Vin fra blåbær derhjemme opnås rig rød farve med en blød, fløjlsagtig eftersmag. Det har en unik smag og subtile aromatiske noter, som mangler at købe dessertdrikke.

Nyttige egenskaber ved blåbærvin

Tilbage i gamle dage blev en hjemmelavet drink brugt til at opretholde styrken hos de syge og svage mennesker. Med moderat brug af vin:

• hjælper med at håndtere vaskulære sygdomme;
• forhindrer aterosklerose
• reducerer risikoen for tumorsygdomme;
• bidrager til bedre funktion af bugspytkirtlen;
• forsinker aldring af nerveceller;
• normaliserer tarmene;
• øger hæmoglobin;
• fjerner fra kroppen af ​​radioaktive metaller;
• styrker hjertemusklen
• Det har en gavnlig virkning på huden, hvilket gør den mest elastiske;
• normaliserer glukoseniveauer;
• stimulerer fordøjelses- og metaboliske processer;
• styrker immunsystemet
• har en koleretisk og antiinflammatorisk effekt
• hjælper med at helbrede en ondt i halsen hurtigere
• genopretter syn.

På grund af magnesiumindholdet er det i en lille mængde tilladt at anvende vin som beroligende middel og til generel genopretning af kroppen.

Hvordan man laver blåbærvin

Bærene modnes i august, men det er bedre at vælge dem i september efter de første frost, som de får moden sødme.

Følgende opskrifter og videoer beskriver, hvordan man laver blåbærvin hjemme, men forberedelsesreglerne er de samme for alle:

1. Steriliser beholderen med kogende vand, og tør det tørre. Et sådant præparat vil bidrage til at undgå forurening af urten ved fremmede mikroorganismer. 10-liters glasflasker er bedst til høst.
2. Til hjemmelavet vin vælg moden og saftig frugt. På grund af overdrevne og trægte bær er drikken uklar.
3. Blåbær skal sortere ud, fjerne rynket, rottede og mugne prøver. En sådan bær, der er fanget i sammensætningen, kan ødelægge den hjemmelavede vin.
4. Frugter bliver til en puree og hæld vand.

Afhængigt af opskriften skal du tilføje honning eller hvidt sukker. Derefter sendes billetten til gæring, lægger en vandtætning eller en medicinsk handske på flaskehalsen. Den modne drik må ikke komme i kontakt med frisk luft.

Klassisk blåbær hjemmelavet vin

I den traditionelle udgave af præparatet, ud over sukker, tilsættes nogle honning, hvilket gør smagen mættet. En simpel opskrift på blåbærvin derhjemme hjælper med til at skabe en fantastisk drink, der bliver højdepunktet for din fest og vil glæde den mest kræsne kyndige af alkohol.

ingredienser:

• Blåbærbær - 4 kg;
• filtreret vand eller forår - 2 l;
• granulat - 1, 5 kg;
• vand til opløsning af honning - 1, 3 l;
• honning - 300 g

fremstilling:

1. Berry knead tolkushkoy. Flyt til en 10 liters flaske.
2. Hæld 2 liter vand, rør og luk med en klud. Fjern i 5 dage på et mørkt sted. Temperatur + 20 ° ... + 25 °.
3. Pas infusionen gennem filteret. Pulp klemme og smide væk.
4. Opvarm resten af ​​vandet og opløs sukkeret og honningen. Tilslut til infusion.
5. Installer en vandtætning på flaskehalsen. Forlad i et køligt rum til afslutningen af ​​gæringen.
6. Hæld vinen i en separat beholder ved hjælp af sifonen. Bundfaldet bør ikke falde ind i emnet. Tænd vandforseglingen og lad den gå i 2 måneder.
7. Når alkohol bliver helt gennemsigtig, hæld den i flasker.

Advarsel! På grund af den utilstrækkelige blåbær vin vil få en ubehagelig bitterhed.

Den nemmeste opskrift på blåbærvin

Den delikate smag af blåbær er ideel til at lave hjemmelavet alkoholholdig drikke. Det bliver påkrævet:

• blåbær - 6 kg;
• vand - 9 l;
• sukker - 3 kg.

fremstilling:

1. Hæld bær i en beholder og knuse med en tolkushka. Fold gasbindet i flere lag og klem saften fra mashen. Opbevares i køleskabet.
2. De resterende bær hælder vand, blandes og efterlades i et mørkt sted for en dag. Tryk igen. Den resulterende væske kombineres med saften.
3. Hæld sukker, bland og hæld i den forberedte flaske.
4. Brug en gummihandske på halsen og gør en punktering i en finger.
5. Forlad på et mørkt sted. Temperatur + 20 ° ... + 25 °. På en dag vil gæringen begynde, og handsken vil stige op. Når processen er forbi, vender tilbage til sin oprindelige position.
6. Dræne det dannede præcipitat. Hæld en ren drink i flasker og lad det være køligt i 2 måneder.

Hjemmelavet blåbærvin: en opskrift uden gær

Hvis bærene blev plukket efter regnen, forblev den lille vilde gær på deres overflade, og fermenteringsprocessen ville være utilstrækkelig. Korrigere dette problem vil hjælpe rosiner, tilføjet til sammensætningen af ​​drikke.

Det bliver påkrævet:

• vand - 2, 5 l;
• blåbær - 2, 5 kg;
• rosiner - 50 g;
• citronsyre - 10 g;
• Sukker - 1, 1 kg.

Advarsel! Rosiner og bær kan ikke vaskes.

fremstilling:

1. Klemt blåbær knuse med en rullestift eller hænder. Overfør til flaske.
2. Hæld koldt vand, helst - foråret eller filtreret. Tilsæt rosiner, hæld citronsyre og 250 g sukker. Stir.
3. For at forhindre insekter og snavs i at komme ind i blandingen, dække med gasbind. Fjern i 3 dage i spisekammeret. Rør dagligt.
4. Når der opstår en sur lugt, og der dannes skum på overfladen, skal væsken trænes gennem gasbind og klemme massebrønden.
5. Hæld 250 g sukker i saften og opløs. Fastgør vandforseglingen på nakken. Forlad i spisekammeret i 4 dage.
6. Hæld 200 ml af urten i en separat beholder og opløs 250 g sukker i den. Hæld tilbage i emnet. Installer vandfælde.
7. Efter 3 dage gentages processen, og der tilsættes det resterende sukker.
8. Når der ikke dannes gas på vandtætningen, skal du fjerne vinen fra sedimentet med et halm for ikke at røre sedimentet, der er dannet i bunden af ​​beholderen.
9. Lad være at modne i seks måneder. Fjern hver måned sedimentet og hæld i en ny beholder.

Hvordan laver man vin fra blåbær med honning

Lime honning er bedst til madlavning. Det giver vinen en delikat aroma. Men lov til at bruge andre.

ingredienser:

• blåbær - 5 kg;
• granulat - 1, 9 kg;
• vand - 4, 4 liter;
• honning - 380 g

fremstilling:

1. Opregne frugter og knuse. Det skal være moset. Hæld 3 liter vand, bland og luk med gasbind. Forlad i kælderen i 5 dage.
2. Afløb billet og fjern sediment.
3. I den resterende mængde vand opløses honningen, derefter sukkeret. Hæld sirupet i infusionen.
4. Brug en handske på nakken. Lav en lille punktering i en finger for at gas skal gå ud. Forlad i kælderen indtil afslutningen af ​​gæringen.
5. Når bobler holder op med at danne på overfladen af ​​den hjemmelavede vin, spændes der gennem 3 lag gasbind.
6. Hæld i flasker. Lad vinen rive i 2 måneder i et køligt rum eller køleskab.

Det er vigtigt! Før du hælder i flasker, skal du sørge for, at fermenteringsprocessen er fuldført, ellers vil beholderne med hjemmedrikken eksplodere.

Vilkår for opbevaring og brug

Når man overholder forberedelsesteknologien, kan hjemmelavet vin opbevares i et tørt rum i 4 år uden tab af smag. Den anbefalede temperatur er + 2 ° ... + 6 °. Flasker kasseres vandret.

Når det er brugt, er det vigtigt at overholde foranstaltningen. På grund af det høje indhold af antioxidanter i bærene kan drikken forringe muskelfunktionen.

Det er forbudt at bruge:

• gravide og ammende kvinder. De stoffer, der er indeholdt i bærene, kan forårsage allergi og forgiftning i barnet;
• diabetikere;
• i galde dyskinesi, da blåbær fører til forværring af sygdommen;
• med individuel intolerance
• betændelse i mave-tarmkanalen og sår;
• børn og unge op til 18 år.

Advarsel! Drikken øger blodkoaguleringen, hvilket kan fremkalde trombose.

konklusion

Vin fra blåbær hjemme vil bringe glæde og forbedre sundhed. Et glas drikke om dagen hjælper med at håndtere efteråret forkølelse og influenza. I de foreslåede opskrifter tillades mængden af ​​sukker at stige eller falde til smag, samtidig med at der skabes en sød eller halv sød vin.