Opskrifter til hjemmelavet stikkelsbærlikør med og uden vodka

Til fremstilling af hjemmelavede likører og likører benyttes almindelig sure sure bær som f.eks. Vinmarker, kirsebær og bjergaske. Nogle kulturer er ikke egnede til at lave hjemmelavet alkohol på grund af strukturens eller smagens art. Stikkelsbær er en særlig bær, smagen af ​​frugten afsløres efter forarbejdning og kan overraske med sin unikhed. Stikkelsbær hælde betragtes som en af ​​de mest lækre hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer tilberedt i henhold til den klassiske opskrift.

Hemmeligheder til at lave hjemmelavet stikkelsbær frugt likør

Der er flere muligheder for at lave hjemmelavet krusebær alkohol. Derudover er de tilberedt med alkohol eller vand og sukker. Bær til madlavning kan være enhver: hvid, gul, rød eller grøn. De grundlæggende krav til krusebærfrugter er komplet modenhed, integritet og ingen skade. På trods af at kirsebær behandles under forberedelsen kan frugt med beskadiget hud eller tørrede dele betydeligt forkæle smagen. Fra forskellige sorter af stikkelsbær afhænger dens smag af, hvad der vil være drikken efter infusion. Home-lignende likører eller likører fremstilles på stærkt alkoholisk grundlag:

  • renset moonshine;
  • fortyndet til 40% ethylalkohol;
  • cognac;
  • gin og whisky.

Forberedelsen af ​​hjemmelavet alkohol indebærer oftest en lang periode med infusion. Processen med at insistere er en af ​​de tre hovedmetoder til fremstilling af indenlandske alkoholholdige drikkevarer. Under macerationperioden absorberer væskens væskeformige base de aktive stoffer, som frigiver de tilsatte ingredienser.

I løbet af maceration processen er den fremtidige nuance og smag af alkoholholdige drikkevarer dannet. Hældning af fremstillingsmetoden er en mellemliggende forbindelse mellem tinkturer og likører. Brandy er som regel et produkt af destilleri, hvis styrke varierer fra 18 til 20%, mens sukkerindholdet i drikken ligger på grænsen fra 25 til 40 g pr. 100 cm. De varierer i styrke fra tinktur: de er mindre stærke. Mængden af ​​sukker gør dem forskellige fra væsker: denne type alkohol er altid sødere.

Det er vigtigt! Hjemmelavede likører kan sammenlignes med frugtvin: de serveres efter måltider som fordøjelsesstykke.

En af de hemmeligheder, der deles af erfarne fagfolk, vedrører et overskud af alkohol. I de første timer efter smagning af en hjemmelavet drink med for stor styrke kan den fortyndes med sukker sirup for at opnå det ønskede resultat.

Den klassiske opskrift af stikkelsbærlikør på vodka

En klassisk opskrift på at gøre krusebær likør derhjemme på vodka overvejes. Vodka kan erstattes af moonshine eller alkohol 40%. Udover friske bær er de også frosne, men i dette tilfælde bruges de sammen med den frigivne væske.

ingredienser:

  • Kærsbær - 800 g;
  • Vodka - 600 ml;
  • Sukker - 600 g;
  • Vand - 400 ml.

Vaskede bær falder i søvn i bunden af ​​en 3-liters krukke. Derefter knuses de med tolkushka, tilsættes sukker, vodka, blandes og forlades i en time. Hæld derefter i vand, bland, luk låget. Væske fjernes på et mørkt sted i 90 dage. Hver uge rystes krukken. Før prøvesmagningen filtreres og aftappes. Styrken af ​​hjemmelavet drikke er ca. 18 °, holdbarheden når 3 år.

Den nemmeste opskrift på stikkelsbærlikør

Der er mere enkle opskrifter til fremstilling af stikkelsbærlikør på vodka derhjemme. For at gøre dette skal du tage 1 kg modne bær, 1 l renset måneskind eller vodka, 300 g sukker, vand.

Stikkelsbær sorteret, vasket, knust, hældt alkohol. Blandingen infunderes i 10 dage, hvorefter infusionen drænes, og det resterende bundfald bortfiltreres. Kagen er fyldt med sukker, efter 5 dage er sirupen drænet. Efter blanding af væsken med den resulterende sirup, tilsættes 1 liter vand, blandes, filtreres og rengøres for at blande væsken i 3 uger.

Hvordan man laver stikkelsbær likør uden at tilføje vodka eller alkohol

Teknologien til at lave alkoholfri drikke ligner fremstillingen af ​​hjemmelavet vin. Ingredienser omfatter:

  • Frugter - 1 kg;
  • Vand - 250 ml;
  • Sukker - 1 kg.

Uvaskede frugter hældes i en krukke, knustes, tilsættes sukker, vand, blandet. For at fremskynde gæringen kan du tilføje 50 g rosiner. Halsen på flasken eller krukken er pakket med rent gasbind og rengøres på et mørkt sted til gæring.

Fermentering er karakteriseret ved udseendet af skum, hiss og en særlig sur lugt. Efter ophør af fermentering efter 30-40 dage filtreres væsken, aftappes og korkes og fjernes på køleskabets nederste hylde i 2-3 måneder: denne opbevaring forbedrer smagen.

Stikkelsbær hælde på vodka med honning og vanille på polsk

Den oprindelige hjemmelavede drink med en usædvanlig duft og sød smag. For ham forberede bælgene eller vanilleekstrakten.

Ingredienser til madlavning:

  • 900 g modne bær;
  • 1 liter vodka;
  • 300 ml flydende honning;
  • 50 g frisk ingefær;
  • 2 vanille pods.

Frugter anbringes på bunden af ​​glasbeholderen, knustes, tilsæt den revede ingefærrot, åbnede vanillebælg, hæld i vodka, lad i 3-4 uger. Derefter tømmes væsken, den resterende masse hældes med flydende honning, insisterer 14 dage. Honningssirup hældes igen og er forbundet med den tidligere væske. Den resulterende blanding insisterer på 3 uger.

Lav alkohol krusebær likør opskrift

Styrken af ​​hjemmelavet alkohol kan styres ved et af forberedelsesstadierne. ingredienser:

  • 1 liter vodka;
  • Bær - 2 kg;
  • Sukker - 600 g;
  • Rent vand - 2 liter.

Stikkelsbær sorteret, hakket, dækket med sukker og høstet til gæring. Efter skummet fremstår, hæld blandingen i med alkohol, dæksel med låg og insister 3 uger. Derefter filtreres vodkaen, kagen hældes med rent vand. Efter en uge hældes alkoholen, og den resulterende sirup blandes og filtreres. Kogt hjemmelavet drikke kan opbevares i kælderen eller i køleskabet.

Hvordan man laver stikkelsbærsaft fra æblevin

Stikkelsbær og æbler bruges til at lave hjemmelavede drikkevarer med alkohol. ingredienser:

  • Vodka - 700 ml;
  • Æblevin - 700 ml;
  • Frugter - 1 kg;
  • Sukker - 200 g

Bærne falder i søvn i bunden af ​​bankerne, hældes vodka, forlader i 2 uger. Derefter hældes vodkaen, kagen hældes med vin og insisterer igen på 2 uger. Den resulterende tinktur dekanteres, sukker tilsættes til den, væsken bringes i koge fra 3 til 5 gange. Efter afkøling hældes vodkaen, der tidligere blev drænet, og blandingen blandes i yderligere 5 dage, og hæld den derefter i rene flasker.

Madlavning gåsebær likør på hvidvin

Hvidvin, mange dameres favoritdrik, kan være et glimrende grundlag for at lave hjemmelavet alkohol. På samme tid tager frugterne af krusebæren en skygge: Dette vil gøre resultatet ensartet efter infusion.

  • 1 kg frugt (vasket, tørret)
  • 700 ml vin
  • 500 g sukker;
  • 1 liter vand.

Frugter hæld vin, insistere 15 dage. Væsken er drænet. Bærene koges i sukker sirup i 10-15 minutter, hvorefter sirupen afkøles. Kagen er filtreret. Sirup og vin blandes. Det viser sig en klar væske med en sødtsyre smag og en lille frugtbar berøring, der forbedrer den hvide vin.

Kærlebær og hindbærlikør opskrift

En hjemmelavet drink med tilsætning af hindbær erhverver en smuk usædvanlig skygge og har også en unik sød sød sød smag.

Kirsebærblanding fremstilles ifølge den klassiske opskrift, men på infusionsstadiet tilsættes 200 g hindbær. Hindbær bør være modne og intakte.

Det er vigtigt! Hjemmelavet sammensætning vil appellere til dem, der elsker hjemmelavet hindbærvin.

Hvordan laver man grønne stikkelsbær likør

Denne opskrift er en hjemmelavet alkoholholdig drik lavet af sorter af grøn farve. Ved overholdelse af de grundlæggende teknologiske modtagelser viser strukturen gennemsigtig, smaragdgrøn.

For 1 kg bær tager 500 ml alkohol, 400 ml vand og 1 kg sukker. For det første udsættes en blanding af frugt, sukker og vand til infusion. Efter 10 dage, tilsæt alkohol, insistere 5 dage.

Vilkår for opbevaring og brug

Hjemmelavet stikkelsbærlikør, kogt alene, er en lækker drink. Det håndskrevne udvalg af bær og alkoholbase kan garantere kompositionens kvalitet. Derudover anvendes drikkevarer på alkohol eller vodka fra hjemmelavede bær i traditionel medicin. På grund af bærernes egenskaber benyttes stikkelsbærsdrikke:

  • at forbedre stofskiftet
  • at styrke blodkarrene
  • til forebyggelse af forkølelse.

Som en profylaktisk eller terapeutisk hjemmehjælp skal du tage 1 el. l. dagligt før måltider gennem hele det planlagte kursus.

Ved brug af hjemmelavede spiritus som de vigtigste drikkevarer til fest under måltiderne, er det nødvendigt at huske, at de er forberedt på stærkt alkoholisk grundlag. Overdreven indtagelse kan forårsage hovedpine, højt blodtryk.

Alkoholholdige drikkevarer anbefales ikke til gravide, men også til personer med alvorlig hjertesygdom og problemer i forbindelse med inflammatoriske processer i maven.

Mange erfarne vinproducenter tilpasser opskrifterne til sig selv: Brug mindre sukker til at gøre sammensætningen mindre sød, og mere vand tilsættes for at reducere styrken.

Ifølge den klassiske opskrift opbevares hjemmelavede drikkevarer i 2-3 år. Et af de mest egnede steder er en kælder med lav lufttemperatur. For at undgå kemiske reaktioner hældes alkohol i glasbeholdere og forsegles tæt for at forhindre luft i at komme ind.

konklusion

Stikkelsbærhælde kan være en yndlingsdrik hos familiefester. Dens smag afhænger af yderligere komponenter. Ved tilsætning af bær af forskellige farver får den en usædvanlig interessant skygge. Forskellige madlavningsopskrifter indebærer infusion eller gæring. Under alle omstændigheder opbevares hjemme alkoholholdige drikkevarer i mere end to år, mens de erhverver nye smag og bliver stærkere.