Blåbærgele er den mest delikate delikatesse, der vil appellere til både voksne og børn. Forberedt dessert kommer ofte til redning om vinteren, når kroppen har størst behov for vitaminer. Det har en lang holdbarhed, hvilket er en vigtig fordel.
Sådan koges Blueberry Jelly
Gelé er en naturlig dessert, anderledes usædvanlig konsistens. Det opnås ved tilstedeværelsen af gelatine eller naturligt pektin i sammensætningen. For at gøre desserten velsmagende og sund, skal du være særlig opmærksom på at plukke bær og forberede dem.
Berry pluk sæson begynder i slutningen af juli og slutter i begyndelsen af september. Modne blåbær har en rig lilla nuance. Umodne frugter er grønlige i farve. De kan ikke indsamles. Det er vigtigt at sikre, at bærene er hele, uden deformation. I færd med at lave gelé skal du overholde følgende regler:
- madlavning udføres i en forsteriliseret beholder;
- Før du begynder forberedelsen, tørt bærene omhyggeligt
- For at gøre desserten mere duftende, tilsættes krydderier til den.
Classic Blueberry Jelly Opskrift
Der er mange opskrifter til vinter blåbærgelé. De mest populære af dem kræver ikke særlige færdigheder og viden. For at forberede geléen efter den klassiske opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- 25 g gelatine;
- 700 g sukker;
- 500 g blåbær;
- ½ citron.
Algoritme til forberedelse:
- Bærene hældes med vand og sættes i brand. Efter kogning skal de holdes på ovnen ikke mere end 2 minutter.
- Efter afkøling filtreres væsken. Pulpen er desuden slibet med en sigte.
- Den krævede mængde gelatine opløses i 2 spsk. l. vand. Efter at det svulmer, tilsættes en bærblanding og citronsaft til den.
- Den resulterende masse hældes i forme og rengøres i køleskabet.
Blåbærgelé med gelatine til vinteren
Den nemmeste måde at give en gelélignende konsistens til dessert er at bruge gelatine, når man laver mad. Før du køber, skal du kontrollere produktets holdbarhed.
komponenter:
- 200 g sukker;
- 1 liter vand
- 250 g blåbær;
- 30 g gelatine.
opskrift:
- Gelatine gennemblødes i koldt vand i 10 minutter i de angivne mængder på emballagen.
- Bærer vaskes og presses saft fra dem på enhver mulig måde. Det anbefales at bruge til denne juicer.
- Berrymasse hældes med vand og sættes i brand. Kog det skal være inden for 5 minutter.
- Efter fjernelse fra varme filtreres blandingen. I det resulterende flydende tilsætningssukker og opsvulmet gelatine.
- Blandingen omrøres og venter på fuldstændig opløsning af komponenterne. Sæt den derefter på ilden og kog den.
- Efter kogning hældes bæresaften i den første fase i massen. Derefter filtreres væsken igen, fjernes kagen.
- Væsken hældes i portioner og fjernes i køleskabet i 2, 5 timer.
Den nemmeste opskrift på blåbærgelé uden gelatine
Da blåbæren er til stede i naturlig pektin, kan du ved fremstilling af gelé uden gelatin. Men i dette tilfælde skal du tilføje mere sukker end i andre opskrifter. Ingredienserne er taget i følgende mængde:
- 800 g sukker;
- 500 g blåbær;
- et par pinches af citronsyre.
Madlavningsproces:
- Grundigt vaskede bær er jorden i en blender til en puree-lignende konsistens.
- I den resulterende masse tilsættes citronsyre og sukker.
- Kapacitet på komfuret. Efter kogning skal blandingen koges i 20 minutter ved lav varme.
- Den resulterende masse hældes i små volumen dåser, og derefter steriliseres og rulles.
Opskrift på tyk blåbærgelé med zhelfix
I nogle opskrifter erstattes gelatine med gelatine. Det er et fortykningsmiddel lavet på basis af naturlig pektin. Fordelene ved dets anvendelse indbefatter en høj fortykning af blandingen. Opskriften indebærer følgende komponenter:
- 1 pakning zhelfiksa;
- 1 kg blåbær;
- 500 g sukker.
Faser af madlavning:
- Bærene knuses til en grødet tilstand ved hjælp af tolkushki. Efter at de har lagt saften, sæt blandingen på ilden og kog i et minut.
- Efter afkøling regner massen med en blender.
- Zhelfiks blandet med 2 el. l. sukker og tilsættes til blandingen.
- Mange bær og zhelfix sætter en langsom ild, før de koges. Derefter tilsættes det resterende sukker til det og koges i 5 minutter. Det er vigtigt at fjerne skummet fra overfladen.
- Blandingen hældes i små krukker og snoet.
Regler opbevaring golubichnogo gelé
Forbered en gelé til vinteren, kan du bruge nogen af de foreslåede opskrifter. Holdbarheden af dåse gelé er 1 år. For at forbedre bevarelsen af produktet placeres et mørkt sted beskyttet mod lys. Det er tilladt at opbevare banker i køleskabets nedre hylder eller i skabet. Men opbevaring i kælderen er mest foretrukket. Efter åbning af beholderen er det nødvendigt at forbruge produktet inden for en uge.
Advarsel! Konsistensens konsistens afhænger i høj grad af kvaliteten af gelatinen. Derfor bør du være særlig opmærksom på hans valg og foretrækker bevidste mærker.
konklusion
Blåbærgelé er en lækker kosttil dessert af naturlig oprindelse. Det nærer kroppen med gavnlige stoffer uden at forårsage vægtforøgelse. På trods af dette bør produktet bruges med forsigtighed, da det kan forårsage en allergisk reaktion.