Spinat-hindbær, eller jordbær spinat, findes sjældent i grøntsagshaver i Rusland. Denne plante tilhører ikke traditionelle haveafgrøder, men den har også sin egen cirkel af beundrere. På trods af visse kontraindikationer kan de fleste mennesker spise jordbærspenat ganske let uden frygt for konsekvenserne.
Raspberry spinat beskrivelse
I den vilde form for spinat er hindbær fundet i mange lande, hovedsagelig i bjergområder og foden. Der er 2 hoved sorter af jordbær spinat. Dette er en multi-leaved mari, hvis fødested er sydeuropa, asien, newzealand og capitate mary, som først blev opdaget i Nordamerika. Arter forskelle mellem dem er minimal. Et billede af en jordbærspenatgren er præsenteret nedenfor.
De vigtigste egenskaber ved jordbærspenat er vist i tabellen nedenfor:
parameter | værdi |
typen | Årlig urteagtig plante af familien Aramantov |
Navne er synonymer | Jordbærbete, Indisk blæk, Jordbærstænger, Goosefoot Strawberry, Mar, Zhminda almindelig |
udseende | Kompakt busk op til 0, 8 m høj |
Stængler | Grøn, lige, ribbet |
løv | Rhombic eller trekantet, fejet, bølgepapet, lyse grønt |
blomster | Talrige små, modne i bladernes axler vokser de sammen, når de modnes |
bær | Lægemidler fra akkrete blomster, op til 2 cm, lyse rødt |
I udseende er jordbær spinat bær mere som hindbær, men ikke jordbær. De når fuld modenhed om et par måneder fra det øjeblik, hvor skud optræder. På dette tidspunkt bliver de bløde, let krøllede, så deres samling er vanskelig.
Jordbærspinat sorter
Der er få sorter af jordbær spinat. Dette skyldes den begrænsede anvendelse af denne grøntsag i madlavning. Udvælgelsesarbejde i denne retning blev ikke udført målrettet. I de fleste agrofirms og butikker er enhver omtale af sorterne af denne plante sædvanligvis fraværende, frøene sælges under samme navn. I nogle kilder kan du finde omtale af sorterne af jordbærspinat Jordbærsticks, Grilyazh, Victoria og nogle andre, som blev dyrket af russiske gartnere. Imidlertid viser praksis, at variationerne mellem dem er praktisk taget fraværende.
Nyttige egenskaber af jordbærspenat
Udover kulinariske har anlægget mange nyttige egenskaber. Dens struktur indeholder sådanne elementer som:
- Oxalsyre.
- Vitaminer A, Bl, B2, C, PP, E, K, N.
- Betakaroten.
- Sporelementer (magnesium, calcium, jern).
Jordbærspenat er en god kilde til protein. Dens indhold kan nå op til 2, 9% af plantens samlede masse. Desuden har planten et lavt kalorieindhold, kun 22 kcal.
Det rige indhold af næringsstoffer gør det muligt at bruge jordbærspenat til medicinske formål. Det har en god effekt på det kardiovaskulære system, normaliserer fordøjelsen og stofskiftet. Brugen af denne grøntsag har en positiv effekt på reproduktiv funktion, øger styrke, reducerer risikoen for rickets, skørbug, tuberkulose. Brugen af spinat normaliserer graviditeten hos kvinder, styrker immunsystemet.
Advarsel! Betacaroten, som er en del af spinat, har en god effekt på huden, forbedrer udseendet, nærer og glatter rynker. Derfor bruges planten ofte til kosmetiske formål og tilføjer til sammensætningen af nærende masker.
Hvordan man spiser jordbær spinat
Alle dele af jordbær spinat er spiselige. Unge blade og stilke bruges til fremstilling af salater, grønkål suppe. De vil ikke give nogen særlig smag, men næringsværdien af den færdige skål vil blive stærkt tilføjet. Jordbær spinat blade tørres til yderligere brygning af vitamin te eller infusion, de kan være sure i analogi med kål.
Jordbær Spinat Opskrifter
Bærene af denne plante bruges som en af bestanddelene af fyldet til tærter, de kan bruges til at dekorere salater. Jordbærspinat bærer ofte farveløse kompotter eller tinkturer. På trods af navnet har frugterne praktisk talt ingen smag og aroma, derfor er de praktisk taget ikke brugt i deres rene form. Sødlig smag forekommer kun i bærene i løbet af den fulde modenhed. Tørrede frugter bruges til at lave vitamin te. Her er nogle opskrifter, hvor jordbærspenat kan bruges:
- Kvas. Til forberedelsen skal du have jordbær spinat bær i mængden af 1 liter, 2 liter varmt kogt vand, 500-750 g sukker. Bærene må ikke vaskes, ælte godt, hæld vand. Tilsæt sukker, bland godt, hæld i en flaske og sæt på et varmt sted. Gæren indeholdt i bærene vil begynde at fermentere den forberedte urt. Efter ca. 3 dage kan den færdige brygge drænes fra sedimentet, filtreres og fjernes på et køligt sted.
- Syltetøj Da jordbær spinat bær er næsten usmageligt, kan de bruges som et vitamin supplement til enhver anden marmelade. Eller omvendt, tilsæt andre ingredienser til spinatkoncentrationen, med en mere udtalt smag og aroma. Til fremstilling af basissirupet kræves sukker og vand i lige store mængder. De blandes og koges. Derefter hældes spinatbær i sirupen. Den resulterende blanding bringes i kog, fjernes derefter fra varme og får lov at afkøle i 12 timer (eller natten). Proceduren gentages tre gange. Den færdige marmelade hældes i dåser, forsegles og opbevares på et køligt sted.
- Salat. For at forberede forskellige retter kan du ikke kun bruge frugt, men også jordbær spinat blade. Til salat skal du have en flok grønne unge blade, 2 spsk. l. Sesamfrø, 1 spsk. l. skyld og 1 tsk. sukker og sojasovs. Sesamfrø skal knuses i en blender og derefter tilsæt dem til spinat. De resterende ingredienser blandes og krydder salaten.
Kontraindikationer
Den gavnlige virkning af at spise jordbærspenat er signifikant, men det forøgede indhold af oxalsyre i planten har den modsatte virkning. Saponin, som er syntetiseret i blade og frugter, er et giftigt stof. Derfor kan forbruget af blade eller frugter af jordbærspinat i store mængder forårsage intestinal oprør.
Advarsel! Brug af denne plante er kontraindiceret til personer med sygdomme i urinvejen, fordøjelseskanaler, sår, såvel som dem, der lider af gigt.Egenskaber ved dyrkning af spinat-hindbær
Jordbærspenat kan dyrkes uden problemer i de centrale, nordøstlige regioner i Rusland og længere mod syd. Planten er uhøjtidelig, kræver ikke særlig pleje, vokser på enhver form for jord, tolererer let frost. Den kan dyrkes både i åben grund og hjemme.
Ofte er der slet ikke noget om det, jordbærspinat reproducerer sig perfekt ved selvsåning. I dette tilfælde kan kulturen nemt blive til en ukrudt, og den skal bekæmpes.
Plantning og pleje af jordbærspenat
Plantning og pleje af jordbær spinat er ikke svært. I nogle tilfælde kan såning kun udføres én gang, i fremtiden vil planten formere sig selvstændigt. Til naboer er planten ubehagelig, det vil vokse godt ikke kun på en separat havbund, men også ved siden af peberfrugter eller tomater, imellem rækker af gulerødder eller rødbeder.
Plantning jordbær spinat
Plantning jordbær spinat er lavet efter jorden er varm nok. Du kan bruge frø og frøplanter, den anden er mere arbejdskrævende, men giver dig mulighed for hurtigt at få en høst. Det er nødvendigt at grave senge på forhånd og tilføje yderligere gødninger. Det er bedre at bruge organisk materiale, rottet gødning eller humus.
Voksende jordbær spinat fra frø
Frø af jordbærspenat før plantning skal underkastes stratificering, og holde dem i flere dage i køleskabet. Dette vil øge deres spiring. Efter stratificering bliver frøene gennemblødt i en halv time i en svag opløsning af kaliumpermanganat til desinfektion. De tilberedte frø er sået i rækker i rækker til en dybde på 1, 5-2 cm. Derefter skal de sprøjtes med jord eller sand. Sengen bør vandes og dækkes med folie før fremkomsten af skud. Før udseendet af de første skud tager det normalt 10-12 dage, så skal beskyttelsen fjernes. Frø kan sås og vinter. Friske blade i denne sag kan plukkes i maj.
Voksende jordbærspinat
Jordbærspenatfrø kan såes til frøplanter så tidligt som i april. Det er at foretrække at bruge individuelle tørvekopper, hvilket vil forhindre plukker. Såning udføres på en dybde på 1-1, 5 cm. Derefter bliver jorden fugtet, og kopperne lukkes med film og fjernes på et mørkt, varmt sted. 10-12 dage efter fremkomsten af skud, fjernes filmen, og potterne af kimplanter placeres på vinduet.
Efter planterne danner 4-6 fulde blade, kan de transplanteres i åbent terræn.
Vanding og fodring
Jordbærspinat tolererer ikke udtørring af jorden, derfor er det nødvendigt at fugte jorden regelmæssigt. Det er bedst at producere vanding under rod, i en tynd strøm. At fodre en plante uden krav. Forårbuske kan fodre infusionen af ammoniumnitrat, det vil øge væksten af grøn masse. I fremtiden vil det være tilstrækkeligt at foder et ekstrakt med aske eller en opløsning af en kompleks kaliumfosfatgødning.
Affedning og løsning
Når frøplanteringsmetoden til ukrudt skal næres meget nøje. Fra plantningstidspunktet til udseendet af de første skud kan det tage 1, 5-2 uger, i hvilket tidsrum kan ukrudtet vokse betydeligt og garanteres at kvælte svage spinatspirer. Efter fremkomsten af frøplanter er det bedre at mulge med tørv eller humus. Dette vil ikke kun tjene som afskrækkende for væksten af ukrudt, men også sikre bevarelsen af fugt i jorden.
Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr
Udseendet af sygdomme på jordbærspenat er ret sjældenhed. Dette kan kun skyldes forsømmelse af landinger eller ugunstige vejrforhold. Ofte på planter kan svampesygdomme forekomme i form af pletter eller plak på bladene. I dette tilfælde skal det berørte plante ødelægges. Insekt skadedyr på jordbær spinat næsten ikke vises. Smagløse frugter og blade med et højt indhold af oxalsyre tiltrækker dem ikke.
Video om dyrkning af hindbærspenat:
høst
Begrebet "høst" til jordbærspenat er ret vanskeligt at anvende, fordi alle dets dele er spiselige. Unge grønt til at lave salater kan afskæres før blomstringen, senere bliver det hårdt og bittert, selvom det ikke mister sine gavnlige egenskaber. Fra august begynder busfrugterne at modnes. Selvom de er lyse rødt, er dette ikke et tegn på modenhed. Fuld frugt bliver kun moden i efteråret. På dette tidspunkt erhverver de en maroon farve, bliver blød og rynke nemt. På dette tidspunkt fremstår sødme i deres smag.
Disse bær skæres sammen med stilken, og adskilles derefter forsigtigt.
konklusion
Spise jordbær spinat er meget nyttigt, fordi denne plante er et rigtigt lagerhus af vitaminer og mikroelementer. Det indeholder mere protein end tør mælk. På trods af dette vokser den ganske begrænset. Dette skyldes, at kulturen er ret uklart, og frugterne ikke har nogen mindeværdig smag. På trods af dette er jordbærspinat, beskrivelsen og billedet deraf givet i denne artikel, gradvist ved at blive populær blandt gartnere, hovedsagelig på grund af dets enkelhed og selvstændige reproduktion.