Kirsebær- og rødbærskompot diversificerer vinterdiet og fylder det med aroma og farver på sommeren. Drikken kan fremstilles af frosne bær eller dåse. Under alle omstændigheder vil smagen være uovertruffen.

Sådan tilberedes en kirsebær-currant kompot

Kirsebær og vinrankompot har en behagelig forfriskende smag. Det er godt at lave mad og bruge om sommeren i ekstrem varme. Syren iboende denne drik vil slukke din tørst godt, og en rig ernæringsmæssige sammensætning vil hjælpe med at forny styrken og give energi.

Drikken kan fremstilles både fra friske bær og fra frosne. Om vinteren er det bedre at bruge i form af varme. Det vil være en fremragende kilde til C-vitamin, så det er nødvendigt for at styrke immunsystemet i en vanskelig vinterperiode. Det vil være en god hjælp i behandlingen af ​​sæsonforkølelse, foråret hypovitaminose. Hvis frugten, der er opbevaret i fryseren, bruges som grundlag for drikken, bør den ikke optøes. De kan smides i en gryde med kogende vand som det er.

Hemmeligheder til madlavning:

• Kirsebærdrik vil være meget smagere, hvis du tilføjer det ikke sukker i ren form, men honning eller bæresirup;
• smagen af ​​enhver bærkompot vil forbedre en lille mængde citron eller appelsinsaft;
• Kirsebærdrinken bliver mere mættet, hvis du hælder druesaft ind i den eller tilføjer lidt zest (citron, orange) under madlavning;
• Kompot fra bærene kan ikke udsættes for langvarig kogning, ellers vil de koge tørre, og drikken vil vise sig at være usmageligt;
• til madlavning anbefales det ikke at bruge fine kirsebær, du skal tage stærke, modne bær;
• Compote kan hurtigt afkøles, hvis du sætter det ind i en anden, mere volumetrisk tank fyldt med koldt saltet vand.

Berry drikkevarer bliver mere aromatiske og smagere, hvis du tilføjer forskellige krydderier, citronmelisse eller mynteblade, citrusskallet, honning. For eksempel går kirsebær godt med kanel, så dette krydderi tilsættes ofte til drikkevarer.

Berry drikke også smag catnip, basilikum, salte. De forbedrer smag og aroma. Per liter krukke nok 7-8 g friske urter. Layering skal være 5 minutter før madlavningens afslutning. Efter afkøling for at fjerne.

Hvilken potte at vælge

Det er bedst at bruge rustfri stålkande til madlavning af bæredrik. Bunden skal være fortykket, den indre overflade må ikke beskadiges, ruster ikke og vil ikke knække. Det kan rengøres, vaskes med slibende materialer, det er ikke underlagt oxidative processer.

Det er uønsket at lave compote fra sure bær i en aluminiumplade. Dette materiale er ustabilt, underkastet hurtig oxidation. Hvis der ikke er andre retter, så kan du bruge denne. Om et par minutters madlavning kan der ikke ske noget dårligt. Det vigtigste - lad ikke kompoteren være klar til opbevaring i en aluminiumspande.

Ståljerns gryder skal have en non-stick coating. Den sikreste mulighed er glasvarer. Men potter af sådant materiale har som regel små mængder. Derfor er denne mulighed ikke egnet til vinterpræparater.

Det er vigtigt! Emaljeret ware forværres meget hurtigt, chips vises, brændte steder. Til madlavningskompoter er kun emaljerede pander egnede uden at beskadige de indre vægge og bund, hvis tilstand svarer til den nye.

Recept kompot fra krus og kirsebær til hver dag

Den bedste mulighed for at lave compote er at koge en vis mængde vand, tilsæt sukker eller et andet sødemiddel til det, og sænk derefter bærene. Og du kan straks slukke for gassen under panden. Dæk med låg, giv drikken en smag. Med denne metode til madlavning er den maksimale mængde nyttige elementer bevaret, og smagen af ​​friskhed forsvinder ikke.

Sådan tilberedes rødvin og kirsebærkompot

ingredienser:

• kirsebær - 0, 5 kg;
• vinrød (rød) - 0, 5 kg;
• granuleret sukker - 0, 4 kg;
• vand - 3 l.

Vask bær separat, fjern knogler. Det er muligt at tage en vinrød, ikke kun rød, men også sort. Mash det, og hak kirsebæret med en blender. Rør bærmassen sammen, dækk med sukker, indtil saften er ekstraheret.

Skift derefter det i kogende vand og hold ilden fra det øjeblik, hvor der koges nyt i 5 minutter. Fjern skummet, hold det under låget, indtil det er helt afkølet. Stamme gennem et flerlags gazefilter.

Kirsebær og rødbærkompotrecept med kanel

Denne opskrift er universel. En sådan kompot kan umiddelbart drukne eller forberede den til vinteren.

ingredienser:

• vinrød (rød) - 0, 3 kg;
• kirsebær - 0, 3 kg;
• kanel - 1 stok;
• granuleret sukker - 0, 3 kg.

Bærene ryddes af kviste, frø, så drikken ikke er bitter. Rør sukker med vand, kog, tilsæt bær, krydderier. Vent til kog igen, sluk den. Insistere i køleskabet i en halv dag.

Sort currant og kirsebærkompot i en gryde

Berry compote elsker og lave mad i alle hjem. Kombinationen af ​​kirsebær og solbær i et glas vil overraske dig med en mætning af farve og en smag af overflod.

ingredienser:

• kirsebær - 1 spsk.
• krus (sort) - 1 spsk.
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - ½ st.

I kogende sukker sirup falder i søvn skrællet, sorteret bær. Vent til kogepunktet igen og sluk for ilden om to eller tre minutter. Insister under låget at afkøles.

For en anden opskrift kræves disse ingredienser:

• kirsebær - 150 g;
• vinrød (sort) - 100 g;
• vinrød (rød) - 100 g;
• vand - 1, 2 l;
• granulat - på anmodning
• pulveriseret sukker - 1 spsk. l.

Bær at sortere, vask under koldt vand, fjern knoglerne. Sæt alt i en gryde med kogende vand, kog i 5 minutter. Hæld sukker og hold i endnu 2 minutter på ilden. Komprimer til afkøling, filtrer gennem en sigte. Giv overskydende væske til afløb fra bærene, læg dem på en plade, drys pulveriseret sukker på toppen. Serveres separat.

Kompot fra friske bær af kirsebær og vinløg med en bladblad

ingredienser:

• krus (rød, sort) - 0, 2 kg;
• kirsebær - 0, 2 kg;
• vinblad - 2 stk.
• mynte - 2 kviste
• vand - 3 l;
• granuleret sukker efter smag.

Bær godt vasket, buste. Kast i en gryde kogende sirup, tilsæt grønne krydderier. Kog og slukk straks. Insistere i en lukket gryde i en time.

Sådan tilberedes kirsebær og vinrankompot i en langsom komfur

ingredienser:

• kirsebær - 350 g;
• krus (sort) - 350 g;
• vinrød (rød) - 350 g;
• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 3 l.

Bland pitter kirsebær med de andre bær, dække med sukker. Vent indtil massen vil lade saften. Fyld derefter med vand og send flere kiks til skålen. Tænd "suppe" eller "madlavning" i ½ time. Efter tilberedning må du ikke åbne låget straks. Lad det stå i omkring en time. Stamme før servering.

Kirsebær og currant compote opskrifter til vinteren

Et vigtigt aspekt af den teknologiske proces er den korrekte sterilisering af beholderen, hvor kompotiet vil blive opbevaret i løbet af vinteren samt den foreløbige forarbejdning af bærene. Der er en sygdom som botulisme. Det er nemmest at afhente ukorrekt høstet bevaring. Botulinus-bakterien reproducerer bedst i et iltfri miljø, hvilket er indholdet af hermetisk lukkede dåser.

Derfor skal bærene sortere og vaskes grundigt. Approach sterilisering med fuld opmærksomhed og overholde alle tekniske standarder. Banker skal vaskes med vaskemidler, udsættes for høj temperatur dampbehandling over panden, i ovnen, mikrobølgeovn og så videre. Lågene skal også koge. Hold hånd og tøj rent, og køkkenbordet og tilbehør skal renses godt.

Komponér til vinteren af ​​kirsebær, rød og sort krus

Alle tre ingredienser kan tages i vilkårlig proportioner. Det vil tage 1, 5 kg berry plade. For at lave sukker sirup vil 1 liter vand tage 0, 7 kg granuleret sukker.

ingredienser:

• vinrød (sort);
• vinrød (rød);
• kirsebær.

Bærene renses, skylles og fordybes i kogende sirup. Hold det i 10 minutter og læg det i krukker. Hæld kølesirup. Steriliser krukkerne sammen med indholdet: 0, 5 l - 25 minutter ved +75 grader.

Du kan bruge følgende ingredienser:

• bær - 0, 5 kg;
• vand - 2, 5 l;
• sukker - 1 spsk.

Sæt rene bær i sterile krukker. Du kan tage ribs, både rød og sort, eller den ene og den anden, samt kirsebær. Alt dette i vilkårlig proportioner. Hæld fersk kogende vand til toppen. Efter 5-7 minutter, hæld vandet tilbage i panden, hæld i sukkeret, kog det. Hæld bærene igen med kogende sirup, rull straks op.

Duftende rødvin og kirsebærkompot til vinteren

ingredienser:

• Kirsebær - 0, 4 kg;
• vinrød (rød) - 0, 2 kg;
• vand - 0, 4 liter;
• granulat - 0, 6 kg.

Bær at sortere, vaske, rense af stilken. Læg lag i en krukke, hæld sukker sirup direkte fra ilden. Banker pasteuriseret: 0, 5 liter - 8 minutter, 1 liter - 12 minutter. Dækker brug metal.

Kompot af kronblade og kirsebær til vinteren med melissa

ingredienser:

• rød, sort currant (uden kviste) - 5 spsk.
• kirsebær (frøfri) - 5 t.
• melissa - flok;
• granuleret sukker - 2-2, 5 st.
• vand - 2 l.

Vask bær og græs under en kold strøm. I stedet for en citronmelisse kan du tage en blanding af urter, for eksempel citronmelisse, mynte, lofant. Tænd komfuret for at tilberede sirupen. I mellemtiden fordeler bær og citronmelisse i rene, tørre og forsteriliserede krukker. Hæld varm sirup og straks rul op.

Kompot til vinteren med solbær og kirsebær med citronsyre

ingredienser:

• vinrød (sort) - 100 g;
• kirsebær - 100g;
• sukker - 100 g;
• citronsyre - knivspids.

Tilberedte bær sat i sterile krukker, hæld kogende vand. Efter 15 minutter afløb vandet i en gryde og send det til en brand, tilsæt sukker og varme, indtil det er helt opløst. Kast i krukker af citronsyre, hæld kogende sirup, hermetisk rulle op.

Kirsebær- og vinkompotrecept kan ses nedenfor.

Opbevaringsregler

Tæt på vinterkompoten - dette er ikke alt. Det er nødvendigt at organisere for ham den rette opbevaring. Hvis vi taler om et privat hus, er der normalt nok udhus. I lejligheden til dette formål skal du tildele et behageligt hjørne i form af en niche, mezzanin, spisekammer eller skab. I mangel af alt dette kan emnerne opbevares i plastkasser under sengen eller bag sofaen.

Advarsel! Den vigtigste betingelse, der skal overholdes, er afstand fra varmeenhederne og utilgængelighed til direkte sollys.

konklusion

Kirsebær og rødbærkompot kan koges på forskellige måder ved at tilføje yderligere ingredienser, krydderier, der ikke er opført i opskrifterne. Du bør ikke være bange for at eksperimentere, opfinde nye smag til at overraske og venligst dine kære.