På butikshylderne kan du ofte finde cocktails lavet af mandelmælk med chokolade, vanilje eller jordbærfyldning. Mandelmælk er dog ikke bare en lækker dessert, men også nærende. Almondmælk anvendes i vid udstrækning til fremstilling af kosmetiske og medicinske præparater i madlavning med kost og amning. Det er ikke nødvendigt at købe et varehus, for at forberede det hjemme bliver det ikke svært.

Nyttige egenskaber af mandelmælk

Få mennesker ved, at mandeljuice, der er kendt som mandelmælk på grund af dens tilsvarende farve med mælk, er en naturlig erstatning for komælk. Fordelen med mandelmælk er, at mandelmælk i modsætning til et animalsk produkt ikke indeholder laktose, hvilket forårsager allergier hos mange mennesker. På grund af dette kan de ikke tage mælk, hvor der er stoffer, der er nødvendige for at bevare visse processer i kroppen.

Brugen af ​​mandelmælk anvendes meget i medicin og kosmetologi. I sammensætningen af ​​mælk er til stede:

• proteiner - 18, 6 g;
• kulhydrater - 13 g;
• fedtstoffer - 53, 7 g;
• vitaminer E, D, B, A;
• calcium;
• phosphor;
• magnesium;
• mangan;
• zink;
• kobber;
• svovl.

Til forskel fra kødmælk, der indeholder 62 kcal pr. 100 g eller gedemælk med 69 kcal pr. 100 g, er mandelmælk ikke særlig højkalorier. I 100 ml mandelmælk er 51 kcal, hvoraf de fleste er optaget af naturlige fedtstoffer og kulhydrater. Derfor gives det til børn, der lider af en svag vægtøgning i barndommen eller på et tidspunkt, hvor en ammende moder ikke kan fodre sig selv. På grund af det øgede naturlige fedtindhold gives mælk fra mandler til børn og gravide, der lider af forstoppelse.

På grund af manglen på animalske fedtstoffer i produktet anses almondmælk som kost, der anvendes til vægttab og for at reducere kolesterol i blodet. På grund af tilstedeværelsen af ​​fosfor og calcium er mandelsjuice i stand til at genoprette beskadigede knogler og styrke dem i perioden med senil osteoporose og barndomsrickets.

OBS! Almond mælk betragtes som et diætprodukt og må tages i fastende.

ingredienser

For at købe nødmælk behøver du ikke at gå til butikken, hvor mælken indeholder farvestoffer, konserveringsmidler og andre ukendte ingredienser, der irriterer maven og er skadelige for gravide kvinder, børn og ældre. Alt, hvad der er nødvendigt for at lave mælk fra mandler hjemme, er nødder og drikkevand.

I sig selv har det færdige produkt ikke en rig smag. Almondmælk er ret smagfuld, så fabriksproducenter tilføjer smagsstoffer til det, så mødre er mere villige til at købe det til børn. På naturlig mandelmælk kan du lave grød, tilføje den til kaffe, cocktails. Men for at drikke det til sundhedsmæssige formål er det tilladt at blande det med sådanne additiver som:

• kanel;
• ingefær;
• vanille;
• kakao;
• honning;
• sukker;
• gurkemeje;
• kardemomme;
• peber;
• muskatnød;
• kaffe;
• frugtsirup.

Når du vælger ekstra ingredienser, bør du overveje deres kompatibilitet. Du kan eksperimentere med blandede bær og frugt, fortyndet med jordnøddesaft.

Hvordan man laver mælk

At lave mandelmælk hjemme, det tager 4 til 8 timer. Hele hemmeligheden er at blødgøre nødderne, som indeholder den rigtige ingrediens og få det ud. Opskriften er enkel:

1. Forbered dig først på nødderne. De skal være rå, ikke stegte.
2. For at gøre møtrikken smidig til slibning, skal den blødgøres. For at gøre dette blandes møtrikkerne med vand 1: 3, det vil sige 1 kop nødder til 3 glas vand. Hæld møtrikkerne i en dyb beholder og lad dem blive våde natten over eller i mindst 4 timer.
3. Når møtren svulmer og bliver blød, er det nødvendigt at dræne vandet og begynde at slå produktet med en blender, indtil det bliver en homogen masse. Jo længere du slår møtrikken, desto mindre vil papirmassen forblive.
4. Den piskede møtrik skal drænes gennem cheesecloth.
5. Den resulterende masse blandes med drikkevand i et forhold på 1: 3 eller 1: 4 og tilsættes smagsadditiver som ønsket.

Det er vigtigt! For at mandelmælken kan vise sig ren hvid, er det nødvendigt at fjerne huskene fra møtrikkerne og skylle dem med kogende vand. Hvis dette ikke er gjort, vil den resulterende masse være beige.

Den resterende pulp fra møtrikken kan bruges til kosmetiske formål, for eksempel for at tørre ansigtet. Produktet fugter huden og giver sunde fedtstoffer, der beskytter epitelet mod udtørring. De bager også kager fra pulpen.

Almond mælk

Mandelmælk er et multifunktionelt produkt, hvorfra der laves en række kulinariske retter sammen med almindelig mælk. Derudover er det, at jorden mandler ikke har deres egen smag, så det ændrer ikke smagen af ​​de vigtigste ingredienser. Forskellige retter laves også af den resterende pulp.

Almond mælk er populær i fremstillingen af ​​kosmetik og hudpleje og hårplejeprodukter. I officiel og traditionel medicin er også mandelmælk efterspurgt. Kanel-, migræne- og anæmimidler er fremstillet af mandelolie.

I madlavning

Almondmælk i sig selv anvendes som erstatning for almindelig mælk. Det tilsættes til dejen, koger korn og grøntsager, slår smoothies og cocktails. Almondjuice er en god tilføjelse til desserter. Og hvis det er frosset i isblade, kan terningerne føjes til kaffe. Det er værd at overveje to enkle opskrifter, der bruger mælk.

Chokoladehasselnødpasta

Skålen er designet til 4 portioner, forberedelsen tager 25 minutter. En servering omfatter 867 kcal.

ingredienser:

• 300 g mørk chokolade i fliser eller wienerbrød
• 150 g hasselnødder;
• 80 g smør
• 100 ml kum mælk;
• 100 ml mandelmælk.

Fremstillingsmetode:

1. Separat tørrede hasselnødder fra skallerne og bland med en blender til et pulver.
2. Bland begge typer mælk, smør og hakket chokolade i stykker, bland alt til glat.
3. Tilsæt hasselnødder, bland.

Pasta er klar, den kan spredes på brød eller tilsættes som fyld i kager, kager og croissanter. Opbevares i en krukke i køleskabet. I stedet for hasselnødder kan du bruge en valnød.

Tykke hindbær smoothie

Opskriften beskriver madlavning en servering, det vil sige et glas smoothie. Denne næringsrige næringsdrikke er kost og er velegnet til brug om morgenen. Den indeholder 1043 kcal. Den består hovedsageligt af kulhydrater af vegetabilsk oprindelse.

ingredienser:

• 75 g hindbær friske eller frosne;
• 1 banan;
• 50 gram mandelmælk;
• 1 tsk flydende honning;
• en halv teskefuld citronsaft.

Fremstillingsmetode:

1. Hindbær tørre gennem en sigte, afsat.
2. Banan skåret i skiver og lad stå i fryseren i 20 minutter.
3. Bland alle ingredienserne i en skål og blend med en blender indtil glat.

Drikk kølet, men ikke frosset. Du kan dekorere en lyserød smoothie med et myntblad eller hele hindbær. Hvis drikken virker for sød, kan du tilføje mere citronsaft eller lime.

I folkemedicin

Mælk af mandler i traditionel medicin er ikke brugt, de forbereder kun opskrifter fra hele valnødder. Men hvis der er en del af dette vitaminerige produkt i sin råform, så kan en del af det bruges til at lave mælk fra mandler, og en anden del kan bruges til at lave medicin.

Hvor skal man bruge mandel nødder:

1. Den rå, bitter frugt af mandler bryder ned alkohol. Hvis det er nødvendigt at forblive ædru i alkoholholdige virksomheder, er det nødvendigt at sluge 5 stykker kerne, hvilket vil reducere virkningen af ​​forgiftning.
2. Hvis du lider af takykardi og ingen appetit, kan du spise en sukkerrør dyppet i nødolie. For at gøre dette er det nødvendigt at gøre det tykt, så det begynder at frigive en olieagtig væske og tilsæt sukker der.
3. Når forstoppelse anbefales at spise frugterne af mandler på grund af tilstedeværelsen i dem af en stor mængde vegetabilsk fedt. Med samme formål forbruges ammende mødre, hvis spædbarn lider af forstoppelse.

Kerner renser leveren godt. Når diagnosen gulsot skal spises med 5-8 stk. 2 gange om dagen i tre dage for at fremme hurtig genopretning.

I kosmetologi

Almondmælk anvendes også til lokal anvendelse. Produktet har en fugtigheds- og blødgørende effekt. Mælk bruges som tonic til hud og krops hud. Sammensætningen tjener også som en af ​​ingredienserne, når man laver hjemmelavet sæbe og cremer. Masker til ansigtet er lavet af den resterende papirmasse, og hvis du tilføjer den grundfulde valnødskal til sammensætningen, får du en naturlig kropscrub, der polerer det øverste lag af huden.

1. For at forberede en hårmaske skal du gnide mandelmøtter til grødens tilstand, og bland derefter med mælk til syrenes tilstand. Ansøg hver 2. dag en maske på hovedbunden i 30 minutter, indpakning af cellofan og oven på et håndklæde. Denne opskrift er designet til at helbrede de follikler, der er ansvarlige for hårvækst.
2. I middelalderen opdagede den armenske læge Amirdovlat Amasiatsi, at hvis du blander jordbitre mandler med rødvin og gnider dit hoved med dette værktøj, kan du slippe af med skæl.
3. Fra roden af ​​bitter mandel laves et værktøj, der whitens huden, fregner, solskoldning og blå mærker.

Almondskaller kan komme i brug som en tinkturrediens til ansigtsrensning. For at gøre dette blandes 2 spsk af skum med 3 kopper kogende vand og lader i 4 timer. Tør huden med filtreret infusion.

Kalorieindhold

Ernæringsværdien af ​​mandelmælk indeholder kun 51 kcal pr. 100 g juice med vand. Dens navnemælk er kun baseret på ligheden med det naturlige animalske produkt. Men i virkeligheden er det jordnøddesaft med vand, som ikke kan erstatte mælk. Du kan justere koncentrationen ved at fortynde produktet med vand 1: 2, 1: 3 eller 1: 4, øge kalorie- og næringsværdien samt ligheden med ægte mælk på konsistensen.

Den fremstillede blanding betragtes som et let, diætprodukt, der er egnet som hovedbestanddel af retter, der er tilladt i perioden med vægttab. En person kan ikke spise meget, men det er nødvendigt at tage næringsstoffer fra et sted, for ikke at have problemer med tænder og hår. I dette tilfælde er fedtfattig vegetabilsk erstatning den bedste løsning.

Kontraindikationer

Som noget andet produkt har mandelmælk kontraindikationer og bivirkninger. Det bør ikke tages af mennesker, der er allergiske over for nødder og allergisk dermatitis. Det skal også tages i betragtning, at overdreven brug af enhver nødder påvirker vægtforøgelsen. Folk, der er tilbøjelige til fedme, bør spise mandler og deres mælk med forsigtighed, i små doser.

Folk, der lider af hjerte-kar-sygdomme, kan opleve en bivirkning ved at spise mandler på grund af den æteriske olie i produktet. Hvis en person har en sådan diagnose, så selv for kosmetiske formål, er kerne kontraindiceret.

Frugten af ​​mandeltræet spænder nervesystemet. Derfor kan det ikke spises om natten, så der ikke er problemer med søvn. Dette gælder også for personer, der lider af neuralgi, hovedpine. Den daglige indtagshastighed for kerner bør ikke overstige 20 stykker.

Advarsel! Når man oversætter mandelmælk eller nødder, hvis symptomer på forgiftning begynder (kvalme, opkastning, salivation, bradykardi, generel svaghed, konvulsioner), skal du spise en skefuld sukker - dette er en naturlig modgift fra forgiftning fra mandler.

Betingelser for opbevaring

Almond mælk er kendetegnet ved sin vedholdenhed under opbevaring. Den kan opbevares udenfor køleskabet i op til to uger ved stuetemperatur. Dette skyldes, at der i mandelproduktet ikke er nogen biologisk aktive bakterier, der fremkalder gæring og er indeholdt i almindelig mælk. I køleskabet ved en positiv temperatur (fra 0 til 20 grader) forbliver mandelmælk i 12 måneder.

Det er bedre at opbevare blandingen i en glasbeholder end i plastik. Men hvis der ikke er andet end en plastikflaske, før der hældes mælken i det, skal den vaskes grundigt og tørres.

konklusion

Den forskelligartede anvendelse af et produkt som mandelmælk gør møtrik kerner til en populær vare i forskellige anvendelsesområder. Du behøver ikke være en videnskabsmand og en læge for at finde brugen af ​​denne gave af naturen i hjemmet kosmetologi og madlavning.