videre. Hvis du forbereder en drink fra en sirup, skal du fortynde den med kulsyreholdigt eller syrnet drikkevand og bruge det gennem et halm.

Du kan tilberede sirupen som ved madlavning, det vil sige på en varm måde og uden den. For at opnå en sirup uden varmebehandling har du brug for følgende:

• presse saften fra modne saftige frugter, der ikke har nogen skade;
• stamme det resulterende ekstrakt
• Tilsæt sukker, citronsyre til saften, det anbefalede forhold er 350 (ml): 650 (g): 5-10 (g);
• omrør indtil alle konserverende ingredienser er opløst
• stamme sirupen
• Hæld i rene, tørre flasker, luk dem med propper, forsegl med forseglingsvoks eller hæld paraffin over halsen;
• butik på et sted, hvor det er køligt, tørt, der er ingen sollys.

Den tilberedte sirup er ikke modtagelig for sukker, det holder smagen og aromaen af ​​frisk frugt.

For at tilberede sirupen på en varm måde har du brug for:

• modne, sund frugt;
• rens vinerne fra kvistene, skyll med koldt vand;
• nogen af ​​de tilgængelige måder at få saften på;
• spænd ekstraktet, varme det på ilden, men lad det ikke koge endnu;
• Tilsæt sukker, ca. 0, 7 liter juice - 1, 5 kg sukker;
• koge på lav varme indtil sukkeret er helt opløst
• koges og koges op til 5 minutter;
• tilsættes citronsyre (vinsyre), ca. 1 kg sukker - 5-10 g;
• kog et par minutter, fjern fra varme;
• varm sirup passerer gennem et gasbind filter;
• cool;
• hæld på steriliserede banker
• rulle kogte hætter.

Det skum, der dannes i begyndelsen, fjernes ikke, det kan brydes med en slidsesked. I slutningen af ​​tilberedningen ophobes for meget skum, så det skal fjernes og fjernes.

Currant sirup opskrifter derhjemme

Du kan også lave vinssirup til vinteren hjemme. Alle smag og farver af friske bær vil forblive i produktet, såvel som de fleste af de næringsstoffer, der er nødvendige for et sundt liv.

Red Currant Syrup Opskrift

ingredienser:

• vinrød (rød) - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• vand (kogt) - 0, 4 liter;
• citronsyre - 8 g

Skrælfrø fra stængler, blade og skylle. Sæt bærene i en fad og mos med en træske. Hæld i vand, bland godt og træk gennem bomuldsstof. Tilsæt sukker til den resulterende væske, kog over lav varme, indtil der opstår en tyk konsistens. I slutningen kastes citronsyre op i krukker.

Red Currant Jelly sirup

ingredienser:

• vinrød (rød eller hvid) - 1 kg;
• sukker - 0, 8 kg.

Tag lidt underrykke rødbærebær. Uden at tilføje vand, få saft fra dem. Kog, tilsæt sukker gradvist i dele. Første halvdel under kogning, den anden - kort før sin ende.

For at fastslå paratternes beredskab skal du holde en træsked over bunden af ​​panden. Det resterende spor i form af et spor vil indikere, at den ønskede konsistens er opnået.

Overfør den varme masse til tørre sterile krukker, rul op med plastik (forseglede) låg efter 8 timer. Rødvin gelé kan bruges uafhængigt, for eksempel til te, til at dekorere dem konfekture.

Stærk gelé opskrift

Kassér rensede og godt vasket vin på en sigte, sat i et bassin. Varm, indtil der kommer damp frem. Gnid gennem en sigte for at få saften, tilsæt sukker til den.

ingredienser:

• rødbærssaft (friskpresset) - 1 spsk.
• sukker - 1, 5 spsk.

Sæt bækkenet på ilden. Så snart sirupen koger, sæt til side og fjern skummet. Efter 20 minutter, vend tilbage til ilden og gentag. Så fortsæt indtil væsken tykes og der ikke dannes mere skum. Varm gelé hældes i krukker og efter 24 timer lukker lågene. Hele tiden skal de stå åbne. Gelé serveres med boller, pudder, gryderetter.

Advarsel! Hvis det varme dråbe, dræning fra skeen, fryser, så er geléen klar.

Sort Currant Syrup Opskrift til vinter

Bær skal tages moden, uden defekter. Fjern dem fra børsten, skyll med rindende vand. Undertryk bærene med en træmørtel (ske), blød i en eller to dage. Dette bør gøres for at forhindre udviklingen af ​​geleringsprocessen, da der er mange pektiske stoffer i kronblade. I løbet af disse to dage er der en svag gæring, hvor pektin er ødelagt, smagen og farven forbedres.

Den resulterende saft til at køre gennem et flerskiktsgasfilter, blandes derefter med sukker. På en liter juice vil tage ca. 2 kg sukker. Det er bedre at tage emhætten emaljeret, men kontroller, at der ikke er skader på de indre vægge. Kog 10 minutter, omrør og fjern skummet. Kort inden færdiggørelsen smides i tartaric (citronsyre) syre. Ved 1 liter sirup skal 4 g pulver. Hot koncentrere igen belastning på samme måde og allerede kølet hæld i den forberedte beholder.

Advarsel! For at kontrollere beredningen af ​​sirupen, skal du slippe det i koldt vand. Hvis en dråbe falder til bunden og kun opløses under omrøring, er koncentratet klar.

Sort Currant Jelly Syrup

ingredienser:

• krus (sort) - 1 kg;
• sukker - 0, 25 kg.

Mash bær og kog i en gryde til madlavning. Hold tændt ild i ca. 10 minutter, og tag saften ud af dem. Den resulterende væske sætter igen på ilden, kog, tilsæt sukker. Kog ikke mere end 20 minutter.

Hvordan laver man en sovsirup

ingredienser:

• krus (enhver) - 1 kg;
• sukker - 1, 5 kg;
• kanel;
• muskatnød.

Korrekt fremstillede bær tørres gennem en sigte (kolander). Tilsæt sukker til puréen og bland godt sammen med en blander. Overfør til en gryde med en bred tyk bund, tænd varmen. Når det koger, tilsæt krydderier og lad dem simre i nogle få minutter. Tilbered samtidig steriliserede krukker. Hæld varm sirup i dem, rull op.

Advarsel! Saucen kan serveres med søde retter, desserter, såsom is, pudding og mousse.

Kalorieindhold

Currant sirup er en blanding af bær juice og en stor mængde sukker. Derfor er kalorien i dette produkt ret høj.

Advarsel! For folk, der lider af fedme eller diabetes, er det farligt at blive involveret i dette produkt.

Betingelser for opbevaring

Butiksirup kan være i køleskabet. Dette er det bedste sted at redde det, især hvis emnet blev lavet på en kold måde, det vil sige uden madlavning. Sirupper, kogte med deltagelse af varmebehandling, kan opbevares i kælderen, pantry eller et andet, køligt, mørkt sted.

konklusion

Røddesirup indeholder en masse C-vitamin, såvel som et stort antal andre vigtige stoffer. Derfor kan du beskytte dig mod forkølelse, vitaminmangler og andre sæsonbetingede sygdomme ved at lave en stub for vinteren.