Madlavning saltede agurker er en af ​​de traditioner, der er blevet bevaret fra det gamle Rusland. Tilbage i disse dage bemærkede folk, at saltede agurker produceres meget hurtigere og mere duftende end traditionelle saltede frugter. Siden disse tidspunkter er der foretaget nogle receptforandringer til de oprindelige opskrifter af denne yndlingsmad, men måderne af dens forberedelse er forblevet uændrede. Disse omfatter den varme madlavningsmetode, som vi beskriver nedenfor.

Kan alle saltede agurker

Hvem ville have troet, at i denne snack, sædvanlig for vores bord, er der mange nyttige stoffer. På grund af det faktum, at saltprocessen er meget hurtig, holder saltede agurker i sig selv:

• ascorbinsyre;
• B-vitaminer;
• iod;
• kalium;
• magnesium og andre gavnlige stoffer.

Sådanne agurker er perfekte til enhver, der på grund af det høje saltindhold ikke kan spise almindelige syltede agurker, for eksempel hypertensive patienter og gravide kvinder. Let saltede agurker er helt ikke-kaloriske, så de ikke vil kunne påvirke figuren negativt. Men du kan ikke spise dem alle. Lad dem ikke belaste dem, der lider af forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet.

Det er vigtigt! Folk med nyresygdom bør aldrig spise saltede agurker.

Finesserne af varmt saltning

Varm saltning refererer til de hurtige opskrifter til madlavning af saltede agurker. Blandt andre metoder fremstår det som den korteste tilberedningshastighed. Det er den høje temperatur i saltlage, der gør det muligt for agurker at vågne op hurtigere.

For at varme saltede agurker ikke kunne ære, bør du følge enkle anbefalinger:

• Til saltning må kun indpakkede agurksorter, der har små humle, vælges. Smooth salat sorter til disse formål vil ikke fungere.
• Et vigtigt kriterium for vellykket saltning er friskheden af ​​agurker. De burde under ingen omstændigheder være sløv eller bløde.
• Agurker skal være af samme mellemstore størrelse. Store frugter på så kort tid har simpelthen ikke tid til jævnt at plukke og få usmageligt.
• Ved valg af købte agurker skal man være opmærksom ikke kun på deres friskhed, men også på deres overflade. Hvis det er meget skinnende, så bør du ikke tage sådanne frugter. Mest sandsynligt indeholder de en masse nitrater.
• Når man laver agurker på en varm måde, bør der kun anvendes groft rocksalt. Hav- og iodiseret salt bør ikke anvendes. De kan påvirke smagen af ​​klare agurker.
• Før saltning skal agurker anbringes i koldt vand i 1 - 2 timer. Dette vil give dem mulighed for at blive mere sprød.

Den klassiske opskrift på saltede agurker er varm

Kogning af sådanne agurker vil ikke tage meget tid, og resultatet bliver så godt, at de bliver en regelmæssig gæst på et bord. Til denne opskrift skal du forberede:

• kilo agurker;
• dild;
• peberrod og vinblad
• flere fed hvidløg;
• spiseskefulde salt.

Udvalgte agurker skal vasket godt, afskåret deres tips og efterlade i koldt vand i 1 - 2 timer. Som beholder til denne opskrift kan du bruge enten en gryde eller en dåse. Hovedkravet for dem er renlighed.

Grønne skal vaskes godt, tør det valgfrit. Hvidløg skal fjernes fra skindene. Dental kan skæres såvel som bruges helt. For det første lægges halvdelen af ​​den grønne og halve hvidløg på bunden af ​​den valgte beholder. Derefter sætte frugten, og efter dem de resterende urter med hvidløg.

Nu skal du lave gæren. For at gøre dette behøver du bare at opløse saltet i kogende vand. Klar, varm opløsning skal hælde agurker og tæt lukke låget eller en omvendt plade.

Fyld med saltopløsning beholdes alene for at afkøle. Først efter fuldstændig afkøling skal den fjernes i køleskabet i en dag. Efter denne tid kan saltede agurker tages ud af køleskabet og spises.

Let saltede agurker med æbler

Tilføjelse af æbler til en klassisk opskrift vil give agurker en let dessert smag. Til dette skal du:

• kilo agurker;
• dild;
• vinbladene;
• 3 æbler;
• spiseskefulde salt.

Det er nødvendigt at gøre de samme manipulationer med agurker som den tidligere opskrift, nemlig: vask, afskær tipsene og blød. I bunden af ​​den valgte beholder stakke halvvasket grønne. På den spredte frugten. Det sidste lag lagde restene af grønt og æbler ud i skiver. Alt dette hældes med saltlage fra kogende vand og salt og lukkes med låg. Efter afkøling fjernes beholderen i køleskabet i en dag.

Tip! Vær ikke bange for at eksperimentere. Tilføjelse af honning eller andre krydderier og krydderier vil bidrage til at diversificere smagen af ​​saltede snacks.

Agurker kogte ifølge denne opskrift kan serveres på bordet den næste dag.

Duftende saltede agurker

Denne opskrift kan også tilskrives de klassiske måder at lave denne let saltede snack på. For at lave mad skal du tage:

• kilo agurker;
• hvidløg nelliker;
• spisesked groft salt med en bakke
• spisesked sukker;
• dild;
• blade af kirsebær, currant og peberrod;
• sorte peberkorn.

Advarsel! På grund af bladene af kirsebær, vil der være ris og peberrodsogur i denne opskrift, der er særligt sprød og duftende.

Afskær altid enderne af de vaskede frugter og lad dem sive i koldt vand i flere timer. Derefter lægger du grøntene ud med krydderier og agurker i en kasserolle. Fyld alle lag med varm saltvand ud af vand og salt og lad dem afkøle ved normal temperatur. Kølet pande rent i køleskabet. Den næste dag kan du spise agurker.

Forresten bør ikke saltet agurker, der er tilberedt ifølge disse opskrifter, hældes. Dette er et glimrende middel ikke kun for tømmermænd, men også for forskellige lidelser i fordøjelsessystemet og muskelspasmer.